Bardolino (wijn)
Bardolino is een lichte, fruitige rode wijn van de zuidoostelijke oever van het Gardameer. De wijn ontleent zijn naam aan het stadje Bardolino. In 1968 werd aan de Bardolino DOC-status toegekend.
| Bardolino | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Bardolino wijngaarden
| ||||
| Naam | Bardolino | |||
| Land | Italië | |||
| Streek | Veneto | |||
| Locatie | Ten oosten van het Gardameer | |||
| ||||
Algemeen
bewerkenDe wijn is een blendwijn en bestaat uit corvina (35-65%), rondinella (10-40%), molinara (10-20%) en Negrara (max. 10%). Daarnaast mag een Bardolino nog maximaal 15% aan rossignola, barbera, sangiovese en/of garganega bevatten.[1]
Er zijn weinig producenten die een kwalitatief hoogstaande wijn leveren.[bron?]
Een goede Bardolino past heel goed bij gefrituurde vis, pasta- en kalfsgerechten.
Bardolino Superiore
bewerkenDe Bardolino Superiore verkreeg DOCG-status in 2001. De wijn bestaat bestaat voor 35-65% uit corvina (35-65%), 10-40% uit molinara en voor maximaal 10% uit negrara. Ten hoogste 15% mag bestaan uit rossignola, barbera, sangiovese en/of garganega.[1] De Superiore heeft veel minder opbrengst dan de gewone Bardolino.[2] Bardolino Superiore moet ten minste 1 jaar gerijpt hebben.
- ↑ a b (en) Bastianich, Joseph, David Lynch (11 juli 2012). Vino Italiano: The Regional Wines of Italy. Clarkson Potter, p. 437. ISBN 9780770434267.
- ↑ Johnson, Hugh (5 oktober 2017). Hugh Johnsons Wijngids 2018. Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum, p. 55. ISBN 9789000359615.