主食
うにとあわびの旨みが詰まった、いちご煮炊き込みごはん
5分浸水、炊き込み時間を除く
高級な海の幸をふんだんに使った、ホッとしたい日に食べる一品です。 味付けは、いちご煮缶詰におまかせ。旨みがぎゅっとごはんに染み込み体も心もあったまります。 ＊株式会社味の加久の屋様へレシピ提供させていただきました。 いちご煮とは、魚介類に恵まれた青森県の八戸地方で、ウニの旬である夏になると、釜で捕ったばかりのウニやアワビを煮込んで食べていたものが原点です。「いちご煮」のルーツはこの豪快な浜料理です。今回は、味の加久の屋様のいちご煮缶を使用しました。
作り方
- 1
米2合を洗い、30分間水に浸します。（お急ぎの場合は省略可）
- 2
水をよく切り、元祖いちご煮缶詰（415g入り）1缶の汁・具を一緒に炊飯器に入れて炊き込みます。
- 3
炊き上がったら全体をふっくら混ぜてできあがりです。
- 4
お好みで大葉、万能ねぎをちらすと、磯の香りとともに豊かな風味が楽しめます。
ポイント
うにとあわびの旨みがぎゅっと詰まったいちご煮を炊飯器に入れて炊き込むだけの簡単レシピです。 お祝い事やハレの日にもおすすめです。
レシピID：433553
更新日：2022/03/15
投稿日：2022/03/15
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