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    Nutrientes

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    sandrasilvestre702522
    Os alimentos podem ser simples ou complexos. Os animais precisam de nutrientes como proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, minerais e água para suprir suas necessidades energéticas, de construção e regulação. Estes nutrientes têm funções importantes no corpo e deficiências podem causar doenças.

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    Os alimentos podem ser simples ou complexos. Os animais precisam de nutrientes como proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, minerais e água para suprir suas necessidades energéticas, de construção e regulação. Estes nutrientes têm funções importantes no corpo e deficiências podem causar doenças.

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    Os alimentos podem ser simples ou complexos. Os animais precisam de nutrientes como proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, minerais e água para suprir suas necessidades energéticas, de construção e regulação. Estes nutrientes têm funções importantes no corpo e deficiências podem causar doenças.

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    Os alimentos podem ser simples ou complexos. Os animais precisam de nutrientes como proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, minerais e água para suprir suas necessidades energéticas, de construção e regulação. Estes nutrientes têm funções importantes no corpo e deficiências podem causar doenças.

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    CEF – Tratamento de Animais em Cativeiro – 9º F

    Higiene e Nutrição Animal

    Alimentos e Nutrientes 

    Alimento é toda a substância que o organismo obtém a partir do meio externo, de constituição e 
    natureza variadas, que lhe fornece nutrientes após o processo de digestão. 

    Os  alimentos  destinados  aos  animais  incluem‐se  em  qualquer  dos  seguintes  grupos:  alimentos 
    simples, alimentos compostos e suplementos alimentares.  1

    Denomina‐se  alimento  simples  o  constituído  por  um  único  género,  produto  ou  subproduto,  seja 
    qual for a forma ou o estado como se apresente. 

    Denominam‐se alimentos compostos os constituídos por mistura de diversos géneros, produtos ou 
    subprodutos e que apresentem eficiência nutritiva, de acordo com o fim a que se destinam. 

    Os alimentos compostos classificam‐se: 

    Alimentos compostos completos ‐ os que pela sua composição preencherem, por si sós, as 
    necessidades nutritivas dos animais a que se destinem. 

    Alimentos  compostos  complementares  ‐  os  que  tiverem  por  fim  completar  ou  equilibrar 
    qualitativamente,  em  doses  adequadas,  outros  alimentos,  no  sentido  de  o  conjunto 
    satisfazer as necessidade dos animais a que se destinem. 

    Denominam‐se suplementos alimentares as misturas constituídas por substâncias minerais, ou, por 
    vitaminas,  ou  por  aditivos  vários,  no  todo  ou  em  parte  agrupados  em  fórmula  adequada  e 
    destinados a equilibrar qualitativamente quaisquer alimentos tornando‐os mais eficientes. 

      Alimentos
    podem ser
     
      são constituídos por
    Simples Complexos
      têm só um
     
    Nutrientes têm vários

      podem ser
     
    Nutrientes Nutrientes
     
    orgânicos inorgânicos
     
    são são
     
     
    Prótidos Glícidos Lípidos Vitaminas Água Sais minerais

    Alimentação e nutrição do animal Prof.ª Cristina Militão 2008/09


    CEF – Tratamento de Animais em Cativeiro – 9º F

    Higiene e Nutrição Animal

    Necessidades Alimentares 
     
    • Necessidades energéticas 
    • Necessidades de construção ou plásticas 
    • Necessidades de regulação ou protecção 
      2
     
    Prótidos 
     
    Compostos orgânicos formados por carbono, oxigénio, azoto e hidrogénio. 
     
     
    Proteínas ‐ prótidos mais complexos 
    Aminoácidos – unidade básica da constituição dos prótidos 
     
        Aminoácidos                                      Polipéptidos                                          Proteínas 
     
     
     
            
     
     
     
     
    Aminoácidos  essenciais  –  indispensáveis  à  vida  do  organismo  mas  que  esse    não  pode  sintetizar, 
    obtendo‐os apenas pela  alimentação. 
     
     
                Equilibradas 
     
          Completas 
                Desequilibradas 
    Proteínas         
     
          Incompletas 
                      ALIMENTAÇÃO    
                        EQUILIBRADA 
     
    Função dos prótidos 
     
    ⇒  essencialmente de construção ou plástica 
     
                Carências proteicas → doenças 

    Alimentação e nutrição do animal Prof.ª Cristina Militão 2008/09


    CEF – Tratamento de Animais em Cativeiro – 9º F

    Higiene e Nutrição Animal

    Glícidos 
     
    Compostos orgânicos constituídos por carbono, oxigénio e hidrogénio. 
     
     
     
    Monossacarídeos                   Oligossacarídeos                        Polissacarídeos 
    3
     
          Glicose                          Maltose   (glicose + glicose)                       Amido 
     
          Frutose          Sacarose   (glicose + frutose)                 Glicogénio 
     
        Galactose                  Lactose   (glicose + galactose)                    Celulose 
     
            
     
    Função dos glícidos 
     
    ⇒  essencialmente energética 
     
     
                Lípidos 
     
    Compostos orgânicos formados principalmente por carbono, oxigénio e hidrogénio. 
    São constituídos por moléculas de ácidos gordos ligadas a uma molécula de álcool. 
     
                 gordo
    Ácido  
    Á
      l            Triglicerídeo = 3 ácidos gordos + glicerol 
    c Ácido gordo
      o          
      o Ácido gordo
    l
                   
     
    Função dos lípidos 
     
    ⇒  essencialmente energética → energia calorífica (manutenção da temperatura) 
    ⇒ função plástica, mensageiros químicos e transporte de vitaminas 
     
     
     
     

    Alimentação e nutrição do animal Prof.ª Cristina Militão 2008/09


    CEF – Tratamento de Animais em Cativeiro – 9º F

    Higiene e Nutrição Animal

    Vitaminas 
     
    São  compostos  que  tem  funções  específicas  no  organismo  e  por  isso  participam  de  reacções 
    metabólicas vitais à sobrevivência do animal. 

    • Lipossolúveis: A, D, E, K 
    • Hidrossolúveis:  tiamina,  riboflavina,  niacina,  ácido  pantoténico,  piridoxina,  ácido  fólico,  4
    cianocobalamina (B12), colina, biotina, inositol, ácido ascórbico, ubiquinona, ácido orótico, 
    etc. 

     
    Minerais 

    São nutrientes utilizados na forma original, tendo funções essenciais ao organismo, principalmente 
    como catalisadores em sistemas enzimáticos. 

    Macroelementos: Ca, P, Mg, Na, Cl, S, K 

    Microelementos: Cu, I, Fe, Mn, Se, Zn, Ni, V, etc. 

    Água 

    Principal componente quantitativo do organismo 

     FONTES DE ÁGUA: 

    • ÁGUA DE BEBIDA 
    • ÁGUA DOS ALIMENTOS 
    • ÁGUA METABÓLICA ‐ proteínas ‐ 56g/100g; glícidos ‐ 45g/100g; lípidos ‐ 119g/100g 

     FUNÇÕES: 

    • Solvente 
    • Termorregulação 
    • Composição dos líquidos orgânicos 
    • Participa nos processos de transporte e absorção 
    • Lubrificação  
    • Proteçcão  
    • Transporte do som  
    • Processo da visão 

    Alimentação e nutrição do animal Prof.ª Cristina Militão 2008/09

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