Projeto NH3

INSTITUTO SUPERIOR DE ENGENHARIA DE LISBOA
Área Departamental de Engenharia Mecânica

ISEL
Projecto e Concepção de Instalação Frigorífica a NH3,

para uma Unidade de Congelação de Frangos em
Contínuo, na Venezuela
PEDRO MIGUEL FERREIRA DE ALMEIDA DOS SANTOS

(Licenciado em Engenharia Mecânica)
Trabalho Final de Mestrado para obtenção do grau de Mestre

em Engenharia Mecânica
Orientador (es):
Prof. Eng.º Especialista Francisco Gonçalves dos Santos
Eng.º Especialista Carlos Manuel Martins Serrano
Júri:
Presidente: Prof. Dr. Eng.º Rui Pedro Chedas Sampaio
Vogais:
Prof.ª Dr.ª Eng.ª Cláudia Séneca Casaca
Janeiro 2015
INSTITUTO SUPERIOR DE ENGENHARIA DE LISBOA
Área Departamental de Engenharia Mecânica
ISEL
Projecto e Concepção de Instalação Frigorífica a NH3,

para uma Unidade de Congelação de Frangos em
Contínuo, na Venezuela
PEDRO MIGUEL FERREIRA DE ALMEIDA DOS SANTOS

(Licenciado em Engenharia Mecânica)
Trabalho Final de Mestrado para obtenção do grau de Mestre

em Engenharia Mecânica
Orientador (es):
Eng.º Especialista Carlos Manuel Martins Serrano
Júri:
Presidente: Prof. Dr. Eng.º Rui Pedro Chedas Sampaio
Vogais:
Prof.ª Dr.ª Eng.ª Cláudia Séneca Casaca
Janeiro 2015
Agradecimentos
Aos meus orientadores Eng.º Martins Serrano e Eng.º Gonçalves dos Santos pelo
apoio prestado, bem como aos inúmeros professores que me marcaram pelo seu
profissionalismo e gosto pelo ensino.
À empresa H. Seabra pela oportunidade de desenvolver este trabalho, durante e

após o estágio, em paralelo com as minhas funções.
Ao meu colega João Baptista e ao seu pai Acácio Baptista, que contribuíram de
forma significativa para o meu percurso académico.
À minha família e amigos pelo apoio e incentivo durante todo o curso.
Pedro Santos
Setembro 2014
i
ii
The only thing more expensive than education is ignorance.
Benjamin Franklin
iii
iv
Resumo
Neste relatório de estágio é realizada a concepção de uma instalação frigorífica a

Amoníaco na Venezuela, proposta pela empresa H. Seabra.
Para realizar este trabalho o autor teve como objectivo inicial o estudo de diversas
fontes, por forma a suportar os cálculos através de métodos comprovados teoricamente
e experimentalmente, evitando assim a utilização generalizada de regras consideradas
como “boa prática”.
Primeiro, foi realizado um estudo sobre o balanço térmico frigorífico da

instalação, através de duas abordagens: 24 horas e hora-hora. Neste primeiro estudo
quantificou-se a diferença entre a carga térmica presente num determinado espaço ao
longo do dia, considerando a distribuição das cargas térmicas, com a carga térmica
efectivamente presente em determinada hora do dia. Com as cargas térmicas
determinadas, procedeu-se ao dimensionamento da instalação frigorífica, através da
concepção de um diagrama simplificado que irá permitir a selecção dos diferentes
componentes e posterior verificação da adequação da capacidade frigorífica à carga
térmica presente na instalação calculada no balanços térmico frigorífico.
De seguida, realizou-se uma análise do consumo energético e da eficiência

energética da instalação através da análise do COP, regulação da pressão de
condensação e instalação de variadores de velocidade. Verificou-se que a utilização da
regulação da pressão de condensação permite um ganho substancial na eficiência da
instalação, reduzindo o consumo eléctrico anual em cerca de 8,4%. A instalação de
variadores de velocidade nos compressores de parafuso não é justificada para esta
instalação, sendo que é expectável que estes trabalhem à velocidade de rotação máxima,
o que iria introduzir uma redução na eficiência dos mesmos de cerca de 3,5%. A sua
utilização pode apenas ser considerada nos compressores alternativos para possibilitar a
adequação da capacidade frigorífica à necessária, reduzindo assim o número de
arranques dos mesmos e melhorando o tempo de vida útil, apesar de reduzirem a
eficiência dos compressores e consequentemente da instalação.
Por fim, foi considerada a recuperação de calor para aquecimento de água

sanitária, onde foi demonstrada a possibilidade de recuperar 193 kW de calor da
instalação frigorífica, valor consideravelmente baixo quando comparado com o calor
libertado aquando da condensação, 4422,7 kW.
Palavras-chave: Refrigeração, Instalação Frigorífica, Sistema Bombeado, Amoníaco,

Congelação
v
vi
Abstract
In this internship report it is developed the design of an Ammonia refrigeration

plant in Venezuela, quoted by the Company H.Seabra.
To achieve this, the author had as the initial objective to study several references,
in order to withstand the calculations through methods theoretically and experimentally
proven, thus avoiding the use of rules considered "good practice".
In the beginning, a study on the thermal loads of the installation was made
through two approaches: 24 hours and hourly. In this first study the difference between
the thermal load in a particular space throughout the day, considering the heat load
distribution, with the heat load that is effectively present in a particular hour, was
quantified. With the thermal loads calculated the design of the refrigeration plant was
performed, by designing a simplified diagram that will allow the selection of the
different components and subsequent analysis of the adaptation of the refrigeration
capacity to the calculated heat load present in this instalation.
Afterwards it was done an analysis of the energy consumption and the energy
efficiency of the installation by examining the COP, regulation of condensing pressure
and installation of variable frequency drives. It was found that the regulation of the
condensing pressure enables a substantial gain in installation efficiency by reducing the
annual power consumption to about 8,4%. The installation of variable frequency drives
in screw compressors is not justified for this facility, since it is expected that they will
run at full speed, which would introduce a reduction in the efficiency of the compresss
to about 3,5%. Their usage may be considered only in the piston compressors to adjust
the cooling capacity to the required, reducing this way the number of startups and
improving the lifetime, although reducing the compressors, and therefore system,
efficiency.
Finally, heat recovery was considered for heating domestic water, were was
demonstrated the possibility to recover 193 kW of heat from the installation, value
considerably low when comparing with the heat released during from condensation,
4422,7 kW.
Keywords: Refrigeration, Refrigeration Installation, Flooded System, Ammonia,

Freezing
vii
viii
Índice
Agradecimentos ................................................................................................................. i
Resumo ............................................................................................................................. v
Abstract ........................................................................................................................... vii
Índice de Figuras ........................................................................................................... xiii
Índice de Tabelas .......................................................................................................... xvii
Nomenclatura................................................................................................................. xxi
Abreviaturas................................................................................................................. xxiii
1. INTRODUÇÃO .................................................................................................... 1
1.1 Estrutura do Trabalho ........................................................................................... 2
1.2 Tipologia da Unidade Industrial ........................................................................... 3
2. BALANÇO TÉRMICO FRIGORÍFICO .............................................................. 5
2.1 Transmissão de Calor através da Envolvente ....................................................... 7
2.1.1 Metodologia de Cálculo das Espessuras e Cargas Térmicas através de
Paredes e Tectos ................................................................................................... 7
2.1.2 Metodologia de Cálculo das Cargas Térmicas através dos Pavimentos ... 12
2.1.3 Cálculo das Cargas Térmicas através da Envolvente ............................... 13
2.1.4 Margem de Segurança na Carga Térmica da Envolvente......................... 14
2.2 FIC (Fontes Internas de Calor) ........................................................................... 15
2.2.1 Pessoas ...................................................................................................... 15
2.2.2 Empilhadores ............................................................................................ 16
2.2.3 Iluminação ................................................................................................ 17
2.2.4 Equipamento de Processo ......................................................................... 18
2.2.5 Resultados das Cargas Internas ................................................................ 19
2.3 Arrefecimento de Produto................................................................................... 19
2.3.1 Câmara de Congelados ............................................................................. 19
2.3.2 Câmara de Recepção de Produto .............................................................. 20
2.4 Abertura de Portas .............................................................................................. 20
2.4.1 Equipamento para desumidificação do ar “ICESTOP" ............................ 21
2.4.2 Cálculo da Carga Térmica ........................................................................ 22
2.5 Evaporadores e Frigodifusores ........................................................................... 24
2.5.1 Cargas Térmicas sem Ventilação e Descongelação ................................. 25
2.5.2 Tempo de Funcionamento e Diferencial de Temperatura ........................ 25
ix
2.5.3 Carga Térmica Produzida pelos Motores dos Ventiladores ..................... 27
2.5.4 Carga Térmica Produzida pela Descongelação ........................................ 27
2.5.5 Selecção dos Evaporadores e Frigodifusores ........................................... 28
2.6 Cargas Térmicas Finais nos Espaços .................................................................. 29
2.7 Túnel de Congelação .......................................................................................... 31
2.8 Balanço Térmico Frigorífico 24 Horas VS Hora-Hora ...................................... 31
3. INSTALAÇÃO FRIGORÍFICA ......................................................................... 33
3.1 Normas ................................................................................................................ 36
3.2 Compressores ...................................................................................................... 37
3.3 Condensadores Evaporativos .............................................................................. 39
3.4 Evaporadores e Frigodifusores ........................................................................... 40
3.5 Permutadores de Placas ...................................................................................... 42
3.6 Rede de Tubagem ............................................................................................... 42
3.6.1 Rede de Tubagem de Distribuição de Amoníaco ..................................... 43
3.6.2 Rede de Tubagem de Distribuição de Água Glicolada............................. 44
3.6.3 Rede de Tubagem da Casa de Máquinas .................................................. 45
3.7 Bombas ............................................................................................................... 48
3.7.1 Distribuição de Água Glicolada ............................................................... 48
3.7.2 Distribuição de Amoníaco ........................................................................ 49
3.8 Depósitos ............................................................................................................ 50
3.8.1 Depósito Termossifão ............................................................................... 51
3.8.2 Separador de Líquido a -12ºC .................................................................. 51
3.8.3 Separador de Líquido a -42ºC .................................................................. 54
3.8.4 Depósito Intermédio ................................................................................. 56
3.8.5 Depósito de Líquido ................................................................................. 57
3.9 Isolamentos ......................................................................................................... 58
3.10Válvulas e Controlos........................................................................................... 58
3.10.1 Compressores ........................................................................................... 59
3.10.2 Condensadores .......................................................................................... 61
3.10.3 Frigodifusores ........................................................................................... 61
3.10.4 Evaporadores ............................................................................................ 63
3.10.5 Permutadores de Placas ............................................................................ 65
3.10.6 Bombas de Distribuição de Água Glicolada ............................................ 66
x
3.10.7 Bombas de Distribuição de Amoníaco ..................................................... 67
3.10.8 Depósito Termossifão e Depósito de Líquido .......................................... 69
3.10.9 Separadores de Líquido e Depósito Intermédio ....................................... 70
3.10.10 Acumulação e Drenagem de Óleo ..................................................... 74
3.10.11 Válvula Servo-Operada na Tubagem de Gás Quente para
Descongelação dos Evaporadores ....................................................................... 76
3.10.12 Válvula Servo-Operada na Tubagem de Retorno da Câmara de
Congelados ......................................................................................................... 76
3.11Dispositivos de Segurança .................................................................................. 77
3.11.1 Segurança contra Sub/Sobre Pressões e Temperatura Elevada na Descarga
.................................................................................................................. 77
3.11.2 Detecção de Amoníaco e Ventilação na Casa de Máquinas ..................... 77
3.11.3 Purgador de Gases Incondensáveis .......................................................... 79
4. CONSUMO ELÉCTRICO E EFICIÊNCIA ENERGÉTICA ............................. 81
4.1 Coeficiente de Performance ................................................................................ 81
4.2 Regulação da Pressão de Condensação .............................................................. 82
4.3 Instalação de Variadores de Velocidade nos Compressores e Condensadores .. 85
4.4 Recuperação de Calor ......................................................................................... 88
5. CONCLUSÃO E TRABALHOS FUTUROS .................................................... 91
5.1 Conclusão ........................................................................................................... 91
5.2 Principais Dificuldades ....................................................................................... 91
5.3 Perspectivas de Trabalho Futuro ........................................................................ 92
Referências Bibliográficas .............................................................................................. 95
ANEXO 1 – Resultados Balanço Térmico Horário VS Balanço Térmico 24h .............. 99
ANEXO 2 – Dados dos Compressores ......................................................................... 109
ANEXO 3 – Dados dos Condensadores ....................................................................... 115
ANEXO 4 – Dados dos Permutadores de Placas ......................................................... 117
ANEXO 5 – Perda de Carga na Rede de Tubagem de Distribuição de Água Glicolada
...................................................................................................................................... 121
ANEXO 6 – Perda de Carga na Rede de Tubagem de Distribuição de Amoníaco ...... 131
ANEXO 7 – Dados das Bombas de Distribuição de Água Glicolada .......................... 141
ANEXO 8 – Dados das Bombas de Distribuição de Amoníaco .................................. 147
ANEXO 9 – Selecção das Válvulas TA Hydronics ..................................................... 153
ANEXO 10 – Selecção das Válvulas de Expansão, Válvulas Servo-Operadas e Válvulas
de Retenção Danfoss .................................................................................................... 157
xi
ANEXO 11 – Análise da Regulação da Pressão de Condensação ............................... 171
ANEXO 12 – Análise da Variação de Velocidade ....................................................... 179
ANEXO 13 – Layout com Rede de Tubagem de Distribuição de Amoníaco e de Água
Glicolada....................................................................................................................... 187
xii
Índice de Figuras
Figura 1 - Exemplo do Perfil das Cargas Térmicas na Análise Horária........................... 6

Figura 2 - Exemplo do Perfil das Cargas Térmicas na Análise em 24 horas ................... 6
Figura 3 - Transferência de Calor através dos Painéis Isotérmicos por Convenção e
Condução [3] Image ....................................................................................................... 10
Figura 4 - Transferência de Calor através dos Painéis Isotérmicos por Condução [4]
Imagem ........................................................................................................................... 11
Figura 5 - Pormenor para Isolamento e Acabamento sobre o Vazio Sanitário [6] Imagem
........................................................................................................................................ 12
Figura 6 - Cargas Térmicas nos Espaços através da Envolvente ................................... 14
Figura 7 - Cargas Térmicas nos Espaços através da Envolvente com Margem de
Segurança........................................................................................................................ 14
Figura 8 - Equipamento para Desumidificação do Ar ICESTOP [11] Imagem ............. 21
Figura 9 - Diferencial de Temperatura entre o Evaporador e o Ar a ser Arrefecido [12]
Imagem ........................................................................................................................... 26
Figura 10 - Cargas Térmicas Finais em 24 horas ........................................................... 30
Figura 11 - Diagrama Simplificado da Instalação Frigorífica ........................................ 33
Figura 12 - Diagrama de Mollier da Instalação Frigorífica com o Túnel em
Funcionamento ............................................................................................................... 35
Figura 13 - Diagrama de Mollier da Instalação Frigorífica sem o Túnel em
Funcionamento ............................................................................................................... 35
Figura 14 – Separação entra a Zona de Alta e de Baixa Pressão da Instalação Frigorífica
........................................................................................................................................ 36
Figura 15 – Imagem de Compressor de Parafuso Mycom [19] Imagem........................ 38
Figura 16 - Imagem de Condensador Evaporativo Baltimor Air Coil [20] Imagem ...... 39
Figura 17 - Bomba Grundfos Modelo NB [24] Imagem ................................................ 49
Figura 18 - Bomba Witt Modelo GP .............................................................................. 49
Figura 19 - Distância entre as tubagens de retorno e de aspiração no separador de
líquido ............................................................................................................................. 52
Figura 20 - Válvulas e Controlos dos Compressores de Parafuso .................................. 59
Figura 21 - Válvulas e Controlos dos Compressores Alternativos ................................. 60
Figura 22 - Válvulas e Controlos dos Condensadores .................................................... 61
Figura 23 – Válvulas e Controlos dos Frigodifusores .................................................... 62
Figura 24 - Válvulas e Controlos dos Evaporadores ...................................................... 63
Figura 25 - Válvulas e Controlos dos Permutadores de Placas ...................................... 65
Figura 26 - Válvulas e Controlos das Bombas de Água Glicolada ................................ 66
Figura 27 - Válvulas e Controlos das Bombas de Amoníaco ......................................... 67
Figura 28 - Válvulas e Controlos do Depósito Termossifão e do Depósito Líquido ..... 69
Figura 29 - Válvulas e Controlos do Depósito Líquido de -12ºC .................................. 71
xiii
Figura 30 - Válvulas e Controlos do Depósito Intermédio ............................................. 72
Figura 31 - Válvulas e Controlos do Depósito Líquido de -42ºC .................................. 73
Figura 32 - Válvulas e Controlos do Sistema de Acumulação e Drenagem de Óleo ..... 75
Figura 33 - Válvula Servo-Operada na Tubagem de Gás Quente [32] Imagem ............ 76
Figura 34 - Válvula Servo-Operada na Tubagem de Retorno [32] Imagem .................. 76
Figura 35 – Pressostato do tipo RT, marca Danfoss [33] Imagem ................................. 77
Figura 36 – Purgador de Incondensáveis Grasso [34] .................................................... 79
Figura 37 - Variação do COP dos Compressores com Variação da Temperatura de
Condensação e o Túnel de Congelação em funcionamneto ........................................... 85
Figura 38 - Variação do COP dos Compressores com Variação da Temperatura de
Condensação e o Túnel de Congelação desativado ........................................................ 85
Figura 39 – Eficiência de Compressores de Parafuso a Carga Parcial [35] Imagem ..... 86
Figura 40 - Eficiência de Compressores Alternativos a Carga Parcial [35] Imagem ..... 87
Figura 41 – Princípio de Funcionamento da Bomba de Calor em Sistema de Cascata
[37] Imagem ................................................................................................................... 93
Figura 42 - Plano de Descongelações para a Câmara de Congelados .......................... 101
Figura 43 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para a Câmara de Congelados .... 101
Figura 44 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para a Câmara de Congelados
...................................................................................................................................... 101
Figura 45 - Plano de Descongelações para a Câmara de Receção de Produto ............. 102
Figura 46 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para a Câmara de Receção de
Produto ......................................................................................................................... 102
Figura 47 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para a Câmara de Receção de
Produto ......................................................................................................................... 102
Figura 48 - Plano de Descongelações para o Cais de Receção .................................... 103
Figura 49 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para o Cais de Receção .............. 103
Figura 50 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para o Cais de Receção ....... 103
Figura 51 - Plano de Descongelações para a Sala de Corte e Preparo ......................... 104
Figura 52 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para a Sala de Corte e Preparo ... 104
Figura 53 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para a Sala de Corte e Preparo
...................................................................................................................................... 104
Figura 54 - Plano de Descongelações para a Sala de Embalamento ............................ 105
Figura 55 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para a Sala de Embalamento ...... 105
Figura 56 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para a Sala de Embalamento105
Figura 57 - Plano de Descongelações para o Cais de Receção .................................... 106
Figura 58 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para o Cais de Receção .............. 106
Figura 59 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para o Cais de Receção ....... 106
Figura 60 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para a Câmara de Refrigerados e
Espaços Climatizados ................................................................................................... 107
Figura 61 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para a Câmara de Refrigerados
e Espaços Climatizados ................................................................................................ 107
xiv
Figura 62 - Permutador de Placas do Circuito da Câmara de Recepção de Produto .... 118
Figura 63 - Permutador de Placas do Circuito dos Climatizados ................................. 119
Figura 64 – Perda de Carga da Tubagem no Circuito da Câmara de Recepção de
Produto ......................................................................................................................... 123
Figura 65 – Perda de Carga das Curvas e Acessórios no Circuito da Câmara de
Recepção de Produto .................................................................................................... 124
Figura 66 – Perda de Carga das Válvulas no Circuito da Câmara de Recepção de
Produto ......................................................................................................................... 125
Figura 67 – Perda de Carga da Tubagem no Circuito dos Climatizados ...................... 127
Figura 68 – Perda de Carga das Curvas e Acessórios no Circuito dos Climatizados... 128
Figura 69 – Perda de Carga das Válvulas no Circuito dos Climatizados ..................... 129
Figura 70 - Bomba do Circuito da Câmara de Recepção de Produto - Dimensionamento
...................................................................................................................................... 142
Figura 71 - Bomba do Circuito da Câmara de Recepção de Produto - Especificações
Técnicas ........................................................................................................................ 143
Figura 72 - Bomba do Circuito de Climatizados - Dimensionamento ......................... 144
Figura 73 - Bomba do Circuito de Climatizados - Especificações técnicas ................. 145
Figura 74 - Válvulas de Regulação Estática TA Hydronics ......................................... 154
Figura 75 - Válvulas 3 vias TA Hydronics, pág. nº1 .................................................... 155
Figura 76 - Válvulas 3 vias TA Hydronics, pág. nº2 .................................................... 156
Figura 77 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas de Expansão
Motorizadas ICM .......................................................................................................... 158
Figura 78 – Fórmula para Cálculo do kv das Válvulas de Expansão através de
Regulação Manual REG ............................................................................................... 159
Figura 79 – Figura para seleccionar os cones nº 1,2 e 3 das Válvulas de Regulação
Manual REG ................................................................................................................. 161
Figura 80 – Figura para seleccionar os cones nº 4, 5, 6 e 7 das Válvulas de Regulação
Manual REG ................................................................................................................. 161
Figura 81 – Figura para seleccionar os cones nº 8, 9 e 10 das Válvulas de Regulação
Manual REG ................................................................................................................. 162
Figura 82 – Figura para seleccionar o Corpo das Válvulas de Regulação Manual REG
...................................................................................................................................... 162
Figura 83 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas ICS na Tubagem de
Retorno ......................................................................................................................... 164
Figura 84 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas GPLX na Tubagem de
Retorno ......................................................................................................................... 165
descarga das bombas .................................................................................................... 165
Figura 86 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas ICS na Tubagem de Gás
Quente........................................................................................................................... 167
xv
Retorno ......................................................................................................................... 168
Figura 88 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas NRVA na Tubagem de
Gás Quente ................................................................................................................... 169
Figura 89 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas NRVA na Tubagem de
Líquido ......................................................................................................................... 170
Figura 90 – Cargas Térmicas VS Potência Frigorífica, com Temperatura de
Condensação a +35ºC e o Túnel de Congelação em Funcionamento .......................... 172
Condensação a +35ºC e o Túnel de Congelação Desactivado ..................................... 173
Condensação a +35ºC, Variação de Velocidade e o Túnel de Congelação em
Funcionamento ............................................................................................................. 180
Condensação a +35ºC, Variação de Velocidade e o Túnel Desactivado ...................... 181
Funcionamento ............................................................................................................. 182
Funcionamento ............................................................................................................. 184
xvi
Índice de Tabelas
Tabela 1 - Temperaturas Exteriores Consideradas para os Espaços ................................ 9

Tabela 2 - Espessura de Painel Isotérmico para os Espaços ............................................ 9
Tabela 3 - Cargas Térmicas nos Espaços através da Envolvente ................................... 13
Tabela 4 - Cargas Térmicas Dissipadas pelas Pessoas ................................................... 16
Tabela 5 - Cargas Térmicas Dissipadas pelos Empilhadores ......................................... 17
Tabela 6 - Cargas Térmicas Dissipadas pela Iluminação ............................................... 18
Tabela 7 - Cargas Térmicas Dissipadas pelo Equipamento de Processo ....................... 18
Tabela 8 - Cargas Térmicas Totais Dissipadas pelas F.I.C. em 24 horas ....................... 19
Tabela 9 - Dados para Cálculo de Arrefecimento de Produto na Câmara de Congelados
........................................................................................................................................ 20
Tabela 10 - Dados para Cálculo de Arrefecimento de Produto na Câmara de Recepção
de Produto ....................................................................................................................... 20
Tabela 11 - Características das Portas ............................................................................ 21
Tabela 12 - Dados para Introdução no Software do IRC ............................................... 23
Tabela 13a - Cargas Térmicas Derivadas da Abertura de Portas ................................... 23
Tabela 13b - Cargas Térmicas Derivadas da Abertura de Portas ................................... 24
Tabela 14 - Cargas Térmicas Totais Calculadas para os Espaços em 24 horas ............. 25
Tabela 15 - Cargas Térmicas Dissipadas pelos Motores dos Ventiladores .................... 27
Tabela 16 - Cargas Térmicas Dissipadas pela Descongelação ....................................... 28
Tabela 17 – Modelos dos Evaporadores e Frigodifusores .............................................. 29
Tabela 18a - Cargas Térmicas Finais em 24 horas ......................................................... 29
Tabela 18b - Cargas Térmicas Finais em 24 horas ......................................................... 30
Tabela 19 - Cargas Térmicas Finais para Dimensionamento da Instalação Frigorífica . 31
Tabela 20 – Pressões de Projecto da Instalação Frigorífica ........................................... 37
Tabela 21a – Características Principais dos Compressores ............................................ 38
Tabela 21b – Características Principais dos Compressores............................................ 39
Tabela 22 - Capacidade de Condensação Necessária ..................................................... 39
Tabela 23 - Características Principais dos Condensadores ............................................ 40
Tabela 24a - Características dos Evaporadores e Frigodifusores da Câmaras e Espços
Climatizados ................................................................................................................... 40
Tabela 24b - Características dos Evaporadores e Frigodifusores da Câmaras e Espços
Climatizados ................................................................................................................... 41
Tabela 25 - Características dos Evaporadores e Frigodifusores do Túnel de Congelação
........................................................................................................................................ 41
Tabela 26 - Características de funcionamento dos permutadores de placas................... 42
Tabela 27 - Diâmetro Nominal das tubagens de ligação aos Evaporadores ................... 43
Tabela 28a- Diâmetro Nominal da tubagem de distribuição de Amoníaco ................... 43
Tabela 28b- Diâmetro Nominal da tubagem de distribuição de Amoníaco ................... 44
xvii
Tabela 29- Propriedades da Água Glicolada .................................................................. 44
Tabela 30a - Diâmetro das tubagens de ligação aos Frigodifusores............................... 44
Tabela 30b - Diâmetro das tubagens de ligação aos Frigodifusores .............................. 45
Tabela 31 - Diâmetro da tubagem de distribuição de água glicolada ............................. 45
Tabela 32 - Diâmetro Nominal da tubagem de aspiração e descarga dos compressores 46
Tabela 33 - Diâmetro Nominal da tubagem de aspiração da porta economizer ............. 46
Tabela 34 - Diâmetro Nominal da tubagem de saída dos condensadores ...................... 46
Tabela 35a - Diâmetro Nominal das tubagens dos arrefecedores de óleo e do
termossifão ..................................................................................................................... 46
Tabela 35b - Diâmetro Nominal das tubagens dos arrefecedores de óleo e do
termossifão ..................................................................................................................... 47
Tabela 36 - Diâmetro Nominal das tubagens de alimentação de líquido aos depósitos . 47
Tabela 37 - Diâmetro Nominal das tubagens de alimentação às bombas ...................... 48
Tabela 38 - Diâmetro Nominal das tubagens de alimentação e retorno dos arrefecedores
de óleo ............................................................................................................................ 48
Tabela 39 - Bombas de Distribuição de Água Glicolada ............................................... 49
Tabela 40a - Bombas de Distribuição de Amoníaco ...................................................... 49
Tabela 40b - Bombas de Distribuição de Amoníaco ...................................................... 50
Tabela 41- Distâncias de separação necessárias no separador de -12ºC ........................ 53
Tabela 42 - Níveis Mínimo, Máximo e de Trabalho para o Separador de -12ºC ........... 53
Tabela 43 - Distâncias de separação necessárias no separador de -42ºC ....................... 56
Tabela 44 - Níveis Mínimo, Máximo e de Trabalho para o Separador de -42ºC ........... 56
Tabela 45 - Espessuras mínimas em mm para Revestimento de Tubagens e
Equipamentos ................................................................................................................. 58
Tabela 46 - Válvulas e Controlos para os Compressores de Parafuso ........................... 60
Tabela 47 - Válvulas e Controlos para os Compressores Alternativos .......................... 60
Tabela 48 - Válvulas e Controlos para os Condensadores ............................................. 61
Tabela 49 - Válvulas e Controlos para os Frigodifusores .............................................. 63
Tabela 50 - Válvulas e Controlos para os Evaporadores ................................................ 65
Tabela 51 - Válvulas e Controlos dos Permutadores de Placas ...................................... 66
Tabela 52 - Válvulas e Controlos para as bombas de Água Glicolada........................... 67
Tabela 53a - Válvulas e Controlos para as bombas de Amoníaco ................................. 68
Tabela 53b - Válvulas e Controlos para as bombas de Amoníaco ................................. 69
Tabela 54 - Válvulas e Controlos do Depósito Termossifão e Depósito de Líquido ..... 70
Tabela 55a - Válvulas e Controlos do Separador de Líquido de -12ºC .......................... 71
Tabela 55b - Válvulas e Controlos do Separador de Líquido de -12ºC.......................... 72
Tabela 56 - Válvulas e Controlos do Depósito Intermédio ............................................ 73
Tabela 57 - Válvulas e Controlos do Separador de Líquido de -42ºC ........................... 74
Tabela 58 - Válvulas e Controlos para o Sistema de Acumulação de Óleo ................... 75
Tabela 59 - Carga de Amoníaco na Instalação Frigorífica ............................................. 78
xviii
Tabela 60 - Variação da Potência Frigorífica e Potência Absorvida dos Compressores,
com Variação da Temperatura de Condensação e o Túnel de Congelação em
Funcionamento ............................................................................................................... 83
Tabela 61 - Variação da Potência Frigorífica e Potência Absorvida dos Compressores,
com Variação da Temperatura de Condensação e o Túnel de Congelação Desactivado 84
Tabela 62 - Poupança Energética Anual com variação da Pressão de Condensação ..... 84
Tabela 63 - Dados do Funcionamento dos Evaporadores ............................................ 100
Tabela 64 - Perda de Carga no Circuito da Câmara de Recepção de Produto ............. 122
Tabela 65 - Perda de Carga no Circuito dos Climatizados ........................................... 126
Tabela 66 - Características do Amoníaco Líquido para Cálculo da Perda de Carga ... 133
Tabela 67 - Perdas de Carga derivadas da altura .......................................................... 133
Tabela 68a - Perdas de Carga na Tubagem e Acessórios do Circuito da Bomba 1...... 134
Tabela 68b - Perdas de Carga na Tubagem e Acessórios do Circuito da Bomba 1 ..... 135
Tabela 69c - Perdas de Carga na Tubagem e Acessórios do Circuito da Bomba 2...... 137
Tabela 71- Aumento de Pressão para garantir a Temperatura de Evaporação nos
Evaporadores ................................................................................................................ 139
Tabela 72 - Perdas de Carga Totais na Rede de Distribuição de Amoníaco ................ 140
Tabela 73 - Válvulas de Expansão Motorizadas .......................................................... 158
Tabela 74 – kv das Válvulas de Expansão através de Regulação Manual ................... 160
Tabela 75 - Válvulas de Expansão através de Regulação Manual ............................... 163
Tabela 76 - Válvulas Servo-Operadas na Tubagem de Retorno dos Evaporadores da
Câmara de Congelados ................................................................................................. 164
Tabela 77 - Válvulas Servo-Operadas na Tubagem de Retorno dos Evaporadores do
Túnel de Congelação .................................................................................................... 165
Tabela 78 - Válvulas Servo-Operadas na Tubagem de By-Pass das Bombas .............. 166
Tabela 79 - Válvulas Servo-Operadas na Tubagem de Gás Quente para Descongelação
dos Evaporadores .......................................................................................................... 167
Tabela 80 - Válvula Servo-Operada na Tubagem de Retorno da Câmara de Congelados
...................................................................................................................................... 168
Tabela 81 – Válvulas de Retenção na Tubagem de Gás Quente dos Evaporadores .... 169
Tabela 82 – Válvulas de Retenção na Tubagem de Líquido dos Evaporadores........... 170
Tabela 83 - Condições de Operação dos Compressores com Temperatura de
Tabela 84 - Condições de Operação dos Compressores, com Temperatura de
Condensação a +35ºC e o Túnel Desactivado .............................................................. 173
xix
Funcionamento ............................................................................................................. 180
Funcionamento ............................................................................................................. 182
Funcionamento ............................................................................................................. 184
xx
Nomenclatura
Símbolo Unidades SI Designação
𝑔 [m/s2 ] Aceleração da gravidade

𝐴 [m2 ] Área
𝐶1 [J/kgºC] Calor específico antes da congelação
𝐶2 [J/kgºC] Calor específico após a congelação
𝑚̇ [kg/s] Caudal mássico
𝑉̇ [m3 /s] Caudal volúmico
𝐶𝑂𝑃 [-] Coeficiente de performance
𝛼 [W/m2 ºC] Coeficiente de transferência de calor por convecção
𝑈 [W/m2 ºC] Coeficiente global de transferência de calor
𝑘 [W/mºC] Condutibilidade térmica
ρ 3
[kg/m ] Densidade
∆ℎ [J/kg] Diferença de entalpia específica
∆𝑇 [ºC] Diferença de temperatura
𝐸 [kWh] Energia
ℎ [J/kg] Entalpia Específica
𝑒 [mm] Espessura
𝑓 [-] Factor de fricção de Colebrook
𝑞 [W/m2 ] Fluxo térmico
𝑚 [kg] Massa
Re m/s × m × kg/m3 Número de Reynolds
[ ]
Pa. s
𝑃 [Pa] Pressão
W [W] Potência
η [-] Rendimento
𝑅 [ºC/W] Resistência térmica
𝑇 [ºC] Temperatura na superfície
𝑡 [s] Tempo
𝑣 [m/s] Velocidade
𝜂 [Pa. s] Viscosidade dinâmica
𝑉 [m3 ] Volume
xxi
xxii
Abreviaturas
Abreviatura Designação
BTF Balanço Térmico Frigorífico

COP Coeficient of Performance
FIC Fontes Internas de Calor
HR Humidade Relativa
IRC Industrial Refrigeration Consortium
IIAR International Institute of ammonia Refrigeration
PVC Policloreto de Vinila
PIR Poliisocianurato
PS Pressão de projecto
Vi Variable Index
xxiii
xxiv
1. INTRODUÇÃO
A pressão existente na indústria alimentar para ser capaz de suportar as exigências

do aumento da população a nível mundial tem levado ao investimento de instalações
que permitam a congelação de alimentos, aumentando o seu tempo de vida útil e
permitindo a exportação dos mesmos.
No entanto, sendo que a instalação frigorífica não produz um bem tangível mas
representa sim uma necessidade para um determinado processo, era comum ser
analisada como um “mal necessário” pelo consumidor final prejudicando a importância
dada à mesma. Actualmente, com o aumento do custo da electricidade, verifica-se que o
consumidor final foca a sua atenção nas instalações frigoríficas, sendo que são
geralmente o maior consumidor energético. Esta preocupação tem levado à procura
continua por uma melhor eficiência energética nas instalações frigoríficas, pressionando
os fabricantes para o desenvolvimento de melhores equipamentos e os instaladores
finais para se tornarem mais competitivos. Ainda, a instalação frigorífica deve ser
sempre projectada tendo em conta as prioridades do consumidor final, que dependem
principalmente do local da instalação, o que significa que a mesma instalação pode não
ser a indicada para um local diferente.
Na Venezuela a produção de frango tem sido analisada como a hipótese mais

viável face à escassez de alimentos que se tem verificado nos últimos anos, afectando a
população em geral [1] [2]. Para combater este problema, o governo Venezuelano tem
vindo a promover diversos programas de apoio à indústria avícola, que por sua vez
estimula o investimento privado para este tipo de instalações. No entanto, como o custo
da electricidade é relativamente baixo comparado com os restantes países, a eficiência
energética não é uma prioridade dos consumidores finais. Por este motivo é necessária
uma abordagem prática e economicamente viável quando dimensionadas este tipo de
instalações para este mercado, por forma a apresentar uma proposta competitiva.
Este trabalho consiste na projecção de uma instalação frigorífica em fase

comercial, realizado na empresa H.Seabra, para a Venezuela. Para isso, o autor dispôs-
se ao seguinte:
 Elaboração de estudos técnicos e propostas comerciais, durante e após o
estágio;
 Recolha das fontes bibliográficas técnicas, tais como artigos e livros, que
servirão de suporte ao trabalho realizado;
 Realização do curso "Design of Ammonia Refrigeration Systems for Peak
Performance and Efficiency", ministrado na Universidade de Winsconsin,
com vista ao desenvolvimento de conhecimentos técnicos e à recolha de
informação;
1
Os objectivos para este trabalho propostos pelo autor são:
 Determinação dos balanços térmicos frigoríficos da instalação;
 Análise comparativa entre balanço térmico frigorífico horário e balanço
térmico frigorífico em 24 horas;
 Caracterização da instalação frigorífica, através da selecção dos seus
componentes;
 Análise energética da instalação frigorífica e de medidas que melhoram a
eficiência da mesma em operação.
1.1 Estrutura do Trabalho
Esta dissertação é dividida em cinco capítulos, sendo o âmbito de cada o seguinte:
Capítulo 1 – Introdução, apresenta a introdução do trabalho com o

enquadramento do mesmo, a estrutura do trabalho e a tipologia da unidade industrial.
Capítulo 2 – Balanço Térmico Frigorífico, tem como objectivo o cálculo das

cargas térmicas presentes na instalação frigorífica através das diferentes fontes de calor,
e da análise das mesmas cargas térmicas numa abordagem em 24 horas e hora-hora. As
cargas térmicas calculadas são a base do trabalho, sendo que determinam a capacidade
frigorífica da instalação e, consequentemente, a selecção dos equipamentos. A
comparação entre a abordagem 24 horas e hora-hora permite verificar a adequação da
capacidade frigorífica dos equipamentos instalados, com a carga térmica presente no
local em cada hora, por forma a ser realizado um plano de descongelações que permita
manter uma temperatura estável no interior dos espaços.
Capítulo 3 – Instalação Frigorífica, compreende o desenvolvimento da concepção

da instalação frigorífica, através da selecção e cálculo dos equipamentos de acordo com
o diagrama considerado e as normas indicadas.
Capítulo 4 – Consumo Eléctrico e Eficiência Energética, tem a finalidade de

analisar a solução compreendida para a instalação através da análise do coeficiente de
performance e da alteração do consumo energético, com a aplicação da regulação da
pressão de condensação e instalação de variadores de velocidade nos compressores. É
ainda efectuado um cálculo para recuperação de calor através de um permutador de
calor que irá aquecer água sanitária.
Capítulo 5 – Conclusões Gerais e Trabalhos Futuros, sintetiza as conclusões,

dificuldades encontradas e perspectivas de trabalho futuro a realizar.
Por opção do autor algumas terminologias são em Inglês.
2
1.2 Tipologia da Unidade Industrial
Actualmente o consumidor final possui um matadouro de frangos e subcontrata a

terceiros a congelação para posterior venda. Esta unidade industrial será criada com o
objectivo de eliminar o custo adicional da subcontratação e garantir autonomia no
processo.
O matadouro apresenta uma cadência de abate de 144 toneladas de frango por dia,
que será destinada a esta instalação. No matadouro actual, os frangos são colocados
numa câmara frigorífica após o abate, até serem transportados para posteriormente
serem processados e vendidos como frango congelado ou fresco.
A nova unidade de congelação de frangos é composta pelos seguintes espaços:

cais de recepção, câmara de recepção de produto, sala de corte e preparo, túnel de
congelação, sala de embalamento, câmara de congelados e cais de expedição.
Inicialmente o frango é recebido no cais de recepção e posteriormente será

encaminhado para a câmara de recepção de produto. Esta câmara está à temperatura
necessária para armazenar frango fresco, 0ºC, por forma a permitir a acumulação
durante o tempo necessário para o colocar na linha de processamento, ou para
armazenar algum produto em excesso que tenha sido recebido no cais de recepção. De
seguida o frango é processado na sala de corte e preparo, onde será depenado e cortado
antes de ser congelado no túnel de congelação. Após congelado, o frango é embalado na
sala de embalamento e encaminhado para a câmara de congelados, com uma capacidade
de armazenagem de 820 paletes que equivale a aproximadamente 900 toneladas de
frango. Aqui, poderá ser armazenado por um período de tempo, ou encaminhado
directamente para o cais de expedição, onde será expedido. Todos os espaços, com
excepção das câmaras e do túnel de congelação, são climatizados à temperatura de
10ºC.
No Anexo 13 é possível visualizar a planta desta unidade industrial.
3
4
2. BALANÇO TÉRMICO FRIGORÍFICO
O BTF (balanço térmico frigorífico) de uma unidade industrial caracteriza a

energia que a instalação frigorífica a projectar deverá retirar de um local para outro, em
determinado tempo. Por sua vez, para que o cálculo tenha a máxima exactidão possível,
é necessário conhecer certas características dos consumidores de frio e o tipo de
funcionamento da unidade industrial, o que obriga a uma interacção próxima com o
responsável pela exploração da mesma.
Informação como o número de aberturas das portas por dia, a quantidade de

produto que entra e sai, horários de funcionamento, temperatura de entrada/saída do
produto, fontes internas de calor, quantidade de produto armazenado, etc., só pode ser
obtida através de pessoas que irão estar envolvidas na exploração da instalação. No
entanto, na prática, esta é uma informação que não se consegue obter atempadamente,
pelo que é necessário contar com pessoas com a experiência necessária para abordar
esta dificuldade.
Apesar de o BTF ser a base da concepção da instalação frigorífica, a informação

fornecida costuma ser aquém do necessário para proceder a um dimensionamento
preciso. Este problema é agravado quando se tratam de investimentos em países onde a
preocupação pela eficiência energética não é uma prioridade, e onde não existe a
experiência necessária para correctamente gerir uma unidade industrial. Cabe assim ao
projectista a responsabilidade de colmatar todas variáveis através de valores
considerados como “boa prática”, comprovados através da experiência.
As cargas térmicas que caracterizam os consumidores de frio, e que são

determinadas neste capítulo, geralmente são obtidas através de:
 Transmissão de calor através da envolvente;
 FIC (fontes internas de calor) como: presença de pessoas, movimentação de
empilhadores, iluminação e equipamento de processo;
 Arrefecimento de produto;
 Renovação de ar através da abertura de portas;
 Motores dos ventiladores dos evaporadores/frigodifusores;
 Descongelação dos evaporadores/frigodifusores.
Aquando do cálculo da energia libertada através de cada um dos pontos acima,

esta deve ser transformada sob a forma de potência, para dimensionamento da
instalação frigorífica. À excepção da carga térmica através da envolvente, que é
admitida constante ao longo do dia, todas as restantes cargas térmicas verificam-se
apenas em determinado número de horas por dia, geralmente coincidentes com o
horário laboral como no caso das FIC. Quando consideradas cumulativamente através
de uma análise hora-hora, isto é, somando as cargas térmicas presentes em determinada
5
hora durante o período em que estão presentes, obtém-se um gráfico semelhante ao
seguinte:
Carga Térmica Horária

[kW]
Carga Térmica 2
Carga Térmica 1
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22
Tempo [h]
Figura 1 - Exemplo do Perfil das Cargas Térmicas na Análise Horária
Ao dimensionar a instalação frigorífica para remover a máxima carga térmica

observada no gráfico acima, resultante da acumulação das diferentes cargas térmicas, é
garantido que a instalação frigorífica tem a potência frigorífica necessária em qualquer
altura do dia, com a desvantagem de estar sobredimensionada fora deste intervalo. Esta
solução não é considerada exequível visto que obriga a um investimento inicial bastante
dispendioso para obter uma instalação frigorífica sobredimensionada em grande parte
do tempo.
A metodologia utilizada consiste em uniformizar a energia de todas as cargas

térmicas ao longo de um dia, ou seja 24 horas, independentemente do tempo que cada
uma está presente na instalação. A carga térmica obtida através da envolvente é
considerada constante ao longo de todo o dia, representada nos gráficos como “Carga
Térmica 1”, sendo portanto igual em ambos os casos, 24 horas ou hora-hora. Com esta
análise é obtida uma carga térmica global constante, que representa um valor médio ao
longo de todo o dia. Após a uniformização das cargas térmicas obtem-se o seguinte:
Carga Térmica Horária
[kW]
Carga Térmica 2
Carga Térmica 1
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22
Tempo [h]
Figura 2 - Exemplo do Perfil das Cargas Térmicas na Análise em 24 horas
O cálculo da carga térmica em 24 horas permite dimensionar uma instalação

frigorífica com potência frigorífica inferior, consequentemente mais competitiva, e que
permite retirar a carga térmica presente ao longo do dia. A desvantagem é que,
dependendo das cargas térmicas presentes em determinada hora, a instalação frigorífica
6
pode estar sub ou sobre dimensionada, com a consequência da subida ou descida da
temperatura que se quer manter. Esta oscilação pode ou não ser aceitável dependendo
dos requisitos do consumidor final, que geralmente dependem do produto armazenado.
Na prática, após o cálculo da carga térmica em 24 horas a instalação frigorífica é

dimensionada para retirar a energia em menor tempo, permitindo alguma folga no
funcionamento dos equipamentos para compensar eventualidades impossíveis de prever.
A inércia da instalação e a margem de segurança utilizada no cálculo, como forma de
contornar a falta de informação ou possível alteração dos pressupostos, geralmente
garante uma instalação com a potência frigorífica necessária. No entanto, alguns
consumidores de frio específicos como os túneis de arrefecimento e/ou de congelação
requerem uma determinada potência frigorífica disponível a qualquer momento,
geralmente indicada pelo fabricante, pelo que esta análise não e viável nestes casos.
2.1 Transmissão de Calor através da Envolvente
2.1.1 Metodologia de Cálculo das Espessuras e Cargas Térmicas através de

Paredes e Tectos
A transmissão de calor do exterior para o interior depende da espessura do painel

isotérmico utilizado e do diferencial de temperatura. Para determinar estas espessuras é
necessário definir coeficientes de fluxo térmico de acordo com o tipo de espaço, que
admitem uma perda térmica aceitável através da envolvente.
Devido à constante variação dos preços praticados no mercado da electricidade,

bem como à constante alteração do custo dos materiais, seria correto considerar que os
coeficientes de fluxo térmico deveriam ser corrigidos ao longo do tempo. Ainda, tendo
em consideração a diferente realidade do mercado energético dependendo do contexto
geográfico onde o projecto é inserido, é aceitável admitir que para países onde o custo
de exploração seja inferior, sejam considerados maiores coeficientes de fluxo térmico
para o cálculo do painel isotérmico a utilizar, e vice-versa.
Apesar da dinâmica acima apresentada existem valores considerados como

“aceitáveis” pela indústria que permitem seleccionar as espessuras adequadas de acordo
com o coeficiente de condutibilidade térmica do painel isotérmico, para o tempo útil
expectável de funcionamento das instalações. Estes valores admitem um aceitável
retorno do investimento, através de uma reduzida perda térmica. Os valores em questão
utilizados neste projecto são:
 6 W/𝑚2, para espaços de conservação de produtos congelados;

 8 W/𝑚2, para espaços de temperaturas positivas ou de temperatura negativa
com funcionamento cíclico (túneis de refrigeração/congelação);
7
Além do valor considerado para o fluxo térmico também é necessário seleccionar
um painel isotérmico com um coeficiente de condutibilidade térmica baixo, que permita
reduzir as perdas térmicas derivadas do diferencial de temperatura (interior e exterior).
Quanto menor a condutibilidade do material isotérmico, menor a espessura necessária
para garantir o mesmo fluxo térmico, de acordo com a equação (1.1):
𝑘𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 × (𝑇𝑠𝑒 − 𝑇𝑖 ) (1.1)

𝑒𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 = [𝑚𝑚]
𝑞
Apesar dos valores considerados como boa prática, qualquer utilização de

espessuras acima das calculadas permitem uma poupança energética através da redução
da perda térmica. No entanto, a aplicação de painel isotérmico com espessura acima da
considerada não garante o retorno do investimento, pois obriga a uma utilização das
instalações mais prolongada para compensar o custo adicional. Outros aspectos a
considerar na selecção das espessuras, que podem sobrepor-se ao cálculo das mesmas,
são: construtivos, estabilidade, uniformidade, compatibilidade, requisitos do cliente, etc.
A metodologia utilizada para este projecto implica que cada espaço tem uma
espessura de painel isotérmico uniforme em todas as paredes e tectos,
independentemente do diferencial térmico em cada face. Tal opção prende-se por razões
de uniformidade de encomendas, maior facilidade na logística e menor probabilidade de
erros de montagem. Para paredes comuns será considerada a maior espessura de painel
isotérmico necessária.
Sendo que cada espaço tem apenas uma espessura, o cálculo da mesma é obtido
do diferencial térmico médio segundo a equação (1.2):
𝑘𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 × ∆𝑇𝑚é𝑑𝑖𝑜 (1.2)

𝑒𝑚é𝑑𝑖𝑎 = [𝑚𝑚]
𝑞
Onde,
∑(𝐴𝑠𝑢𝑝𝑒𝑟𝑓í𝑐𝑖𝑒 × (𝑇𝑠𝑒 − 𝑇𝑠𝑖 )) (1.3)

∆𝑡𝑚é𝑑𝑖𝑜 = [º𝐶]
∑ 𝐴𝑠𝑢𝑝𝑒𝑟𝑓í𝑐𝑖𝑒
Como referido acima, através da metodologia das cargas térmicas em 24 horas a

temperatura interior dos espaços irá flutuar consoante as cargas térmicas presentes em
determinada hora. Assim, considera-se que as temperaturas dos espaços adjacentes
encontram-se 2ºC acima do valor pretendido, bem como uma temperatura interior de -
25ºC no túnel de congelação. As temperaturas exteriores e interiores para aplicar na
fórmula (1.3) são:
8
Tabela 1 - Temperaturas Exteriores Consideradas para os Espaços
Temperatura interior
Temperatura exterior [º𝐶]
[º𝐶]
Norte Este Sul Oeste Teto
Câmara de Congelados -20 27 12 27 12 38
Cais de Recepção 10 2 27 27 12 38
Câmara de Recepção de
0 27 27 12 12 38
Produto
Sala de Corte e Preparo 10 27 2 27 12 38
Sala de Embalamento 10 27 12 -25 -18 38
Cais de Expedição 10 27 -18 27 27 38
Neste projecto é utilizado painel isotérmico com núcleo PIR (Poliisocianurato) da

marca Huurre com coeficiente de condutibilidade térmica igual a 0,0217 W/mºC para
as paredes e tetos. Não é utilizado painel com espessura inferior a 80mm.
Com as áreas de cada parede e tecto, e as temperaturas exteriores acima indicadas,

seleccionaram-se as seguintes espessuras através da aplicação das fórmulas (1.3) e (1.2):
Tabela 2 - Espessura de Painel Isotérmico para os Espaços

𝑘𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 ∆𝑇𝑚é𝑑𝑖𝑜 𝑒𝑚é𝑑𝑖𝑎 Espessura Painel Isotérmico
[W/mºC] [º𝐶] [𝑚𝑚] Comercial [𝑚𝑚]
Câmara de Congelados 0,0217 45,58 165 180
Cais de Recepção 0,0217 14,25 39 80
Câmara de Recepção
0,0217 27,17 74 100
de Produto
Sala de corte e Preparo 0,0217 21,80 59 80
Sala de Embalamento 0,0217 13,71 37 80
Cais de Expedição 0,0217 11,65 32 80
Após a selecção das espessuras de painel a utilizar, é possível proceder ao cálculo

da carga térmica através das paredes e tectos. Conforme a figura abaixo, a transferência
de calor através dos painéis isotérmicos dá-se por condução e convecção interior e
exterior, sendo que a componente da radiação é eliminada através da aplicação de
alvenaria no exterior do edifício.
9
Figura 3 - Transferência de Calor através dos Painéis Isotérmicos por Convenção e Condução [3] Image
Em condições estáveis, de acordo com a figura e usando uma analogia com o

fluxo de corrente eléctrica, através de resistências, verifica-se a equação (1.4):
𝑄𝑒𝑛𝑣𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒 = 𝑄𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐çã𝑜 = 𝑄𝑐𝑜𝑛𝑑𝑢çã𝑜 = 𝑄𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑐çã𝑜 ⇔ (1.4)

𝑘𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 × 𝐴 × (𝑇𝑠𝑒 − 𝑇𝑠𝑖 )
⇔ (𝛼𝑖 × 𝐴 × (𝑇𝑠𝑖 − 𝑇𝑖 )) = ( )
𝑒𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙
= (𝛼𝑒 × 𝐴 × (𝑇𝑒 − 𝑇𝑠𝑒 )) [𝑊]
Que poderá ser reorganizado em:
𝑇𝑠𝑖 − 𝑇𝑠𝑖 𝑖 𝑇𝑠𝑒 − 𝑇𝑠𝑖 𝑇𝑒 − 𝑇𝑠𝑒 𝑇𝑠𝑖 − 𝑇𝑖 (1.5)

𝑄𝑒𝑛𝑣𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒 = = 𝑒 = =
1 𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 1 𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣,1
𝛼𝑖 × 𝐴 𝑘𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 × 𝐴 𝛼𝑒 × 𝐴
𝑇𝑠𝑒 − 𝑇𝑠𝑖 𝑇𝑒 − 𝑇𝑠𝑒
= = [𝑊]
𝑅𝑝𝑎𝑟𝑒𝑑𝑒 𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣,2
Simplificando, obtém-se:
𝑇𝑠𝑒 − 𝑇𝑠𝑖 (1.6)

𝑄𝑒𝑛𝑣𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒 = [𝑊]
𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
A resistência térmica total pode ser definida pela equação (1.7):
𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣,1 + 𝑅𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 + 𝑅𝑐𝑜𝑛𝑣,2 = (1.7)

1 𝑒𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 1 1
= + + [ ]
𝛼𝑖 × 𝐴 𝑘𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 × 𝐴 𝛼𝑒 × 𝐴 W/𝑚2 º𝐶
10
Por sua vez, segundo a lei de Newton é utilizado o coeficiente global de
transmissão de calor para calcular a carga térmica, que corresponde ao inverso da
resistência térmica total como demonstra a equação (1.8):
1 𝑒𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 1 (1.8)
𝑈 = 1/𝑅𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 1/( + + ) [W/𝑚2 º𝐶]
𝛼𝑖 𝑘𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 𝛼𝑒
Sendo que a velocidade do ar no exterior e interior não é uniforme ao longo de

toda a superfície do painel isotérmico, é bastante complexo determinar com exactidão o
cálculo dos coeficientes de transferência de calor por convecção interior e exterior. A
velocidade do ar no interior dos espaços depende da localização de certos obstáculos
como equipamento de processo, movimentação de empilhadores e pessoas, colocação
de paletes, etc., que alteram o fluxo de ar no interior. Desta forma não é justificado um
cálculo demasiado extenso.
A utilização do coeficiente de condutibilidade do material, como o valor do

coeficiente global de transferência de calor, e a temperatura interior e exterior dos
espaços como o diferencial térmico, têm sido adoptados pela indústria para cálculo da
carga térmica através da envolvente. A seguinte imagem exemplifica a aproximação
utilizada, considerando transferência de calor apenas por condução:
Figura 4 - Transferência de Calor através dos Painéis Isotérmicos por Condução [4] Imagem
Esta aproximação introduz um erro pouco significativo mas permite um cálculo

rápido e expedito da carga térmica associada através da equação (1.9):
𝑘𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 × 𝐴𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 × (𝑇𝑒 − 𝑇𝑖 ) (1.9)

𝑄𝑐𝑜𝑛𝑑𝑢çã𝑜 = [𝑊]
𝑒𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙
11
2.1.2 Metodologia de Cálculo das Cargas Térmicas através dos Pavimentos
Para o cálculo da carga térmica através dos pavimentos é considerada

transferência de calor por condução com uma temperatura estimada para o solo. O erro
praticado ao ignorar a transferência por convecção é desprezável, sendo que a
temperatura do solo praticamente não oscila com as variações de temperatura diárias
mas sim apenas com as variações sazonais e de acordo com a temperatura dos espaços
anexos [5]. Ainda, devido à grande inércia do solo à variação de temperatura, a carga
térmica resultante do pavimento mantém-se aproximadamente constante [5] pelo que é
aceitável a utilização de uma temperatura no solo média ao longo do tempo. A
temperatura considerada para este projecto é 18ºC.
É considerado isolamento do pavimento apenas nos espaços de temperatura

negativa, onde existe o perigo de congelação da água presente no solo, neste caso a
câmara de congelados e o túnel de congelação. A carga térmica do túnel de congelação
é calculada pelo fabricante, pelo que é apenas calculada a da câmara de congelados. A
temperatura interior da câmara de congelados é admitida como a mesma na superfície
das placas isotérmicas, para cálculo da carga térmica resultante por condução.
O isolamento de pavimento considerado consiste em 2 (duas) placas de

poliestireno com 80mm de espessura cada, da marca Fibran com coeficiente de
condutibilidade térmica igual a 0,036 W/mºC, colocadas umas por cima de outras com
juntas desencontradas. Existe ainda ventilação natural do solo através da colocação de
tubos PVC, barreira ao vapor e filme de polietileno hidrófugo. A figura abaixo
exemplifica a solução utilizada.
Figura 5 - Pormenor para Isolamento e Acabamento sobre o Vazio Sanitário [6] Imagem
Assim, considerando apenas o cálculo por condução, a carga térmica dos espaços
com pavimento isolado é obtida através da equação (1.10):
𝑘𝑝𝑎𝑣𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 × 𝐴𝑝𝑎𝑣𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 × (𝑇𝑖 − 𝑇𝑠𝑜𝑙𝑜 ) (1.10)

𝑄𝑝𝑎𝑣𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑖𝑠𝑜𝑙𝑎𝑑𝑜 = [𝑊]
𝑒𝑖𝑠𝑜𝑙.𝑝𝑎𝑣𝑖.
12
Nos espaços com pavimento não isolado, é calculado o coeficiente de
transferência global de calor do solo a partir da fórmula (1.11) [7]:
𝑈𝑝𝑎𝑣𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑛ã𝑜 𝑖𝑠𝑜𝑙𝑎𝑑𝑜 = (1.11)

2
𝑃𝑝𝑎𝑣𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑃𝑝𝑎𝑣𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜
= 0,05 + 1,65 × ( ) − 0,6 × ( ) [W/𝑚2 º𝐶]
𝐴𝑝𝑎𝑣𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝐴𝑝𝑎𝑣𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜
A carga térmica é obtida através da fórmula (1.12):
𝑄𝑝𝑎𝑣𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑛ã𝑜 𝑖𝑠𝑜𝑙𝑎𝑑𝑜 = (1.12)

= 𝑈𝑝𝑎𝑣𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑛ã𝑜 𝑖𝑠𝑜𝑙𝑎𝑑𝑜 × 𝐴𝑝𝑎𝑣𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 × (𝑇𝑖 − 𝑇𝑠𝑜𝑙𝑜 ) [𝑊]
2.1.3 Cálculo das Cargas Térmicas através da Envolvente
Através do método de cálculo apresentado, obtiveram-se os seguintes resultados:
Tabela 3 - Cargas Térmicas nos Espaços através da Envolvente

Paredes Tetos Solos Carga Térmica em 24h
[𝑘𝑊] [𝑘𝑊] [𝑘𝑊] [𝑘𝑊]
Câmara de Congelados 4,14 3,63 4,46 12,22
Cais de Receção 0,34 0,69 0,62 1,64
Câmara de Receção de Produto 1,13 1,56 2,14 4,83
Sala de Corte e Preparo 1,88 9,88 2,60 14,35
Sala de Embalamento -0,21 7,34 2,13 9,26
Cais de Expedição 0,50 1,72 1,13 3,35
Total [kW] 7,78 24,81 13,07 45,66
Com excepção da câmara de congelados observa-se que a carga térmica obtida

através das paredes apresenta sempre menor peso quando comparada com os tectos e
solos. Sendo que a sala de embalamento está anexa à câmara de congelados e ao túnel
de congelação, verifica-se que existe um ganho derivado do diferencial térmico dos
espaços adjacentes.
De seguida são demonstrados de forma gráfica os resultados:
13
Carga Térmica em 24h [kW]
15,00
13,00
11,00
9,00
7,00
5,00
3,00 Solo
1,00 Tecto
-1,00
Paredes
Figura 6 - Cargas Térmicas nos Espaços através da Envolvente
As cargas térmicas através da envolvente foram determinadas através das

condições mais desfavoráveis, correspondentes à época de maior temperatura exterior
média. Fora das condições admitidas, a carga térmica deverá ser inferior,
sobredimensionando a instalação frigorífica.
2.1.4 Margem de Segurança na Carga Térmica da Envolvente
Após o cálculo da carga térmica através da envolvente é necessário atribuir uma

margem de segurança que permita a correcção de eventuais erros de montagem, defeitos
de fabrico, desgaste e degradação do material, etc., impossíveis de quantificar em fase
de projecto. É utilizada uma margem de segurança de 10%, que aplicada apresenta o
seguinte resultado final:
17,00
15,00
13,00
11,00
9,00
7,00
5,00 Margem de Segurança
3,00 Solo
1,00
-1,00 Tecto
Paredes
Figura 7 - Cargas Térmicas nos Espaços através da Envolvente com Margem de Segurança
14
2.2 FIC (Fontes Internas de Calor)
Neste capítulo são calculadas as FIC provenientes da movimentação de pessoas e

empilhadores, iluminação e equipamento de processo. O horário de trabalho
considerado é das 8 às 18 horas e o número de pessoas e empilhadores estimado para a
instalação em causa.
Face à falta de alguma informação são utilizados critérios comprovados pela

experiência, considerados como boa prática.
2.2.1 Pessoas
Para calcular a energia dissipada pelas pessoas é utilizada a equação (1.13),

função da temperatura do local [8]:
𝑛𝑝𝑒𝑠𝑠𝑜𝑎𝑠 × 272 − 6 × 𝑇𝑖 (1.13)

𝐸𝑝𝑒𝑠𝑠𝑜𝑎𝑠 = × 𝑡𝑝𝑒𝑟𝑚𝑎𝑛ê𝑛𝑐𝑖𝑎 [𝑘𝑊ℎ]
1000
Para determinar o tempo de permanência das pessoas em cada espaço, é admitido

o seguinte:
 Nos locais onde é necessário trabalho manual contínuo, como na sala de corte e
preparo e na sala de embalamento, admite-se que as pessoas passam grande parte do
tempo no interior dos mesmos durante o seu horário de trabalho.
 Nos restantes espaços são considerados valores inferiores já que a sua presença é
determinada pela movimentação de cargas.
Após determinada a energia dissipada pelas pessoas, é calculada a carga térmica

horária e a carga térmica em 24 horas, através das equações (1.14) e (1.15):
𝐸𝑝𝑒𝑠𝑠𝑜𝑎𝑠 (1.14)
𝑄𝑝𝑒𝑠𝑠𝑜𝑎𝑠 ℎ𝑜𝑟á𝑟𝑖𝑎 = [𝑘𝑊]
(ℎ𝑜𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 − ℎ𝑜𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑎í𝑑𝑎)
𝐸𝑝𝑒𝑠𝑠𝑜𝑎𝑠 (1.15)
𝑄𝑝𝑒𝑠𝑠𝑜𝑎𝑠 24ℎ = [𝑘𝑊]
24
Com os dados introduzidos obtiveram-se os seguintes resultados:
15
Tabela 4 - Cargas Térmicas Dissipadas pelas Pessoas
Tempo de Carga Térmica Carga Térmica
Nº de
Permanência Horária 24h
Pessoas
[ℎ] [𝑘𝑊] [𝑘𝑊]
Câmara de Congelados 4 6 0,94 0,39
Cais de Recepção 2 8 0,34 0,14
6 9 1,47 0,61
de Produto
Sala de Corte e Preparo 20 9 3,82 1,59
Sala de Embalamento 10 9 1,91 0,80
Cais de Expedição 4 8 0,68 0,28
Total [kW] 9,15 3,81
2.2.2 Empilhadores
A movimentação de cargas através de empilhadores adiciona uma carga térmica

que depende do tipo de empilhador e do tempo de funcionamento do mesmo. Sendo que
não existe informação sobre os empilhadores a utilizar pelo cliente são considerados
equipamentos eléctricos com uma potência eléctrica igual a 6,75 kW de rendimento
80%, valor comum no mercado. A energia libertada pelos mesmos é calculada através
da equação (1.16):
𝑛𝑒𝑚𝑝𝑖𝑙ℎ𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 × 10000 (1.16)

𝐸𝑒𝑚𝑝𝑖𝑙ℎ𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 = × 𝑡𝑝𝑒𝑟𝑚𝑎𝑛ê𝑛𝑐𝑖𝑎 [𝑘𝑊ℎ]
1000
O tempo de permanência dos empilhadores é estimado à semelhança do ponto

anterior. Após determinada a energia, é determinada a carga térmica horária e a carga
térmica em 24 horas:
𝐸𝑒𝑚𝑝𝑖𝑙ℎ𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 (1.17)
𝑄𝑒𝑚𝑝𝑖𝑙ℎ𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 horária = [𝑘𝑊]
E,
𝐸𝑒𝑚𝑝𝑖𝑙ℎ𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 (1.18)
𝑄𝑒𝑚𝑝𝑖𝑙ℎ𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 24ℎ = [𝑘𝑊]
24
Com os dados considerados obtiveram-se os seguintes resultados:
16
Tabela 5 - Cargas Térmicas Dissipadas pelos Empilhadores
Tempo de Carga Térmica Carga Térmica
Nº de
Permanência Horária 24h
empilhadores
[ℎ] [𝑘𝑊] [𝑘𝑊]
Câmara de
2 6 10,13 4,22
Congelados
1 3 2,53 1,05
de Produto
Sala de Corte e
2 2 3,38 1,41
Preparo
Sala de
2 9 15,19 6,33
Embalamento
Total [kW] 43,88 18,28
2.2.3 Iluminação
A carga térmica obtida através da iluminação é obtida com base em rácios

provenientes da experiência neste tipo de instalações. Para a câmara de congelados
considera-se um rácio de 12 𝑊/𝑚2 e 15 𝑊/𝑚2 para os restantes espaços. Na
determinação do tempo que a iluminação está ligada é comum a utilização de valores
conservativos que tenham em consideração a má utilização das instalações, e portanto
uso indevido e desnecessário. É calculada a energia através da equação (1.19):
𝑟á𝑐𝑖𝑜 × A𝑡𝑒𝑐𝑡𝑜 (1.19)

𝐸𝑖𝑙𝑢𝑚𝑖𝑛𝑎çã𝑜 = × 𝑡𝑓𝑢𝑛𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 [𝑘𝑊ℎ]
1000
Após admitir o tempo de funcionamento e determinar a energia dissipada, obtém-

se a carga térmica horária e a carga térmica em 24 horas através das equações (1.20) e
(1.21):
𝐸𝑖𝑙𝑢𝑚𝑖𝑛𝑎çã𝑜 (1.20)
𝑄𝑖𝑙𝑢𝑚𝑖𝑛𝑎çã𝑜 horária = [𝑘𝑊]
E,
𝐸𝑖𝑙𝑢𝑚𝑖𝑛𝑎çã𝑜 (1.21)
𝑄𝑖𝑙𝑢𝑚𝑖𝑛𝑎çã𝑜 24ℎ = [𝑘𝑊]
24
Foram obtidos os seguintes resultados:
17
Tabela 6 - Cargas Térmicas Dissipadas pela Iluminação
Carga
Rácio Tempo de Carga Térmica
Térmica 24h
[W/𝑚2] Funcionamento [ℎ] Horária [𝑘𝑊]
[𝑘𝑊]
Câmara de
12 6 3,74 1,56
Congelados
Câmara de
Recepção de 15 10 2,84 1,18
Produto
Sala de Corte e
15 10 19,50 8,13
Preparo
Sala de
15 10 14,50 6,04
Embalamento
Total [kW] 44,86 18,69
2.2.4 Equipamento de Processo
A carga térmica dissipada pelo equipamento de processo deve ser indicada pelo
cliente ou pelo fabricante. Face à falta de informação são utilizados valores estimativos
com base em outros projectos. É admitido que o equipamento de processo não
interrompe o funcionamento durante o horário de trabalho anteriormente indicado. A
carga térmica em 24 horas é definida pela equação (1.22):
𝑄𝑝𝑟𝑜𝑐𝑒𝑠𝑠𝑜 (1.22)
𝑄𝑝𝑟𝑜𝑐𝑒𝑠𝑠𝑜 24ℎ = × 𝑡𝑓𝑢𝑛𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 [𝑘𝑊]
24
Foram obtidos os seguintes resultados:
Tabela 7 - Cargas Térmicas Dissipadas pelo Equipamento de Processo

Potência Tempo de Carga
Carga Térmica
estimada Funcionamento Térmica 24h
Horária [𝑘𝑊]
[𝑘𝑊] [ℎ] [𝑘𝑊]
Câmara de
0 0 0 0,00
Congelados
Cais de Recepção 0 0 0 0,00
Câmara de Receção
5 10 5 2,08
de Produto
Sala de Corte e
50 10 50 20,83
Preparo
Sala de
50 10 50 20,83
Embalamento
Cais de Expedição 0 0 0 0,00
Total [kW] 105 43,75
18
2.2.5 Resultados das Cargas Internas
Nos resultados apresentados de seguida estão representadas as cargas térmicas

derivadas das FIC, calculadas para 24 horas. A carga térmica obtida através da
dissipação de calor do equipamento de processo representa 52% da carga térmica
interna total, o que demonstra a importância na utilização de valores fiáveis. Para as
restantes cargas térmicas verifica-se que a iluminação apresenta um valor semelhante à
da movimentação dos empilhadores. Já a carga térmica derivada das pessoas no interior
não tem relevância no valor total, representando apenas 4,5%.
Tabela 8 - Cargas Térmicas Totais Dissipadas pelas F.I.C. em 24 horas

Pessoas Empilhadores Iluminação Equipamento de Total
[𝑘𝑊] [𝑘𝑊] [𝑘𝑊] Processo [𝑘𝑊] [𝑘𝑊]
Câmara de
0,39 4,22 1,56 0,00 6,17
Congelados
Cais de Recepção 0,14 2,46 0,51 0,00 3,11
Câmara de
Recepção de 0,61 1,05 1,18 2,08 4,93
Produto
Sala de Corte e
1,59 1,41 8,13 20,83 31,96
Preparo
Sala de
0,80 6,33 6,04 20,83 34,00
Embalamento
Cais de
0,28 2,81 1,28 0,00 4,37
Expedição
Total 3,81 18,28 18,69 43,75 84,53
2.3 Arrefecimento de Produto
São calculadas de seguida as cargas térmicas provenientes do arrefecimento de

produto na câmara de congelados e na câmara de recepção do produto.
2.3.1 Câmara de Congelados
Para a câmara de congelados considera-se que a instalação frigorífica deve ser

calculada para arrefecer o produto que sai do túnel de congelação: 144.000 kg/dia. A
temperatura do produto à saída do túnel é -18ºC e é considerado um aquecimento de 2ºC
do produto durante o processo de embalamento. Os dados utilizados para o cálculo são
os seguintes:
19
Tabela 9 - Dados para Cálculo de Arrefecimento de Produto na Câmara de Congelados
Temperatura de entrada do produto [º𝐶] -16
Temperatura final do produto [º𝐶] -20
Tempo de arrefecimento [ℎ] 24
Quantidade de produto em 24 horas [𝑘𝑔] 144.000
Calor específico do frango após a congelação [𝑘𝐽/𝑘𝑔º𝐶] [9] 3,32
A equação (1.23) é utilizada para determinar a carga térmica do arrefecimento do

produto, onde se obteve o seguinte resultado:
𝑚𝑓𝑟𝑎𝑛𝑔𝑜 × 𝐶2 × ∆𝑡 (1.23)
𝑄𝑓𝑟𝑎𝑛𝑔𝑜 𝑐𝑜𝑛𝑔𝑒𝑙𝑎𝑑𝑜 24ℎ = =
𝑡𝑎𝑟𝑟𝑒𝑓𝑒𝑐𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 × 3600
144000 × 3,32 × (−16 − (−20))
= = 22,13 𝑘𝑊
24 × 3600
2.3.2 Câmara de Recepção de Produto
A câmara de recepção de produto recebe produto a 2ºC que deve arrefecer até
0ºC, antes de seguir para a sala de corte e preparo. O arrefecimento considerado tem o
objectivo de colmatar perdas térmicas durante o processo de recepção e de transporte. É
utilizada a mesma cadência da câmara de congelados e os dados utilizados são os
seguintes:
Tabela 10 - Dados para Cálculo de Arrefecimento de Produto na Câmara de Recepção de Produto

Temperatura de entrada do produto [º𝐶] +2
Temperatura final do produto [º𝐶] 0
Tempo de arrefecimento [ℎ] 24
Quantidade de produto em 24 horas [𝑘𝑔] 144.000
Calor específico do frango antes da congelação [𝑘𝐽/𝑘𝑔º𝐶] [9] 4,34
Cálculo da carga térmica:
mfrango × 𝐶1 × ∆t (1.24)
Qfrango refrigerado 24h = =
tarrefecimento × 3600
144000 × 4,34 × (2 − (0))
= = 14,47 𝑘𝑊
24 × 3600
2.4 Abertura de Portas
A abertura de portas introduz uma carga térmica no interior dos espaços que é
contabilizada através da estimativa do funcionamento das mesmas, das condições
interiores e exteriores e da pressão atmosférica local. Para este trabalho, é utilizada a
20
ferramenta disponibilizada pelo IRC (Industrial Refrigeration Consortium) [10] que
indica a carga térmica horária obtida. As portas identificadas foram as seguintes:
Tabela 11 - Características das Portas

Dimensões [m]
Ref. Quantidade Tipo de porta
Largura Altura
Câmara de Congelados 1 2 Rápida 2,5 3,5
Cais de Recepção 2 2 Seccional 2,2 2,75
3 2 Rápida 2,5 3,5
Produto
4 1 Serviço 1 2
Produto
Sala de Corte e Preparo 5 1 Serviço 1 2
Sala de Corte e Preparo 6 1 Serviço de 2 folhas 2 2
Sala de Embalamento 7 1 Serviço 1 2
Cais de Expedição 8 4 Seccional 2,2 2,75
Cais de Expedição 9 1 Serviço 1 2
2.4.1 Equipamento para desumidificação do ar “ICESTOP"
Na câmara de congelados são utilizados equipamentos para desumidificação do ar

na entrada das portas, através da utilização de tambores rotativos com sílica, por forma a
reduzir a acumulação do gelo no interior. A solução preconizada consiste na utilização
dos seguintes equipamentos:
Figura 8 - Equipamento para Desumidificação do Ar ICESTOP [11] Imagem
A utilização deste equipamento permite a redução da humidade relativa do ar, mas

adiciona uma ligeira carga térmica sensível ao mesmo. No entanto, através da
introdução de ar com humidade relativa inferior, o número/tempo de descongelações
21
será inferior. As características do ar à entrada na câmara de congelados são as
seguintes:
 Temperatura seca: 15ºC
 Humidade relativa: 30%;
2.4.2 Cálculo da Carga Térmica
Na ferramenta de cálculo disponibilizada pelo IRC é necessário introduzir a

pressão atmosférica local, o número de passagens por hora e o tempo de abertura das
portas.
Sendo que o estado de Carabobo encontra-se a cerca de 500m de altitude e dado

que o local de implementação do projecto ainda não está definido, é considerada a
pressão atmosférica correspondente à altitude do centro deste estado igual a
95.461 kPa.
O número de passagens por hora depende do fluxo de trabalho na instalação

através da movimentação de cargas e pessoas no interior. Na câmara de congelados e na
câmara de recepção de produto o número total de passagens depende da capacidade de
produção de paletes de frango diária:
Capacidade de Produção diária 144.000 (1.25)

Nº paletes = =
peso por palete 1.100
≈ 130 paletes
O número de passagens por hora, considerando folga para eventuais passagens

adicionais de pessoas, é:
Nº de paletes (1.26)
× 2 (ida e volta)
tempo de operação
Nº de passagens por hora =
Nº de Portas
130
×2
= 10 = 26 ≈ 30
1
Para o cais de recepção e de expedição o número de passagens por hora está

dependente da quantidade de entradas e saídas de produto na instalação, que por sua vez
dependem da capacidade do transporte utilizado e do fluxo de vendas. Assim, para os
cais e restantes espaços são utilizados valores estimados, adequados a este tipo de
instalação.
22
O tempo de abertura das portas está dependente do tipo de porta e das respectivas
dimensões. Para portas deslizantes automáticas o valor típico para o tempo de abertura
encontra-se entre 15 a 25 segundos e para portas verticais rápidas 5 a 10 segundos.
Os valores utilizados no programa são os seguintes:
Tabela 12 - Dados para Introdução no Software do IRC

Nº de
𝑇𝑖 𝐻𝑅𝑖 𝑇𝑒 𝐻𝑅𝑒 Abertura
Ref passagens
[º𝐶] [%] [º𝐶] [%] [𝑠]
por hora
Câmara de Congelados 1 -20 90 +15 30 30 10
Cais de Recepção 2 +10 75 +30 75 10 15
3 0 90 +10 75 30 10
de Produto
4 0 90 +10 75 15 5
de Produto
Sala de Corte e Preparo 5 +10 75 +30 75 15 5
Sala de Corte e Preparo 6 +10 75 +30 75 15 5
Sala de Embalamento 7 +10 75 +30 75 15 5
Cais de Expedição 8 +10 75 +30 75 15 15
Cais de Expedição 9 +10 75 +30 75 10 15
Não são consideradas cargas térmicas provenientes de portas que estão entre dois
espaços à mesma temperatura, nem são considerados os ganhos das aberturas de portas
de espaços a uma temperatura inferior.
A carga térmica em 24 horas é obtida considerando um horário de trabalho de 10

horas (8-18h) através da equação (1.27):
𝑄ℎ𝑜𝑟á𝑟𝑖𝑎 × 𝑡𝑜𝑝𝑒𝑟𝑎çã𝑜 (1.27)

𝑄𝑝𝑜𝑟𝑡𝑎𝑠 24ℎ = [𝑘𝑊]
24
Tabela 13a - Cargas Térmicas Derivadas da Abertura de Portas

Carga Térmica Horária Carga Térmica 24h
Ref.
[𝑘𝑊] [𝑘𝑊]
Câmara de Congelados 1 3,78 1,58
Cais de Recepção 2 11,66 4,86
3 1,72 0,72
Produto
4 1,02 0,43
Produto
Sala de Corte e Preparo 5 0,68 0,28
23
Tabela 143b - Cargas Térmicas Derivadas da Abertura de Portas
Carga Térmica Horária Carga Térmica 24h
Ref.
Sala de Corte e Preparo 6 1,23 0,51
Sala de Embalamento 7 0,68 0,28
Cais de Expedição 8 23,32 9,72
Cais de Expedição 9 0,68 0,28
Os resultados obtidos para a carga térmica através da abertura de portas não

representam um valor significativo para a carga térmica global, à excepção para o cais
de recepção e de expedição. A utilização da temperatura e humidade relativa exterior no
cálculo da carga térmica através das portas de cais introduz um erro, visto que as
mesmas não deverão abrir directamente para o exterior mas sim para meios de
transporte refrigerados. Ainda, não está contabilizado o rendimento da estanquicidade
dos foles de cais contribuindo para um cálculo mais conservativo. Neste tipo de
instalações, localizadas em países com formação deficitária e sem preocupação com os
custos energéticos, é típica a incorrecta utilização das instalações pelo que é obrigatório
um cálculo conservativo aquando da determinação das cargas térmicas através da
abertura de portas.
2.5 Evaporadores e Frigodifusores
A instalação frigorífica a projectar deve fornecer Amoníaco e água glicolada aos

evaporadores e frigodifusores da instalação. Estes equipamentos têm que garantir a
superfície de permuta e o caudal de ar necessário para remover a carga térmica
calculada, bem como a carga térmica dissipada pelos motores dos ventiladores e pela
descongelação dos mesmos. Este é um cálculo iterativo pois à medida que aumenta a
capacidade do equipamento seleccionado aumenta consequentemente a carga térmica
dissipada pelo mesmo. São seleccionados evaporadores e frigodifusores da marca
Centauro.
Na câmara de congelados é considerada descongelação por gás quente, na câmara

de recepção de produto descongelação por resistências eléctricas e nos restantes espaços
é utilizada descongelação através da ventilação forçada.
A selecção de evaporadores e frigodifusores foi realizada previamente e as cargas

térmicas apresentadas para a ventilação e descongelação são produzidas pelos já
modelos seleccionados. O número de equipamentos para cada espaço foi seleccionado
de acordo com a projecção do caudal de ar e da disposição de cada espaço.
24
2.5.1 Cargas Térmicas sem Ventilação e Descongelação
É considerada uma margem de segurança de 10% no cálculo das cargas térmicas,

antes de proceder à selecção dos equipamentos necessários:
Tabela 154 - Cargas Térmicas Totais Calculadas para os Espaços em 24 horas

Carga
Abertura Margem de
Envolvente FIC Produto Térmica
de Portas Segurança
[𝑘𝑊] [𝑘𝑊] [𝑘𝑊] 24h
[𝑘𝑊]
Câmara de
13,44 6,17 22,13 1,58 4,33 47,65
Congelados
Cais de
1,81 3,11 0,00 4,86 0,98 10,76
Recepção
Câmara de
Recepção de 5,32 4,93 14,47 1,14 2,59 28,44
Produto
Sala de Corte e
15,78 31,96 0,00 0,80 4,85 53,39
Preparo
Sala de
10,19 34,00 0,00 0,28 4,45 48,91
Embalamento
Cais de
3,69 4,37 0,00 10,00 1,81 19,86
Expedição
Total 50,23 84,53 36,60 18,65 19,00 209,02
2.5.2 Tempo de Funcionamento e Diferencial de Temperatura
Após determinar as cargas térmicas em 24 horas é definido o tempo de operação

dos evaporadores/frigodifusores e, dentro deste tempo de operação, o tempo que estes
descongelam. O tempo de funcionamento dos equipamentos está também condicionado
pelo horário de funcionamento da instalação, como é o caso dos espaços climatizados a
+10ºC.
Na câmara de congelados e na câmara de recepção de produto a instalação

frigorífica é dimensionada para trabalhar 20 horas por dia, em que 2 horas são utilizadas
para descongelação e 18 horas para permutar energia.
Nos espaços climatizados a instalação frigorífica é necessária durante o horário

laboral, sendo que não existe produto a conservar. Assim, a instalação frigorífica é
dimensionada para trabalhar 12 horas por dia, em que 2 horas serão para descongelação
e 10 horas para permutar energia.
Outro critério importante para a determinação da potência frigorífica dos

evaporadores e frigodifusores é o diferencial de temperatura entre o fluido que evapora
e a temperatura do ar em contacto com a bateria. A figura seguinte exemplifica a
25
transformação que acontece num evaporador, quando o fluido no seu interior evapora
arrefecendo o ar em contacto com a bateria:
Figura 9 - Diferencial de Temperatura entre o Evaporador e o Ar a ser Arrefecido [12] Imagem
Sendo:
𝑇𝑖 = 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 à 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 𝑛𝑎 𝑏𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 [º𝐶]
𝑇𝑜 = 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 à 𝑠𝑎í𝑑𝑎 𝑑𝑎 𝑏𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 [º𝐶]
𝑇𝑟 = 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑑𝑒 𝑒𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑎çã𝑜 𝑑𝑜 𝑓𝑙𝑢í𝑑𝑜 𝑓𝑟𝑖𝑔𝑜𝑟í𝑔é𝑛𝑒𝑜 [º𝐶]
A diferença entre a temperatura de evaporação do fluido frigorigéneo (𝑇𝑟 ) e o ar à

entrada na bateria (𝑇𝑖 ), que corresponde à temperatura interior do espaço, é conhecido
como ∆T1. É utilizado este diferencial como factor de correcção da potência de
catálogo.
Nos frigodifusores, ao contrário do que acontece nos evaporadores, a temperatura

da água glicolada não é constante pelo que é utilizada uma aproximação ao ∆𝑡1.
Considera-se que a água glicolada tem um aquecimento de 4ºC entre a entrada e a saída
da bateria, admitindo que a temperatura média corresponde ao ∆𝑡1 seleccionado. É
utilizado polipropilenoglicol com uma concentração de 35%.
A selecção do ∆𝑡1 depende de diversos factores. Deve ser escolhido um valor que
comprove um bom equilíbrio entre a pressão de aspiração dos compressores e o custo
dos evaporadores/frigodifusores, devido à necessidade de menor ou maior área de
permuta.
Para este projecto os diferenciais de temperatura ∆𝑡1 considerados são:

 Câmara de congelados e de recepção de produto: ∆𝑡1 = 6º𝐶;
 Espaços climatizados: ∆𝑡1 = 10º𝐶;
 Túnel de congelação: responsabilidade do fornecedor do túnel.
Para selecção dos evaporadores e frigodifusores são utilizados os catálogos

técnicos da empresa Portuguesa Centauro [13] [14]. Aquando da utilização de água
glicolada os evaporadores da marca Centauro apresentam cerca de 80% de eficiência
face à capacidade indicada no catálogo, principalmente devido ao diferente escoamento
no interior das baterias e ao calor específico do fluido [15].
26
2.5.3 Carga Térmica Produzida pelos Motores dos Ventiladores
A carga térmica produzida pela ventilação em 24 horas depende da quantidade de

ventiladores, potência dos motores eléctricos e o tempo de funcionamento dos mesmos.
Neste caso, a carga térmica é obtida através da equação (1.28):
Q × nventiladores por evaporador × tfuncionamento (1.28)
Qventilação 24 h = ventilador
24 horas
× nevaporadores [kW]
Os frigodifusores dos espaços climatizados (10ºC) descongelam através de

ventilação forçada, pelo que a carga térmica dissipada durante as 2 horas de
descongelação é incluída neste capítulo. Nas câmaras, aquando da descongelação dos
evaporadores, os motores dos ventiladores estão desligados.
Com as características indicadas no catálogo do fornecedor [13], obteve-se o

seguinte:
Tabela 165 - Cargas Térmicas Dissipadas pelos Motores dos Ventiladores

Potência Carga Carga
Nº de
por Tempo Térmica Térmica
Nº Ventiladores
Ventilador [h] Horária 24h
por Evap.
[𝑘𝑊] [𝑘𝑊] [𝑘𝑊]
Câmara de
4 2 1,35 18 10,80 8,10
Congelados
Cais de
1 3 0,17 12 0,50 0,25
Recepção
Câmara de
Recepção de 2 4 0,67 18 5,36 4,02
Produto
Sala de Corte e
9 3 0,12 12 3,24 1,62
Preparo
Sala de
6 4 0,12 12 2,88 1,44
Embalamento
Cais de
2 3 0,17 12 0,99 0,50
Expedição
2.5.4 Carga Térmica Produzida pela Descongelação
Quando se utilizam fluidos frigorigéneos com temperaturas negativas é necessário

descongelar as baterias dos evaporadores e frigodifusores, através da introdução de uma
fonte de calor, para fundir o gelo acumulado. No entanto, grande parte do calor
produzido é dissipado para o ar, introduzindo uma carga térmica e reduzindo o
rendimento da descongelação. A potência necessária para a descongelação deve ser
indicada pelo fornecedor pois está dependente das características da bateria utilizada.
27
Na câmara de congelados, onde a descongelação é através de gás quente, é
considerado um rendimento igual a 20% [16] face à potência de descongelação eléctrica
de catálogo. Para a câmara de recepção de produto, com descongelação através de
resistências eléctricas, considera-se um rendimento de 10%. Isto significa que no caso
da descongelação a gás quente 80% da energia utilizada é libertada para o espaço, e no
caso da descongelação através de resistências eléctricas a energia dissipada é 90%.
Relativamente à periocidade da descongelação considera-se que cada evaporador

e frigodifusor descongela 4 vezes por dia, com uma duração de 30 minutos por
descongelação, perfazendo 2 horas por dia.
A carga térmica de descongelação em 24 horas é obtida através da equação (1.29):
Qdescongelação 24 h = (1.29)
Qdescongelação horária × tfuncionamento/dia × η𝑑𝑒𝑠𝑐𝑜𝑛𝑔𝑒𝑙𝑎çã𝑜
=
24 horas
× nevaporadores [kW]
A carga térmica é a seguinte:
Tabela 176 - Cargas Térmicas Dissipadas pela Descongelação

Nº de Carga Térmica Carga Térmica
Potência [𝑘𝑊] Tempo [ℎ]
Evap. Horária [𝑘𝑊] 24h [𝑘𝑊]
Câmara de
4 21,00 2 84,00 7,00
Congelados
Câmara de
Recepção de 2 30,00 2 60,00 5,00
Produto
2.5.5 Selecção dos Evaporadores e Frigodifusores
Com os critérios já indicados, recorreu-se ao catálogo técnico da Centauro [13]

para seleccionar os modelos necessários.
Como seria de esperar não existem modelos com a potência frigorífica

exactamente igual à necessária, pelo que são seleccionados equipamentos consoante a
margem de segurança obtida, relativamente à carga térmica calculada. Para isso é
necessário determinar a potência frigorífica dos evaporadores e frigodifusores em 24
horas através da equação (1.31), onde é introduzido o tempo útil de funcionamento dos
equipamentos ao longo do dia. O tempo útil foi definido anteriormente como 18 horas
para as câmaras e 10 horas para os restantes espaços.
28
𝑄𝑒𝑣𝑎𝑝./𝑓𝑟𝑖𝑔. 24ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠
(1.31)
Qevap./frig. catálogo × ttempo de funcionamento/dia
= [𝑘𝑊]
24
Posteriormente é possível calcular a margem de segurança com a equação (1.32):
𝑄𝑒𝑣𝑎𝑝./𝑓𝑟𝑖𝑔. 24ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 × nevaporadores (1.32)

𝑀𝑎𝑟𝑔𝑒𝑚 𝑑𝑒 𝑆𝑒𝑔𝑢𝑟𝑎𝑛ç𝑎 = [kW]
QBTF.24h
A potência frigorífica horária dos evaporadores e frigodifusores escolhidos é a

indicada de catálogo.
Os modelos seleccionados são os seguintes:
Tabela 187 – Modelos dos Evaporadores e Frigodifusores

Potência
Potência Margem de
Nº de Frigorífica
Modelo Frigorífica Total Segurança
Evap. Unitária em
em 24h [𝑘𝑊] [%]
24h [𝑘𝑊]
Câmara de DDCI
4 17,17 68,68 +9,42
Congelados 2/24.180
Cais de CBK
1 10,70 10,70 -2,75
Recepção 4H3/32R
Câmara de
MT
Recepção de 2 21,31 42,63 +13,79
4L4/68
Produto
Sala de Corte e CBK
9 6,49 58,44 +6,23
Preparo 3F3/19 R
Sala de CBK
6 8,19 49,14 -2,41
Embalamento 3F4/25R
Cais de CBK
2 10,70 21,40 +5,11
Expedição 4H3/32R
2.6 Cargas Térmicas Finais nos Espaços
Após o cálculo de todas as cargas térmicas, obtiveram-se os seguintes resultados:
Tabela 198a - Cargas Térmicas Finais em 24 horas

Carga Carga
Térmica Margem de Térmica
Ventilação Descongelação
sem Evap. Segurança Total 24h
/ Frig. [𝑘𝑊]
Câmara de
43,32 4,33 8,10 7,00 62,75
Congelados
Cais de
9,78 0,98 0,25 0,00 11,00
Receção
29
Tabela 208b - Cargas Térmicas Finais em 24 horas
Carga Carga
Térmica Margem de Térmica
Ventilação Descongelação
sem Evap. Segurança Total 24h
/ Frig. [𝑘𝑊]
Câmara de
Receção de 25,86 2,59 4,02 5,00 37,46
Produto
Sala de Corte e
48,54 4,85 1,62 0,00 55,01
Preparo
Sala de
44,47 4,45 1,44 0,00 50,35
Embalamento
Cais de
18,06 1,81 0,50 0,00 20,36
Expedição
Total [kW] 174,78 17,48 10,38 8,24 236,94
Apresentam-se de seguida as cargas térmicas de forma gráfica, distribuídas pelos

espaços. É possível observar que os maiores consumidores nesta instalação são a
câmara de congelados, sala de corte e preparo e a sala de embalamento. A carga térmica
produzida pelas FIC representa 28% da carga térmica total da instalação, sensivelmente
o mesmo que a câmara de congelados. Verifica-se que a utilização de um equipamento
de desumidificação do ar na câmara de congelados permite a redução da carga térmica,
através da abertura de portas. Os cais são os espaços com menor contribuição, mas ao
contrário dos restantes é onde a carga térmica através da abertura de portas tem maior
peso.
70,00
Carga Térmica (kW)
60,00
50,00
40,00 Descongelação
30,00 Ventilação
20,00
Margem de Segurança
10,00
Abertura de Portas
0,00
Arrefecimento de Produto
F.I.C.
Isotermia
Figura 10 - Cargas Térmicas Finais em 24 horas
Ao seleccionar evaporadores e frigodifusores que retiram a carga térmica em

menos tempo, 18 horas para as câmaras e 10 horas para os restantes espaços, é
30
necessário dimensionar uma instalação frigorífica capaz de produzir a capacidade
frigorífica necessária durante este tempo. Assim, através da equação (1.33) é calculada a
carga térmica final de cada espaço, utilizada para dimensionamento da instalação
frigorífica:
Q24h × 24 (1.33)
Q= [kW]
ttempo de funcionamento/dia
Obtiveram-se os seguintes resultados:
Tabela 219 - Cargas Térmicas Finais para Dimensionamento da Instalação Frigorífica

Carga Térmica Total Tempo de Carga Térmica Final
24h [𝑘𝑊] Funcionamento [ℎ] [𝑘𝑊]
Câmara de
62,75 18 83,67
Congelados
Cais de
11,00 10 26,41
Recepção
Câmara de
Recepção de 37,46 18 49,95
Produto
Sala de Corte e
55,01 10 132,02
Preparo
Sala de
50,35 10 120,85
Embalamento
Cais de
20,36 10 48,86
Expedição
Total [kW] 236,94 461,76
2.7 Túnel de Congelação
O túnel de congelação é do fornecimento da empresa Austríaca AAT e indica a

necessidade de 1.700 kW de potência frigorífica com uma temperatura de evaporação
do Amoníaco de -40ºC. O túnel é composto por 3 níveis de tapetes, cada com 4
evaporadores individuais com descongelação por gás quente, que garantem a
congelação de 144 toneladas de frango por dia de 10ºC para -18ºC.
2.8 Balanço Térmico Frigorífico 24 Horas VS Hora-Hora
Após o cálculo do BTF são apresentados dois tipos de gráficos no Anexo 1. O

primeiro representa as cargas térmicas horárias e a potência frigorífica horária dos
evaporadores e frigodifusores. O segundo apresenta as cargas térmicas e a potência
frigorífica calculadas para 24 horas, desta forma “uniformizando” a energia ao longo do
dia.
31
É definido um plano de descongelações por espaço, também apresentado no
Anexo 1, por forma a garantir o mínimo número possível de descongelações
simultâneas, reduzindo assim a carga térmica horária. São analisados todos os espaços
com excepção do túnel de congelação, que dispensa esta análise, visto ser da
responsabilidade do fabricante informar qual o plano de descongelação a aplicar.
32
3. INSTALAÇÃO FRIGORÍFICA
A instalação frigorífica considerada está representada no seguinte diagrama

simplificado, com os principais equipamentos e respectivas interligações:
CONDENSADOR CONDENSADOR
EVAPORATIVO EVAPORATIVO
-42/+35ºC
-28/+35ºC -12/+35ºC
DEPÓSITO TERMOSIFÃO
SEPARADOR DE LíQUIDO SEPARADOR DE LíQUIDO

DEPÓSITO DE LÍQUIDO
-42/-28ºC -24ºC -12ºC
DEPÓSITO
INTERMÉDIO - 8ºC - 2ºC
TÚNEL DE CÂMARA DE - 4ºC + 2ºC

CONGELAÇÃO CONGELADOS
Câmara de Climatizados
Receção de Produto
Figura 11 - Diagrama Simplificado da Instalação Frigorífica
Foi considerada uma solução onde se encontram cinco compressores. Três

compressores de parafuso e um alternativo, para o circuito do separador de líquido de -
42ºC, e dois compressores alternativos para o circuito do separador de líquido de -12ºC.
Para a condensação do Amoníaco são instalados dois condensadores evaporativos em
paralelo.
Na solução utilizada existem ainda cinco depósitos. O primeiro é o depósito

termossifão cuja função consiste em circular Amoníaco líquido a +35ºC para
arrefecimento do óleo dos compressores. Por sua vez, o gás produzido aquando da
evaporação do Amoníaco retorna aos condensadores evaporativos através de uma
tubagem de equalização, voltando assim a condensar.
Após a acumulação de líquido atingir a reserva mínima do depósito termossifão, o

líquido em excesso escoa por gravidade para o segundo depósito, denominado depósito
de líquido. Este depósito é dimensionado para armazenar uma grande quantidade de
Amoníaco líquido, por forma a realizar operações de manutenção em qualquer
componente da instalação frigorífica.
33
De seguida, o Amoníaco é expandido para o separador de líquido de -12ºC onde
são interligados dois permutadores de placas, um para o circuito de água glicolada dos
espaços climatizados e outro para o circuito de água glicolada da câmara de recepção de
produto. A aspiração do gás neste depósito, proveniente da expansão de Amoníaco nos
permutadores de placas, ocorre através de dois compressores alternativos.
Foi considerado que os compressores de parafuso funcionam com sistema do tipo

“economizer”, pelo que é necessário instalar um depósito intermédio onde é expandido
Amoníaco desde o separador de líquido de -12ºC, para cerca de -24ºC. O gás produzido
aquando da expansão é aspirado pelas portas laterais dos compressores, denominadas
portas economizer, onde por sua vez é misturado com o gás aspirado do separador de -
42ºC dentro dos compressores. O gás aspirado do separador de -42ºC apresenta uma
temperatura bastante elevada quando comprimido na zona da porta economizer, pelo
que quando misturado com o gás a -24ºC resulta numa temperatura de descarga final
inferior, comparando com o funcionamento tradicional sem economizer. Esta
temperatura de descarga inferior apresenta uma vantagem na menor deterioração dos
equipamentos, com consequente maior tempo de vida útil da instalação frigorífica.
A partir do depósito intermédio é expandido Amoníaco líquido para o separador

de líquido de -42ºC. Neste separador são interligados os circuitos de Amoníaco
bombeado da câmara de congelados com uma bomba de distribuição, e do túnel de
congelação com duas bombas de distribuição. As bombas de distribuição distribuem
Amoníaco líquido até aos respectivos evaporadores.
Durante o funcionamento do túnel de congelação, a aspiração de gás do separador

de -42ºC será realizada através de 3 compressores de parafuso e um alternativo. Quando
o túnel estiver inactivo são desligadas as bombas que alimentam os evaporadores do
túnel de congelação, bem como os compressores de parafuso. Neste caso, o Amoníaco é
expandido até -28ºC directamente a partir do separador de Líquido de -12ºC,
aumentando a temperatura do Amoníaco líquido no separador de -42ºC e
consequentemente permitindo o funcionamento de apenas o compressor alternativo, que
apresenta agora maior capacidade frigorífica e mantém a câmara de congelados à
temperatura necessária.
A temperatura considerada para o separador de -42ºC tem em consideração uma

perda de pressão na tubagem de retorno equivalente a 2ºC. Esta perda de pressão é
compensada pelas bombas de distribuição de Amoníaco, que têm como função
aumentar a pressão do Amoníaco líquido do separador de -42ºC, que posteriormente é
regulada na entrada dos evaporadores. Como a temperatura de evaporação nos
evaporadores da câmara de congelados é superior à dos evaporadores do túnel de
congelação, para permitir que a tubagem de retorno seja comum, é instalada uma
válvula na tubagem de retorno dos evaporadores da câmara de congelados, que cria a
perda de carga necessária até se atingir uma temperatura de retorno de -42ºC.
34
A Figura 12 e a Figura 13 representam os ciclos frigoríficos teóricos no diagrama
de Mollier para a solução projectada e explicada anteriormente, com e sem o túnel de
congelação em funcionamento.
Figura 12 - Diagrama de Mollier da Instalação Frigorífica com o Túnel em Funcionamento
Figura 13 - Diagrama de Mollier da Instalação Frigorífica sem o Túnel em Funcionamento
35
3.1 Normas
Neste capítulo são identificadas as normas utilizadas para projectar a instalação

frigorífica.
As pressões de projecto são definidas de acordo com as pressões máximas

admissíveis (PS) na instalação frigorífica. Para os circuitos de alta e de baixa pressão da
instalação a Amoníaco, as pressões máximas admissíveis são definidas de acordo com a
Norma EN378-2:2008 [17].
A separação entre a zona baixa e de alta pressão encontra-se antes e após a válvula
de expansão do separador de líquido de -12ºC, e entre a aspiração e descarga dos
compressores. Todos os componentes da instalação frigorífica, com excepção dos
circuitos de água glicolada, são abrangidos pelas pressões máximas admissíveis e de
projecto consideradas pela norma indicada. A figura seguinte exemplifica as zonas de
alta e de baixa pressão:
Zo na de Alta Pressão
CONDENSADOR CONDENSADOR
EVAPORATIVO EVAPORATIVO
-42/+35ºC
-28/+35ºC -12/+35ºC
DEPÓSITO TERMOSIFÃO
SEPARADOR DE LíQUIDO SEPARADOR DE LíQUIDO

DEPÓSITO DE LÍQUIDO
-42/-28ºC -24ºC -12ºC
DEPÓSITO
INTERMÉDIO - 8ºC - 2ºC
TÚNEL DE CÂMARA DE - 4ºC + 2ºC

CONGELAÇÃO CONGELADOS
Câmara de Climatizados
Receção de Produto
Zo na de Ba ixa Pressão
Figura 14 – Separação entra a Zona de Alta e de Baixa Pressão da Instalação Frigorífica
Para uma instalação frigorífica com condensadores do tipo evaporativo e

temperatura exterior de 43ºC, são obtidas as seguintes pressões máximas admissíveis:
 Zona de Alta Pressão: 17 bar
 Zona de Baixa Pressão: 11bar
36
Com as pressões máximas admissíveis determinadas, é possível determinar as
pressões de projecto que determinam o dimensionamento dos equipamentos a instalar
na instalação frigorífica:
Tabela 220 – Pressões de Projecto da Instalação Frigorífica

Zona de Alta Zona de Baixa
Relação
Pressão [𝑏𝑎𝑟] Pressão [𝑏𝑎𝑟]
Pressão de Projecto ≥PS 17 11
Pressão de ensaio de
1,43 x PS 24,31 15,73
resistência do material
Pressão do teste de fugas 1 x PS 17 11
Dispositivos de segurança
contra sobre Pressões ≤ 0,9 x PS 15,3 9,9
(Pressostatos)
Calibração das válvulas de
1 x PS 17 11
segurança
Pressão correspondente ao
caudal máximo das válvulas de 1,1 x PS 18,7 12,1
segurança
Para a tubagem nos circuitos de Amoníaco é considerado aço sem costura do tipo
P235GH, de acordo com a norma EN10220. Para a tubagem dos circuitos de água
glicolada é considerado tubo do tipo Georg Fischer.
A capacidade frigorífica apresentada pelo fabricante dos compressores é calculada

de acordo com a norma EN12900.
Os depósitos sobre pressão são construídos com aço do tipo P265GH. As normas
utilizadas para dimensionamento dos depósitos sobre pressão, pelos fabricantes, são:
 EN14276-1, usada em complemento/conjunto com a norma EN 13445
para depósitos sobre pressão;
 Secção W10 da norma AD2000 Merkblatter.
A detecção de Amoníaco e a ventilação na casa de máquinas é dimensionada de

acordo com a norma EN 378-3:2008 [18].
3.2 Compressores
Os compressores serão da marca Mayekawa, gama SCV para os compressores de

parafuso e gama WB para os compressores alternativos, seleccionados através do
software disponibilizado pelo fornecedor.
37
Os compressores são fornecidos com separador de óleo, arrefecedor de óleo e
circuito de óleo integrado e independente para cada compressor.
A regulação de capacidade dos compressores de parafuso é garantida através de

sistema de controlo integrado, que irá regular a válvula de regulação de capacidade
mediante a temperatura de evaporação. Para os compressores alternativos a regulação de
capacidade é realizada através da gestão do número de cilindros em operação, também
consoante a temperatura de evaporação.
O Vi (Variable Index) escolhido para os compressores de parafuso é variável, para

permitir adaptar o mesmo a diferentes condições de funcionamento.
Figura 15 – Imagem de Compressor de Parafuso Mycom [19] Imagem
As características principais por compressor estão representadas de seguida:
Tabela 231a – Características Principais dos Compressores

Modelo N250VLLD-HE N42WB N4WB
Quantidade 3 1 2
Alternativo de 2
Tipo Parafuso Alternativo de 1 andar
andares
Rotação [𝑟𝑝𝑚] 3.550 1.000 1.200
Temperatura de
-42 -42 -28 -12
Evaporação [º𝐶]
Temperatura de
+35 +35 +35 +35
Condensação [º𝐶]
Potência Frigorífica
586,20 48,60 102,60 196,60
[𝑘𝑊]
Potência Absorvida
406,10 34,10 45,80 56,10
[𝑘𝑊]
COP 1,44 1,43 2,24 3,50
Potência Dissipada
no Arrefecimento 273,50 3,20 2,82 2,75
de óleo [𝑘𝑊]
38
Tabela 241b – Características Principais dos Compressores
Modelo N250VLLD-HE N42WB N4WB
Tipo de
Arrefecimento do Termossifão Termossifão Termossifão
óleo
Volume varrido
3370 319/159 382
[𝑚3 /ℎ]
No Anexo 2 estão identificados os dados dos compressores.
3.3 Condensadores Evaporativos
Para seleccionar os condensadores evaporativos são utilizados os catálogos da

marca Baltimore, e considerados os modelos VXC. A temperatura de bolbo húmido
considerada para a selecção é 27ºC.
Figura 16 - Imagem de Condensador Evaporativo Baltimor Air Coil [20] Imagem
O arrefecimento do óleo dos compressores de parafuso é obtido através da

circulação do Amoníaco, pelo que a carga térmica obtida através do óleo quente deve
ser removida nos condensadores evaporativos. A capacidade de condensação necessária
é calculada de acordo com a potência frigorífica, potência absorvida e potência
dissipada nos arrefecedores do óleo:
W𝑐𝑜𝑛𝑑. = W𝑓𝑟𝑖𝑔. + W𝑎𝑏𝑠.. + W𝑎𝑟𝑟𝑒𝑓.ó𝑙𝑒𝑜 [kW] (3.01)
A capacidade de condensação é:
Tabela 252 - Capacidade de Condensação Necessária

Modelo Nº W𝑓𝑟𝑖𝑔. [𝑘𝑊] W𝑎𝑏𝑠. [𝑘𝑊] W𝑎𝑟𝑟𝑒𝑓.ó𝑙𝑒𝑜 [𝑘𝑊] W𝑐𝑜𝑛𝑑. [𝑘𝑊]
N250VLLD-
3 586,20 406,10 283,00 3825,90
HE
N42WB 1 48,60 34,10 3,2 85,90
N4WB 2 196,60 56,10 2,75 510,90
TOTAL 4422,7
39
São utilizados dois condensadores, cada com metade da capacidade de
condensação necessária. Os valores indicados de catálogo são corrigidos com um factor
dependente da temperatura de bolbo húmido e da temperatura de condensação.
𝑇𝐵𝐻 = +27º𝐶
} 𝐹𝑎𝑡𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒çã𝑜 = 1,715
𝑇𝐶𝑜𝑛𝑑. = +35º𝐶
Seleccionaram-se os seguintes modelos:
Tabela 263 - Características Principais dos Condensadores

Modelo VXC S910
Quantidade 2
Capacidade de condensação [kW] 2240,57
Caudal de ar [m3/s] 69,80
Nº x Potência dos motores dos ventiladores [kW] 2 x 30
Caudal de água [l/s] 73,2
Nº x Potência dos motores das bombas [kW] 2 x 4,0
Carga de Amoníaco [kg] 490
As características dos condensadores encontram-se no Anexo 3.
3.4 Evaporadores e Frigodifusores
Os evaporadores e frigodifusores foram seleccionados para cada espaço, aquando

da realização do balanço térmico frigorífico.
Para os frigodifusores são utilizados os modelos CBK e MT com tubos em cobre e

alhetas em alumínio, adequados à utilização de água glicolada. Para a câmara de
congelados foram seleccionados evaporadores da gama DDCI, próprios para utilização
de Amoníaco com tubos em aço inox 316L e alhetas em alumínio. Os evaporadores
DDCI estão dimensionados para sistema de Amoníaco bombeado com 3 recirculações.
As características gerais dos evaporadores e frigodifusores são as seguintes:
Tabela 274a - Características dos Evaporadores e Frigodifusores da Câmaras e Espços Climatizados

Câmara de Câmara de Sala de Cais de
Sala de
Espaço Congelados Recepção Corte e Receção /
Embalamento
de Produto Preparo Expedição
Quantidade 4 2 9 6 1/2
DDCI MT 4L4/68 CBK CBK 3F4/25R CBK
Modelo
2/24.180 3F3/19 R 4H3/32R
Duplo Duplo
Tipo Cúbico Cúbico Duplo Fluxo
Fluxo Fluxo
40
Tabela 284b - Características dos Evaporadores e Frigodifusores da Câmaras e Espços Climatizados
Câmara de Câmara de Sala de Cais de
Sala de
Espaço Congelados Recepção Corte e Receção /
Embalamento
de Produto Preparo Expedição
Temperatura de
evaporação -26 - - - -
[ºC]
Temperatura de
entrada/saída da
- -8/-4 -2/+2 -2/+2 -2/+2
água glicolada
[ºC]
Concentração de
Popilenoglicol - 35 35 35 35
[%]
∆𝑇1 [ºC] 6 6 10 10 10
Potência
Frigorífica 22,89 28,42 15,58 19,66 25,68
Horária [kW]
Superfície de
180,60 250,66 89,36 119,15 190,98
Permuta [𝑚2 ]
Volume Interno
71,50 52,64 14,10 18,70 38,70
[l]
Espaçamento de
alheta 8 4,2 3,2/4,2 3,2/4,2 3,2/4,2
[mm]
Nº x Potência dos
motores dos
2 x 1,35 4 x 0,67 3 x 0,12 4 x 0,12 3 x 0,17
ventiladores
[kW]
Caudal de ar total
25.600 25.000 6.600 8.800 10.500
[𝑚3 /ℎ]
Potência das
resistências de
- 30 - - -
descongelação
[kW]
Para o túnel de congelação, o fabricante indicou 12 evaporadores distribuídos em

3 níveis de altura, com as seguintes características:
Tabela 29 - Características dos Evaporadores e Frigodifusores do Túnel de Congelação

Nº x
Potência
T. de Potência dos Superfície Caudal Volume
∆T1 Frigorífica
n evaporação motores dos de Permuta de ar Interno
[ºC] Horária
[ºC] ventiladores [m2] [𝑚3 /ℎ] [l]
[kW]
[kW]
12 -40 7 142 4x4 849 75.000 700
41
O volume interno dos evaporadores do túnel não foi fornecido pelo fabricante
aquando da fase comercial. O volume interno indicado foi estimado tendo em conta os
valores indicados para a gama BSUIT da marca Centauro.
3.5 Permutadores de Placas
Para a selecção dos permutadores de placas, foram utilizados os seguintes dados:
Tabela 30 - Características de funcionamento dos permutadores de placas

Permutador Câmara de Recepção de Produto Climatizados
Alimentado por gravidade a Alimentado por gravidade a
Tipo
Amoníaco Amoníaco
Temperatura de
-12 -12
evaporação [ºC]
Fluido a arrefecer Água + 35% Propilenoglicol Água + 35% Propilenoglicol
Temperatura de
-4/-8 +2/-2
Entrada/Saída [ºC]
Calor Trocado [kW] 49,95 328,14
Pressão de Projecto
11 11
[bar]
As características dos permutadores de placas considerados encontram-se no

Anexo 4.
3.6 Rede de Tubagem
O cálculo da rede de tubagem é dividido em rede de tubagem de distribuição e em

rede de tubagem na casa de máquinas.
No primeiro são determinados os diâmetros das tubagens de distribuição aos

evaporadores e frigodifusores, desde as bombas na casa de máquinas. No segundo são
determinados os diâmetros das tubagens dentro da casa de máquinas, que interligam os
diferentes equipamentos.
São apenas contabilizados os comprimentos das redes de tubagem de distribuição,

necessários para determinar as perdas de carga na selecção das bombas, sendo que os
comprimentos dentro da casa de máquinas são desprezáveis no cálculo da perda de
carga.
Para determinação das tubagens são utilizadas as tabelas disponibilizadas no livro

Ammonia Piping Refrigeration Handbook do IIAR (International Institute of Ammonia
Refrigeration) [21].
42
No Anexo 13 está representada a rede de tubagem de distribuição.
3.6.1 Rede de Tubagem de Distribuição de Amoníaco
Por forma a melhorar a transferência de calor entre os evaporadores e o ar, é

bombeado Amoníaco a uma taxa de 3:1 (três vezes o caudal necessário). Na tabela
seguinte estão indicados os diâmetros das ligações desde a tubagem de distribuição aos
evaporadores da câmara de congelados (A1-A4) e aos evaporadores do túnel de
congelação (G1-G12). São mantidos os nomes das tabelas utilizadas, que significam o
seguinte:
 Pumped Liquid Feed: Tubagem de alimentação de líquido a cada evaporador;
 Overfeed Return: Tubagem de retorno com Amoníaco no estado líquido e
gasoso;
 Overfeed Return Line Riser: “Bengalas” na tubagem de retorno;
 Hot Gas Defrost Relief: By-pass entre a tubagem de líquido e a tubagem de
retorno, utilizado aquando da descongelação;
 Hot Gas Defrost: Tubagem de gás quente para descongelação;
 Pump Discharge: Tubagem de líquido bombeado.
As tubagens de ligação aos evaporadores são as seguintes:
Tabela 317 - Diâmetro Nominal das tubagens de ligação aos Evaporadores

Pumped Overfeed Hot Gas Hot Gas
Overfeed
Ref. Liquid Feed Return Line Defrost Defrost –
Modelo Return –
– Table 1- Riser – Table Relief – Table 1-
Table 1-6
11B 1-18B Table 1-13 14B
A1- DDCI
15 40 32 15 20
A4 2/24.180
G1-
Túnel 32 100 80 32 50
G12
Os diâmetros da tubagem de distribuição são determinadores tendo em conta a sua

disposição, ou seja, dependendo dos equipamentos interligados à mesma. Para a
descongelação é admitido que apenas 1 evaporador da câmara de congelados e 1
evaporador do túnel de congelação estão a descongelar em simultâneo. Os diâmetros da
rede de distribuição são os seguintes:
Tabela 32a- Diâmetro Nominal da tubagem de distribuição de Amoníaco

Pot. Pump Overfeed
Hot Gas Defrost l
Ref. Ligação Frigo. Discharge – Return – Table
– Table 1-14B [𝑚]
[𝑘𝑊] Table 1-9B 1-6A
1 A1+A2 45,78 15 50 (-26ºC) 20 (22,9kW) 10
2 1+A3 68,67 20 65 (-26ºC) 20 (22,9kW) 5,5
3 2+A4 91,56 20 80 (-26ºC) 20 (22,9kW) 60
43
Tabela 33b- Diâmetro Nominal da tubagem de distribuição de Amoníaco
Pot. Pump Overfeed
Hot Gas Defrost l
Ref. Ligação Frigo. Discharge – Return – Table
– Table 1-14B [𝑚]
[𝑘𝑊] Table 1-9B 1-6A
4 G1+G2 284 32 150 (-38ºC) 50 (142 kW) 6,7
5 G4+G8 284 32 150 (-38ºC) 50 (142 kW) 6
6 5+G3+G7 568 40 200 (-38ºC) 50 (142 kW) 5
7 6+4 852 50 250 (-38ºC) 50 (142 kW) 7
8 7+3 943,56 - 250 (-38ºC) 50 (164,9kW) 4,5
9 G5+G9 284 32 150 (-38ºC) 50 (142 kW) 6
10 9+G6+G10 568 40 200 (-38ºC) 50 (142 kW) 4
11 G11+G12 284 32 150 (-38ºC) 50 (142 kW) 1,9
12 10+11 852 50 250 (-38ºC) 50 (164,9kW) 4
3.6.2 Rede de Tubagem de Distribuição de Água Glicolada
A rede de tubagem de distribuição de água glicolada aos frigodifusores é

dimensionada para garantir uma velocidade máxima de 1,5 m/s, ou ligeiramente
superior, e com 4ºC de diferencial de temperatura. As características utilizadas para o
cálculo foram as seguintes:
Tabela 349- Propriedades da Água Glicolada

Circuito da Câmara de
Circuito dos Climatizados
Recepção de Produto
Água + 35%
Fluido a arrefecer Água + 35% Propilenoglicol
Propilenoglicol
Temperatura de Entrada/Saída
-4/-8 +2/-2
[º𝐶]
3
Densidade [𝑘𝑔/𝑚 ] 1037,9 1035,3
Calor Específico [𝑘𝐽/𝑘𝑔º𝐶] 3,768 3,778
Viscosidade Dinâmica [𝑃𝑎. 𝑠] 0,01104 0,00800
Os diâmetros das tubagens individuais de cada frigodifusor são os seguintes:
Tabela 350a - Diâmetro das tubagens de ligação aos Frigodifusores

Tubagem de
Pot.
Caudal. Velocidade. Ida/Retorno (ø
Ref. Modelo Frigo. l [m]
[𝑚3 /ℎ] [m/𝑠] externo x espessura
[𝑘𝑊]
- mm)
C1-C2 MT 4L4/68 28,42 6,51 1,19 d 50 x 3,0 19-2
CBK
B1 25,68 5,88 1,07 d 50 x 3,0 23
4H3/32R
CBK
D1-D9 15,58 3,57 1,02 d 40 x 2,4 11-2
3F3/19 R
44
Tabela 36b - Diâmetro das tubagens de ligação aos Frigodifusores
Tubagem de
Pot.
Caudal. Velocidade. Ida/Retorno (ø
Ref. Modelo Frigo. l [m]
[𝑚3 /ℎ] [m/𝑠] externo x espessura
[𝑘𝑊]
- mm)
CBK
E1-E6 19,66 4,50 0,82 d 50 x 3,0 11-2
3F4/25R
CBK
F1-F2 25,68 5,88 1,07 d 50 x 3,0 12-4
4H3/32R
Os diâmetros da rede de distribuição são os seguintes:
Tabela 371 - Diâmetro da tubagem de distribuição de água glicolada

Pot. Tubagem de
Caudal. Vel.
Ref. Ligação Frigo. Ida/Retorno (ø externo x l [m]
[𝑚3 /ℎ] [m/𝑠]
[𝑘𝑊] espessura - mm)
A1 F1-F2 51,36 11,76 1,36 d 63 x 3,8 42
A2 E1-E2 39,32 9,01 1,65 d 50 x 3,0 2,8
A3 A1-A2 90,68 20,77 1,17 d 90 x 5,4 5,9
A4 A3-E3 110,34 25,27 1,42 d 90 x 5,4 18
A5 E4-E5 39,32 9,01 1,65 d 50 x 3,0 8,7
A6 A5-E6 58,98 13,51 1,56 d 63 x 3,8 3,5
A7 A4-A6 169,32 38,78 1,46 d 110 x 6,6 10,3
A8 D7-D8 31,16 7,14 1,30 d 50 x 3,0 8,7
A9 A8-D9 46,74 10,71 1,23 d 63 x 3,8 3,5
A10 A9-B1 72,42 16,59 1,35 d 75 x 4,6 16
A11 D4-D5 31,16 7,14 1,30 d 50 x 3,0 8,7
A12 A11-D6 46,74 10,71 1,23 d 63 x 3,8 3,5
A13 A10-A12 119,16 27,29 1,54 d 90 x 5,4 16
A14 D1-D2 31,16 7,14 1,30 d 50 x 3,0 8,7
A15 A14-D3 46,74 10,71 1,23 d 63 x 3,8 3,5
A16 A13-A15 165,90 38,00 1,43 d 110 x 6,6 7,9
A17 A7-A16 335,22 76,78 1,41 d 160 x 10,5 27
B C1-C2 56,84 13,02 1,50 d 63 x 3,8 83,5
3.6.3 Rede de Tubagem da Casa de Máquinas
A rede de tubagem da casa de máquinas é determinada tendo em conta as tabelas

apropriadas para o tipo de tubagem em causa.
 Descarga e Aspiração dos Compressores
45
Tabela 38 - Diâmetro Nominal da tubagem de aspiração e descarga dos compressores
Potência Discharge Suction Line
Temperatura de
Referência Frigorífica High Stage – Low Stage -
Evaporação [ºC]
[kW] Table 1-5A Table 1-2A
N250VLLD-HE 586,20 100 -42 200
48,60 32 -42 50
N42WB
102,60 40 -28 65
N4WB 196,60 50 -12 80
Colector de Descarga 2.200,4 200 - -
Colector de Aspiração
– 3 x N250VLLD-HE 1.807,2 - -42 300
+ 1 x N42WB
Colector de Aspiração
393,2 - -12 100
– 2 x N4WB
 Aspiração da porta Economizer dos Compressores de Parafuso
Tabela 39 - Diâmetro Nominal da tubagem de aspiração da porta economizer

Potência Frigorífica Temperatura de Suction Line Low Stage
Referência
[𝑘𝑊] Evaporação [º𝐶] - Table 1-2A
N250VLLD-HE 105 -23,8 65
Colector de
Aspiração – 3 x 315 -23,8 100
N250VLLD-HE
 Ligação aos Condensadores
Tabela 40 - Diâmetro Nominal da tubagem de saída dos condensadores

Capacidade de Discharge High Condenser Drain,
Referência Condensação Necessária Stage – Table 1- Full Liquid Flow
[𝑘𝑊] 5A - Table 1-7B
Ligações VXC S910
2 x 1103,5 2 x 125 2 x 65
(bateria dupla)
VXC S910 2207 - 80
Colector de saída 4414 - 100
 Ligações ao Depósito Termossifão e Arrefecedores de Óleo
Tabela 41a - Diâmetro Nominal das tubagens dos arrefecedores de óleo e do termossifão
Potência Return - Vent - Condenser Drain,
Referência Frigorífica *Supply Table 1- Table Full Liquid Flow -
[𝑘𝑊] 17 1-17 Table 1-7B
Alimentação aos
arrefecedores de óleo – 273,50 40 80 - -
N250VLLD-HE
46
Tabela 42b - Diâmetro Nominal das tubagens dos arrefecedores de óleo e do termossifão
Potência Return - Vent - Condenser Drain,
Referência Frigorífica *Supply Table 1- Table Full Liquid Flow -
[𝑘𝑊] 17 1-17 Table 1-7B
Alimentação aos
arrefecedores de óleo – 3,2/2,75 15 15
N42WB e N4WB
Colector de saída e
829,2 80 125 - -
retorno
Equalização do
depósito termossifão
829,2 - - 125 -
ao colector de
descarga
Saída para o depósito
2.200,4 - - - 80
de Líquido
*Nota: Para cálculo das tubagens de alimentação de líquido por gravidade aos
arrefecedores de óleo foi utilizado o software Dircalc [24] com uma recirculação de 3:1.
 Equalização do Depósito de Líquido
Caso se verifique uma elevada temperatura na casa de máquinas, especialmente

em períodos de standby, é possível a evaporação de Amoníaco no depósito de líquido.
Assim, para evitar o aumento da pressão interior é instalada uma tubagem de
equalização ao depósito termossifão de 1´´.
 Alimentação ao Separador de -12ºC, Depósito Intermédio e Separador de -42ºC
Tabela 436 - Diâmetro Nominal das tubagens de alimentação de líquido aos depósitos
Potência High Pressure High Pressure Liquid
Referência Frigorífica Liquid Main - to Single Device -
[𝑘𝑊] Table 1-8 Table 1-10
Depósito de líquido – Separador
2.200,4 65 -
de líquido de -12ºC
Separador de líquido de -12ºC –
1.807,2 - 50
Depósito intermédio
Depósito intermédio - Separador
1.807,2 - 50
de líquido de -42ºC
Separador de líquido de -12ºC –
Separador de líquido de -42ºC 83,67 - 20
(by-pass)
47
 Alimentação e By-pass das Bombas de Amoníaco
Tabela 447 - Diâmetro Nominal das tubagens de alimentação às bombas

Referência Potência Frigorífica [𝑘𝑊] Pump Suction - Table 1-12
Bomba 1 – Ref. 7 852 65
By-pass Bomba 1 – Ref. 7 170,4 32
Bomba 2 – Ref. 12 852 65
Bomba 3 – Ref. 3 91,56 25
As tubagens de by-pass estão dimensionadas para o caudal mínimo das bombas,

correspondendo a cerca de 20%.
 Alimentação e Retorno dos Permutadores de Placas
Tabela 458 - Diâmetro Nominal das tubagens de alimentação e retorno dos arrefecedores de óleo
Overfeed Return –
Referência Potência Frigorífica [𝑘𝑊] *Supply
Table 1-6A
PHE - Câmara de
49,95 15 50
Recepção de Produto
PHE - Climatizados 328,14 32 100
*Nota: Para cálculo das tubagens de alimentação de líquido por gravidade, aos
permutadores de placas, foi utilizado o software Dircalc [22] com uma recirculação de
1,5:1.
3.7 Bombas
Neste capítulo são seleccionadas as bombas de distribuição de Amoníaco líquido

e de água glicolada. Nos Anexos 5 e 6 estão calculadas as perdas de carga, necessárias
para selecção das bombas.
3.7.1 Distribuição de Água Glicolada
O circuito de água glicolada é do tipo fechado e com caudal constante. Deste

modo, as bombas garantem a pressão necessária para vencer a maior perda de carga,
independentemente do número de frigodifusores em funcionamento. São utilizadas
bombas da marca Grundfos, e seleccionadas a partir do software Webcaps [23]. Os
modelos obtidos são os seguintes:
48
Figura 17 - Bomba Grundfos Modelo NB [24] Imagem
Tabela 469 - Bombas de Distribuição de Água Glicolada

Climatizados
Produto
Caudal. [𝑚3 /ℎ] 13,02 76,78
Perda de Carga [bar] 4,88 3,86
2 x NB 32-160.1/165 (uma 2 x NB 50-160/148 (uma em
Modelo
em standby) standby)
Motor eléctrico das bombas
5,5 15
[kW]
As características das bombas encontram-se no Anexo 7.
3.7.2 Distribuição de Amoníaco
As bombas de distribuição de Amoníaco são seleccionadas a partir do software da

marca Witt. Os modelos obtidos são os seguintes:
Figura 18 - Bomba Witt Modelo GP
Tabela 47a - Bombas de Distribuição de Amoníaco

Bomba 1 – Ref. 7 Bomba 2 – Ref. 12 Bomba 3 – Ref. 3
Temperatura do
-42 -42 -42
Amoníaco [ºC]
Potência Frigorífica
852 852 91,56
[kW]
Perda de Carga [bar] 2,80 2,81 3,47
Nº de recirculações 3 3 3
49
Tabela 48b - Bombas de Distribuição de Amoníaco
Nº de recirculações 3 3 3
Tipo Hermética Hermética Aberta
Modelo HRP 5040 HRP 5040 GP 42
Motor eléctrico das
4 4 1,8
bombas [kW]
As características das bombas encontram-se no Anexo 8.
3.8 Depósitos
Neste capítulo são calculadas as dimensões dos depósitos presentes na instalação

frigorífica. Em alguns casos é necessário proceder a um cálculo iterativo, para garantir
que as dimensões dos depósitos seleccionados cumprem os requisitos definidos
inicialmente. O Amoníaco líquido presente nos fundos copados é considerado uma
margem de segurança e não é tido em conta no cálculo.
Para o dimensionamento do depósito termossifão são utilizadas as referências

[25], [26] e [27].
Para os separadores, sendo que cada um terá de alimentar diferentes tipos de

consumidores, permutadores de placas no caso do primeiro e evaporadores com
Amoníaco bombeado no caso do segundo, a abordagem tem de ser obrigatoriamente
diferente. São utilizadas as fórmulas e os gráficos do método de cálculo publicado pelo
IRC [28], onde são tidos em conta o volume de líquido a armazenar (surge e ballast
volume), o diâmetro crítico da gota e o tempo de residência da mesma.
Os materiais e acabamentos são da responsabilidade dos fabricantes, apropriados

para as condições de funcionamento de acordo com as normas indicadas.
Após cálculo das dimensões dos separadores, são determinados os níveis mínimo,
máximo e de trabalho. O nível mínimo será 100mm e o nível máximo metade da altura
interior, para ambos os separadores. O nível de trabalho para o separador de líquido de -
12ºC é determinado para garantir uma reserva do caudal a fornecer aos permutadores de
placas equivalente a 2,5 minutos, e para o separador de -42ºC o nível de trabalho
corresponderá ao ballast volume, calculado para acumular o caudal necessário às
bombas durante 5 minutos.
50
3.8.1 Depósito Termossifão
O depósito termossifão tem como objectivo acumular e fornecer Amoníaco

líquido aos permutadores de óleo de cada compressor, através do sistema termossifão.
Nesta instalação existem cinco permutadores de óleo, um por compressor, com uma
potência dissipada total de 829,2 kW.
O sistema é dimensionado para recircular 3 vezes o caudal de Amoníaco

necessário e metade do volume do depósito deve ser adequado a acumular o equivalente
a 5 minutos do caudal de Amoníaco a fornecer aos permutadores. No caso de existir
uma falha na alimentação de Amoníaco líquido ao depósito, os 5 minutos utilizados são
suficientes para garantir que as temperaturas do óleo não excedem os limites máximos
indicados pelo fabricante.
O caudal de Amoníaco a fornecer aos permutadores é:
Q𝑎𝑟𝑟𝑒𝑓.ó𝑙𝑒𝑜 829,2 (3.02)

ṁ 𝑡𝑒𝑟𝑚𝑜𝑠𝑠𝑖𝑓ã𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = ×3= ×3
∆ℎ@35º𝐶 (1488,33 − 361,19)
= 2,2 [kg/s]
O volume do depósito é o seguinte:
1 (3.03)
V𝑡𝑒𝑟𝑚𝑜𝑠𝑠𝑖𝑓ã𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = ṁ 𝑡𝑒𝑟𝑚𝑜𝑠𝑠𝑖𝑓ã𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 × 5min × ×2
ρ𝑙𝑖𝑞@35º𝐶
1
= 2,2 × 60 × 5 × × 2 = 2,24 [m3 ]
587,4
As medidas do depósito termossifão são as adequadas a garantir uma relação

comprimento/diâmetro económica. As medidas interiores do depósito são:
 Comprimento: 3 m;
 Diâmetro: 1 m;
3.8.2 Separador de Líquido a -12ºC
Tendo em conta que o separador de -12ºC está interligado a dois permutadores de

placas e respectivas tubagens, o volume de líquido a armazenar é relativamente
pequeno. Consequentemente, se o separador for dimensionado pelo método de cálculo
do IRC [28], é obtido um separador com pequenas dimensões e diâmetro crítico de gota
demasiado elevado.
Ainda, dado que o caudal de Amoníaco a fornecer ao separador de -42ºC passa

primeiro por este separador, é necessário haver uma reserva no volume interno que
51
acomode as flutuações de caudal. Por forma a permitir um cálculo conservativo, o
separador é sobredimensionado tendo em conta um diâmetro crítico da gota pequeno,
através da manipulação das fórmulas do método de cálculo escolhido.
São utilizados os seguintes pressupostos:

- Diâmetro crítico da gota: 100µm, correspondendo a uma velocidade terminal (𝑣𝑇 ) de
0,254 𝑚/𝑠, segundo a Figura 1 da referência [28];
- Tempo de residência da gota (t R ) ≥ 2 segundos;
- Altura do nível máximo de trabalho/diâmetro (H/D=𝑓1 ): 0,5;
- Volume varrido: 382 m3/h vezes 2 compressores = 0,212 𝑚3 /𝑠;
- Factor para geometria de separação horizontal (f2/f1): 0,78 (de acordo com H/D=0,5 e
figura 11 da referência [28]);
Tendo em conta os pressupostos acima indicados, é possível calcular o diâmetro

do separador através da seguinte fórmula:
(3.04)
𝑉̇ 𝑣𝑎𝑟𝑟𝑖𝑑𝑜 × 4 × 𝑓2 /𝑓1 0,212 × 4 × 0,78
D𝑆𝑒𝑝𝑎𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟 −12º𝐶 = √ =√ = 0,46
𝑣𝑇 × 𝜋 × 𝑙/𝐷 0,254 × 𝜋 × 4
→ 0,7 [m]
O valor calculado iria originar um separador com comprimento demasiado

elevado, relativamente ao diâmetro. Assim, o diâmetro é aumentado para 0,7 metros e
reduzido o comprimento, mantendo uma relação comprimento/diâmetro
economicamente aceitável.
Este separador terá duas tubagens de retorno, uma por permutador, pelo que é
necessário calcular a distância necessária para separação das gotas (L1 e L2), para o
tempo de residência da gota escolhido.
Figura 19 - Distância entre as tubagens de retorno e de aspiração no separador de líquido
52
Para determinar o comprimento de L1 e L2 é necessário saber a velocidade do gás
aspirado pelos compressores entre cada tubagem de retorno e a tubagem de aspiração
comum dos compressores. Para isso, é necessário determinar o volume varrido pelos
compressores em L1 e L2, que por sua vez é proporcional à capacidade frigorífica dos
permutadores de placas. Como o permutador de placas do circuito dos espaços
climatizados tem 6,56 vezes maior capacidade frigorífica, o volume varrido no
segmento L2 é 6,56 vezes superior ao segmento L1.
Os volumes varridos são os indicados nas especificações dos compressores. Com

os volumes varridos obtidos para L1 e L2, a velocidade do Amoníaco é calculada
através da seguinte fórmula:
𝑉̇ 𝑣𝑎𝑟𝑟𝑖𝑑𝑜 (3.05)
𝑣𝑣,𝑥 = = [m/s]
𝑓1 × 𝐴𝑠𝑒𝑝𝑎𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟
Por fim, a distância necessária para um tempo de residência da gota igual a 2

segundos é obtida através da seguinte fórmula:
l = t𝑅 × 𝑣𝑣,𝑥 [m] , com t𝑅 = 2 𝑠 (3.06)
Tabela 491- Distâncias de separação necessárias no separador de -12ºC

Segmento L1 L2
Diâmetro Interno do Separador, [𝑚] 0,7 0,7
Volume varrido, 𝑉̇ 𝑣𝑎𝑟𝑟𝑖𝑑𝑜 [𝑚3 /ℎ] 101 663
Velocidade no plano horizontal, 𝑣𝑣,𝑥 [𝑚/𝑠] 0.146 0,957
Distância, l [m] 0,292 1,914
Tendo em conta os valores calculados é considerado um separador de líquido

com:
 Comprimento: 2,3 m;
 Diâmetro: 0,7 m;
Os níveis mínimo, máximo e de trabalho são os seguintes:
Tabela 502 - Níveis Mínimo, Máximo e de Trabalho para o Separador de -12ºC

Nível Altura [𝑚𝑚] Volume de Líquido [m3 ]
Mínimo 100 0,18
Trabalho 231 0,34
Máximo 350 0,48
53
3.8.3 Separador de Líquido a -42ºC
De acordo com o método indicado previamente, primeiro é necessário determinar

o surge volume e o ballast volume.
Surge volume é volume disponível no separador de líquido para:

- Acomodar situações esporádicas de retorno de líquido, consequentes da variação
de carga térmica com consequente flutuação de caudal de Amoníaco;
- Acomodar o líquido no interior dos evaporadores, aquando da descongelação por
gás quente.
Para este caso é considerado o volume de 1 evaporador da câmara de congelados,

4 evaporadores do túnel de congelação e 30% do volume interno da tubagem de retorno
ao separador de líquido [28]:
V𝑠𝑢𝑟𝑔𝑒 = V𝐸𝑣𝑎𝑝 𝐶.𝐶𝑜𝑛𝑔. + 4 × V𝐸𝑣𝑎𝑝 𝑇ú𝑛𝑒𝑙 + 0.3 × V𝑇𝑢𝑏𝑎𝑔𝑒𝑚 𝑑𝑒 𝑅𝑒𝑡𝑜𝑟𝑛𝑜 (3.07)

= 0,0715 + 4 × 0,7 + 0,3 × 1,54 = 3,333 [m3 ]
Ballast volume é volume disponível no separador de líquido para:

- Armazenar o Amoníaco a fornecer no início do funcionamento dos
evaporadores, quando a carga térmica é mais elevada;
- Permitir que o sistema tenha inércia suficiente para acomodar oscilações de
carga térmica;
Utilizando a metodologia mais comum, o ballast volume é determinado para

acumular o equivalente a 5 minutos do caudal das bombas de Amoníaco, que garantem
o volume de líquido necessário para as situações acima indicadas:
V𝑏𝑜𝑚𝑏𝑎1 V𝑏𝑜𝑚𝑏𝑎2 (10,6 + 9,5) (3.08)

V𝑏𝑎𝑙𝑙𝑎𝑠𝑡 = + ×5 = × 5 = 1,675 [m3 ]
3600 3600 3600
Para proceder ao dimensionamento de acordo com a metodologia indicada, são

utilizados os seguintes pressupostos:
- Altura do nível máximo de trabalho/diâmetro (H/D=𝑓1 ): 0,5;
- Relação Comprimento/Diâmetro (l/D) = 2,5;
- Diâmetro crítico máximo da gota <150 µm;
- Tempo de residência da gota (t R ) ≥ 2 segundos;
- Factor para geometria de separação horizontal (f2/f1): 0,78 (de acordo com H/D=0,5 e
figura 11 da referência [28]);
O diâmetro do separador é calculado segundo o seguinte:
54
(3.09)
4(V𝑠𝑢𝑟𝑔𝑒 + V𝑏𝑎𝑙𝑙𝑎𝑠𝑡 ) 3 4(3,333 + 1,675)
3
D𝑆𝑒𝑝𝑎𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟 −42º𝐶 = √ =√ = 1,72
𝜋 × 𝑓1 × (𝑙/𝐷) 𝜋 × 0,5 × 2,5
→ 1,8 [m]
Comprimento do separador:
V𝑠𝑢𝑟𝑔𝑒 + V𝑏𝑎𝑙𝑙𝑎𝑠𝑡 3,333 + 1,675 (3.10)

l𝑆𝑒𝑝𝑎𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟 −42º𝐶 = 2
= 2
= 3,93 → 5 [m]
𝐷 1,8
𝑓1 × 𝜋 × 0,5 × 𝜋 ×
4 4
Após terminar o cálculo verificou-se que o comprimento calculado é demasiado

pequeno, resultando num tempo de residência da gota inferior ao aceitável. O processo
de cálculo foi repetido e optou-se por um comprimento interior igual a 5 metros.
A velocidade terminal da gota é a seguinte:
3370 × 3 + 319 (3.11)

𝑉̇ 𝑣𝑎𝑟𝑟𝑖𝑑𝑜 𝑓 ( )
𝑣𝑡 = × 2= 3600 × 0,78
𝐴𝑠𝑒𝑝𝑎𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟 × (𝐿/𝐷) 𝑓1 1,82 5
𝜋 × 4 × 1,8
= 0,32 [m/s]
À semelhança do separador de -12ºC, este separador terá duas tubagens de

retorno, com respectivas distâncias L1 e L2. É utilizada a equação (3.05) para
determinar a velocidade do gás aspirado pelos compressores, e a equação seguinte para
determinar o tempo de residência da gota:
L (3.12)
𝑡𝑅 = [s]
𝑣𝑣,𝑥
As duas tubagens de retorno separador de líquido foram projectadas para que a

potência frigorífica total seja distribuída equitativamente entre elas, através da
distribuição dos evaporadores do túnel de congelação. A única excepção é a câmara de
congelados, cuja tubagem de retorno é interligada a uma das tubagens de retorno dos
evaporadores do túnel de congelação.
55
Tabela 51 - Distâncias de separação necessárias no separador de -42ºC
Segmento L1 L2
Distância, L [m] 2,5 2,5
Diâmetro Interno do Separador (1,8), [𝑚] 54,5 54,5
Volume varrido, 𝑉̇ 𝑣𝑎𝑟𝑟𝑖𝑑𝑜 [𝑚3 /ℎ] 5212 5054
Velocidade do gás no plano horizontal, 𝑣𝑣,𝑥 [𝑚/𝑠] 1,104 1,138
Tempo de residência da gora, t𝑅 [s] 2,27 2,20
Tendo em conta os valores calculados é considerado um separador de líquido

com:
Os níveis mínimo, máximo e de trabalho são os seguintes:
Tabela 524 - Níveis Mínimo, Máximo e de Trabalho para o Separador de -42ºC

Nível Altura [mm] Volume de Líquido [m3 ]
Mínimo 100 1,35
Trabalho 322 3,02
Máximo 900 7,13
3.8.4 Depósito Intermédio
O depósito intermédio tem como função a separação do Amoníaco líquido e gás,

proveniente da expansão do separador de -12ºC para -23,8ºC. Em condições normais,
quando a alimentação de Amoníaco ao separador de líquido de -42ºC for interrompida a
alimentação de Amoníaco ao depósito intermédio também tem de o ser, para evitar a
acumulação de líquido. No entanto, durante o funcionamento da instalação é expectável
que algum líquido acumule no depósito intermédio pelo que este deve ser dimensionado
com alguma segurança.
De acordo com a referência [29], o diâmetro interno do depósito intermédio pode

ser calculado através do volume varrido, velocidade máxima para separação e diâmetro
da tubagem de aspiração. É escolhida uma velocidade máxima de 1,3 m/s, sendo o
volume aspirado pela porta economizer o indicado na especificação dos compressores.
O diâmetro da tubagem de aspiração foi calculado previamente.
56
1270 × V𝑎𝑠𝑝𝑖𝑟𝑎𝑑𝑜 (3.13)
D𝑖 = √ + 𝐷𝑎𝑠𝑝𝑖𝑟𝑎çã𝑜 2
𝑣𝑦
255 × 1000 × 3
1270 ×
=√ 3600 + 114,32 = 470[mm]
1,3
O comprimento necessário para a separação é o seguinte:
51 × V𝑎𝑠𝑝𝑖𝑟𝑎𝑑𝑜 (3.14)
H=√ + D𝑖 + 0,5 + 0,05
𝑣𝑦
255 × 1000 × 3
51 ×
=√ 3600 + 470 + 50 + 5 = 616[mm]
1,3
O comprimento do depósito é aumentado para garantir alguma segurança na

possível acumulação de líquido no interior, mas também para permitir uma relação
diâmetro/comprimento económica. Optou-se por aumentar o comprimento do depósito e
obtiveram-se as seguintes dimensões finais:
3.8.5 Depósito de Líquido
Durante as operações de manutenção à instalação frigorífica existe a necessidade

de transferir o Amoníaco no interior dos equipamentos e/ou depósitos, para evitar a total
reposição do mesmo. Por forma a evitar a contratação de um camião cisterna, é
colocado um depósito de líquido na instalação para esta função. Ao mesmo tempo, este
depósito garante que a válvula de expansão é alimentada apenas com líquido, ao conter
uma pequena reserva de líquido no seu interior.
Neste caso o depósito de líquido é dimensionado tendo em conta o equipamento

com maior quantidade de líquido no seu interior, possível de ser intervencionado: o
separador de líquido de -42ºC. O depósito de líquido é dimensionado para que 80% do
seu volume acomode o Amoníaco líquido proveniente do separador de líquido. Assim,
as dimensões são:
 Comprimento: 5,5 m;
57
3.9 Isolamentos
Para o isolamento da tubagem são consideradas as espessuras indicadas na tabela

7-9 do livro Ammonia Piping Refrigeration Handbook do IIAR [21], com isolamento do
tipo PIR revestido a chapa de alumínio. As espessuras são calculadas para limitar a
transferência de calor a 25 W/m2 e condensação no exterior, considerando as seguintes
condições:
 Temperatura ambiente: 28ºC
 Humidade Relativa: 90%
 Velocidade do vento: 3,4 m/s
Desde a válvula de expansão do separador de -12ºC até à aspiração dos

compressores, todas as tubagens e equipamentos são isolados com as seguintes
espessuras mínimas:
Tabela 535 - Espessuras mínimas em mm para Revestimento de Tubagens e Equipamentos

Temperatura [ºC]
DN -12 -24 -42
15 38 51 51
20 51 51 64
25 51 51 64
32 51 51 64
40 51 51 76
50 51 51 76
65 51 51 76
80 64 76 76
100 64 76 89
125 64 76 89
150 76 76 89
200 76 89 102
250 76 89 102
Depósito Intermédio - 102 -
Separador de Líquido 89 - 127
A tubagem de água glicolada do tipo Georg Fischer é pré-fabricada com

isolamento, calculado pelo fornecedor para a aplicação em causa.
3.10 Válvulas e Controlos
Neste capítulo são indicadas as principais válvulas e instrumentação para

controlo, necessários ao funcionamento da instalação frigorífica.
58
Para as válvulas e controlos dos circuitos a Amoníaco são considerados
equipamentos da marca Danfoss. No Anexo 10 estão demonstrados os cálculos
necessários à selecção das válvulas de expansão, válvulas servo-operadas e válvulas de
retenção.
Para os circuitos de água glicolada são considerados equipamentos da marca TA

Hydronic, indicados no Anexo 9, e da marca Georg Fischer.
3.10.1 Compressores
O fornecimento dos compressores inclui a instalação dos controlos necessários ao

seu funcionamento e protecção, como sensores, pressostatos e termostatos, bem como
os permutadores de calor para arrefecer o óleo com o seu respectivo circuito. Os
modelos das válvulas e controlos a instalar são os seguintes:
 Compressores de Parafuso:
Figura 20 - Válvulas e Controlos dos Compressores de Parafuso
Legenda:
1- Válvula de corte;
2- Válvula de retenção/corte;
3- Válvula de regulação de pressão constante;
4- Válvula de regulação/corte;
Os modelos das válvulas a instalar são os seguintes:
59
Tabela 546 - Válvulas e Controlos para os Compressores de Parafuso
Ref. Legenda N250VLLD-HE
1 Válvula de corte SVA-ST 200
2 Válvula de retenção/corte SCA-X 100
3 Válvula de Regulação de Pressão Constante ICS65 + CVP (HP)
4 Válvula de retenção/corte REG 25/5
 Compressores Alternativos:
Figura 21 - Válvulas e Controlos dos Compressores Alternativos
Legenda:
3- Válvula de retenção/corte;
Tabela 557 - Válvulas e Controlos para os Compressores Alternativos

Ref. Legenda N42WB N4WB
1 Válvula de corte SVA-ST 65 SVA-ST 80
3 Válvula de retenção/corte SCA-X 40 SCA-X 50
7 Válvula de retenção/corte REG 15/1 REG 15/1
60
3.10.2 Condensadores
Para cada condensador é apenas necessário instalar válvulas de corte, duas na

tubagem de entrada e duas na tubagem de saída, dado que os condensadores possuem
uma bateria dupla:
Figura 22 - Válvulas e Controlos dos Condensadores
Legenda:
Tabela 56 - Válvulas e Controlos para os Condensadores

Ref. Legenda Condensadores
1 Válvula de regulação/corte SVA-ST 125
3.10.3 Frigodifusores
O circuito de água glicolada é projectado para permitir caudal constante nas

bombas (circuito primário) e caudal variável nos frigodifusores (circuito secundário). A
panóplia de válvulas e controlos de cada frigodifusor terá a seguinte configuração:
61
Figura 23 – Válvulas e Controlos dos Frigodifusores
Legenda:
1- Válvula de controlo de 3 vias com actuador;
2- Válvula de regulação estática
3- Válvula de regulação estática
4- Filtro
5- Válvula de corte
6- Sensor de temperatura
O controlo é realizado tendo em conta o seguinte: à medida que a diferença de

temperatura entre a água glicolada à entrada e à saída do frigodifusor diminui, menor
será a carga térmica presente no local e consequentemente menor o caudal necessário a
fornecer. Nesta situação o caudal será recirculado para a linha de retorno do circuito
primário através de um by-pass ao frigodifusor. Quando a diferença de temperatura
atingir o valor zero, todo o caudal será recirculado para o circuito primário.
As principais válvulas terão a seguinte função:

 Válvula de 3 vias nº1: manter a temperatura constante no frigodifusor, regulando
o caudal no circuito secundário e mantendo constante o caudal no circuito
primário;
 Válvula de regulação estática nº2: regular a perda de carga no circuito
secundário com a válvula de três vias aberta (zero recirculações), equilibrando
este circuito com o circuito secundário com a pior perda de carga no circuito,
introduzindo uma perda de carga equivalente;
 Válvula de regulação estática nº3: regular a perda de carga no circuito
secundário com a válvula de três vias fechada (todo o caudal é recirculado),
introduzindo uma perda de carga equivalente ao frigodifusor na tubagem de by-
pass;
Sendo que a informação sobre a perda de carga nos frigodifusores não está
disponível, as válvulas de 3 vias nº1, e de regulação estática nº3, são dimensionadas
para igualarem uma perda de carga de 0.15 bar por defeito. Esta é a perda de carga
62
considerada para cada circuito secundário, ou seja, tubagem, curvas e frigodifusor. Para
a válvula de regulação estática nº2 é escolhida a válvula do diâmetro da tubagem.
Foi utilizado o software da marca de válvulas TA Hydronics [30], para

seleccionar as válvulas de 3 vias e de regulação estática, onde se obtiveram os
resultados presentes no Anexo 9.
Obtiveram-se os seguintes equipamentos, por frigodifusor:
Tabela 57 - Válvulas e Controlos para os Frigodifusores

Ref. Legenda C1-C2 B1 D1-D9 E1-E6 F1-F2
Válvula de 3
1 CV DN40 CV DN40 CV DN32 CV DN32 CV DN40
vias
Válvula de
2 regulação STAD-50 STAD-50 STAD-40 STAD-50 STAD-50
estática
Válvula de
3 regulação STAD-50 STAD-40 STAD-32 STAD-40 STAD-40
estática
Filtro ABS Filtro ABS Filtro ABS Filtro ABS Filtro
4 Filtro
d50 d50 d40 d50 ABS d50
Válvula de Válvula de Válvula de Válvula de Válvula
Válvula de
5 bola ABS bola ABS bola ABS bola ABS de bola
corte
d50 d50 d40 d50 ABS d50
Sensor de MBT 3252 MBT 3252 MBT 3252 MBT 3252 MBT
6
temperatura 3252
3.10.4 Evaporadores
As panóplias de válvulas e controlos dos evaporadores da câmara de congelados e

do túnel de congelação serão projectadas tendo em consideração sistema inundado com
descongelação com gás quente. A configuração será a seguinte:
Figura 24 - Válvulas e Controlos dos Evaporadores
63
Legenda:
2- Filtro;
3- Válvula solenóide;
4- Válvula de regulação manual;
5- Válvula de retenção;
6- Válvulas de corte;
7- Válvula servo-operada de dois tempos alimentada por gás quente, com
válvula eléctrica e filtro;
8- Válvulas de corte;
9- Filtro;
10- Válvula solenóide;
11- Válvula de alívio de pressão;
13- Sensor de Temperatura.
O controlo será realizado do seguinte modo:

 Produção de Frio: A válvula solenóide nº3 irá estar aberta, e a expansão
de líquido será realizada através da válvula de regulação manual nº4.
Nesta situação, a válvula servo-operada de dois tempos nº7 irá estar
aberta e a válvula solenóide nº10 irá estar fechada. A válvula de alívio de
pressão nº11 não irá abrir, por não ser atingida a pressão necessária.
 Descongelação: No início, a válvula solenóide nº3 irá fechar, mas os
ventiladores irão continuar a trabalhar cerca de 120 a 600 segundos, para
evaporar o líquido no interior do evaporador. De seguida, os ventiladores
irão ser desligados e a válvula servo-operada de dois tempos nº7 irá
fechar através do accionamento da válvula eléctrica acoplada. Por fim a
válvula solenóide nº10 irá abrir 10 a 20 segundos após o fecho da válvula
servo-operada de dois tempos nº7, permitindo que o gás quente atravesse
o tabuleiro de esgoto e o interior do evaporador. Quando a pressão pré-
definida na válvula de alívio de pressão nº11 for atingida, o gás quente
agora condensado irá voltar ao separador através da tubagem de retorno.
Relativamente à válvula servo-operada nº7, para os evaporadores da câmara de

congelados é utilizada uma válvula de 1 tempo com válvula eléctrica, e para os
evaporadores do túnel de congelação é utilizada uma válvula de 2 tempos assistida por
gás quente, com válvula eléctrica. A válvula de alívio de pressão é regulada para 5,5 bar
por defeito.
São utilizados os seguintes equipamentos, por evaporador:
64
Tabela 58 - Válvulas e Controlos para os Evaporadores
Ref. Legenda A1-A4 G1-G12
1 Válvulas de corte SVA-ST 15 SVA-ST 32
2 Filtro FIA 15 FIA 32
3 Válvula solenóide EVRA 15 EVRA 32
4 Válvula de regulação manual REG15/1 REG25/4
5 Válvula de retenção NRVA 15 NRVA 15
Válvula solenóide de dois tempos
ICS25-20 + CVP (LP) GPLX 80 +EVRB
7 alimentada por gás quente, com
+ EVM15 + FIA 15 +FIA 15
válvula eléctrica e filtro
9 Filtro FIA 32 FIA 50
10 Válvula solenóide EVRA 32 EVRA 40
11 Válvula de alívio de pressão OFV 15 OFV 20
12 Válvula de retenção NRVA 32 NRVA 25
13 Sensor de Temperatura AKS 21 AKS21
3.10.5 Permutadores de Placas
Os permutadores de placas são equipados com as seguintes válvulas e controlos:
Figura 25 - Válvulas e Controlos dos Permutadores de Placas
Legenda:
4- Sensor de Temperatura;
5- Interruptor de Caudal;
6- Válvula solenóide (apenas no permutador de climatizados).
São instalados interruptores de caudal e sensores de temperatura na tubagem de

água glicolada, para permitir a regulação e monitorização da instalação de acordo com a
necessidade de frio.
65
A válvula de regulação/corte é utilizada para regular o caudal de Amoníaco
necessário na entrada dos permutadores de placas, por forma a obter-se a correcta
temperatura da água glicolada à saída dos permutadores de placas.
Devido ao elevado diferencial térmico entre a água glicolada e o Amoníaco

líquido, no permutador de placas do circuito dos climatizados, é instalada uma válvula
solenóide. Esta válvula irá fechar assim que a temperatura da água glicolada à saída dos
permutadores de placas for atingida, considerando alguma margem para evitar uma
operação instável, prevenindo uma temperatura demasiado baixa no circuito.
Tabela 59 - Válvulas e Controlos dos Permutadores de Placas

Ref. Legenda Climatizados
Produto
1 Válvula de regulação/corte REG 15/2 REG 25/5
Butterfly valve type 567 Butterfly valve type 567
3 Válvula de corte
ABS d 65 ABS d 160
4 Sensor de Temperatura MBT 3252 MBT 3252
5 Interruptor de Caudal FQS FQS
6 Válvula solenóide - EVRA 32
3.10.6 Bombas de Distribuição de Água Glicolada
As bombas são equipadas com as seguintes válvulas e controlos:
Figura 26 - Válvulas e Controlos das Bombas de Água Glicolada
Legenda:
4- Manómetro;
66
5- Transdutor de pressão;
As bombas funcionam com caudal constante, pelo que não é necessário nenhum
tipo de controlo de velocidade. É instalado um transdutor de pressão na descarga para
monitorizar a pressão do circuito e para regular a bomba para o seu ponto de
funcionamento através do fecho parcial da válvula de corte na descarga. Não são
considerados filtros devido ao elevado custo, consequente do diâmetro da tubagem e da
utilização de filtros em todas as panóplias dos frigodifusores. As válvulas e controlos a
instalar nas bombas são os seguintes:
Tabela 60 - Válvulas e Controlos para as bombas de Água Glicolada

Ref. Legenda Climatizados
Produto
1 Válvula de corte
ABS d 160 ABS d 63
Check valve type 562 ABS Check valve type 562 ABS
2 Válvula de retenção
d160 d63
3 Válvula de corte
ABS d 160 ABS d 63
4 Válvula de corte Válvula de bola ABS d15 Válvula de bola ABS d15
5 Manómetro Gama [0-6] bar Gama [0-6] bar
6 Transdutor de pressão MBS 1900 MBS 1900
3.10.7 Bombas de Distribuição de Amoníaco
Cada bomba de Amoníaco tem o seu próprio circuito, onde são equipadas as
seguintes válvulas e controlos:
Figura 27 - Válvulas e Controlos das Bombas de Amoníaco
67
Legenda:
2- Filtro;
5- Válvula servo-operada, com piloto de pressão diferencial;
9- Válvula servo-operada, com piloto de pressão diferencial (apenas na Bomba
nº3);
10- Válvula de corte (apenas na Bomba nº3);
O filtro é instalado após a bomba, para evitar o aumento da perda de carga na

aspiração da mesma.
A válvula servo-operada nº5 é instalada para garantir que as válvulas de regulação

dos evaporadores são alimentadas sempre à mesma pressão. Esta regulação é obtida
através do piloto do tipo CVPP, que identifica a pressão a jusante e a montante da
válvula, possibilitando assim definir uma pressão diferencial mínima para a válvula
servo-operada abrir. Quando a pressão da bomba aumenta, devido à flutuação do pedido
de caudal, a pressão diferencial irá exceder o valor definido na válvula servo-operada e
esta irá abrir, criado um by-pass para o separador de líquido até ser atingida a pressão
definida. Na bomba nº3 será instalada uma segunda válvula servo-operada em paralelo,
com a pressão diferencial regulada para quando o separador de -42ºC trabalha a uma
temperatura interior de -28ºC. Esta situação só ocorrerá quando o túnel de congelação
estiver inactivo, e para isso deverão ser fechadas as válvulas de corte nº6 e abertas as
válvulas de corte nº10.
A válvula de alívio de pressão é instalada como segurança à válvula servo-

operada, para garantir que a pressão nas bombas não excede a pressão correspondente
ao caudal mínimo, no caso da válvula servo-operada não abrir.
São instaladas as seguintes válvulas e controlos:
Tabela 61a - Válvulas e Controlos para as bombas de Amoníaco

Bomba 1 – Bomba 2 – Bomba 3 –
Ref. Legenda
Ref. 7 Ref. 12 Ref. 3
1 Válvula de corte SVA-ST 65 SVA-ST 65 SVA-ST 25
2 Filtro FIA 50 FIA 50 FIA 20
3 Válvula de retenção NRVA 25 NRVA 25 NRVA 15
68
Tabela 62b - Válvulas e Controlos para as bombas de Amoníaco
Bomba 1 – Bomba 2 – Bomba 3 –
Ref. Legenda
Ref. 7 Ref. 12 Ref. 3
Válvula servo-operada, com ICS25-15 + ICS25-15 + ICS25-5 +
5
piloto de pressão diferencial CVPP (LP) CVPP (LP) CVPP (LP)
7 Válvula de alívio de pressão OFV 32 OFV 32 OFV 15
Válvula de corte e transdutor de
8 AKS 33 AKS 33 AKS 33
pressão
Válvula servo-operada, com ICS25-5 +
9 - -
piloto de pressão diferencial CVPP (LP)
10 Válvula de corte - - SVA-ST 15
3.10.8 Depósito Termossifão e Depósito de Líquido
O depósito termossifão e o depósito de líquido são equipados com as seguintes

válvulas e controlos:
Figura 28 - Válvulas e Controlos do Depósito Termossifão e do Depósito Líquido
Legenda:
3- Válvula de segurança dupla com válvula de 3 vias;
5- Transdutor de pressão (apenas no depósito termossifão);
6- Válvula de corte e válvula para drenagem de óleo;
7- Visor de nível de líquido;
8- Válvula de corte (apenas no depósito termossifão);
69
9- Válvula de corte (apenas no depósito termossifão).
As válvulas de corte nº8 e nº9 são apenas instaladas no depósito termossifão, para
o circuito de arrefecimento de óleo. O transdutor de pressão nº5 é apenas instalado no
depósito termossifão, sendo que a pressão no depósito de líquido deve ser a mesma. Os
modelos das válvulas e controlos a instalar são os seguintes:
Tabela 63 - Válvulas e Controlos do Depósito Termossifão e Depósito de Líquido

Ref. Legenda Depósito Termossifão Depósito de Líquido
Válvula de 3 vias com válvula
3 DSV1 + 2 x SV15 DSV1 + 2 x SV15
de segurança dupla
5 Transdutor de pressão AKS 33 -
Válvula para drenagem de
6 SVA-ST 15 + QDV 15 SVA-ST 15 + QDV 15
óleo
7 Visor de nível de líquido LLG 995 LLG 1145
8 Válvula de corte SVA-ST 125 -
9 Válvula de corte SVA-ST 80 -
3.10.9 Separadores de Líquido e Depósito Intermédio
 Separador de Líquido de -12ºC:
O separador de líquido de -12ºC é equipado com as seguintes válvulas e controlos:
70
Figura 29 - Válvulas e Controlos do Depósito Líquido de -12ºC
Legenda:
1- Conjunto de expansão: válvulas de corte, filtro, válvula motorizada, válvula
de regulação manual em by-pass;
4- Interruptor de nível;
5- Transmissor de nível electrónico;
O controlo da alimentação de líquido ao separador de -12ºC é mediante o nível de

líquido no interior do mesmo, monitorizado pelo transmissor de nível electrónico nº5
por forma a proteger os compressores da aspiração de gotas de líquido. É instalado
ainda um transdutor de pressão para monitorização da pressão no interior, e um
interruptor de nível como redundância ao transmissor de nível electrónico, para
segurança adicional aos compressores. Os modelos das válvulas e controlos a instalar
são os seguintes:
Tabela 64a - Válvulas e Controlos do Separador de Líquido de -12ºC

Ref. Legenda Separador de Líquido de -12ºC
1 Conjunto de expansão: válvulas de corte +
2 x SVA-ST 65 + FIA 65 +
filtro + válvula motorizada + válvula de
ICM40B/ICAD900 + REG 25/6
regulação manual em by-pass
2 Válvula de corte nº2 SVA-ST 100
3 Válvula de 3 vias com válvula de segurança
DSV1 + 2 x SV-ST 15
dupla
71
Tabela 65b - Válvulas e Controlos do Separador de Líquido de -12ºC
4 Interruptor de nível AKS 38
5 Transmissor de nível electrónico AKS 4100
6 Transdutor de pressão AKS 33
7 Válvula de corte nº7 SVA-ST 40
 Depósito Intermédio:
O depósito intermédio é equipado com as seguintes válvulas e controlos:
Figura 30 - Válvulas e Controlos do Depósito Intermédio
Legenda:
1- Conjunto de expansão: válvulas de corte, filtro, válvula solenóide, válvula de
regulação manual, válvula de regulação manual em by-pass;
7- Válvula de corte e válvula para drenagem de óleo;
Apesar de o depósito intermédio não ter como função a acumulação de líquido,

alterações no funcionamento da instalação podem originar o aumento do nível de
líquido no seu interior. Assim, é instalado um interruptor de nível que irá estar
encravado com a válvula solenóide, para segurança aos compressores aquando o nível
72
de líquido no interior exceder a altura máxima no depósito. Os modelos das válvulas e
controlos a instalar são os seguintes:
Tabela 66 - Válvulas e Controlos do Depósito Intermédio

Ref. Legenda Depósito Intermédio
filtro + válvula solenóide + válvula de 2 x SVA-ST 50 + FIA 50 + EVRA50
regulação manual + válvula de regulação + REG40/8 + REG40/8
manual em by-pass
DSV1 + 2 x SV15
dupla
7 Válvula de corte e válvula para drenagem de
SVA-ST 15 + QDV 15
óleo
 Separador de Líquido de -42ºC:
O separador de líquido de -42ºC é equipado com as seguintes válvulas e controlos:
Figura 31 - Válvulas e Controlos do Depósito Líquido de -42ºC
Legenda:
73
7- Transmissor de nível electrónico;
O controlo da alimentação de líquido ao separador de -42ºC é semelhante ao

separador de líquido de -12ºC, com a utilização do transmissor de nível electrónico nº5.
No entanto, são instalados dois conjuntos de válvulas para expansão de Amoníaco, um
para expandir líquido a -42ºC aquando do túnel de congelação em operação, e o outro
para expandir líquido a -28ºC aquando do funcionamento apenas da câmara de
congelados. Os modelos das válvulas e controlos a instalar são os seguintes:
Tabela 67 - Válvulas e Controlos do Separador de Líquido de -42ºC

2 x SVA-ST 50 + FIA 50 +
ICM25B/ICAD600 + REG40/8
2 x SVA-ST 20 + FIA 20 +
ICM20A/ICAD600 + REG20/4
3 Válvula de corte SVA-DH 250
4 Válvula de corte SVA-DH 300
DSV1 + 2 x SV15
dupla
7 Transmissor de nível electrónico AKS 4100
3.10.10Acumulação e Drenagem de Óleo
Para acumulação e drenagem de óleo é instalado um depósito de acumulação da

marca Witt e modelo HDB [31], em cada separador de líquido. As dimensões das
tubagens são indicadas pelo fabricante. O sistema é composto pelas seguintes válvulas e
controlos:
74
Figura 32 - Válvulas e Controlos do Sistema de Acumulação e Drenagem de Óleo
Legenda:
4- Resistência eléctrica para aquecimento;
5- Indicador de Temperatura;
6- Depósito Witt HDB;
7- Válvula de corte e válvula para drenagem de óleo.
Durante o funcionamento da instalação as válvulas de corte nº1 e nº3 estão abertas

para permitir a drenagem de óleo ao depósito. Para retirar o óleo a válvula de corte nº1
será fechada e a resistência eléctrica ligada, para evaporar o Amoníaco existente.
Quando a temperatura indicada no termómetro for superior à temperatura do separador,
cerca de 5ºC, deverá ser retirado óleo através da válvula de purga. Quando a
temperatura baixar, o operador deverá parar a drenagem e abrir de novo a válvula de
corte nº1 para permitir a continuação de acumulação de óleo. Este deve ser um processo
periódico, sendo que a sua periocidade deve ser mediante o funcionamento da instalação
frigorífica. Os modelos das válvulas e controlos a instalar são os seguintes:
Tabela 68 - Válvulas e Controlos para o Sistema de Acumulação de Óleo

Ref. Legenda Acumulação de Óleo
2 Válvula de alívio de pressão OFV 32
4 Resistência para aquecimento 200W
5 Indicador de Temperatura Gama [-50;-20ºC]
6 Depósito Witt HDB HDB2
7 Válvula de corte e válvula para drenagem de óleo SVA-ST 15 + QDV 15
75
3.10.11Válvula Servo-Operada na Tubagem de Gás Quente para Descongelação
dos Evaporadores
Além da panóplia de válvulas para cada evaporador é ainda necessário instalar

uma válvula servo-operada na tubagem de gás quente para descongelação. Esta válvula
servo-operada irá criar um diferencial de pressão entre a tubagem de descarga dos
compressores e a tubagem de gás quente para descongelação, que é superior ao
diferencial de pressão existente entre a tubagem de descarga dos compressores e os
condensadores. Deste modo, aquando da necessidade de descongelar evaporadores,
garante-se o fornecimento de gás quente, através do diferencial de pressão criado. A
válvula servo-operada é instalada segundo a seguinte configuração:
Figura 33 - Válvula Servo-Operada na Tubagem de Gás Quente [32] Imagem
A válvula servo-operada ICS1 é instalada juntamente com piloto de pressão

constante CVC (HP), regulado para uma pressão de 9 bar a jusante. De acordo com a
capacidade dos evaporadores que descongelam ao mesmo tempo é instalada a válvula
servo operada ICS1-25-20.
3.10.12Válvula Servo-Operada na Tubagem de Retorno da Câmara de Congelados
Sendo que os evaporadores da câmara de congelados trabalham a uma

temperatura e pressão superior aos evaporadores do túnel de congelação, é necessário
instalar uma válvula servo-operada para reduzir a pressão da tubagem de retorno da
câmara de congelados, antes da ligação à tubagem de retorno do túnel de congelação. A
válvula servo-operada é instalada segundo a seguinte configuração:
Figura 34 - Válvula Servo-Operada na Tubagem de Retorno [32] Imagem
A válvula servo-operada ICS3 é instalada juntamente com uma válvula solenóide

EVM (NF) e um piloto de pressão constante CVP (LP), regulado para a válvula servo-
operada abrir com o diferencial de pressão de 0,67 bar (diferença entre a pressão a -
76
28ºC e a -42ºC). A válvula solenóide é atuada quando o túnel de congelação não estiver
em funcionamento e o separador de líquido de -42ºC passar a trabalhar à temperatura de
-28ºC, deixando assim de reduzir a pressão na tubagem de retorno. De acordo com a
capacidade, número de recirculações e temperatura de evaporação, é instalada a válvula
servo operada ICS3-40.
3.11 Dispositivos de Segurança
3.11.1 Segurança contra Sub/Sobre Pressões e Temperatura Elevada na Descarga
A pressão máxima admissível considerada para esta instalação não deve ser
excedida em nenhuma circunstância, para garantir a integridade dos equipamentos
utilizados na instalação frigorífica.
Juntamente com os compressores, o fornecedor é responsável pelo fornecimento e

montagem de pressostatos de baixa e de alta pressão, na tubagem de aspiração e de
descarga, para proteger os mesmos de pressões demasiado altas e/ou baixas. No caso
dos compressores alternativos é ainda instalado um pressostato diferencial, interligado
ao carter e à tubagem de descarga, para garantir o funcionamento do compressor com o
diferencial mínimo recomendado para a boa circulação do óleo. Por fim, todos os
compressores devem ser instalados com um termostato na descarga, para proteger os
componentes a jusante de temperaturas demasiado elevadas.
Figura 35 – Pressostato do tipo RT, marca Danfoss [33] Imagem
Relativamente à instalação frigorífica, os depósitos instalados são considerados

equipamentos sobre pressão, pelo que a sua integridade deverá estar assegurada através
da instalação de válvulas de segurança duplas, que irão actuar quando a pressão no
interior for igual à pressão máxima admissível.
3.11.2 Detecção de Amoníaco e Ventilação na Casa de Máquinas
Tal como indicado anteriormente, a detecção de Amoníaco e a ventilação na casa

de máquinas é dimensionada de acordo com a norma EN 378-3:2008 [18].
77
 Ventilação
O caudal de ventilação natural e de ventilação mecânica na casa de máquinas é

dependente da quantidade de amoníaco presente na instalação frigorífica, que só pode
ser determinada com exactidão durante o arranque da instalação. No entanto, como o
sistema de ventilação tem de ser instalado previamente, é necessário realizar uma
estimativa do conteúdo de Amoníaco. Para esta instalação frigorífica, a carga de
Amoníaco estimada é a seguinte:
Tabela 69 - Carga de Amoníaco na Instalação Frigorífica

Referência Carga de Amoníaco [kg]]
Compressores e Separadores de Óleo 300
Condensadores 984
Depósito Termossifão 760
Depósito de Líquido 147
Separador de -12ºC 222
Permutadores de Placas 17
Depósito Intermédio 10
Separador de -42ºC 2.250
Evaporadores 4.805
Tubagem 650
Total 10.145
A área total de abertura livre, para a ventilação natural através de janelas, grelhas
e orifícios de ventilação ou condutas, na casa de máquinas, é a seguinte:
1 1 (3.15)
A = 0,14 × 𝑚𝑅717 2 = 0,14 × 101452 = 14,1 [m2 ]
A ventilação mecânica é a seguinte:
2 2 (3.16)
V = 14 × 𝑚𝑅717 3 = 14 × 101453 = 6.560 [l/s]
 Detecção de Amoníaco
O detector de Amoníaco instalado na casa de máquinas terá dois níveis de alarme,

cujas concentrações são as seguintes:
- Alarme de nível inferior: 380 mg/m3 (500 ppm (V/V));
- Alarme de nível superior: 22.800 mg/m3 (30.000 ppm (V/V));
 Actuação da Ventilação em Situação de Alarme
78
De acordo com [18], dois níveis de alarme devem existir na instalação frigorífica.
Aquando da existência de um alarme de nível inferior, deve ser accionado um alarme
luminoso e sonoro, bem como deve ser accionada a ventilação mecânica para diminuir a
concentração de Amoníaco no ar. No alarme de nível superior a instalação frigorífica
deve ser automaticamente desligada, bem como a ventilação mecânica.
Para garantir o funcionamento do sistema de alarme, tanto a ventilação como a

detecção devem ter uma alimentação eléctrica independente da instalação frigorífica.
3.11.3 Purgador de Gases Incondensáveis
A infiltração de gases no interior da instalação frigorífica é provável de ocorrer

durante a montagem, operações de manutenção e devido à degradação do óleo dos
compressores. A acumulação destes gases incondensáveis na instalação frigorífica tem
como consequência a redução da eficiência da mesma, ao interferir com a transferência
de calor nos equipamentos reduzindo a superfície disponível para troca de calor. Como
consequência os condensadores e evaporadores apresentam menor capacidade e
requerem assim um maior diferencial térmico para garantirem os mesmos requisitos,
que por sua vez irá exigir dos compressores condições de funcionamento mais
desfavoráveis com maior consumo energético.
É considerado um purgador de incondensáveis da marca Grasso [34], interligado

a diferentes pontos da instalação recomendados pelo fabricante, de acordo com a
seguinte figura:
Figura 36 – Purgador de Incondensáveis Grasso [34]
79
80
4. CONSUMO ELÉCTRICO E EFICIÊNCIA
ENERGÉTICA
Neste capítulo é realizada uma análise do consumo eléctrico e da eficiência da

instalação frigorífica, de acordo com o tipo de instalação e os equipamentos
seleccionados.
4.1 Coeficiente de Performance
O COP (coeficient of performance) é o meio utilizado para determinar a eficiência

da instalação frigorífica, e comparar a mesma com outra instalação nas mesmas
condições de projecto, através da divisão da potência frigorífica disponível pelo
consumo eléctrico total. Um COP mais elevado significa que o utilizador final terá uma
relação entre a potência frigorífica disponível e o consumo energético mais rentável,
logo mais eficiente.
São vários os elementos que possibilitam obter um maior ou menor COP, entre
eles a escolha do tipo de instalação frigorífica: expansão directa, alimentação de líquido
por gravidade, alimentação de líquido bombeado, um estágio, dois estágios, cascata,
com ou sem sistema economizer, etc. No entanto, não basta seleccionar o tipo de
instalação frigorífica que se considera mais eficiente, mas também seleccionar
equipamentos eficientes e ter em consideração que a instalação terá um funcionamento
dinâmico ao longo do ano e portanto um COP variável. Na prática é sempre possível
realizar uma instalação frigorífica com melhor COP, no entanto a solução mais razoável
e com melhor retorno de investimento deve ser a utilizada.
O COP pode ainda ser calculado para diversas condições de funcionamento. Neste
caso, já estando os equipamentos seleccionados para as condições de projecto, e
sabendo os consumos dos mesmos, obtém-se o seguinte:
W𝑓𝑟𝑖𝑔 (4.01)
COP1 =
𝑊𝑎𝑏𝑠 𝐶𝑜𝑚𝑝 + 𝑊𝑎𝑏𝑠 𝐶𝑜𝑛𝑑 + 𝑊𝑎𝑏𝑠 𝐸𝑣𝑎𝑝 + 𝑊𝑎𝑏𝑠 𝐵𝑜𝑚𝑏𝑎𝑠
2200,4
= = 1,26
1364,6 + 136 + 215,81 + 30,3
No caso do túnel de congelação inoperacional, considerando apenas um ventilador

e uma bomba de um condensador em funcionamento, o COP será o seguinte:
81
W𝑓𝑟𝑖𝑔 (4.02)
COP2 =
𝑊𝑎𝑏𝑠 𝐶𝑜𝑚𝑝 + 𝑊𝑎𝑏𝑠 𝐶𝑜𝑛𝑑 + 𝑊𝑎𝑏𝑠 𝐸𝑣𝑎𝑝 + 𝑊𝑎𝑏𝑠 𝐵𝑜𝑚𝑏𝑎𝑠
495,8
= = 2,08
158 + 34 + 23,81 + 22,3
Através dos valores calculados verifica-se que a utilização do túnel de congelação

prejudica bastante a eficiência da instalação, reduzindo o COP em cerca de 60%. Tal já
era expectável tendo em conta a reduzida temperatura de evaporação no túnel de
congelação, que consequentemente aumenta o volume específico do Amoníaco no
estado de vapor obrigando à utilização de compressores com maior volume varrido
disponível.
Com os resultados obtidos, é expectável admitir que por cada quilowatt de

potência absorvida é obtido 1,26 quilowatt de potência frigorífica quando o túnel estiver
operacional e 2,08 quilowatt quando desactivado. Estes são valores aproximados sendo
que não estão consideradas algumas perdas como a eficiência dos motores eléctricos.
4.2 Regulação da Pressão de Condensação
A pressão de condensação da instalação frigorífica é definida pelas condições de

projecto utilizadas durante a selecção dos equipamentos, sendo elas neste caso a
temperatura de bolbo húmido e a temperatura de condensação. Por sua vez, quanto
maior a pressão de condensação menor o COP dos compressores, diminuindo o COP
global da instalação.
Sendo que a temperatura de bolbo húmido varia ao longo do ano, de acordo com
as condições atmosféricas no local, a instalação frigorífica pode ser projectada para
adaptar a pressão de condensação melhorando o COP, através da melhor eficiência
obtida nos compressores que são o maior consumidor eléctrico na instalação frigorífica.
Neste capítulo é realizada uma análise dos consumos eléctricos e da eficiência da

instalação, com a variação da pressão de condensação. A pressão de condensação é
regulada no sistema de controlo para três valores diferentes ao longo do ano, mantendo
sensivelmente a mesma capacidade frigorífica disponível nos compressores.
Ao variar a pressão de condensação, com o túnel operacional, são feitos os

seguintes ajustes nas condições de funcionamento:
 Compressores de parafuso: a regulação da capacidade é feita através da válvula
de regulação de capacidade;
 Compressores alternativos: a regulação da capacidade é feita desactivando
cilindros.
82
 Condensadores: considera-se que todos os ventiladores estão em funcionamento,
apesar da variação da pressão de condensação.
Ao variar a pressão de condensação, com o túnel desactivado, são feitos os

seguintes ajustes nas condições de funcionamento:
 Compressores de parafuso: desligados;
 Compressores alternativos: a regulação da capacidade é feita desactivando
cilindros. O compressor N42WB trabalha com uma pressão de aspiração
equivalente a -28ºC.
 Condensadores: considera-se apenas um ventilador em funcionamento de um
condensador
Com a variação das condições de funcionamento acima indicadas, obtiveram-se

os seguintes resultados:
 Túnel de Congelação Operacional
Tabela 70 - Variação da Potência Frigorífica e Potência Absorvida dos Compressores, com Variação da
Temperatura de Condensação e o Túnel de Congelação em Funcionamento
Novembro,
Junho, Julho, Março, Abril, Maio,
Meses Dezembro, Janeiro,
Agosto, Setembro Outubro
Fevereiro
Temperatura de
35 30 25
Condensação [ºC]
Compressores: Potência Frigorífica / Potência Absorvida [kW]
3 x 586, 2/ 406,1 3 x 573,6 / 355,2 3 x 565,5 / 316,6
N250VLLD-HE
(100%) (96%) (93%)
N42WB 48,6 / 34,1 49,6 / 32,5 50,6 / 31
N4WB 2 x 196,6 / 56,1 2 x 209,9 / 52,6 1 x 223,1 / 48,8
TOTAL 2200,5 / 1364,6 2190,2 / 1203,3 2193,3 / 1078,4
COP compressores 1,61 1,82 2,03
Potência Absorvida da
1746,71 1585,41 1460,51
Instalação [kW]
COP instalação 1,26 1,38 1,50
 Túnel de Congelação Desactivado
83
Tabela 71 - Variação da Potência Frigorífica e Potência Absorvida dos Compressores, com Variação da
Temperatura de Condensação e o Túnel de Congelação Desactivado
Novembro,
Junho, Julho, Março, Abril, Maio,
Meses Dezembro, Janeiro,
Agosto, Setembro Outubro
Fevereiro
Temperatura de
35 30 25
Condensação [ºC]
Compressores: Potência Frigorífica / Potência Absorvida [kW]
N250VLLD-HE - - -
N42WB 102,6 / 45,8 104,3 / 43,2 106,0 / 40,5
1 x 223,1 / 48,8
N4WB 2 x 196,6 / 56,1 2 x 209,9 / 52,6
1 x 109,3 / 27,8
TOTAL 495,8 / 158 524,1 / 148,4 438,4 / 117,1
COP compressores 3,14 3,53 3,74
Potência Absorvida da
238,11 228,51 197,21
Instalação [kW]
COP instalação 2,08 2,29 2,22
Com os novos valores obtidos para a potência absorvida da instalação, procedeu-

se a uma comparação do consumo energético, com e sem variação da temperatura de
condensação, para verificar o ganho obtido. Considerando que o túnel de congelação
está desactivado no fim-de-semana, e que a instalação frigorífica trabalha em média 18
horas por dia, obtém-se a seguinte poupança no consumo energético para o ano 2014,
derivada da melhoria do COP:
Tabela 72 - Poupança Energética Anual com variação da Pressão de Condensação

Temperatura de Temperatura de
Poupança Anual
Condensação Condensação
[kWh]
Constante Variável
Consumo Eléctrico
8.651.786 7.922.170 729.616
Anual [kWh]
Como seria expectável, é possível observar que o COP dos compressores aumenta
à medida que a temperatura de condensação é reduzida, o que significa na prática uma
redução no custo eléctrico por kW de potência frigorífica. No caso do túnel desactivado
verifica-se que o COP da instalação chega a diminuir para a temperatura de
condensação de +25ºC, mas isto deve-se à opção de ter utilizado um compressor
permanentemente a 50% da sua carga, visto não ser necessária toda a potência
frigorífica disponível.
Além do COP variar com a temperatura de condensação, como as cargas térmicas

variam ao longo do dia também o funcionamento da instalação frigorífica varia com a
consequência da variação do COP. Para verificar a influência desta dinâmica no COP
dos compressores, são utilizadas as cargas térmicas horárias apresentadas no Anexo 1,
84
para ajustar as condições da instalação frigorífica para cada hora do dia demonstradasno
Anexo 11. Ao variar a temperatura de condensação, bem como as condições de
funcionamento dos compressores, obteve-se a seguinte variação do COP ao longo do
dia:
2,20
2,00
1,80
COP
1,60
1,40
1,20
0 5 10 15 20
Tempo [h]
COP +35ºC COP +30ºC COP +25ºC
Figura 37 - Variação do COP dos Compressores com Variação da Temperatura de Condensação e o Túnel de
Congelação em funcionamneto
3,90
3,70
3,50
COP
3,30
3,10
2,90
2,70
2,50
0 5 10 15 20
Tempo[h]
COP +35ºC COP +30ºC COP +25ºC
Figura 38 - Variação do COP dos Compressores com Variação da Temperatura de Condensação e o Túnel de
Congelação desativado
É possível verificar pelos gráficos acima que o COP dos compressores aumenta
para cada temperatura de condensação, sempre que os compressores alternativos do
circuito de -12ºC entram em funcionamento, por apresentarem uma eficiência superior à
dos compressores de parafuso.
4.3 Instalação de Variadores de Velocidade nos Compressores e

Condensadores
A utilização de variadores de velocidade em instalações frigoríficas tem sido uma

prática cada vez mais comum para tornar uma instalação frigorífica mais eficiente, e por
este motivo os utilizadores finais cada vez mais exigem a sua aplicação. No entanto, a
sua utilização nem sempre é justificada dado que a aplicação de variadores de
85
velocidade reduz a eficiência global dos compressores em cerca de 3,5% a 3%,
dependendo da velocidade de rotação [35], devido ao seu próprio rendimento.
Para analisar a possibilidade de instalar variadores de velocidade é necessário

perceber o comportamento dos compressores de parafuso e alternativos, a carga parcial.
A seguinte figura exemplifica a diferença entre a utilização da válvula de regulação de
capacidade ou um variador de velocidade, nos compressores de parafuso:
Figura 39 – Eficiência de Compressores de Parafuso a Carga Parcial [35] Imagem
Analisando a figura acima verifica-se que a utilização da válvula de regulação,

para regular a capacidade do compressor de parafuso, prejudica bastante o COP e que a
perda de eficiência ao colocar um variador de velocidade é compensada apenas quando
utilizado o compressor trabalha entre 83% a 89% da sua velocidade de rotação [35].
Para os compressores alternativos a seguinte figura exemplifica a diferença entre a

função de desactivar cilindros, para regular a capacidade, e a utilização de variador de
velocidade:
86
Figura 40 - Eficiência de Compressores Alternativos a Carga Parcial [35] Imagem
Para os compressores alternativos, sendo que estes mantêm um COP quase linear
ao longo de todo o seu funcionamento, a utilização de um variador de velocidade não
parece à partida tão atractiva. No entanto, dado que a regulação de capacidade só é
conseguida com o desactivar de cilindros, só é possível obter certos estágios de
capacidade. Com a utilização e variadores de velocidade qualquer estágio de capacidade
é possível de ser atingido ao regular para a velocidade pretendida.
Nesta instalação frigorífica os compressores de parafuso têm que trabalhar à

velocidade de rotação máxima, quando o túnel estiver em funcionamento. Uma vez que
o túnel tem 3 tapetes, e estão instalados 3 compressores de parafuso, caso o túnel esteja
a utilizar apenas 1 ou 2 túneis, são colocados em funcionamento apenas 1 ou 2
compressores à velocidade de rotação máxima. Assim, não existe benefício no COP dos
compressores de parafuso, sendo que o seu funcionamento não requer a utilização de
carga parcial.
Nos compressores alternativos, dado que a utilização de variadores de velocidade

apenas melhora o COP a uma baixa velocidade de rotação, a principal vantagem é a de
poder regular a capacidade para qualquer valor, respeitando a velocidade mínima, ao
invés de regular alguns estágios com o desactivar de cilindros.
Com a análise realizada conclui-se que para este caso a utilização de variadores de
velocidade não é justificada por ganhos energéticos, mas sim pela possibilidade de
adaptar a potência frigorífica da instalação à carga térmica presente. Com esta
adaptação é possível reduzir o número de arranques dos compressores na instalação e
melhorar o seu tempo de vida útil através do menor número de arranques mas também
da menor velocidade de rotação.
87
No Anexo 12 encontram-se as condições de funcionamento dos compressores
com variadores de velocidade, para cada hora do dia, adaptadas às cargas térmicas.
Neste caso optou-se por não fornecer variadores de velocidade, sendo que ao não
melhorar o COP da instalação frigorífica necessitam de demasiado tempo para recuperar
o investimento, não tornando a proposta tão competitiva.
A instalação de variadores de velocidade nos ventiladores dos condensadores

evaporativos também não é adoptada para esta instalação frigorífica, porque sendo que a
instalação possui quatro ventiladores nos dois condensadores evaporativos, e cada
ventilador tem uma opção de fábrica de duas velocidades, considera-se que existem
estágios suficientes para regulação da temperatura de condensação, prescindindo assim
a utilização e consequentemente investimento adicional em variadores de velocidade.
4.4 Recuperação de Calor
A recuperação de calor na instalação frigorífica apresenta algumas limitações, tais

como:
 Temperatura máxima que se quer obter no fluido que troca calor;
 Potência disponível para troca de calor;
 Possibilidade de fuga de Amoníaco para o fluido que troca calor.
Para esta instalação é considerado aquecimento de água de 20ºC a 40ºC, no

máximo caudal possível de se obter, para utilização em águas quentes sanitárias. Para
isso é considerado um by-pass na descarga dos compressores, que aproveita os gases da
descarga e desobreaquece o Amoníaco desde a temperatura de descarga até à
temperatura de 63ºC. Obtém-se a seguinte potência disponível para troca de calor no
permutador:
 Túnel de Congelação operacional:

Q𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝.𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 = ṁ 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑒𝑠𝑠𝑜𝑟𝑒𝑠 × ∆ℎ@100º𝐶−63º𝐶 = 1,93 × (1680 − 1580) (4.03)
= 193[kW] → 8,22/ℎ
 Túnel de Congelação desactivado:

Q𝑟𝑒𝑐𝑢𝑝.𝑐𝑎𝑙𝑜𝑟 = ṁ 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑟𝑒𝑠𝑠𝑜𝑟𝑒𝑠 + ∆ℎ@120º𝐶−63º𝐶 = 0,40 × (1720 − 1580) (4.04)
= 56[kW] → 2,4𝑚3 /ℎ
O sistema de arrefecimento de óleo desta instalação é através de sistema

termossifão, pelo que não é possível recuperar o calor permutado com os arrefecedores
de óleo para aquecimento de águas quentes sanitárias. Deste modo também se elimina a
possibilidade da falta de caudal de água aos permutadores dos compressores de
parafuso, que podem por em risco o seu funcionamento se a temperatura do óleo for
88
demasiado elevada. A recuperação de calor nos permutadores do arrefecimento do óleo,
que neste caso possibilitam a troca de 820,5 kW, o que equivale a um caudal de água de
35 m3/h. Neste caso optou-se por não recuperar o calor no arrefecimento do óleo, por
não haver consumo suficiente de água quente.
89
90
5. CONCLUSÃO E TRABALHOS FUTUROS
5.1 Conclusão
Para a realização deste trabalho foi proposto que o autor integrasse os

conhecimentos adquiridos, aquando do estágio curricular em empresa do sector, no
dimensionamento de uma instalação frigorífica industrial na especialidade de
Engenharia Mecânica e em perspectiva de departamento comercial.
Com este trabalho exemplificaram-se os métodos utilizados para cálculo de

balanços térmicos frigoríficos, decisões na tipificação da instalação frigorífica e
selecção e dimensionamento dos componentes, para um projecto localizado na
Venezuela.
Foi verificado pelo autor que a utilização de métodos considerados como boas
práticas, validados pela experiência, é ainda considerado algo comum no
dimensionamento deste tipo de instalações. No entanto, face a iniciativas como o IRC e
o IIAR que permitem a partilha de informação técnica, bem como ao crescente custo da
energia eléctrica, a necessidade de dimensionar instalações mais eficientes e
competitivas tem vindo a alterar gradualmente a abordagem utilizada. Este trabalho
representa uma mais-valia no dimensionamento de instalações frigoríficas a Amoníaco
ao utilizar uma abordagem que combina as “boas práticas” com as mais recentes fontes
técnicas, sintetizando os principais componentes existentes na instalação frigorífica.
Ao efectuar uma análise comparativa no balanço térmico frigorífico entre a

análise de 24 horas e hora-hora, é possível verificar a importância entre o planeamento
prévio das descongelações a realizar nos evaporadores e frigodifusores, bem como a
adequação necessária do funcionamento da instalação às diferentes cargas térmicas
presentes ao longo do dia. Esta abordagem permite dimensionar uma instalação que
apresenta um bom coeficiente de performance, independentemente da carga térmica
presente no local, ao adaptar as condições de funcionamento dos compressores.
Relativamente à utilização de variadores de velocidade, foi possível observar que

a escolha recai no tipo de compressor a aplicar e no seu regime de funcionamento ao
longo do ano, não sendo necessariamente uma mais-valia em qualquer situação.
5.2 Principais Dificuldades
As principais dificuldades sentidas ao longo do percurso derivaram da falta de

informação disponível, relativamente à utilização da instalação por parte do utilizador
final e às condições atmosféricas locais, que obrigam à atribuição de valores com base
91
no bom senso e experiência para prosseguir com o trabalho. Naturalmente, dada a pouca
experiência do autor, não é possível fazer este tipo de trabalho sem recorrer a terceiros
para validarem ou sugerirem métodos alternativos para contornar eventuais problemas.
A consequência final é que o trabalho desenvolvido tem tanto valor quanto a veracidade
das suposições consideradas ao longo do mesmo.
Relativamente ao cálculo dos balanços térmicos frigoríficos e dimensionamento

da instalação frigorífica, o autor procurou evitar a utilização das boas práticas correntes
mas sim a utilização de fontes técnicas que possibilitassem suportar um cálculo
adequado, comprovado teoricamente e experimentalmente. No entanto, foi verificado
que a informação disponível está de tal forma dispersa entre várias fontes, e ao mesmo
tempo concentrada num determinado tópico, que torna bastante difícil uma abordagem
global de toda a instalação frigorífica. Caso o autor optasse por levar ao detalhe a
explicação de todas as decisões tomadas seria necessário aprofundar demasiado os mais
variados temas, fugindo ao objectivo geral do dimensionamento da instalação
frigorífica.
Por fim, o facto de o autor não ter permanecido na empresa durante o

desenvolvimento completo do trabalho, não permitiu aceder a toda a informação
necessária nem ter conhecimento de eventuais alterações ao projecto. No entanto, dado
que o autor passou a ocupar um posto em outra empresa do mesmo sector, permitiu
adoptar os seus novos conhecimentos a este trabalho.
5.3 Perspectivas de Trabalho Futuro
Ao realizar esse trabalho o autor verificou que três aspectos devem ser realçados,
e sugeridos como estudos futuros para instalações frigoríficas industriais:
 Utilização de bombas de calor em instalações frigoríficas existentes:
A quantidade de energia desperdiçada sob aforma de calor para a atmosfera, na

condensação de instalações frigoríficas industriais, apresenta uma oportunidade no
mercado da refrigeração industrial. Na Alemanha, estima-se que 90% da energia
utilizada nas instalações frigoríficas é desperdiçada e que 25% dessa energia possa ser
reutilizada [36].
O método mais comum para a recuperação de calor nas instalações frigoríficas

tem sido a utilização de permutadores de calor na descarga dos condensadores, o que
limita a quantidade de energia possível de retirar sendo que normalmente a temperatura
que se quer obter é superior à temperatura de condensação, limitando a transferência de
calor ao desobreaquecimento do fluido refrigerante. Um método alternativo é a
aplicação de bombas de calor, dimensionadas para suportar pressões equivalentes a
92
temperaturas de condensação de aproximadamente 80ºC, para Amoníaco. Aquando da
utilização de compressores alternativos, a temperatura de descarga pode ainda atingir
cerca de 140ºC, o que permite obter uma temperatura no fluido secundário superior a
80ºC, ampliando o mercado das bombas de calor. A seguinte figura representa o
princípio de funcionamento da bomba de calor em sistema de cascata, em instalação
frigoríficas existentes:
Figura 41 – Princípio de Funcionamento da Bomba de Calor em Sistema de Cascata [37] Imagem
Outra vantagem na utilização de bombas de calor é a oportunidade para baixar a

pressão de condensação da instalação principal, desde que a bomba de calor tenha a
capacidade frigorífica igual à capacidade de condensação necessária na instalação
frigorífica principal, melhorando o COP da instalação existente. A análise do novo COP
da instalação frigorífica existente e do COP da bomba de calor devem ser analisados em
conjunto, e comparados com a solução tradicional para verificar se a solução é
economicamente viável.
 Utilização de Compressores de Parafuso VS Alternativos:
Face à comparação entre o COP dos compressores de parafuso e compressores

alternativos a carga parcial, a necessidade de arrefecimento do óleo dos compressores
de parafuso e ainda devido ao custo entre um tipo de compressor e o outro, a utilização
de compressores alternativos tem vindo a ocupar mais espaço no mercado. Um dos
principais argumentos na utilização de compressores de parafuso é o reduzido custo de
manutenção quando comparado com compressores alternativos. No entanto, o
93
desenvolvimento de novas gamas por parte dos fabricantes tem vindo a reduzir o custo
de manutenção de ambos os compressores, melhorando a posição dos compressores
alternativos quando feita a comparação entre o custo total de posse. A utilização de
variadores de velocidade, que apresentam cada vez mais um valor competitivo, permite
ainda que os compressores alternativos trabalhem a qualquer carga parcial, até à
velocidade mínima de rotação.
Uma análise comparada entre os compressores de parafuso e alternativos

disponíveis no mercado, desde as gamas anteriores até às atuais, permitirá obter uma
noção da posição dos compressores no mercado e as tendências futuras na utilização de
um ou outro tipo, consoante a eficiência energética obtida e o custo total de posse dos
mesmos.
 Utilização de Compressores Alternativos sem Separador de Óleo:
Uma inovação bastante interessante é a utilização de compressores alternativos

sem necessidade de aplicar separador de óleo, conforme o fabricante Grasso. Na gama
de compressores Grasso V, a necessidade de utilizar separador de óleo é excluída pelo
fabricante, suportada por análises em laboratório que verificaram um arrasto bastante
reduzido devido ao novo design e a novas técnicas utilizadas na construção do mesmo.
Esta inovação, embora ainda não totalmente aceite ainda pelo mercado, representa um
marco importante na refrigeração sendo que torna os compressores alternativos bastante
mais competitivos face aos compressores de parafuso, suportando de novo a cada vez
maior utilização destes. A análise de instalações frigoríficas com este tipo de
compressor, a funcionar a diferentes regimes, seria bastante interessante para analisar o
impacto da não utilização de separadores de óleo em instalações frigoríficas.
94
Referências Bibliográficas
[1] AVÍCOLA, EL SITÍO. (2014) El Sitio Avícola. [Online] [Citação: 20 de 08 de
2014.] http://www.elsitioavicola.com/poultrynews/28360/produccian-de-pollo-contra-
escasez-de-alimentos.
[2] SALMERÓN, V. (2014) EL UNIVERSAL. [Online] [Citação: 20 de 08 de 2014.]
http://www.eluniversal.com/economia/140213/escasez-de-alimentos-en-enero-es-la-
mas-alta-en-cinco-anos.
[3] CENGEL, Y, TURNER, R e CIMBALA, J. (2012) The thermal resistance network
for heat transfer through a plane wall subjected to convection on both sides, and the
electrical analogy. 4ªEdição Fundamentals of Thermal-Fluid Sciences. s.l. : McGraw-
Hill, 2012.
[4] — (2012). Heat conduction through a large plane. 4ªEdição Fundamentals of
Thermal-Fluid Sciences. s.l. : McGraw-Hill, 2012.
[5] KRARTI, M, CHUANGCHILD, P e IHM, P. (2003) Analysis of Heat and Moisture
Transfer Beneatj Freezer Foundations-Part II. s.l. : ASME, Janeiro de 2003.
[6] FRIO INDUSTRIAL, H.SEABRA. (2013) Pormenor para Isolamento e Acabamento
sobre o Vazio Sanitário.
[7] ANDERSON, B. (1990) The U-value of ground floors: application to building
regulations. s.l. : Building Research Establishment, Abril de 1990.
[8] ASHRAE. (2010) Handbook - Refrigeration (SI Edition). 2010.
[9] — (2010). Propriedades Termodinâmicas dos Alimentos. Handbook - Refrigeration
(SI Edition). s.l. : ASHRAE, 2010.
[10] IRC. (2013) Doorway Infiltration Estimator. http://www.irc.wisc.edu/. [Online]
[Consultado em: 01 de Julho de 2013.]
[11] INDUSTRIAL, H.SEABRA FRIO. (2013) Equipamento da Desumidificação do ar
"ICESTOP”.
[12] STOECKER, W. (1988) Air and refrigerant temperature distributions in a coil.
Industrial Refrigeration. s.l. : Business News Publishing company, 1988.
[13] CENTAURO. (2011) Catálogo Técnico Resumido. 2011.
[14] —. Trocadores de Calor. 2007.
[15] SERRANO, M. (2013) Eficiência dos Evaporadores da Centauro com Utilização
de Água glicolada. Fevereiro de 2013.
[16] NELSON, B. (2012) Eficiência da descongelação a gás quente.
http://www.colmaccoil.com/Literature/TechnicalBulletins/OptimizingHotGas%20Defro
st.pdf. [Online] Colmac Coil Manifacturing, Inc. [Consultado em: 23 de Dezembro de
2012.]
95
[17] CEN Standards. (2008) Refrigeration Systems and Heat Pumps. Part 2: Design,
construction, testing, marking and documentation. 2008.
[18] CEN Standards. (2008) Refrigeration Systems and Heat Pumps. Part 3:
Installation site and personal protection. 2008.
[19] MAYEKAWA. (2014) Screw Compressor Units. [Online] [Consultado em: 20 de
01 de 2014.] http://www.mayekawa.eu/en/products/standard-units/screw-compressor-
units.
[20] COIL, BALTIMORE AIR. (2014) Condensadores VXC. [Online] [Consultado em:
10 de 01 de 2014.] http://www.baltimoreaircoil.eu/products/VXC.
[21] IIAR. (2012) Ammonia Refrigeration Piping Handbook. 2012.
[22] DANFOSS. (2014) Dircalc 1.26. Software de Cálculo.
[23] GRUNDFOS. (2014) Webcaps - Sizing. Software de cálculo.
[24] —. Bomba Modelo NB. Grundfos.
[25] STOECKER, W. (1998) Industrial Refrigeration Handbook. s.l. : McGraw-Hill
Professional Publishing, 1998.
[26] REINDL, D, DENKMANN, J e JEKELl, T. (2013) Design of Ammonia
Refrigeration Systems for Peak Performance and Efficiency. s.l. : University of
Winsconsin-Madison, 2013.
[27] STEGMANN, (1985) R. Thermosyphon Oil Cooling for Ammonia Screw
Compressor Units. s.l. : IIAR, 1985.
[28] JEKKELl, T, REINDL, D e MICHAEL FISHER, J. (2001) GRAVITY
SEPARATOR FUNDAMENTALS AND DESIGN. s.l. : IIAR 2001 Ammonia
Refrigeration Convention & Exhibition, 2001.
[29] ASHRAE. (2010) Handbook - Refrigeration (SI Edition). 2010, pp. 4.8 - Figura 9.
[30] HYDRONICS, TA. (2014) TA Select 4 - International. Software de cálculo.
[31] WITT. (2014) Depósito de Acumulação de Óleo. [Online] [Consultado em: 10 de
03 de 2014.] http://www.th-witt.de/witt/index.php?id=669&sprache=uk.
[32] DANFOSS. (2014) Brochura Técnica Válvulas ICS.
[33] — (2014). Brochura Técnica RT.
[34] GRASSO. (2014) Purgador de incondensáveis Grasso. [Online] [Consultado em:
10 de 05 de 2014.] http://www.grasso.nl/en-us/Components/purgers/Pages/default.
aspx.
[35] SCHRIFT, G e KLIDONAS, G. (2008) 30.4-Saving Energy Using Variable
Frequency Drives Applied to Screw Compressors and Reciprocating Compressors. s.l. :
IIAR. , 2008.
[36] WOLFGANG, D e Fredrich, (2012) O. GEA Grasso heat pumps using ammonia –
the megawatt range. s.l. : Achema 2012 // heat pumps using ammonia, 2012.
96
[37]. SABROE. (2014) High-temperature Sabroe HeatPAC.
[38]. Fischer, G. (2014) Cooling Calculation Tool. [Online] [Consultado em: 10 de 03
de 2014.] http://www.gfps.com/content/gfps/country_IN/en/support_and_services/
online_tools/cooling.html.
[39] DANFOSS. (2014) Brochura Técnica Válvulas ICM.
[40] — (2014). Brochura Técnica Válvulas REG.
[41] — (2014). Brochura Técnica Válvulas GPLX.
[42] — (2014). Brochura Técnica Válvulas NRVA.
97
98
ANEXO 1 – Resultados Balanço Térmico
Horário VS Balanço Térmico 24h
99
Tabela 73 - Dados do Funcionamento dos Evaporadores
Tempo de Nº de Duração de cada
Nº de
operação por Descongelações por Descongelação
Evaporadores
dia [h] Evaporador [min]
Câmara de
4 20 (2-22h)
Congelados
Cais de Receção 1 12 (7-19h)
Câmara de
Receção de 2 20 (2-22h)
Produto
4 30
Sala de Corte e
9 12 (7-19h)
Preparo
Sala de
6 12 (7-19h)
Embalamento
Cais de
2 12 (7-19h)
Expedição
100
Descongelação Câmara de Congelados:
10
11
12
13
14
15
16
17
18
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19
20
21
22
19,5
20,5
21,5
22,5
23
23,5
0
9
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
7,5
8,5
9,5
tempo [h]
Evaporador nº1 Evaporador nº2 Evaporador nº3 Evaporador nº4
Figura 42 - Plano de Descongelações para a Câmara de Congelados
100
90
80
Potência horária [kW]
70
60
50
40
30
20
10
0
11
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
9
0
8
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
7,5
8,5
9,5
Tempo [h]
Isotermia F.I.C. Arrefecimento de Produto Abertura de Portas
Margem de Segurança Ventilação Descongelação Evaporadores
Figura 43 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para a Câmara de Congelados
80
70
Potência em 24h [kW]
60
50
40
30
20
10
0
17
10
11
12
13
14
15
16
18
19
20
21
22
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23
23,5
7
0
1
1,5
2
9
0,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
7,5
8,5
9,5
Tempo [h]
Margem de Segurança Ventilação Descongelação Evaporadores
Figura 44 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para a Câmara de Congelados
101
Descongelação Câmara de Recepção de Produto
19
10
11
12
13
14
15
16
17
18
20
21
22
23
6
0
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
1,5
0,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
7,5
8,5
9,5
tempo [h]
Frigodifusor nº1 Frigodifusor nº2
Figura 45 - Plano de Descongelações para a Câmara de Receção de Produto
80
70
60
50
40
30
20
10
0
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
0
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
7,5
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
8,5
9,5
Tempo [h]
Margem de Segurança Ventilação Descongelação Frigodifusores
Figura 46 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para a Câmara de Receção de Produto
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
0
7
7,5
8
9
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
8,5
9,5
Tempo [h]
Figura 47 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para a Câmara de Receção de Produto
102
Descongelação Cais de Recepção
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
22,5
0
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
23,5
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
7,5
8,5
9,5
tempo [h]
Frigodifusor nº1
Figura 48 - Plano de Descongelações para o Cais de Receção
30
25
Carga Térmica Horária [kW]
20
15
10
0
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
0
7
7,5
8
9
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
8,5
9,5
Tempo [h]
Isotermia F.I.C. Abertura de Portas Margem de Segurança Ventilação Frigodifusores
Figura 49 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para o Cais de Receção
12
10
0
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
0
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
7,5
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
8,5
9,5
Tempo [h]
Figura 50 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para o Cais de Receção
103
Descongelação Sala de Corte e Preparo
11
10
10,5
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
0
9
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
7,5
8,5
9,5
tempo [h]
Frigodifusor nº1 Frigodifusor nº2 Frigodifusor nº3 Frigodifusor nº4 Frigodifusor nº5
Frigodifusor nº6 Frigodifusor nº7 Frigodifusor nº8 Frigodifusor nº9
Figura 51 - Plano de Descongelações para a Sala de Corte e Preparo
140
120
100
80
60
40
20
0
15
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
2
14,5
0
10,5
11,5
12,5
13,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
2,5
0,5
1,5
3,5
4,5
5,5
6,5
7,5
8,5
9,5
Tempo [h]
Figura 52 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para a Sala de Corte e Preparo
70
60
Crga Térmica em 24h [kW]
50
40
30
20
10
0
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
0
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
7,5
8,5
9,5
Tempo [h]
Figura 53 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para a Sala de Corte e Preparo
104
Descongelação Sala de Embalamento
11
10
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
0
9
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
7,5
8,5
9,5
tempo [h]
Frigodifusor nº1 Frigodifusor nº2 Frigodifusor nº3 Frigodifusor nº4 Frigodifusor nº5 Frigodifusor nº6
Figura 54 - Plano de Descongelações para a Sala de Embalamento
120
100
80
60
40
20
0
15
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
2
14,5
0
10,5
11,5
12,5
13,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
2,5
0,5
1,5
3,5
4,5
5,5
6,5
7,5
8,5
9,5
Tempo [h]
Figura 55 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para a Sala de Embalamento
60
carga térmica em 24h [kW]
50
40
30
20
10
0
11
10
18
19
20
21
22
23
10,5
11,5
12
13
14
15
16
17
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
0
9
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
7,5
8,5
9,5
Tempo [h]
Figura 56 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para a Sala de Embalamento
105
Descongelação Cais de Expedição
13
10
11
12
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
0
9
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
6,5
7,5
8,5
9,5
tempo [h]
Frigodifusor nº1 Frigodifusor nº2
Figura 57 - Plano de Descongelações para o Cais de Receção
60
50
40
30
20
10
0
14
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
0
9
6,5
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
7,5
8,5
9,5
tempo [h]

Figura 58 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para o Cais de Receção
30
25
20
15
10
0
14
10
11
12
13
15
16
17
18
19
20
21
22
23
10,5
11,5
12,5
13,5
14,5
15,5
16,5
17,5
18,5
19,5
20,5
21,5
22,5
23,5
0
6
6,5
7
9
0,5
1,5
2,5
3,5
4,5
5,5
7,5
8,5
9,5
tempo [h]
Figura 59 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para o Cais de Receção
106
Câmara de Refrigerados e Espaços Climatizados
400
350
300
250
200
150
100
50
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]

Figura 60 - Perfil Diário da Carga Térmica Horária para a Câmara de Refrigerados e Espaços Climatizados
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]
Figura 61 - Perfil Diário da Carga Térmica em 24 horas para a Câmara de Refrigerados e Espaços Climatizados
107
108
ANEXO 2 – Dados dos Compressores
109
MODEL : N250VLLD-HE
REFRIGERANT : AMMONIA
RECOMMENDED PORT : H
BOOSTER : False
COMPRESSION RATIO : [-] 21
CAPACITY : [kW] 586,2

CAPACITY : [TR] 166,7
ABSORBED POWER : [kW] 406,1
DRIVE SHAFT SPEED : [rpm] 3550

COMPRESSOR SPEED : [rpm] 3550
INDICATOR POSITION : [%] 100
CONDENSING TEMP. : [degC] 35
EVAPORATIVE TEMP. : [degC] -42
SUCTION SUPERHEAT : [degC] 0
LIQUID SUBCOOLING : [degC] 5
SUCTION TEMP. : [degC] -42
OIL SUPPLY TEMP. : [degC] 50
SUCTION PRESS. : [MPaA] 0,064
DISCHARGE PRESS. : [MPaA] 1,35
OIL SUPPLY PRESS. : [MPaA] 1,54
SUCTION PRES. DROP : [MPaA] 0
DISCHARGE PRES. DROP : [MPaA] 0
SWEPT VOLUME : [m3/h] 3370

LOAD (VOL. FLOW RATE) : [%] 100
DISCHARGE TEMP. : [degC] 93,6
REFRIG. FLOW RATE SUC. : [m3/h] 2810
REFRIG. FLOW RATE DIS. : [m3/h] 253
REFRIG. FLOW RATE SUC. : [kg/h] 1634
REFRIG. FLOW RATE DIS. : [kg/h] 1982
INJECT. OIL FLOW RATE : [L/min] 116
LUB. OIL FLOW RATE : [L/min] 90,3
F.SIDE OIL FLOW RATE : [L/min] 15,7
*TOTAL* OIL FLOW RATE : [L/min] 222
OIL HEAT REJECTION : [kW] 273,5
OIL SPEC HT : [J/kgK] 1930
OIL DENSITY : [kg/m3] 880
COP : [-] 1,44
110
--- SUPER HEAT is NOT counted in refrigeration capacity ---
--- WITH OIL COOLER ---
--- WITH LIQUID SUBCOOLER ---

INTERMED. TEMP. : [degC] -23,8
INTERMED. PRESS. : [MPaA] 0,16
INTERMED. SUPERHEAT : [degC] 0
LIQUID APPROACH TEMP. : [degC] 5
REFRIG. FLOW RATE : [m3/h] 255
REFRIG. FLOW RATE : [kg/h] 347,4
HEAT REJECTION : [kW] 105
111
MODEL N42WB
REFRIGERANT AMMONIA
CAPACITY [kW] 48,6
CAPACITY [TR] 13,8
ABSORBED POWER [kW] 34,1
SPEED [Rpm] 1000

LOAD [%] 100
CONDENSING TEMP. [degC] 35
EVAPORATIVE TEMP. [degC] -42
SUCTION SUPERHEAT [degC] 0
INTERMED. SUPERHEAT [degC] 0
LIQUID APPROACH TEMP. [degC] 5
LIQUID SUBCOOLING [degC] 5
SUCTION TEMP. (1ST) [degC] -42
SUCTION PRES. [MPaA] 0,064
DISCHARGE PRES. [MPaA] 1,35
SUCTION PRES.LOSS [MPaA] 0
DISCHARGE PRES.LOSS [MPaA] 0
SWEPT VOLUME (2ND) [m3/h] 159

SWEPT VOLUME (1ST) [m3/h] 319
INTERMED. TEMP. [degC] -19,5
SUCTION TEMP. (2ND) [degC] -19,5
DISCHARGE TEMP (2ND) [degC] 130
DISCHARGE TEMP (1ST) [degC] 39,6
INTERMED. PRES. [MPaA] 0,195
REFRIG. FLOW RATE (2ND) [m3/h] 26
REFRIG. FLOW RATE (INT.) [m3/h] 26,6
REFRIG. FLOW RATE (1ST) [m3/h] 237
REFRIG. FLOW RATE (2ND) [Kg/h] 181,2
REFRIG. FLOW RATE (INT.) [Kg/h] 43,58
REFRIG. FLOW RATE (1ST) [Kg/h] 137,7
OIL HEAT REJECTION [kW] 3,2
INTERMED. HEAT REJECTION [kW] 13,3
JACKET HEAT REJECTION [kW] 9,62
COP [-] 1,43
--- SUPERHEAT is not counted in the refrigeration capacity ---
112
--- WITH LIQUID SUBCOOLER ---

REFRIG. FLOW RATE [m3/h] 16,3
REFRIG. FLOW RATE [Kg/h] 26,64
HEAT REJECTION [kW] 8,1
--- WITH INTERMED. GAS-COOLER ---
REFRIG. FLOW RATE [m3/h] 10,3
REFRIG. FLOW RATE [Kg/h] 16,94
HEAT REJECTION [kW] 5,15
SELECTED INTERCOOLER [-] DXI-100
--- WITHOUT SIDE LOAD EVAPORATOR ---
SELECTED OIL SEPARATOR (1ST) [-] ------

SELECTED OIL SEPARATOR (2ND) [-] OSF-80
113
MODEL N4WB
REFRIGERANT AMMONIA
BOOSTER N
CAPACITY [kW] 196,6
CAPACITY [TR] 55,9
ABSORBED POWER [kW] 56,1
SPEED [Rpm] 1200

LOAD [%] 100
CONDENSING TEMP. [degC] 35
EVAPORATIVE TEMP. [degC] -12
SUCTION SUPERHEAT [degC] 0
LIQUID SUBCOOLING [degC] 5
SUCTION TEMP. [degC] -12
SUCTION PRES. [MPaA] 0,268
DISCHARGE PRES. [MPaA] 1,35
SUCTION PRES.LOSS [MPaA] 0
DISCHARGE PRES.LOSS [MPaA] 0
SWEPT VOLUME [m3/h] 382

DISCHARGE TEMP. [degC] 117
REFRIG. FLOW RATE (SUC.) [m3/h] 289
REFRIG. FLOW RATE (DIS.) [m3/h] 88,2
REFRIG. FLOW RATE (SUC.) [Kg/h] 640,6
REFRIG. FLOW RATE (DIS.) [Kg/h] 640,6
OIL HEAT REJECTION [kW] 2,75
JACKET HEAT REJECTION [kW] 9,57
114
ANEXO 3 – Dados dos Condensadores
115
116
ANEXO 4 – Dados dos Permutadores de Placas
117
 Permutador do Circuito da Câmara de Recepção de Produto
Figura 62 - Permutador de Placas do Circuito da Câmara de Recepção de Produto
118
 Permutador do Circuito de Climatizados
Figura 63 - Permutador de Placas do Circuito dos Climatizados
119
120
ANEXO 5 – Perda de Carga na Rede de
Tubagem de Distribuição de Água Glicolada
121
 A perda de carga para a tubagem, curvas, acessórios e válvulas foi determinada
através do software da “Cooling Calculation Tool” da empresa Georg Fischer
[38].
 Perda de Carga no Circuito da Câmara de Recepção de Produto
Para calcular a perda de carga que a bomba terá de vencer será necessário
determinar qual o caminho crítico no sistema, que corresponde ao circuito do
frigodifusor com maior perda de carga.
Para a câmara de recepção de produto verificou-se que o caminho crítico

corresponde ao frigodifusor C1. As perdas de carga neste circuito são compostas por:
- Tubagem de ida e de retorno;
- Curvas e acessórios;
- Panóplia de válvulas da bomba;
- Panóplia de válvulas do frigodifusor;
- Frigodifusor.
A perda de carga considerada para o frigodifusor e para a válvula de 3 vias é de

0,15 bar. Dado que este é o circuito que apresenta maior perda de carga não será
necessário instalar a válvula de regulação estática nº2. Esta válvula será apenas instalada
no frigodifusor C2 para equilibrar o circuito com o do frigodifusor C1, ao induzir a
perda de carga em falta. Obtiveram-se as seguintes perdas de carga:
Tabela 74 - Perda de Carga no Circuito da Câmara de Recepção de Produto

Componente Perda de carga [bar]
Frigodifusor 0,15
Válvula de 3 vias 0,15
Tubagem 0,83
Curvas e acessórios 0,18
Válvulas 3,57
TOTAL 4,88
De acordo com os resultados obtidos, a válvula de regulação nº2 do frigodifusor

C2 será regulada para garantir uma perda de carga total no circuito de 4,88 bar.
122
Figura 64 – Perda de Carga da Tubagem no Circuito da Câmara de Recepção de Produto
123
Figura 65 – Perda de Carga das Curvas e Acessórios no Circuito da Câmara de Recepção de Produto
124
Figura 66 – Perda de Carga das Válvulas no Circuito da Câmara de Recepção de Produto
125
 Perda de Carga no Circuito dos Climatizados
Foram calculadas as perdas de carga desde a bomba aos diversos frigodifusores,

por forma a determinar qual a maior perda de carga no sistema. Verificou-se que o
caminho crítico corresponde ao frigodifusor F1, cujas perdas de carga são compostas
por:
- Tubagem de ida e de retorno;
- Curvas e acessórios;
- Panóplia de válvulas da bomba;
- Panóplia de válvulas do frigodifusor;
- Frigodifusor.
A perda de carga considerada para o frigodifusor e para a válvula de 3 vias é de

0,15 bar. Tal como no circuito da Câmara de Recepção de produto, este frigodifusor não
será equipado com a válvula de regulação estática nº2, sendo que se encontra no
caminho crítico do sistema. Esta válvula será instalada nos restantes frigodifusores.
Obtiveram-se as seguintes perdas de carga:
Tabela 75 - Perda de Carga no Circuito dos Climatizados

Componente Perda de carga [bar]
Frigodifusor 0,15
Válvula de 3 vias 0,15
Tubagem 0,60
Curvas e acessórios 0,28
Válvulas 2,71
TOTAL 3,86
De acordo com os resultados obtidos, a válvula de regulação nº2 dos restantes

frigodifusores será regulada para garantir uma perda de carga total no circuito de 3,86
bar.
126
Figura 67 – Perda de Carga da Tubagem no Circuito dos Climatizados
127
Figura 68 – Perda de Carga das Curvas e Acessórios no Circuito dos Climatizados
128
Figura 69 – Perda de Carga das Válvulas no Circuito dos Climatizados
129
130
ANEXO 6 – Perda de Carga na Rede de
Tubagem de Distribuição de Amoníaco
131
 Metodologia de Cálculo
A perda de carga na rede de distribuição de Amoníaco líquido, para cada bomba,

será calculada tendo em conta a perda de carga da tubagem, respectivos acessórios
como válvulas e filtros e a altura que cada bomba terá de vencer.
A perda de carga derivada do diferencial de altura será calculada através da altura,

densidade do líquido e aceleração da gravidade:
∆Pℎ = l × ρ𝐿í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 × g [Pa] (A7.01)
A perda de carga nas válvulas e acessórios será determinada através das tabelas do
ASHRAE [8] e dos valores definidos aquando da selecção das válvulas do Anexo 10.
Primeiro é necessário determinar o número de Reynolds, que irá definir o tipo de

escoamento, através da seguinte equação:
𝑣 × D × ρ𝐿í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 m/s × m × kg/𝑚3 (A7.02)

Re = [ ]
𝜂 Pa. s
Após obtido o número de Reynolds será necessário determinar o factor de fricção

de Moody (f). A metodologia optada implica a utilização de uma iteração, em que
inicialmente é utilizada a fórmula para determinação do factor de fricção em regime de
escoamento completamente turbulento:
1 𝜀 (A7.03)
= −2 log( )
√𝑓 3,7 × 𝐷
Com este valor é calculado o factor de fricção através da equação de Colebrook:
1 𝜀 2,51 (A7.04)
= −2 log( + )
√𝑓 3,7 × 𝐷 𝑅𝑒 × √𝑓
Por fim, com o valor obtido, será realizada uma iteração com a fórmula A.7.04, e
verificado o erro obtido com o valor anterior, que deverá ser desprezável. Por fim a
perda de carga na tubagem será determinada de acordo com a equação de Darcy:
l 𝑣2 (A7.05)
∆P𝑡𝑢𝑏 = f × × × ρ𝐿í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 [Pa]
𝐷 2
A rugosidade considerada para o aço é de 0,046 mm.
132
 Dados do Amoníaco líquido:
Serão calculadas as perdas de carga para o Amoníaco líquido à temperatura de -

42ºC, com as seguintes características:
Tabela 76 - Características do Amoníaco Líquido para Cálculo da Perda de Carga

Temperatura de Entalpia Líquido Entalpia Gás
Densidade Viscosidade
evaporação Saturado Saturado
[kg/𝑚3 ] Dinâmica [Pa. s]
[ºC] [kJ/kgºC] [kJ/kgºC]
-42 10,79 1404,45 692,58 0,00029
Sendo que as características do Amoníaco líquido a-28ºC são aproximadamente

iguais às do Amoníaco líquido a -42ºC, a perda de carga obtida é sensivelmente a
mesma. Por este motivo, não serão calculadas as perdas de carga para -28ºC.
 Perdas de Carga derivadas da altura:
Para as perdas de carga derivadas da altura que cada bomba terá de vencer,
obtiveram-se os seguintes resultados:
Tabela 77 - Perdas de Carga derivadas da altura

Altura 9,5 9,5 10,5
∆Pℎ [bar] 0,64 0,64 0,71
 Perdas de Carga na rede de Tubagem e Acessórios:
Foram calculadas as perdas de carga desde as bombas até aos diversos

evaporadores, para determinar qual o trajecto com maior perda de carga. Será
apresentado apenas o trajecto crítico, para cada bomba, que é composto pelas
referências indicadas.
133
Tabela 78a - Perdas de Carga na Tubagem e Acessórios do Circuito da Bomba 1
Bomba 1 – Ref. 7
Ref. Componente Quantidade Comprimento Nº f ∆P𝑇
Equivalente [m] Reynolds [bar]
Válvulas:
Válvula de
1 0,20
Retenção
Válvula de
1 17
Corte
Acessórios:
Filtro 1 0,50
12 Curva 90º 2 3
T de Redução 1 3
Tubagem
DN50 4 4
Tubagem +
Comprimentos 27 147748 0,021 0,05
Equivalentes
Total 12 0,75
Válvulas:
Válvula de 0
Retenção
Válvula de 0
Corte
Acessórios:
Filtro 0
10 Curva 90º 0 0
T de Redução 2 4,8
Tubagem:
DN40 4 4
Tubagem + 8,8 124551 0,022 0,02
Comprimentos
Equivalentes
Total 10 0,02
134
Tabela 79b - Perdas de Carga na Tubagem e Acessórios do Circuito da Bomba 1
Bomba 1 – Ref. 7
Válvulas:
Válvula de
Retenção
Válvula de 0
Corte
Acessórios: 0
Filtro
9 Curva 90º 0
Tubagem: 0
DN32 6 6
Tubagem + 10,2 72153 0,024 0,01
Comprimentos
Equivalentes
Total 9 0,01
Válvulas:
Válvula de 1 0,20
Retenção
Válvula de 2 24
Corte
Válvula 1 0,10
Solenóide
Válvula de 0,50
Regulação
Manual
G5 Acessórios: 0
Filtro 1 0,50
Curva 90º 0
T de Redução 0 0
Tubagem:
DN32 2 2
Tubagem + 26 36076 0,026 0,01
Comprimentos
Equivalentes
Total G5 1,31
- TOTAL 2,09
Bomba 1 –
Ref.7
135
Bomba 2 – Ref. 12
Válvulas:
Válvula de
1 0,2
Retenção
Válvula de
1 17
Corte
Acessórios:
Filtro 1 0,5
7 Curva 90º 2 3
T de Redução 1 3
Tubagem
DN50 7 7
Tubagem +
Comprimentos 30 147748 0,021 0,05
Equivalentes
Total 7 0,75

Bomba 2 – Ref. 12
Válvulas:
Válvula de 0
Retenção
Válvula de 0
Corte
Acessórios:
Filtro 0
6 Curva 90º 0 0
Tubagem:
DN40 5 5
Tubagem + 9,8 124551 0,022 0,03
Comprimentos
Equivalentes
Total 6 0,03
136
Tabela 82c - Perdas de Carga na Tubagem e Acessórios do Circuito da Bomba 2
Bomba 2 – Ref. 12
Válvulas:
Válvula de
Retenção
Válvula de 0
Corte
Acessórios: 0
Filtro
5 Curva 90º 0
Tubagem: 0
DN32 6 6
Tubagem + 10,2 72153 0,024 0,01
Comprimentos
Equivalentes
Total 5 0,01
Válvulas:
Válvula de 1 0,20
Retenção
Válvula de 2 24
Corte
Válvula 1 0,10
Solenóide
Válvula de 0,50
Regulação
Manual
G4 Acessórios: 0
Filtro 1 0,50
Curva 90º 0
T de Redução 0 0
Tubagem:
DN32 2 2
Tubagem + 26 36076 0,026 0,01
Comprimentos
Equivalentes
Total G4 1,31
- TOTAL 2,10
Bomba 1 –
Ref.7
137
Bomba 3 – Ref. 3
Válvulas:
Válvula de
1 0,2
Retenção
Válvula de
1 8,8
Corte
Acessórios:
Filtro 1 0,5
3 Curva 90º 7 5,6
Tubagem
DN50 60 60
Tubagem +
Comprimentos 75,9 30363 0,027 0,05
Equivalentes
Total 3 0,75
Válvulas:
Válvula de
0
Retenção
Válvula de
0
Corte
Acessórios:
Filtro 0
2 Curva 90º 0 0
Tubagem:
DN40 5,5 5,5
Tubagem +
Comprimentos 6,7 29103 0,028 0,01
Equivalentes
Total 2 0,01
138
Bomba 3 – Ref. 3
Válvulas:
Válvula de
1 0,2
Retenção
Válvula de
2 5,5
Corte
Válvula
1 0,1
Solenóide
Válvula de
Regulação 0,5
Manual
G4 Acessórios: 0
Filtro 1 0,5
Curva 90º 0
T de Redução 0 0
Tubagem:
DN32 2 2
Tubagem +
Comprimentos 7,5 12505 0,033 0,00
Equivalentes
Total G4 1,30
- TOTAL 2,09
Bomba 1 –
Ref.7
 Aumento de Pressão para garantir a Temperatura de Evaporação nos

Evaporadores:
Por forma a garantir a temperatura de evaporação desejada nos Evaporadores, as

bombas terão que garantir ainda o diferencial de pressão entre a temperatura do
Amoníaco líquido e a temperatura de evaporação que se quer obter:
Tabela 85- Aumento de Pressão para garantir a Temperatura de Evaporação nos Evaporadores
P𝐴𝑚𝑜𝑛í𝑎𝑐𝑜 𝑙í𝑞 [𝑏𝑎𝑟] 0,66 (-42ºC) 0,66 (-42ºC) 0,66 (-42ºC)
P𝐸𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 [𝑏𝑎𝑟] 0,73 (-40ºC) 0,73 (-40ºC) 1,33 (-28ºC)
∆P𝑒𝑣𝑎𝑝 [𝑏𝑎𝑟] 0,07 0,07 0,67
139
 Perdas de Carga Totais:
A perda de carga total para cada circuito é a seguinte:
Tabela 86 - Perdas de Carga Totais na Rede de Distribuição de Amoníaco

∆Pℎ [𝑏𝑎𝑟] 0,64 0,64 0,71
∆P𝑡𝑢𝑏 [𝑏𝑎𝑟] 2,09 2,10 2,09
∆P𝑒𝑣𝑎𝑝 [𝑏𝑎𝑟] 0,07 0,07 0,67
∆P𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 [𝑏𝑎𝑟] 2,80 2,81 3,47
140
ANEXO 7 – Dados das Bombas de Distribuição
de Água Glicolada
141
 Bomba do Circuito da Câmara de Recepção de Produto
Figura 70 - Bomba do Circuito da Câmara de Recepção de Produto - Dimensionamento
142
Figura 71 - Bomba do Circuito da Câmara de Recepção de Produto - Especificações Técnicas
143
 Bomba do Circuito dos Climatizados
Figura 72 - Bomba do Circuito de Climatizados - Dimensionamento
144
Figura 73 - Bomba do Circuito de Climatizados - Especificações técnicas
145
146
ANEXO 8 – Dados das Bombas de Distribuição
de Amoníaco
147
 Bomba 1 (Ref. 7) e 2 (Ref. 12)
148
149
 Bomba 3 (Ref. 3)
150
151
152
ANEXO 9 – Selecção das Válvulas TA Hydronics
153
Figura 74 - Válvulas de Regulação Estática TA Hydronics
154
Figura 75 - Válvulas 3 vias TA Hydronics, pág. nº1
155
Figura 76 - Válvulas 3 vias TA Hydronics, pág. nº2
156
ANEXO 10 – Selecção das Válvulas de Expansão,
Válvulas Servo-Operadas e Válvulas de
Retenção Danfoss
157
 Válvulas de Expansão Motorizadas
As válvulas de expansão motorizadas serão seleccionadas segundo o método de

cálculo apresentado na brochura técnica da Danfoss para válvulas do tipo ICM [39].
Para proceder à selecção deverá ser aplicada a seguinte fórmula:
W𝑐𝑜𝑟𝑟𝑖𝑔𝑖𝑑𝑎 = W𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑎 × f∆𝑝 × T𝑙𝑖𝑞 [kW] (A11.01)
Os factores de correcção a utilizar serão seleccionados segundo a seguinte tabela:
Figura 77 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas de Expansão Motorizadas ICM
As válvulas seleccionadas são as seguintes:
Tabela 87 - Válvulas de Expansão Motorizadas

Cap.
T. Evap. T. líq.
Referência Cap. [𝑘𝑊] f∆𝑝. [𝑏𝑎𝑟] Corrigida Modelo
[º𝐶] [º𝐶]
[𝑘𝑊]
Separador -
2200,4 -12 +35 0,3 1840 ICM40B
12ºC
Separador -
1807 -42 -23,8 0,3 1185 ICM25B
42ºC
158
 Válvulas de Expansão Através de Regulação Manual
As válvulas de expansão através de regulação manual serão seleccionadas

segundo o método de cálculo apresentado na brochura técnica da Danfoss para válvulas
do tipo REG [40]
Para seleccionar as válvulas REG será necessário determinar o kv da válvula

através da seguinte fórmula:
Figura 78 – Fórmula para Cálculo do kv das Válvulas de Expansão através de Regulação Manual REG
As válvulas de expansão dos separadores e do depósito intermédio serão

dimensionadas para permitir a expansão de Amoníaco desde a temperatura do
Amoníaco líquido antes da válvula, até à temperatura que se quer obter após a expansão.
Para os arrefecedores de óleo e permutadores de placas as válvulas deverão criar a

perda de carga equivalente à pressão obtida com a coluna de líquido antes da válvula.
Será considerada uma altura de 1,5 metros para cada coluna de líquido, onde se irá obter
o diferencial de pressão através da seguinte fórmula:
∆𝑃 = 1,5 × 𝜌𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 × 𝑔 [𝑃𝑎] (A4.02)
159
Para os evaporadores, as válvulas serão seleccionadas para realizar o diferencial
de pressão de 0,5 bar [26].
Obtiveram-se os seguintes valores:
Tabela 88 – kv das Válvulas de Expansão através de Regulação Manual

Referência G [𝑚3 /ℎ] 𝜌 [𝑘𝑔/𝑚3 ] ∆𝑃 [𝑏𝑎𝑟] kv
Arrefecedores de óleo dos
878 587,00 0,5 1,62
compressores de parafuso
Arrefecedor de óleo dos
10 587,00 0,5 0,02
compressores alternativos
10,82
Separador de -12ºC 7409 587,00 2,94
(35;-12ºC)
Permutador de Placas da Câmara
138 654,70 0,5 0,24
de Recepção de Produto
Permutador de Placas dos
907 654,70 0,5 1,59
Climatizados
1,02
Depósito Intermédio 6127 654,70 7,50
(-12;-23,8ºC)
1,01
Separador de -42ºC 5083 670,00 6,18
(-23,8;-42ºC)
By-pass do Separador de -42ºC 0,34
243 654,70 0,52
(para funcionar a -28ºC) (-12;-28ºC)
Evaporadores A1-A4 59 692,58 0,5 0,10
Evaporadores G1-G12 367 692,58 0,5 0,62
Primeiro será seleccionado o cone necessário a colocar no corpo da válvula,

através das figuras indicadas na brochura das válvulas REG [40].
Através da figura seguinte será seleccionado o cone para:

- Arrefecedores de óleo dos compressores alternaticos: kv = 0,02;
- Evaporadores A1-A4: kv = 0,1;
- Permutador de Placas da Câmara de Recepção de Produto: kv = 0,24;
160
Figura 79 – Figura para seleccionar os cones nº 1,2 e 3 das Válvulas de Regulação Manual REG

- By-pass do Separador de -42ºC e Evaporadores G1-G12: kv ≈ 0,60;
- Permutador de Placas dos Climatizados kv ≈ 1,60;
- Arrefecedores de óleo dos compressores de parafuso: kv ≈ 1,60;
- Separador de -12ºC: kv = 2,94;
Figura 80 – Figura para seleccionar os cones nº 4, 5, 6 e 7 das Válvulas de Regulação Manual REG
161
- Separador de -42ºC: kv = 6,18;
- Depósito Intermédio: kv = 7,50;
Figura 81 – Figura para seleccionar os cones nº 8, 9 e 10 das Válvulas de Regulação Manual REG
Após obter os cones, será necessário seleccionar o corpo da válvula através da

seguinte combinação:
Figura 82 – Figura para seleccionar o Corpo das Válvulas de Regulação Manual REG
Será seleccionado o corpo da válvula que se aproxime mais da tubagem onde será
instalada. Obtiveram-se os seguintes resultados:
162
Tabela 89 - Válvulas de Expansão através de Regulação Manual
Referência Cone Corpo da Válvula
Arrefecedores de óleo dos compressores de parafuso 5 DN25
Arrefecedores de óleo dos compressores alternativos 1 DN15
Separador de -12ºC 6 DN25
Permutador de Placas da Câmara de Recepção de Produto 2 DN15
Permutador de Placas dos Climatizados 5 DN25
Depósito Intermédio 8 DN40
Separador de -42ºC 8 DN40
By-pass do Separador de -42ºC 4 DN20
Evaporadores A1-A4 1 DN15
Evaporadores G1-G12 4 DN25
 Válvulas Servo-Operadas na Tubagem de Retorno dos Evaporadores
As válvulas servo-operadas na linha de retorno dos evaporadores serão

seleccionadas segundo o método de cálculo apresentado na brochura técnica da Danfoss
para válvulas do tipo ICS [32] e GPLX [41].
Para a panóplia dos Evaporadores da Câmara de congelados, será utilizada a

válvula do tipo ICS. Para proceder à selecção será aplicada a seguinte fórmula:
W𝑐𝑜𝑟𝑟𝑖𝑔𝑖𝑑𝑎 = W𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑎 × f∆𝑝 × f𝑟𝑒𝑐 [kW] (A4.03)
Os factores de correcção são os seguintes:
163
Figura 83 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas ICS na Tubagem de Retorno
Obteve-se a seguinte válvula:
Tabela 90 - Válvulas Servo-Operadas na Tubagem de Retorno dos Evaporadores da Câmara de Congelados

Cap.
T. Evap. f∆𝑝.
Referência Cap. [𝑘𝑊] 𝑓𝑟𝑒𝑐 Corrigida Modelo
[º𝐶] [𝑏𝑎𝑟]
[𝑘𝑊]
Evaporadores
22,89 -28 3 0,2 1840 ICM25-20
A1-A4
Para a panóplia dos Evaporadores do Túnel de congelados, será utilizada a válvula

do tipo GPLX [41]. Para proceder à selecção será aplicada a fórmula A4.03.
Os factores de correcção são os seguintes:
164
Figura 84 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas GPLX na Tubagem de Retorno
Tabela 91 - Válvulas Servo-Operadas na Tubagem de Retorno dos Evaporadores do Túnel de Congelação

Cap.
T. Evap. f∆𝑝.
[𝑘𝑊]
Evaporadores
142 -40 3 0,05 127,8 ICM25-20
G1-G12
 Válvulas Servo-Operadas na Tubagem de By-pass das Bombas
A válvula servo-operada na tubagem de by-pass das bombas será seleccionada

segundo o método de cálculo apresentado na brochura técnica da Danfoss para válvulas
do tipo ICS [32].
Para proceder à selecção será aplicada a fórmula A4.03, com os seguintes factores
de correcção:
Figura 85 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas ICS na Tubagem de descarga das bombas
Apesar de a válvula servo-operada estar em by-pass, a bomba terá que vencer a

perda de carga do circuito, mesmo estando a funcionar com caudal mínimo. Assim, as
válvulas serão seleccionadas para a menor perda de carga possível. Obtiveram-se as
seguintes válvulas:
165
Tabela 92 - Válvulas Servo-Operadas na Tubagem de By-Pass das Bombas
Cap.
Cap. T. Evap. f∆𝑝.
Referência 𝑓𝑟𝑒𝑐 Corrigida Modelo
[𝑘𝑊] [º𝐶] [𝑏𝑎𝑟]
[𝑘𝑊]
By-pass Bomba 1 –
170,4 -42 3 0,2 127,8 ICM25-15
Ref. 7
By-pass Bomba 2 –
170,4 -42 3 0,2 127,8 ICM25-15
Ref. 12
By-pass Bomba 3 –
18,31 -42 3 0,2 14,5 ICM25-5
Ref. 3
By-pass Bomba 3 –
18,31 -28 3 0,2 14,5 ICM25-5
Ref. 3
 Válvula Servo-Operada na Tubagem de Gás Quente para Descongelação dos

Evaporadores
A válvula servo-operada na tubagem de gás quente será seleccionada segundo o

método de cálculo apresentado na brochura técnica da Danfoss para válvulas do tipo
ICS [32].
Para proceder à selecção será aplicada a seguinte fórmula:
W𝑐𝑜𝑟𝑟𝑖𝑔𝑖𝑑𝑎 = 𝑊𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑎 × f∆𝑝 × T𝑑𝑖𝑠𝑐ℎ × T𝑙𝑖𝑞 [kW] (A4.04)
Os factores de correcção serão os seguintes:
166
Figura 86 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas ICS na Tubagem de Gás Quente
Sendo que a pressão que se quer obter a jusante da válvula é bastante inferior à
pressão da condensação, será considerado o maior diferencial de pressão possível. A
temperatura de descarga considerada será 100ºC. Obteve-se a seguinte válvula:
Tabela 93 - Válvulas Servo-Operadas na Tubagem de Gás Quente para Descongelação dos Evaporadores
Cap.
Cap. T. Evap. f∆𝑝. T.disch. T.líq.
Referência Corrigida Modelo
[𝑘𝑊] [º𝐶] [𝑏𝑎𝑟] [º𝐶] [º𝐶]
[𝑘𝑊]
Tubagem 3 164,89 -40 0,6 100 21,5 95 ICM25-20
 Válvula Servo-Operada na Tubagem de Retorno da Câmara de Congelados
A válvula servo-operada na tubagem de retorno da câmara de congelados será

seleccionada segundo o método de cálculo apresentado na brochura técnica da Danfoss
para válvulas do tipo ICS [32].
de correcção:
167
Figura 87 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas ICS na Tubagem de Retorno
Tabela 94 - Válvula Servo-Operada na Tubagem de Retorno da Câmara de Congelados

Cap.
T. Evap. f∆𝑝.
[𝑘𝑊]
Tubagem 3 91,56 -28 3 0,2 82 ICS40
 Válvula de Retenção na Tubagem de Gás Quente dos Evaporadores
As válvulas de retenção na tubagem de gás quente serão dimensionadas segundo o

NRVA [42].
Para proceder à selecção será aplicada a seguinte fórmula:
W𝑐𝑜𝑟𝑟𝑖𝑔𝑖𝑑𝑎 = W𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑎 × P𝑑𝑖𝑠𝑐ℎ × f∆𝑝 × T𝑑𝑖𝑠𝑐ℎ × T𝑙𝑖𝑞 [kW] (A4.05)
Serão utilizados os seguintes factores de correcção:
168
Figura 88 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas NRVA na Tubagem de Gás Quente
O factor de correcção para a pressão de descarga de 9 bar, regulada na válvula

servo-operada, foi interpolado dos valores disponíveis. A temperatura de líquido
considerada é a temperatura equivalente a 5,5 bar, pressão regulada pela válvula de
alívio de pressão, aproximadamente 7,5ºC. Obtiveram-se as seguintes válvulas:
Tabela 95 – Válvulas de Retenção na Tubagem de Gás Quente dos Evaporadores

T. Cap.
Cap. Pdisch f∆𝑝. Tdisch Tlíq
Referência Evap Corrigida Modelo
[𝑘𝑊] [𝑏𝑎𝑟] [𝑏𝑎𝑟] [º𝐶] [º𝐶]
[º𝐶] [𝑘𝑊]
Evaporadores NRVA1
22,89 -28 9 0,2 100 7,5 23,6
A1-A4 5
Evaporadores NRVA2
142 -40 9 0,2 100 7,5 146,4
G1-G12 5
 Válvula de Retenção na Tubagem de Líquido dos Evaporadores
As válvulas de retenção na tubagem de líquido serão dimensionadas segundo o

NRVA [42].
de correcção:
169
Figura 89 – Factores de Correcção para Selecção das Válvulas NRVA na Tubagem de Líquido
Obtiveram-se as seguintes válvulas:
Tabela 96 – Válvulas de Retenção na Tubagem de Líquido dos Evaporadores

Cap.
T. Evap.
𝑓𝑟𝑒𝑐 f∆𝑝.
Referência Cap. [𝑘𝑊] Corrigida Modelo
[𝑘𝑊]
Evaporadores
22,89 -28 3 0,2 17,17 NRVA15
A1-A4
Evaporadores
142 -40 3 0,2 106,50 NRVA15
G1-G12
Bomba 1 –
852 -42 3 0,2 639 NRVA25
Ref. 7
Bomba 2 –
852 -42 3 0,2 639 NRVA25
Ref. 12
Bomba 3 –
91,56 -28 3 0,2 68,67 NRVA15
Ref. 3
170
ANEXO 11 – Análise da Regulação da Pressão de
Condensação
171
Temperatura de Condensação +35ºC
 Túnel Operacional
Tabela 97 - Condições de Operação dos Compressores com Temperatura de Condensação a +35ºC e o Túnel de
Congelação em Funcionamento
Horas N250VLLD-HE N42WB N4WB
Potência Potência Potência Potência Potência Potência
Frigorífica Absorvida Frigorífica Absorvida Frigorífica Absorvida
[kW] [kW] [kW] [kW] [kW] [kW]
3 x 586,2 3 x 406,1
0-2 - - - -
(100%) (100%)
3 x 586,2 3 x 406,1 48,6 34,1 1 x 96,3 1 x 31,4
2-7
(100%) (100%) (100%) (100%) (50%) (50%)
3 x 586,2 3 x 406,1 48,6 34,1 2 x 196,6 2 x 56,1
7-19
(100%) (100%) (100%) (100%) (100%) (100%)
3 x 586,2 3 x 406,1 48,6 34,1 1 x 96,3 1 x 31,4
7-22
(100%) (100%) (100%) (100%) (50%) (50%)
3 x 586,2 3 x 406,1
22-24 - - - -
(100%) (100%)
Intalação Frigorífica VS Cargas Térmicas[kW]
2200
2000
1800
1600
1400
1200
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]
Túnel Câmara de Congelados Câmara de Recepção de Produto
Espaços climatizados Consumo energético Potência Frigorífica
Figura 90 – Cargas Térmicas VS Potência Frigorífica, com Temperatura de Condensação a +35ºC e o Túnel de
172
 Túnel Desactivado
Tabela 98 - Condições de Operação dos Compressores, com Temperatura de Condensação a +35ºC e o Túnel
Desactivado
0-2 - - - - - -
102,6 45,8 1 x 96,3 1 x 31,4
2-7 - -
(100%) (100%) (50%) (50%)
102,6 45,8 2 x 196,6 2 x 56,1
7-19 - -
(100%) (100%) (100%) (100%)
102,6 45,8 1 x 96,3 1 x 31,4
7-22 - -
(100%) (100%) (50%) (50%)
22-24 - - - - - -
600
Intalação Frigorífica VS Cargaas Térmicas[kW]
500
400
300
200
100
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]
Câmara de Congelados Câmara de Recepção de Produto Espaços climatizados
Consumo energético Potência Frigorífica
Congelação Desactivado
173
Tabela 99 - Condições de Operação dos Compressores, com Temperatura de Condensação a +30ºC e o Túnel de
3 x 573,6 3 x 355,2
0-2 - - - -
(96%) (96%)
3 x 573,6 3 x 355,2 49,6 32,5 1 x 102,8 1 x 29,7
2-7
(96%) (96%) (100%) (100%) (50%) (50%)
3 x 573,6 3 x 355,2 49,6 32,5 2 x 209,9 2 x 52,6
7-19
(96%) (96%) (100%) (100%) (100%) (100%)
3 x 573,6 3 x 355,2 49,6 32,5 1 x 102,8 1 x 29,7
7-22
(96%) (96%) (100%) (100%) (50%) (50%)
3 x 573,6 3 x 355,2
22-24 - - - -
(96%) (96%)
2200
2000
1800
1600
1400
1200
1000
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]

174
Desactivado
0-2 - - - - - -
104,3 43,2 1 x 102,8 1 x 29,7
2-7 - -
(100%) (100%) (50%) (50%)
104,3 43,2 2 x 209,9 2 x 52,6
7-19 - -
(100%) (100%) (100%) (100%)
104,3 43,2 1 x 102,8 1 x 29,7
7-22 - -
(100%) (100%) (50%) (50%)
22-24 - - - - - -
600
500
400
300
200
100
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]

175
Tabela 101 - Condições de Operação dos Compressores, com Temperatura de Condensação a +25ºC e o Túnel de
3 x 565,5 3 x 316,6
0-2 - - - -
(93%) (93%)
3 x 565,5 3 x 316,6 50,6 31 1 x 109,3 1 x 27,8
2-7
(93%) (93%) (100%) (100%) (50%) (50%)
3 x 565,5 3 x 316,6 50,6 31 2 x 223,1 2 x 48,8
7-19
(93%) (93%) (100%) (100%) (100%) (100%)
3 x 565,5 3 x 316,6 50,6 31 1 x 109,3 1 x 27,8
7-22
(93%) (93%) (100%) (100%) (50%) (50%)
3 x 565,5 3 x 316,6
22-24 - - - -
(93%) (93%)
2300
2100
1900
1700
1500
1300
1100
900
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]

176
Desactivado
0-2 - - - - - -
106,0 40,5 1 x 109,3 1 x 27,8
2-7 - -
(100%) (100%) (50%) (50%)
1 x 223,1 1 x 48,8
106,0 40,5 (100%) + (100%) +
7-19 - -
(100%) (100%) 1 x 109,3 1 x 27,8
(50%) (50%)
106,0 40,5 1 x 109,3 1 x 27,8
7-22 - -
(100%) (100%) (50%) (50%)
22-24 - - - - - -
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]

177
178
ANEXO 12 – Análise da Variação de Velocidade
179
Tabela 103 - Condições de Operação dos Compressores com Temperatura de Condensação a +35ºC, Variação de
Velocidade e o Túnel de Congelação em Funcionamento
3 x 586,2 3 x 406,1
0-2 - - - -
(100%) (100%)
38,9 27,2 1 x 64,2 1 x 20,6
3 x 586,2 3 x 406,1
2-8 (800rpm / (800rpm / (800rpm / (800rpm /
(100%) (100%) 50%) 50%)
100%) 100%)
48,6 34,1 2 x 163,8 2 x 46,7
3 x 586,2 3 x 406,1
7-18 (1000rpm / (1000rpm / (1000rpm / (1000rpm /
(100%) (100%)
100%) 100%) 100%) 100%)
38,9 27,2 1 x 64,2 1 x 20,6
3 x 586,2 3 x 406,1
18-22 (800rpm / (800rpm / (800rpm / (800rpm /
(100%) (100%) 50%) 50%)
100%) 100%)
3 x 586,2 3 x 406,1
22-24 - - - -
(100%) (100%)
2200
2000
1800
1600
1400
1200
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]
Figura 96 – Cargas Térmicas VS Potência Frigorífica, com Temperatura de Condensação a +35ºC, Variação de
180
Tabela 104 - Condições de Operação dos Compressores, com Temperatura de Condensação a +35ºC, Variação de
Velocidade e o Túnel Desactivado
0-2 - - - - - -
92,3 41,2 1 x 64,2 1 x 20,6
2-8 - - (900rpm / (900rpm / (800rpm / (800rpm /
100%) 100%) 50%) 50%)
2 x 172,0 2 x 49,1
102,6 45,8
7-18 - - (1050rpm / (1050rpm /
(100%) (100%)
100%) 100%)
102,6 45,8 1 x 96,3 1 x 31,4
18-22 - -
(100%) (100%) (50%) (50%)
22-24 - - - - - -
500
Intalação Frigorífica VS Cargaas Térmicas[kW]
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]
181
Tabela 105 - Condições de Operação dos Compressores com Temperatura de Condensação a +30ºC, Variação de
3 x 573,6 3 x 355,2
0-2 - - - -
(96%) (96%)
49,6 32,5 1 x 85,7 1 x 24,5
3 x 573,6 3 x 355,2
2-8 (1000rpm / (1000rpm / (1000rpm / (1100rpm /
(96%) (96%) 50%) 50%)
100%) 100%)
49,6 32,5 2 x 183,6 2 x 46,0
3 x 573,6 3 x 355,2
7-18 (1000rpm / (1000rpm / (1050rpm / (1050rpm /
(96%) (96%)
100%) 100%) 100%) 100%)
49,6 32,5 1 x 85,7 1 x 24,5
3 x 573,6 3 x 355,2
18-22 (1000rpm / (1000rpm / (1000rpm / (1100rpm /
(96%) (96%) 50%) 50%)
100%) 100%)
3 x 573,6 3 x 355,2
22-24 - - - -
(96%) (96%)
2200
2000
1800
1600
1400
1200
1000
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]

182
0-2 - - - - - -
93,9 38,8 1 x 77,1 1 x 22,0
2-7 - - (900rpm / (900rpm / (900rpm / (900rpm /
100%) 100%) 50%) 50%)
93,9 38,8 2 x 174,9 2 x 43,8
7-19 - - (900rpm / (900rpm / (1000rpm / (1000rpm /
100%) 100%) 50%) 50%)
93,9 38,8 1 x 77,1 1 x 22,0
7-22 - - (900rpm / (900rpm / (900rpm / (900rpm /
100%) 100%) 50%) 50%)
22-24 - - - - - -
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]
183
3 x 565,5 3 x 316,6
0-2 - - - -
(93%) (93%)
50,6 31 1 x 109,3 1 x 27,8
3 x 565,5 3 x 316,6
2-7 (1000rpm / (1000rpm / (1200rpm / (1200rpm /
(93%) (93%) 50%) 50%)
100%) 100%)
50,6 31 2 x 195,2 2 x 42,7
3 x 565,5 3 x 316,6
7-19 (1000rpm / (1000rpm / (1050rpm / (1050rpm /
(93%) (93%)
100%) 100%) 100%) 100%)
50,6 31 1 x 109,3 1 x 27,8
3 x 565,5 3 x 316,6
7-22 (1000rpm / (1000rpm / (1200rpm / (1200rpm /
(93%) (93%) 50%) 50%)
100%) 100%)
3 x 565,5 3 x 316,6
22-24 - - - -
(93%) (93%)
2300
2100
1900
1700
1500
1300
1100
900
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]
184
0-2 - - - - - -
84,8 32,4 1 x 72,9 1 x 18,2
2-7 - - (800rpm / (800rpm / (800rpm / (1200rpm /
100%) 100%) 50%) 50%)
1 x 223,1 1 x 48,8
106,0 40,5
(100%) + (100%) +
7-19 - - (1000rpm / (1000rpm /
100%) 100%) 1 x 109,3 1 x 27,8
(50%) (50%)
84,8 32,4 1 x 72,9 1 x 18,2
7-22 - - (800rpm / (800rpm / (800rpm / (1200rpm /
100%) 100%) 50%) 50%)
22-24 - - - - - -
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23
Tempo [h]
185
186
ANEXO 13 – Layout com Rede de Tubagem de
Distribuição de Amoníaco e de Água Glicolada
187
PRODUCED BY AN AUTODESK EDUCATIONAL PRODUCT

200 mm
180 mm
100 mm
80 mm
Portas
1/350 01/05/2014 1 A3

Projeto NH3

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Projeto NH3

Enviado por

Dados do documento

Descrição original:

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Projeto NH3

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

INSTITUTO SUPERIOR DE ENGENHARIA DE LISBOA

Área Departamental de Engenharia Mecânica

Projecto e Concepção de Instalação Frigorífica a NH3,

PEDRO MIGUEL FERREIRA DE ALMEIDA DOS SANTOS

Trabalho Final de Mestrado para obtenção do grau de Mestre

Projecto e Concepção de Instalação Frigorífica a NH3,

PEDRO MIGUEL FERREIRA DE ALMEIDA DOS SANTOS

Trabalho Final de Mestrado para obtenção do grau de Mestre

À empresa H. Seabra pela oportunidade de desenvolver este trabalho, durante e

À minha família e amigos pelo apoio e incentivo durante todo o curso.

Neste relatório de estágio é realizada a concepção de uma instalação frigorífica a

Primeiro, foi realizado um estudo sobre o balanço térmico frigorífico da

De seguida, realizou-se uma análise do consumo energético e da eficiência

Por fim, foi considerada a recuperação de calor para aquecimento de água

Palavras-chave: Refrigeração, Instalação Frigorífica, Sistema Bombeado, Amoníaco,

In this internship report it is developed the design of an Ammonia refrigeration

Keywords: Refrigeration, Refrigeration Installation, Flooded System, Ammonia,

Figura 1 - Exemplo do Perfil das Cargas Térmicas na Análise Horária........................... 6

Tabela 1 - Temperaturas Exteriores Consideradas para os Espaços ................................ 9

Símbolo Unidades SI Designação

𝑔 [m/s2 ] Aceleração da gravidade

BTF Balanço Térmico Frigorífico

A pressão existente na indústria alimentar para ser capaz de suportar as exigências

Na Venezuela a produção de frango tem sido analisada como a hipótese mais

Este trabalho consiste na projecção de uma instalação frigorífica em fase

1.1 Estrutura do Trabalho

Esta dissertação é dividida em cinco capítulos, sendo o âmbito de cada o seguinte:

Capítulo 1 – Introdução, apresenta a introdução do trabalho com o

Capítulo 2 – Balanço Térmico Frigorífico, tem como objectivo o cálculo das

Capítulo 3 – Instalação Frigorífica, compreende o desenvolvimento da concepção

Capítulo 4 – Consumo Eléctrico e Eficiência Energética, tem a finalidade de

Capítulo 5 – Conclusões Gerais e Trabalhos Futuros, sintetiza as conclusões,

Por opção do autor algumas terminologias são em Inglês.

Actualmente o consumidor final possui um matadouro de frangos e subcontrata a

A nova unidade de congelação de frangos é composta pelos seguintes espaços:

Inicialmente o frango é recebido no cais de recepção e posteriormente será

No Anexo 13 é possível visualizar a planta desta unidade industrial.

O BTF (balanço térmico frigorífico) de uma unidade industrial caracteriza a

Informação como o número de aberturas das portas por dia, a quantidade de

Apesar de o BTF ser a base da concepção da instalação frigorífica, a informação

As cargas térmicas que caracterizam os consumidores de frio, e que são

Aquando do cálculo da energia libertada através de cada um dos pontos acima,

Carga Térmica Horária

Figura 1 - Exemplo do Perfil das Cargas Térmicas na Análise Horária

Ao dimensionar a instalação frigorífica para remover a máxima carga térmica

A metodologia utilizada consiste em uniformizar a energia de todas as cargas

Figura 2 - Exemplo do Perfil das Cargas Térmicas na Análise em 24 horas

O cálculo da carga térmica em 24 horas permite dimensionar uma instalação

Na prática, após o cálculo da carga térmica em 24 horas a instalação frigorífica é

2.1 Transmissão de Calor através da Envolvente

2.1.1 Metodologia de Cálculo das Espessuras e Cargas Térmicas através de

A transmissão de calor do exterior para o interior depende da espessura do painel

Devido à constante variação dos preços praticados no mercado da electricidade,

Apesar da dinâmica acima apresentada existem valores considerados como

 6 W/𝑚2, para espaços de conservação de produtos congelados;

𝑘𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 × (𝑇𝑠𝑒 − 𝑇𝑖 ) (1.1)

Apesar dos valores considerados como boa prática, qualquer utilização de

𝑘𝑝𝑎𝑖𝑛𝑒𝑙 × ∆𝑇𝑚é𝑑𝑖𝑜 (1.2)