RELATÓRIO TÉCNICO AMBIENTAL Atualizado
RELATÓRIO TÉCNICO AMBIENTAL Atualizado
RELATÓRIO TÉCNICO AMBIENTAL Atualizado
TÉCNICO
AMBIENTAL
E-mail: silmara.palmiteira@hotmail.com
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Coordenadoria de Indústria-CI
Senhor Coordenador,
_________________________________________________
ANA PAULA DO BOM DESPACHO AMORIM
Engenheiro Sanitarista e Ambiental
Especialista em Sustentabilidade
CREA 120948561-3
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SUMÁRIO
APRESENTAÇÃO _______________________________________________ 4
1.1 Informações Gerais __________________________________________________ 5
1.2 Informações do Empreendimento _______________________________________ 5
1.3 Informações do Técnico Responsável ____________________________________ 6
APRESENTAÇÃO
O presente documento foi elaborado para apresentar o Relatório Técnico, solicitado
pela Secretaria de Estado de Meio Ambiente–SEMA, contendo elementos para a análise de
Renovação de Licença de Operação da Indústria de Conservas Larissa- Indústria de
Conservas Pantaneira.
Os trabalhos seguiram as orientações dos Projetos Executivos e Estudos
Ambientais, condicionantes exigências e recomendações contidas nas respectivas
Licenças ambientais, realizadas pela Eng. Sanitarista/ Segurança do Trabalho Sandra
Eudes da Silva bem como aos Termos de Referências Técnicas da SEMA.
Os serviços abrangeram o levantamento e diagnóstico dos possíveis passivos
ambientais resultantes das atividades, verificação da implementação das medidas de
proteção ambiental e verificação do cumprimento das condicionantes específicas
estabelecidas na Licença de Operação (LO) 4066/2007.
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1.INFORMAÇÕES GERAIS
Neste capítulo são apresentadas as características gerais do Empreendimento,
sujeito ao presente Relatório, abordando a identificação do empreendedor, identificação do
empreendimento e informações do Técnico contratado para elaboração deste estudo.
IDENTIFICAÇÃO DO EMPREENDEDOR
Razão social: Indústria de Conservas Larissa - Ind. Conservas
Pantaneira
CNPJ: 07.878.053/0001-59
endereço: Estrada do Presidio das Palmeiras- S/N
cep: 78180-000
município: Santo Antônio de Leverger-
telefone: (65) 98163-8181 (Orivam)
IDENTIFICAÇÃO DO EMPREENDIMENTO
Razão social: Indústria de Conservas Larissa - Ind. Conservas
Pantaneira
CNPJ: 07.878.053/0001-59
endereço: Estrada do Presidio das Palmeiras- S/N
N° de Inscrição Estadual 013.318.395-5
Extensão: 1 ha
município: Santo Antônio de Leverger-
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IDENTIFICAÇÃO DO PROFISSIONAL
Nome Ana Paula Do Bom Despacho Amorim
CPF: 006.882.531-56
endereço: Rua: Coronel Antônio Antero Paes de Barros, n° 06-
Morada da Serra.
Telefone (65) 3358-7623 / (65) 99908-2246
E-MAIL amorimana02@gmail.com
CREA 120948561-3
N° Credenciamento
sema 5424
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2.0 GENERALIDADES
A inspeção da atividade de processamento, preservação, e produção de conservas
de legumes e outros vegetais tem por objetivo fazer cumprir as exigências do órgão
licenciador, relacionadas na Licença de Operação, bem como os programas ambientais
preconizado no Termo de Referência expedido Secretaria Estadual de Meio Ambiente –
SEMA e no Plano de Controle Ambiental – P.C.A.
Pré Lavagem
Retirada das
cascas
Envase (Adição
de liquido a Exaustão
embalagem)
Resfriamento
Tratamento
Térmico ( teste manual de
vedação)
Controle de
Resfriamento
Qualidade
Rotulagem e
embalagem
Logo que são feitas as colheitas são armazenados em caixas de plástico limpas,
quantificadas e anotadas em formulários próprios para acompanhamento do processo.
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Nessa etapa, a matéria prima é classificada de acordo com seu grau de maturação, seu
tamanho e sua integridade (presença de defeitos causados por deterioração, ataque de
insetos, roedores, etc.). A seleção é feita na mesma área da recepção, conhecida como
área suja.
Fig. 05 Imagem área de recepção da matéria
prima, seleção e classificação.
Foto: Arquivo, 2010.
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3.7 RESFRIAMENTO
• Lista dos ingredientes na ordem decrescente do respectivo peso, com exceção da água,
quando for o caso. Depois de rotuladas, as embalagens devem ser embaladas em caixas
de papelão e armazenadas até a distribuição.
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4.2 LAVADORA
A lavadora é construída em aço inoxidável e pode ser operada com água fria, quente.
Tem como objetivo fazer com que decante todo material presente na água, a
passagem da primeira para a segunda repartição acontece por gravidade onde duas caixas
são separadas por uma parede e conforme vai enchendo irá transpor a barreira.
Ainda, na segunda repartição, é colocada uma tela e ao fundo dela, são colocadas
pedras tipo brita, que diminuem a velocidade na qual há a passagem do efluente para a
terceira repartição. Essa passagem ocorre pelo fundo.
Fig. 14 Caixa retentora de matérias-
solução elaborada pelo empreendedor
Foto: Orivam, 2019
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Os resíduos que serão produzidos pela indústria serão as cascas dos vegetais
utilizados na fabricação das conservas mais propriamente o palmito, os mesmos são
armazenados em recipientes próprios e tapados na área externa da indústria e recolhidos
da área interna periodicamente.
A coleta de resíduos é feita após a produção por um caminho entre as áreas de
produção “suja” e “limpa”, estabelecido de modo a evitar contaminações cruzadas. Após a
coleta, é feita a higienização dos lixos.
Os descartes das cascas serão destinados a área para secagem e posteriormente
utilizados como adubo orgânico. A mesma ficará exposta ao sol durante um período de 2
semanas até a secagem, o empreendedor ficará responsável pela limpeza periódica da
área. Como a matéria prima é rica em água após a secagem das fibras a mesma além de
ser utilizada como adubo orgânico, serve como gerador de energia para a caldeira, isso
minimiza os custos com a destinação dos resíduos.
A queima nas caldeiras exige um controle rigoroso para não provocar a fumaça em
demasia. Outra forma de aproveitamento é a silagem desses resíduos, que será utilizada
na época no inverno, quando há pouca oferta de alimentos para os animais.
Fig. 15 Imagens de arquivo do empreendedor dos
resíduos gerados durante o processo.
Foto: Orivam, 2010
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Os residuos de
cascas de palmito
são armazenadas e
dispostas na área
particular do Não poderá ser Para secagem na
200 a 500 kg/Dia
empreendedor, nela dispostos na área particular do
( Váriavel)
é realizado a indústria. emrpeendedor.
secagem
posteriormente para
adubo ou para
queima na caldeira.
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Ana Paula Do Bom Despacho Amorim
Engenheira Sanitarista e Ambiental
Especialista em Sustentabilidade
CREA 120948561-3
9.0 ANEXOS
Mapa. 01 Mapa do município de Santo Antônio de Leverger com a respectiva localização da área de estudo.
(Requerimento padrão modelo SEMA) -1
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