Escola Secundria de Avelar Brotero

Ficha de Avaliao 12Ano

Ano lectivo 2009/2010
Nome: _______________________________________

N: _____

Turma: _____

Classificao: __________________________

valores

Professora:__________________

Maio/2010

Verso 1
No permitido o uso de corrector. Em caso de engano, deves riscar, de forma inequvoca, aquilo que pretendes que no seja classificado.
No sero considerados os elementos de resposta ilegveis ou de tal modo rasurados que se tornem ambguos.
Nas questes de resposta fechada (valor lgico, escolha mltipla, chaves, colunas, ) no sero consideradas as respostas com mais do que uma
opo (ainda que nelas esteja includa a opo correcta).
Nos itens de resposta aberta so valorizados os aspectos relativos quer aos contedos, quer linguagem cientfica.
Nos itens de ordenamento, s atribuda classificao se a sequncia estiver integralmente correcta.
Nas questes de valor lgico, no sero consideradas as respostas que indicarem todas as afirmaes como Verdadeiras (V) ou todas as afirmaes
como Falsas (F).

PARTE I
Grupo 1
Nenhum de ns vive um nico dia sem experimentar o impacte da biotecnologia na sua vida.
A anlise dos esquemas da figura 1 permite estabelecer aspectos diversificados relativos aos modelos de
interaco enzima-substrato e aos de inibidores.

II

Figura 1

1. Selecciona a alternativa que completa correctamente a afirmao seguinte.

O metabolismo celular controlado por enzimas. A, B e C so, respectivamente
(A) inibidor, substrato, enzima.
(B) enzima, substrato, inibidor.
(C) inibidor, enzima, substrato.
(D) enzima, inibidor, substrato.

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2. Selecciona a alternativa que permite preencher os espaos e obteres afirmaes correctas.

Quando se adiciona C1 e C2 enzima representada ocorrem respectivamente, em I _____ e em II
______provocando _______.
(A) inibio competitiva [] inibio no competitiva [] uma diminuio da formao do produto
(B) inibio no competitiva [] inibio competitiva [] uma diminuio da formao do produto
(C) inibio competitiva [] inibio no competitiva [] um aumento da formao do produto
(D) inibio no competitiva [] inibio competitiva [] um aumento da formao do produto
3. Classifica como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das seguintes afirmaes, relativas interpretao
dos dados da figura 1.
(A) A formao do complexo enzima-substrato baseia-se no de modelo do encaixe induzido.
(B) A enzima alostrica.
(C) A reaco em que intervm a enzima catablica.
(D) A enzima no alterada pelo efeito da reaco.
(E) A enzima uma ligase.
(F) A enzima especfica.
(G) A reaco endergnica.
(H) Ao mecanismo de inibio onde os inibidores se ligam ao centro alostrico, denomina-se inibio no competitiva.
4. A adio de mais substrato permite ultrapassar um dos tipos de inibio representados na figura1. Identifica-o,
justificando convenientemente a tua resposta.

Grupo 2
Com o objectivo de estudar os factores que afectam a actividade enzimtica, realizou-se a experincia
cujos resultados obtidos esto representados na tabela I. Nesta experincia foi utilizada como substrato uma
gelatina comercial em p que foi dissolvida em gua morna. A gelatina deve a sua firmeza ao gel que a
constitui e que formado maioritariamente por protenas e gua. Utilizou-se ainda a enzima bromelina, que
uma protease existente no anans.
Tabela I
TUBOS
Tubo I
Tubo II
Tubo III
Tubo IV

CONTEDOS
gelatina em p + gua morna
gelatina em p + gua morna +
sumo de anans natural
gelatina em p + gua morna +
sumo de anans enlatado
gelatina em p + gua morna +
sumo de anans natural

TEMPERATURA

RESULTADOS
(aps 5 horas)

ambiente

gelatina firme

ambiente

gelatina liquida

ambiente

gelatina firme

2C

gelatina firme

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1. Explica a diferena entre os resultados obtidos nos tubos I e II.

2. Selecciona a alternativa que permite preencher os espaos e obteres afirmaes correctas.

Os resultados obtidos no tubo III explicam-se pela desnaturao irreversvel da bromelina devido _____
e os do tubo IV pela ________ da bromelina__________.
(A) baixa temperatura a que esteve sujeita [] inactivao [] quando colocada em meio cido
(B) alta temperatura a que esteve sujeita [] inactivao [] quando colocada em meio cido
(C) baixa temperatura a que esteve sujeita. [] inactivao [] quando exposta a altas temperaturas
(D) alta temperatura a que esteve sujeita [] inactivao [] quando exposta a baixas temperaturas
3. Selecciona a alternativa que completa correctamente a afirmao seguinte.
Os resultados que se obteriam aps a transferncia do tubo IV para uma temperatura ambiente, durante 5
horas seriam
(A) idnticos ao do tubo II.
(B) idnticos ao do tubo III.
(C) idnticos ao do tubo I.
(D) diferente de qualquer um dos anteriores
4. Selecciona a alternativa que completa correctamente a afirmao seguinte.
A tcnica industrial de conservao a que se submeteu o sumo de anans enlatado utilizado no tubo III foi a .
(A) soluo de acar.
(B) liofilizao.
(C) esterilizao.
(D) crioconservao.
5. Desde a Antiguidade que se conservam alimentos. Estabelece a correspondncia correcta entre as
afirmaes e as tcnicas de conservao de alimentos da chave abaixo.
AFIRMAES
A - Conservao pelo calor que utiliza temperaturas inferiores a 100C.
B - Conservao pelo frio a temperaturas inferiores ao ponto de congelao da gua.
C - Provoca a plasmlise das clulas microbianas.
D - Provoca a morte dos microrganismos pela utilizao de temperaturas superiores a 100C.
E - Destri os microrganismos superficiais por aco de radiaes.
F - aplicado a lquidos e consiste na remoo fsica dos microrganismos.
G - Liberta compostos com aco bactericida.
H - Mtodo de conservao pelo frio que retarda o crescimento da maior parte dos microrganismos.
CHAVE:
__ Refrigerao

__ Esterilizao

__ Pasteurizao

__ Congelao

__ Filtrao esterilizante
__ Ionizao

__ Salga
__Fumagem
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6. Selecciona a opo que completa correctamente a afirmao.

O rano, que surge durante o processo de deteriorao de certos alimentos, resulta .
(A) da desaminao dos aminocidos.
(B) do crescimento de fungos.
(C) da gelatinizao do amido.
(D) da oxidao dos lpidos.
7. Selecciona a opo que completa correctamente a afirmao.
A adio de acar aos alimentos prolonga o seu tempo de durao porque .
(A) desnatura as enzimas que causam a autlise do alimento.
(B) causa a plasmlise das clulas dos microrganismos e das clulas do alimento.
(C) provoca a morte dos microrganismos por desnaturao das protenas.
(D) causa alteraes no DNA dos microrganismos.
8. Selecciona a opo que completa correctamente a afirmao.
A liofilizao um mtodo de remoo .
(A) dos microrganismos do alimento.
(B) da gua do alimento por evaporao.
(C) da gua do alimento por sublimao.
(D) da gua do alimento por adio de acar.
PARTE II
Grupo 1
A necessidade crescente de explorar as potencialidades da Biosfera faz surgir problemas graves para a
sustentabilidade dos recursos. Torna-se assim urgente criar alternativas produo de alimentos reduzindo
ao mximo os impactes negativos. Para a FAO (Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e
Alimentao) as aplicaes biotecnolgicas abrem possibilidades para enfrentar o problema da fome no
Mundo. Contudo, os aspectos ligados sade esto sempre em primeiro plano no que respeita
alimentao, o que justifica a importncia atribuda aos possveis perigos que podem advir da utilizao
desregrada da Biotecnologia.
O grfico da figura 2 mostra a concentrao de resduos de certos insecticidas (DDT e outros) nos
tecidos de diversas aves da Gr-Bretanha pertencentes mesma teia alimentar.

Figura 2

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1. Selecciona a opo que completa correctamente a afirmao.

Os dados disponveis demonstram o efeito do(a) .
(A) toxicidade dos insecticidas.
(B) bioacumulao dos insecticidas.
(C) persistncia dos insecticidas.
(D) espectro de aco dos insecticidas.
2. Selecciona a opo que completa correctamente a afirmao.
A ave que apresenta maior concentrao de resduos de insecticidas .
(A) a galinha-de-gua.
(B) o gavio.
(C) a gara-real.
(D) o mergulho.
3. Selecciona a opo que completa correctamente a afirmao.
Um predador da gara-real dever apresentar uma concentrao destes insecticidas .
(A) superior a 14 ppm.
(B) igual a 14 ppm.
(C) inferior a 14 ppm.
(D) compreendido entre 10 e 14 ppm.
4. Selecciona a opo que completa correctamente a afirmao.
Para avaliar os efeitos, no ambiente, de um novo pesticida, exps-se uma populao de cobaias aco
do mesmo. Concluiu-se que a sua utilizao no vivel, pois tem efeitos teratognicos. Para chegar a esta
concluso, os investigadores devem ter observado.
(A) o desenvolvimento de tumores malignos..
(B) efeitos da activao de oncogenes.
(C) o aparecimento de malformaes congnitas.
(D) alteraes na gametognese
5. Estando bem documentados os efeitos negativos da aplicao de pesticidas sobre os ecossistemas, tm
vindo a ser desenvolvidos mtodos alternativos de combate s pragas, refere, justificando, duas
desvantagens associadas aplicao de pesticidas qumicos nas culturas.

6. Ordena as etapas (de A a E), de forma a reconstitures a sequncia temporal dos acontecimentos que
ocorrem na obteno de plantas transgnicas.
A Formao de plantas transgnicas com um ou mais genes comparada planta original.
B Corte de pequenos discos de folhas da planta que se pretende modificar e sua inoculao com
Agrobacterium tumefaciens.
C Isolamento dos genes responsveis pela caracterstica desejada usando enzimas.
D Os discos foliares inoculados so transferidos para um meio de cultura onde s as clulas inoculadas crescem.
E Transferncia dos genes isolados para dentro da bactria Agrobacterium tumefaciens.
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7. As afirmaes seguintes referem-se a caractersticas e/ou a consequncias das culturas transgnicas.

Faz corresponder S (sim) ou N (no) a cada uma das letras que identificam as afirmaes seguintes, de
acordo com a possibilidade de serem utilizadas como argumentos a favor da utilizao generalizada de
plantas transgnicas.
A O melhoramento do contedo proteico de uma dada variedade vegetal comestvel, atravs de
engenharia gentica, pode traduzir-se numa alimentao mais nutritiva.
B Quando presentes no mesmo habitat, a disseminao de plantas transgnicas com maior capacidade
adaptativa, elimina gradualmente as plantas no modificadas.
C As substncias acumuladas pela planta transgnica e que a defendem de potenciais predadores so
transferidas de nvel trfico em nvel trfico.
D Graas introduo de genes que conferem resistncia a determinados factores ambientais,
possvel tornar produtivos solos que de outra forma no o seriam.
E As culturas transgnicas permitem aumentar substancialmente as reservas alimentares mundiais,
sem grande aumento das reas de cultivo respectivas.
F A transferncia de genes pode desencadear mutaes inesperadas e imprevisveis em plantas
receptoras.
G Plantas transgnicas capazes de produzirem os seus prprios pesticidas tornariam obsoleta a
necessidade de pulverizar, com produtos txicos, extensas reas de cultivo.
H As plantas transgnicas podem intercruzar-se com variedades no modificadas, resultando em
combinaes gnicas com efeitos desconhecidos, em determinados meios.
PARTE III
Grupo 1
A eutrofizao um fenmeno que afecta inmeros lagos, albufeiras, rios e mesmo zonas marinhas
costeiras de todo o mundo, alterando o equilbrio do ecossistema e deteriorando a qualidade da gua, o que
limita a sua utilizao.
Analisa a figura 3 e a tabela 2, que se referem ao fenmeno da eutrofizao de um lago.

Figura 3

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Tabela 2
Parmetros

Oligotrfico

Tipo de lago
Eutrfico

Biolgicos
Biodiversidade
(plantas e animais)
Abundncia de algas verdes
superfciais

Elevada

Elevada

Baixa e por vezes nula durante os perodos de

estratificao trmica

Boa

Qumicos
Quantidade de oxignio dissolvido em
guas profundas (hipolmnio)

Usos da gua
Qualidade da gua para os principais
usos domsticos e industriais.

1. Selecciona a alternativa que permite preencher os espaos e obteres afirmaes correctas.

Na tabela 2 a letra A refere-se a ______ da Biodiversidade, a letra B a uma _______ abundncia de
algas superficiais, a letra C a uma quantidade ___________ de oxignio e a letra D a uma ___________
qualidade da gua para uso domstico e industrial.
(A) uma diminuio [] relativa [] elevada [] m
(B) um aumento [] relativa [] baixa [] m
(C) uma diminuio [] elevada [] elevada [] m
(D) uma diminuio [] relativa [] baixa [] boa
2. Ordena as etapas (de A a E), de forma a reconstitures a sequncia temporal de alguns acontecimentos que
ocorrem no processo de eutrofizao representado na figura 3, segundo uma relao causa-efeito.
A Aumento do nmero de bactrias aerbias.
B Diminuio da quantidade de oxignio.
C Excesso de matria orgnica.
D Decomposio anaerbia.
E Produo de gases txicos.
3. Na figura 3, est presente uma descarga de esgotos municipais tratados, que contribui para a eutrofizao
do lago.
Explica o que poderia fazer-se, a nvel do tratamento de esgotos municipais, para evitar a entrada de
nitratos e fosfatos no lago.

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4. Os tratamentos dentro de uma ETAR seguem diferentes processos. A cada uma das situaes
apresentadas na Coluna II faz corresponder o devido tratamento da Coluna I.
COLUNA I

TRATAMENTO

SITUAES

COLUNA II

I Preliminar

A Tratamento biolgico, com eliminao da matria

orgnica dissolvida e em estado coloidal.

II Primrio

B Os efluentes, agora com menor contedo em

biomassa, so transferidos do tanque de arejamento
para que os microrganismos sedimentem.

III Secundrio

C Depois de passarem pelos crivos, os efluentes so

conduzidos para um tanque de sedimentao de
slidos.

IV Tercirio

D Partculas de matria orgnica densa depositam-se

no fundo e so retiradas, bem como os materiais
gordurosos que flutuam.
E Eliminao de grandes resduos e corpos slidos.
F Desinfeco com cloro, ozono ou raios ultravioleta.

A - _____

B - _____

C - _____

D - _____

E - _____

F - _____

5. Selecciona a alternativa que permite preencher os espaos e obteres afirmaes correctas.

O tratamento de esgotos urbanos numa ETAR visa melhorar a qualidade da gua a ser devolvida ao
ambiente_________ a carncia bioqumica de oxignio, que ________.
(A) diminuindo [] o valor da concentrao de oxignio utilizvel pelos peixes
(B) diminuindo [] uma medida da quantidade de matria orgnica oxidvel
(C) aumentando [] o valor da concentrao de oxignio utilizvel pelos peixes
(D) aumentando [] uma medida da quantidade de matria orgnica oxidvel
6. Explica a seguinte afirmao: Em perodos de seca so mais frequentes e graves as situaes de
eutrofizao em albufeiras.

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7. Selecciona a alternativa que permite preencher os espaos e obteres uma afirmao correcta.
Resultados de observaes sucessivas, nas ltimas dcadas, indicam que a floresta amaznica capaz
de ______ at 300 milhes de toneladas de carbono por ano. Conclui-se, portanto, que as florestas exercem
um importante controlo na _______ da camada de ozono, causada ______de carbono na atmosfera,
resultante da queima de combustveis fsseis como o______ .
(A) absorver [] construo [] elevada [] carvo mineral e o petrleo
(B) libertar [] construo [] pela absoro [] CFCs e nitratos
(C) absorver [] destruio [] pela libertao [] carvo mineral e o petrleo
(D) libertar [] destruio [] pela libertao [] nitratos e sulfatos
8. Classifica como verdadeira (V) ou falsa (F) cada uma das seguintes afirmaes, relativas s chuvas cidas.
(A) uma das causas da chuva a diminuio da camada de ozono.
(B) A lixiviao de compostos cidos pode levar morte de seres aquticos
(C) Uma das causas da chuva cida a queima de combustveis fsseis.
(D) Solos ricos em carbonato de clcio so muito sensveis chuva cida.
(E) As emisses de SO2, responsveis pelas chuvas cidas, devem-se principalmente actividade vulcnica.
(F) O cido ntrico e o cido sulfrico so poluentes responsveis pela queda de neve cida.
(G) A chuva cida impede o desenvolvimento de vrias espcies vegetais.
(H) A chuva cida pode cair bem longe da emisso de poluentes.

Cotaes
1Grupo
1.
2.
3.
4.

PARTE I
2 Grupo
6 pts
1.
6 pts
2.
10 pts
3.
10pts
4.
5.
6.
7.
8.

PARTE II
8 pts
6 pts
6pts
6 pts
10 pts
6 pts
6 pts
6 pts

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

6 pts
6 pts
6 pts
6 pts
10 pts
6 pts
10 pts

PARTE III
1.
6 pts
2.
6 pts
3.
10 pts
4.
10 pts
5.
6 pts
6.
10 pts
7.
6 pts
8.
10 pts
Total - 200 pontos

BOM TRABALHO!

9/8