Meniu
(Nukreipta iš puslapio Valgiaraštis)
Meniu (pranc. le menu) – patiekalų ir gėrimų, kuriuos galima pasirinkti restorane, valgykloje, bare arba kavinėje, sąrašas; valgiaraštis.[1]
Pirmasis meniu atsirado maždaug prieš tūkstantį metų, Songų dinastijos laikais Kinijoje.[2] Tuo metu tai buvo vienintelis pasaulio regionas, kur buvo naudojamas popierius.
Meniu gali būti popierinės bei elektroninės formos. Be to, yra keletas meniu tipų:
- À la carte meniu – dažniausiai pasitaikantis tipas; svečias užsako patiekalus iš viso meniu. Kiekvieno patiekalo kaina nurodyta meniu, o klientai gali rinktis patiekalą pagal savo pageidavimą;
- Table d'hôte meniu – klienas pasirenka po vieną patiekalą iš kiekvienos meniu pateiktos kategorijos („Užkandžiai“, „Salotos“, „Sriubos“, „Karštieji patiekalai“, „Desertai“ ir t. t.), o užsakymo kaina yra fiksuota bei nepriklausanti nuo kliento pasirinkimo;
- Prix Fixe meniu – klientui pateikiamas tam tikras maisto rinkinys už nustatytą kainą be pasirinkimo.
- Degustacinis meniu – mažos įvairių patiekalų porcijos, dažnai patiekiamos su vynu ir naudojamos kaip priedas prie jau užsakyto patiekalo.
- Banketinis meniu – klientui siūloma rinktis patiekalų asortimentą (kelių rūšių salotos, šalti užkandžiai, karšti užkandžiai, karštieji patiekalai ir t.t.) bei gėrimus didelei kompanijai.