Esordisce in una competizione mondiale nel 1995 quando prende parte, in qualità di pilota wild card al Gran Premio del Giappone nel mondiale Superbike . In sella ad una Kawasaki chiude gara due al terzo posto.[ 1]
Ha partecipato a quattro Gran Premi nel motomondiale - classe 500 con la Suzuki RGV Γ 500 a cavallo tra la stagione 1996 e quella del 1998 senza ottenere risultati di rilievo.
Dal 1996 ha corso varie volte nella 8 Ore di Suzuka , arrivando 2º nel 2005 in coppia con Chris Vermeulen su Honda CBR1000RR , e nel campionato mondiale Superbike .[ 2] 2001 è passato al campionato mondiale Supersport , piazzandosi 2º nella stagione successiva . Nel 2003 si classifica al quinto posto vincendo una gara. Nel 2004 , ultimo anno con Suzuki , chiude decimo. Nel 2005 passa a guidare motociclette Honda, con cui vince due Gran Premi ed è terzo in classifica. Nel 2006 chiude tredicesimo e nel 2007 è quarto. Nel 2008 . Le due annate successive, ultime nel mondiale, le chiude entrambe al decimo posto. Dall'anno successivo si dedica allo sviluppo delle Kawasaki ZX-10R e ZX-6R .[ 3]
Terminate le esperienze nei campionati mondiali gareggia nell'Asia Road Racing dove è campione nel 2011[ 4] [ 5] 2014 , all'età di trentanove anni, decide di concludere la propria carriera agonistica.[ 4]
1999 Moto
Punti
Pos.
Suzuki 11
10
9
10
13
11
8
8
Rit
9
6
7
14
9
11
11
14
15
Rit
Rit
12
12
7
10
19
18
119
9º
2000 Moto
Punti
Pos.
Suzuki 8
8
13
7
Rit
Rit
Rit
13
11
9
18
10
3
4
8
10
7
8
17
10
10
8
14
8
11
9
151
9º
Legenda 1º posto
2º posto
3º posto
A punti
Senza punti
Grassetto – Pole positionCorsivo – Giro più veloce
Gara non valida
Non qual./Non part.
Ritirato/Non class
Squalificato
'-' Dato non disp.
Legenda 1º posto
2º posto
3º posto
A punti
Senza punti
Grassetto – Pole positionCorsivo – Giro più veloce
Gara non valida
Non qual./Non part.
Ritirato/Non class.
Squalificato
'-' Dato non disp.
2001 Moto
Punti
Pos.
Suzuki 4
Rit
Rit
13
5
Rit
6
4
Rit
Rit
8
58
12º
2002 Moto
Punti
Pos.
Suzuki 17
4
Rit
2
3
6
1
2
1
3
5
1
181
2º
2003 Moto
Punti
Pos.
Suzuki 1
2
15
10
3
8
2
9
3
Rit
Rit
119
5º
2004 Moto
Punti
Pos.
Suzuki 3
11
4
Rit
6
Rit
7
Rit
14
Rit
55
10º
2005 Moto
Punti
Pos.
Honda 1
4
2
1
9
3
6
5
4
NQ
7
149
3º
2006 Moto
Punti
Pos.
Honda Rit
3
Rit
10
17
22
8
7
39
13º
2007 Moto
Punti
Pos.
Honda 3
5
3
18
Rit
6
3
8
6
Rit
Rit
10
8
101
4º
2008 Moto
Punti
Pos.
Kawasaki 15
Rit
11
Rit
15
11
Rit
16
Rit
14
18
12
22
18
22º
2009 Moto
Punti
Pos.
Kawasaki 17
Rit
5
14
6
13
13
6
Rit
4
Rit
7
7
13
73
10º
2010 Moto
Punti
Pos.
Kawasaki 11
6
Rit
8
5
12
6
5
15
Rit
5
6
81
10º
Legenda 1º posto
2º posto
3º posto
A punti
Senza punti
Grassetto – Pole positionCorsivo – Giro più veloce
Gara non valida
Non qual./Non part.
Ritirato/Non class
Squalificato
'-' Dato non disp.
^ (EN Risultati completi di Gara 2 wsb-archives.co.uk . URL consultato il 2 gennaio 2019 (archiviato dall'url originale il 3 gennaio 2019) . ^ (FR La stagione 1999 del mondiale Superbike racingmemo.free.fr . ^ Supersport: Katsuaki Fujiwara saluta la categoria dopo 10 anni corsedimoto.com , CdM Edizioni, 5 ottobre 2010. ^ a b Katsuaki Fujiwara annuncia il ritiro dalle corse corsedimoto.com , CdM Edizioni, 10 dicembre 2014. ^ (EN Fujiwara Wins Asia Road Racing Championship 600cc Supersport Race At Autopolis roadracingworld.com , Roadracing World Publishing, Inc., 7 settembre 2013.
(EN Sito ufficiale katsuakifujiwara.com . URL consultato il 17 febbraio 2008 (archiviato dall'url originale il 6 ottobre 2008) .
(DE , EN , ES , FR , IT , JA Katsuaki Fujiwara motogp.com , Dorna Sports . (DE , EN , ES , FR , IT Katsuaki Fujiwara worldsbk.com , Dorna Sports . 
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