Morellino di Scansano

Il Morellino di Scansano è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Grosseto.

Morellino di Scansano Disciplinare DOCG
Stato	Italia
Regione	Toscana
Data decreto	14.11.2006
Tipi regolamentati
Morellino di Scansano
Fonte: Disciplinare di produzione

Zona di produzione

La zona di produzione comprende l'intero territorio del comune di Scansano e parte dei territori di Manciano, Magliano in Toscana, Grosseto, Campagnatico, Semproniano e Roccalbegna.

Disciplinare

Il Morellino di Scansano è stato approvato come DOC con DPR 06.01.1978, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 92 del 04.04.1978.
È divenuto DOCG con DM 14.11.06, G.U. 278 - 29.11.2006
Successivamente è stato modificato con:

• DM 23.07.2010 - GU 179
• DM 30.11.2011 - G.U. 295
• DM 12.07.2013 - Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf

La versione attuale è stata approvata con DM 07.03.2014 - Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf

Tipologie

È prevista la menzione Riserva

	Morellino	Morellino riserva
uvaggio	Sangiovese 85% minimo
titolo alcolometrico minimo	12,50% vol.	13,00% vol.
acidità totale minima	4,50 g/l.
estratto secco minimo	24,00 g/l	26,00 g/l
resa massima di uva per ettaro	90 q.
resa massima di uva in vino	70%

Abbinamenti consigliati

Spezzatini di carne, spiedini, fegatelli di maiale, arrosti di carne di maiale, cinghiale in umido e alcuni piatti di pesce a base di spigole, triglie e scorfani.

Collegamenti esterni

• Consorzio di Tutela del Morellino di Scansano, su consorziomorellino.it.
• Disciplinare di Produzione Morellino di Scansano Docg (formato Pdf, 38kb) (PDF), su italianasommelier.it. URL consultato il 18 settembre 2008 (archiviato dall'url originale il 18 gennaio 2012).