Pigeon

153 Pins
·
16h
My Doves
Baby white dove siblings in their nest in a dovecote. Photo by Faith of the lovely blog My Doves.
Cailles farcies sauce au Porto
caille, champignons de Paris, porto, maïzena, eau, lardons fumés, poivre, sel, oignon
Pigeon rôti en crapaudine, à la sauge et champignons farcis
CHIM BỒ CÂU QUAY - Chim bồ câu sơ chế sạch sẽ, ướp cùng chút dầu hào, bột tỏi hoặc tỏi bằm, tiêu, nước mắm, dầu ăn, cho vào tủ mát, ướp 1 ngày cho ngấm gia vị. - Phần nước táu gồm: 1 quả thảo quả, 5 cánh hồi, 1 khúc quế, tất cả rang lên cho thơm, 1 mẩu gừng nhỏ cùng 2 củ hành Tây nướng thơm. - Sau đó cho tất cả vào nồi, đổ nước đun sôi khoảng 30 phút cho gia vị thôi ra. - Tiếp đến cho 2 thìa ăn phở mật ong, 2 thìa phở hắc xì dầu, thả chim vào đun khoảng 10 phút, tắt bếp, ngâm 30 phút, vớt ra để