marydematteis2

two small pizzas with basil leaves on them

I fornelli di Max

6.4K views · 50 reactions | Ecco tutto quello che c’è da sapere per realizzare un impasto SUPER della pizza fatta in casa 🍕❤️🇮🇹 Dopo anni e anni di tentativi e prove, beh possiamo garantire che con questo non sbagli un colpo! 🤤 Perció invita gli amici a cena e stupiscili con una tradizionale pizza in teglia 😍 Ingredienti (per una teglia rotonda diametro 35-36 cm) 🍕 500 gr di farina (di cui 300 farina Caputo nuvola, 100 gr integrale, 100 gr semola) 🍕 350 gr di acqua a temp. ambiente 🍕 60 gr di lievito madre (o 5 gr di lievito di birra) 🍕 un cucchiaio d’olio 🍕 10 gr di sale Il condimento sceglilo tu ❤️ Procedimento: Realizza l’impasto 24 h prima della cottura, pertanto noi lo prepariamo la sera prima per la sera dopo a cena. Unisci la farina con l’acqua e amalgama bene questi due ingredienti per 10 minuti (se hai la planetaria è ottimo, farà tutto lei). Lascia l’impasto a riposare per circa 1 h. Dopodiché unisci il lievito madre (o di birra) e impasta per altri 10 minuti. Solo alla fine, unisci l’olio e il sale ed impasta per altri 5 minuti. Il nostro impasto è pronto, lascialo lievitare 2-3 orette coperto e prima di andare a dormire fai le prime pieghe. Come? Prendi l’impasto al centro con entrambe le mani, tiralo in alto e piegalo su se stesso. Procedi cosí per altre 3/4 volte, poi coprilo e tienilo per tutta la notte avvolto con un plaid. Al mattino troverai l’impasto piú che raddoppiato, procedi con la 2°mandata di pieghe. Poi nuovamente all’ora di pranzo e nuovamente nel primo pomeriggio. 2 h prima della cottura, olia la teglia e posa l’impasto appena piegato a lievitare per un’altra ora chiuso con un canovaccio. Poi inizia la prima stesura e copri poi con un canovaccio e lascia riposare per mezz’ora. Adesso effettua la seconda stesura, pomodoro e un filo d’olio e inforna nel forno pre-riscaldato a 220°C modalità ventilata. Termina la cottura nel ripiano alto. I tempi di cottura vanno dai 20-30 min. #pizza #pizzamania #pizzamargherita #pizzamaking #pizzalover #pizzatime #pizzahomemade #pizzainteglia #pizzanapoletana #pizzarecipe #pizzaitaliana #pizzafattaincasa #pizzalife #pizzaleggera #italianpizza #pizzaitaliana #pizzas #pizzagram #pizzaporn #pizzavegetariana | Piatti.Italiani

6.4K views · 50 reactions | Ecco tutto quello che c’è da sapere per realizzare un impasto SUPER della pizza fatta in casa 🍕❤️🇮🇹 Dopo anni e anni di tentativi e prove, beh possiamo garantire che con questo non sbagli un colpo! 🤤 Perció invita gli amici a cena e stupiscili con una tradizionale pizza in teglia 😍 Ingredienti (per una teglia rotonda diametro 35-36 cm) 🍕 500 gr di farina (di cui 300 farina Caputo nuvola, 100 gr integrale, 100 gr semola) 🍕 350 gr di acqua a temp. ambiente 🍕 60 gr di lievito madre (o 5 gr di lievito di birra) 🍕 un cucchiaio d’olio 🍕 10 gr di sale Il condimento sceglilo tu ❤️ Procedimento: Realizza l’impasto 24 h prima della cottura, pertanto noi lo prepariamo la sera prima per la sera dopo a cena. Unisci la farina con l’acqua e amalgama bene q

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13K views · 116 reactions | Per stasera pizza veloce in teglia se non avete impastato già #pizza | Ricette che Passione di Ornella Scofano

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Pizza rianata: la ricetta del lievitato tipico della rosticceria siciliana

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18K views · 65 reactions | Buon pomeriggio a tutti 🌞Oggi filoncini alle olive con semi di zucca e sesamo😋...buoni e stuzzicanti per ogni occasione 😊....e che vo dic a fà 🤪 Come sempre vi lascio la ricetta e il procedimento per chi volesse replicarli. Se vi piace il video condividetelo🥰 . 600g farina 0 360g di acqua 6g di lievito di birra fresco 15g di sale 2 cucchiai di olio e.v.o. Olive verdi e nere q.b. Semi di zucca q.b. Semi di sesamo q.b. . Ho messo tutto in planetaria (ma potete anche impastare a mano) tranne il sale e l'olio, quando l'impasto ha iniziato ad incordarsi ho aggiunto il sale e poi l'olio. Ad impasto terminato ho fermato e coperto, fatto riposare 1 ora e poi ho aggiunto le olive e ho messo in un contenitore oliato fino al raddoppio a temperatura ambiente (in frigo se non avete fretta). Poi ho rovesciato su un piano infarinato, ho porzionato con un tarocco e poi ho cotto a 210° per circa 20 minuti dopo aver spruzzato un po' di acqua nel forno. È comunque più semplice a fare che a dire🤪 #ginocibochepassione #panefattoincasa #panemorbido #pane #paneconolive #stuzzichini #aperitivo #bakery #bread #breadlover #breadporn #brot #ricettina #ricettasprint #ricettadasalvare #ricettaitaliana #ricettanapoletana #ricettavegana #cibovegano #veganfood #recipeoftheday #recipe #cucinadicasamia #cucinasemplice #fattoincasadame | Ginocibochepassione

18K views · 65 reactions | Buon pomeriggio a tutti 🌞Oggi filoncini alle olive con semi di zucca e sesamo😋...buoni e stuzzicanti per ogni occasione 😊....e che vo dic a fà 🤪 Come sempre vi lascio la ricetta e il procedimento per chi volesse replicarli. Se vi piace il video condividetelo🥰 . 600g farina 0 360g di acqua 6g di lievito di birra fresco 15g di sale 2 cucchiai di olio e.v.o. Olive verdi e nere q.b. Semi di zucca q.b. Semi di sesamo q.b. . Ho messo tutto in planetaria (ma potete anche impastare a mano) tranne il sale e l'olio, quando l'impasto ha iniziato ad incordarsi ho aggiunto il sale e poi l'olio. Ad impasto terminato ho fermato e coperto, fatto riposare 1 ora e poi ho aggiunto le olive e ho messo in un contenitore oliato fino al raddoppio a temperatura ambiente (in

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