Ganache chocolat blanc

Comment faire une ganache au chocolat blanc. Recette facile. Apprenez à faire cette crème utilisée en pâtisserie pour garnir vos gâteaux. Soyez gourmand !

La ganache est une garniture très utilisée en pâtisserie pour décorer tout type de dessert, des gâteaux jusqu'aux biscuits et autres cupcakes. Il s'agit d'une préparation d'origine française dont la recette originale est à base de crème et de chocolat noir, tous deux en proportions égales et donc sans sucres ajoutés. L'élaborer à la maison est vraiment simple et, si vous le souhaitez, vous pouvez apporter quelques modifications pour préparer des garnitures de différentes saveurs…

3 recettes ultra faciles de ganaches à réaliser au micro-ondes ou à la casserole : chocolat au lait, chocolat noir ou chocolat blanc... à vous de choisir !

Cela fait un petit moment que je n’ai pas postée une recette de base en pâtisserie. Je répare cela avec l’article d’aujourd’hui : la ganache montée au chocolat blanc et parfumée à la vanille. Et cette recette m’en a donné du fil à retordre ! Alors pour rappel comme je l’écrivais dans cet article il y a quelques temps, la ganache montée est la version plus moderne et aérienne de la ganache classique (soit du chocolat mélangé à de la crème chaude). Elle contient plus de crème que sa copine…

La ganache est un mélange de chocolat, de crème liquide entière et/ou beurre (à la convenance de chacun. On ajoute alors le parfum de son choix et pourra servir de glaçage par exemple pour recouvrir un gâteau.

La ganache montée est la crème parfaite pour garnir vos macarons ou encore pour les cupcakes. C’est une ganache aérienne et légère car elle a été fouettée. Alors, essayez la! Un vrai délice cette ganache montée au chocolat blanc !

Recette de la ganache montée au chocolat blanc et à la vanille