Guiso de cordero y alcaciles, la receta de Cartagena que te va a sorprender muy gratamente

Antes de preparar este guiso de cordero y alcaciles no tenía muy claro cuánto me iba a gustar ya que en general prefiero el cordero cocinado en el horno, o en las brasas. Investigando la receta, tradicional de la zona de Cartagena dentro del recetario de cocina murciana, el plato se me fue antojando y cuando lo probé quedé entusiasmado por su sabor. Elaborado con alcachofas (alcaciles) y con pésoles (guisantes) además de cordero, el plato se suele servir con huevos cocidos. ...