Setaccio: differenze tra le versioni
Nessun oggetto della modifica Etichette: Annullato Modifica da mobile Modifica da web per mobile |
m Annullate le modifiche di 37.161.120.70 (discussione), riportata alla versione precedente di Epìdosis Etichetta: Rollback |
||
| Riga 7: | Riga 7: | ||
|sotto=A sinistra un tradizionale setaccio (''crivu'' in calabrese e siciliano) in vimini; a destra uno moderno da cucina |
|sotto=A sinistra un tradizionale setaccio (''crivu'' in calabrese e siciliano) in vimini; a destra uno moderno da cucina |
||
}} |
}} |
||
Il '''setaccio''' |
Il '''setaccio''' è un [[vaglio (setaccio)|vaglio]] costituito da un recipiente che per fondo ha generalmente un retino metallico, che serve ad eseguire una cernita in base alle dimensioni, più in dettaglio a filtrare materiale avente dimensioni superiori a quelle della maglia e stabilire, convenzionalmente, la dimensione granulometrica del materiale trattenuto<ref>{{Treccani|v=1|setaccio}}</ref><ref name="dizi_Seta">{{Cita web |titolo=Setaccio |accesso=27 marzo 2019 |url= https://dizionari.corriere.it/dizionario_italiano/S/setaccio.shtml |lingua=it }}</ref>. |
||
È possibile disporre più setacci uno sopra l'altro, in modo da suddividere rapidamente un materiale eterogeneo come il terreno, e ricavarne la composizione granulometrica e la [[curva granulometrica]]. |
È possibile disporre più setacci uno sopra l'altro, in modo da suddividere rapidamente un materiale eterogeneo come il terreno, e ricavarne la composizione granulometrica e la [[curva granulometrica]]. |
||
Versione delle 14:27, 1 apr 2023
Il setaccio è un vaglio costituito da un recipiente che per fondo ha generalmente un retino metallico, che serve ad eseguire una cernita in base alle dimensioni, più in dettaglio a filtrare materiale avente dimensioni superiori a quelle della maglia e stabilire, convenzionalmente, la dimensione granulometrica del materiale trattenuto[1][2].
È possibile disporre più setacci uno sopra l'altro, in modo da suddividere rapidamente un materiale eterogeneo come il terreno, e ricavarne la composizione granulometrica e la curva granulometrica.
I setacci vengono generalmente utilizzati per il passaggio di terre fini come argille o limi, mentre per l'analisi granulometrica di terre come ghiaie o sabbie si utilizzano i crivelli.
Setaccio da cucina
In cucina il setaccio serve a setacciare le farine o altri composti granulosi come il pan grattato per determinarne la finezza, ripristinare l'omogeneità o eliminare i corpi estranei. I setacci per alimenti sono realizzati tradizionalmente con la fascia in legno e il fondo in rete fatta di metallo o crine, oggi in commercio si trovano anche con la fascia in plastica e le retine in acciaio inossidabile e nylon[3][4][5].
Note
- ^ Setaccio, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Roma, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
- ^ Setaccio, su dizionari.corriere.it. URL consultato il 27 marzo 2019.
- ^ Come Setacciare la Farina, su wikihow.it. URL consultato il 27 marzo 2019.
- ^ SETACCIARE LA FARINA - ECCO A COSA SERVE, su cucina-green.com. URL consultato il 27 marzo 2019.
- ^ Come setacciare la farina, su ricettedigusto.info. URL consultato il 27 marzo 2019.
Voci correlate
Altri progetti
Wikizionario contiene il lemma di dizionario «setaccio»
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su setaccio
| Controllo di autorità | NDL (EN, JA) 00563771 |
|---|
