STARBUCKS

Bruno Teixeira | COE | 11/12/2019

Índice

História da Starbucks ............................................................................................................ 3

Historico da starbucks ....................................................................................................... 3
A ESTRATÉGIA: O Conceito Starbucks Experience ....................................................... 4
Missão ................................................................................................................................... 5
O Café: ............................................................................................................................... 5
Os Partners: ...................................................................................................................... 5
Os Clientes: ....................................................................................................................... 6
As Lojas:............................................................................................................................. 6
A Comunidade: ................................................................................................................. 6
Os Acionistas: ................................................................................................................... 6
Declaração de Missão Ambiental ..................................................................................... 7
Marketing ............................................................................................................................. 7
Marketing Mix (8P) ............................................................................................................. 8
Products (Produtos) ........................................................................................................ 8
Prices (Preços e estratégia de preços) .......................................................................... 8
Place (Locais).................................................................................................................... 9
Promotional strategies (Estratégias promocionais) ................................................. 9
People (Pessoas) ............................................................................................................... 9
Processes (Processo)....................................................................................................... 10
Physical environment (Ambiente físico) ..................................................................... 10
Productivity (Produtividade) ........................................................................................ 10
Evolução do Logo ................................................................................................................11
Bebidas ................................................................................................................................. 13
Bebidas com Espresso..................................................................................................... 13
Chocolate Beverages ...................................................................................................... 13
Café de Filtro ................................................................................................................... 13
Especial para crianças.................................................................................................... 14
Chás e Infusões ................................................................................................................ 14

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Figura 1 - Logo Starbucks .......................................................................................................... 3
Figura 2 - Starbucks................................................................................................................... 4
Figura 3 - Café Starbucks .......................................................................................................... 5
Figura 4 – Partners Starbucks ................................................................................................... 5
Figura 5 - Clientes Starbucks .................................................................................................... 6
Figura 6 - Lojas Starbucks ......................................................................................................... 6
Figura 7 - Comunidade Starbuks .............................................................................................. 6
Figura 8 - CEO Starbucks .......................................................................................................... 6
Figura 9 - Marketing Mix .......................................................................................................... 8
Figura 10 - Products Starbucks ................................................................................................. 8
Figura 11 - Prices Starbucks ....................................................................................................... 8
Figura 12 - Places Starbucks ...................................................................................................... 9
Figura 13 - Promotional strategies Starbucks .......................................................................... 9
Figura 14 - People Starbucks ..................................................................................................... 9
Figura 15 - Processes Starbucks ................................................................................................ 10
Figura 16 - Physical environment Starbucks ........................................................................... 10
Figura 17 - Productivity Starbucks .......................................................................................... 10
Figura 18 - Primeiro Logo Starbucks.........................................................................................11
Figura 19 - Segundo Logo Starbucks .........................................................................................11
Figura 20 - Terceiro Logo da Starbucks....................................................................................11
Figura 21 - Logo atual Starbucks .............................................................................................. 12
Figura 22 - Bebidas com Espresso ............................................................................................ 13
Figura 23 - Chocolate Beverages .............................................................................................. 13
Figura 24 - Café de Filtro ......................................................................................................... 13
Figura 25 - Bebidas especiais para crianças ............................................................................. 14
Figura 26 - Chás e infusões ...................................................................................................... 14

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História da Starbucks
A trajetória da STARBUCKS COFFEE começou exatamente no dia 30 de março de
1971 na região portuária da cidade de Seattle, localizada na costa oeste dos Estados Unidos,
com a inauguração de sua primeira loja, um pequeno espaço dentro do histórico mercado
público Pike Place aonde se vendia apenas alguns dos melhores cafés em grãos do mundo.

A marca teve seu nome inspirado em parte pelo personagem “Starbuck” do clássico
da literatura americana Moby Dick, escrito pelo autor nova-iorquino Herman Melville em
1851

Já seu logotipo continha o desenho de uma simpática sereia marrom bem mais
rudimentar que a sereia verde dos tempos atuais. O nome e a simbologia mística da sereia
pareciam apropriados para uma loja que importava os cafés mais finos do mundo para a
população de Seattle

Figura 1 - Logo Starbucks

Após vários anos a Starbucks foi crescendo mais e cada vez mais, sendo que agora
existem mais de 20 mil lojas Starbucks no mundo, espalhadas em 50 países, emprega mais
de 170 mil pessoas e tem um lucro anual de mais de 650 milhões de euros. Todas as lojas
vendem café, bebidas com espresso, chá, bebidas especiais para crianças, canecas e outros
acessórios para café. Além disso, os preços encontrados nos Starbucks Coffee são
significativamente maiores que a média do mercado. Seus preços elevados são um
resultado direto de suas estratégias de marketing ingênuas

HISTORICO DA STARBUCKS
A Starbucks começou na década de 70, em 1971

Década 70

Starbucks surgiu em 1971, na cidade de Seattle, como iniciativa de três sócios

apaixonados por café. Seu core business era a venda e torrefação de grãos de café de várias
partes do mundo.

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Década 80

Nesta década houveram vários acontecimentos:

Ano 82 – Howard Schultz, atual CEO, surgiu na história da empresa como diretor, antes
disso ele era um vice-diretor em uma empresa de utensílios domésticos.

Ano 85 – Após uma viagem que Howard havia feito para a

Itália, ele tentou trazer o conceito da venda do café espresso
no balcão, mas a ideia foi rejeitada.
Ano 87 – Venda da Starbucks (lojas, marca e sistema de
torrefação) dos sócios para o Howard

Década 90

França expansão nacional e internacional através de Join

Ventures

Década 2000

Mais de 6.000 lojas em 30 países, surgia também novos

produtos feitos a base do café.

Atualmente

Mais de 20 mil lojas espalhadas pelo mundo, só em 2007

foram abertas 2.571 lojas, uma média de 7 lojas por dia.

Figura 2 - Starbucks

A ESTRATÉGIA: O CONCEITO STARBUCKS EXPERIENCE

Nos Estados Unidos, as lojas da Starbucks são conhecidas como “Terceiro Lugar”,
isso pelo fato de os americanos considerarem as lojas como o terceiro lugar preferido de
passar o tempo, ficando atrás apenas das suas casas e empresas.

Para a cultura empresarial da Starbucks, é muito sério de que os funcionários

devem respeitar e estarem alinhados a missão da empresa:

– Oferecer um ótimo ambiente de trabalho e tratar uns aos outros com respeito e
dignidade.
– Apoiar a diversidade como componente essencial da maneira como fazemos negócios.
– Aplicar os mais altos padrões de excelência na compra, torrefação, preparo e entrega do
nosso café.
– Gerar clientes entusiasmados e satisfeitos o tempo todo.
– Contribuir positivamente para nossas comunidades e nosso meio ambiente.
– Reconhecer que a rentabilidade é essencial para o nosso sucesso futuro.

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MISSÃO
“Inspirar e alimentar o espírito humano — Uma Pessoa, uma chávena e uma comunidade
de cada vez.”

A Starbucks não quer ser vista como uma marca que apenas vende café, mas sim
como uma marca que inspira e alimenta as pessoas e o espirito. A missão da Starbucks
expressa-se então numa preocupação com as pessoas, com o produto e com a comunidade
em geral.

A empresa consegue criar um ambiente caseiro, confortável, acolhedor e irresistível

adaptando-se ás exigências de cada país, de cada cultura, unindo-os oferecendo um espaço
onde os clientes podem interagir, passar um bom bocado e receber ainda uma atenção
personalizada.

O Café:
A grande preocupação da Starbucks é a qualidade, a marca procura
selecionar os melhores grãos de café, procedendo mais tarde á sua
cuidadosa torrefação. Além disso nessa seleção os valores éticos são sempre
tidos em conta. Outra preocupação da marca é a vida das pessoas que
plantam esse café, pois para eles o “trabalho nunca termina”.

Figura 3 - Café Starbucks

Os Partners:
O que noutra marca teria o nome de empregado, na Starbucks tem o
nome de partner, pois para eles “não é apenas um emprego, é a nossa paixão”

Estes partners trabalham em conjunto com respeito e dignidade,

tentando criar um lugar onde todos podem ser autênticos, aceitando assim a
diversidade.

Figura 4 – Partners
Starbucks

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Os Clientes:
Em relação aos clientes, a Starbucks quer oferecer-lhes
mais do que uma simples bebida bem preparada, “preparada na
perfeição”, quer criar laços com eles, estabelecer relações,
melhorar as suas vidas.

Figura 5 - Clientes Starbucks

As Lojas:
As lojas Starbucks pretendem tornar-se num “refúgio” do
dia-a-dia, refugio este onde as pessoas podem descontrair,
esquecer as preocupações e estar com os amigos. Um local onde
para além do sabor do café se destaca o sabor dos momentos, ao
ritmo da vida e sempre cheio de humanidade.

Figura 6 - Lojas Starbucks

A Comunidade:
Cada loja da Starbucks pretende ser bem-vinda nos
locais onde se insere, pois as suas lojas fazem parte de uma
comunidade e pretendem dar um contributo diário aos
locais onde se encontram. A marca considera que tem um
grande potencial e uma grande responsabilidade para com
a comunidade onde se insere, pois para eles “O mundo
espera que a Starbucks estabeleça, uma vez mais, um novo
padrão. Seremos os líderes.”
Figura 7 - Comunidade Starbuks

Os Acionistas:
A Starbucks acredita que se alcançar o sucesso nas áreas
anteriormente referidas, alcançará também o sucesso para os
seus acionistas, assim os relacionamentos que a Starbucks
estabelece irão fortalecer-se e perdurar.

Figura 8 - CEO Starbucks

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 DECLARAÇÃO DE MISSÃO AMBIENTAL
A Starbucks está empenhada em assumir um papel de liderança ambiental em
todas as vertentes do seu negócio.

Para a concretização da missão, compromisso da Starbucks traduz-se nos seguintes

pontos:

• Compreensão das questões ambientais e partilha de informações com os nossos partners.

• Desenvolvimento de soluções inovadoras e flexíveis que viabilizem a mudança.

• Empenho na compra, venda e utilização de produtos amigos do ambiente.

• Reconhecimento da importância da responsabilidade financeira para o nosso futuro a nível

ambiental.

• Implementação da responsabilidade ambiental como valor corporativo.

• Avaliação e monitorização da evolução de cada projeto.

• Incentivo a todos os partners no sentido de partilha da nossa missão.

MARKETING
A importância do contacto humano estendeu-se da missão para os partners, e até
para as iniciativas de Marketing da empresa. De facto, a Starbucks vende sobretudo café,
mas é através da interação com os clientes e da criação de um ambiente único que
combina a descontração e a paixão pelo café, que a Starbucks tem-se diferenciado dos seus
competidores. Desse modo, a forma como o Marketing é feito na empresa reflete a ideia de
que a melhor forma de promover o negócio é através daqueles que são a face visível do
mesmo, os partners

Eles promovem o que chamamos de marketing in-store e que ao mesmo tempo

gera a experiência com todo ambiente, evidente que a consequência disso fica pelo famoso
marketing boca a boca.

Ao longo dos anos as campanhas de Marketing da Starbucks procuraram ser tudo

menos massivas, baseando-se num contacto directo com o público-alvo da marca,
privilegiando iniciativas locais e fazendo da satisfação dos clientes a melhor forma de
passar a mensagem. Em 2005, por exemplo, a McDonald’s gastou mais de $700 milhões em
publicidade enquanto a Starbucks ficou-se pelos $16,6 milhões

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MARKETING MIX (8P)

Estes são os 8P do Marketing Mix

• Product (Produtos)
• Price (Preço)
• Physical environment (Ambiente físico)
• Promotional strategies (Estrategias Promocionais)
• People (Pessoas)
• Productivity (Produtividade)
• Processes (Processo)
• Place (Locais)

Figura 9 - Marketing Mix

A STARBUCKS COFEE explora 7P do Marketing Mix

Products (Produtos)
A Starbucks oferece a seus clientes um
número muito bom de opções de alimentos e
bebidas. As principais categorias de produtos
Starbucks são café da manhã, almoço, bolos e
biscoitos, muffins, doces e rosquinhas, frutas
frescas, refrigerantes engarrafados, chá, bebidas
espresso, café de filtro, café misturado com
frappuccino, refresha e cerveja gelada. A Starbucks
é famosa por seu café habilmente torrado e
ricamente fabricado. Também é popular para uma
seleção de chás premium.
Figura 10 - Products Starbucks

Prices (Preços e estratégia de preços)

Existem várias estratégias de preços
disponíveis para as organizações. Prêmio, custo
adicional e taxa de juros são algumas das estratégias
de preços populares. A Starbucks usa uma estratégia
de preços premium. Como mencionado acima, a
empresa é famosa por seu café rico e uma seleção de
chás premium. Muitos clientes costumam concluir
que produtos de qualidade têm um preço alto. A
Starbucks fez uso dessa percepção e estabeleceu
preços premium como estratégia de preços da
empresa.
Figura 11 - Prices Starbucks

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Place (Locais)
A Starbucks oferece a maioria de seus
produtos nos cafés Starbucks. Em dezembro
de 2019, a empresa opera em 70 países e possui
mais de 24.000 lojas. A Starbucks introduziu
o ' Starbucks on the go', que é uma solução
premium para bebidas self-service, oferecendo
uma seleção de bebidas quentes de excelente
sabor (Starbucks Corporation, 2017). Também
desenvolveu várias aplicações (App Starbucks
para iPhone, para Android e para Windows)
para clientes ocupados que gostariam de
entrar em lojas selecionadas e ir direto para o
café! Figura 12 - Places Starbucks

Promotional strategies (Estratégias promocionais)

A Starbucks utiliza várias estratégias promocionais
para se comunicar com seus stakeholders. Por exemplo,
gastou 205.52milhões de euros em publicidade em 2015 e
224.18 milhões de euros em 2016 (Garnick, 2016).

A Starbucks possui um esquema de fidelidade de

clientes chamado 'Starbucks Rewards'. Como membro,
podes coletar 2 estrelas por cada US $ 1 gasto em lojas ou
online. A cada 125 Estrelas que coleciones, qualificas te
assim para receber uma recompensa ou seja uma bebida ou
alimento.

Figura 13 - Promotional strategies Starbucks

People (Pessoas)
A Starbucks já tem uma força de
trabalho enorme. Além disso, planeia
contratar cerca de 240.000 pessoas em todo o
mundo, incluindo seu país de origem (os
EUA) até 2021. É um empregador com
oportunidades iguais e está comprometido
em construir uma força de trabalho
diversificada. A Starbucks também é
conhecida por seu investimento em
treinamento e desenvolvimento de
funcionários. É uma empresa centrada no
cliente, onde os clientes são o ponto focal Figura 14 - People Starbucks

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Processes (Processo)
Cada função comercial da
Starbucks passa por um processo. A
Starbucks geralmente é um local
muito movimentado, e os
funcionários precisam atender os
clientes da maneira mais eficiente
possível. A interação com os clientes
começa com uma saudação de um
funcionário da Starbucks. Os clientes
farão seu pedido de comida / bebida
e farão o pagamento. Em seguida,
segue-se a ordem a ser cumprida e a
despedida.

Figura 15 - Processes Starbucks

Physical environment (Ambiente físico)

O ambiente físico da
Starbucks inclui, entre outros, os
designs de suas lojas, logotipo,
chávenas de café e guardanapos. A
Starbucks oferece aos clientes uma
atmosfera convidativa. Adotou
uma nova abordagem para
armazenar designs. A nova
abordagem exige que os designers
da Starbucks olhem cada loja
individualmente para garantir que
ela pareça distintamente local Figura 16 - Physical environment Starbucks

Productivity (Produtividade)
A Starbucks é das maiores empresas do mundo e
tem uma produtividade muito alta isto porque o lema da
Starbucks é focar no cliente isto faz com que o cliente
fique agradado e volte la varias vezes e traga consigo mais
pessoas o que faz aumentar a produtividade

Figura 17 - Productivity Starbucks

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EVOLUÇÃO DO LOGO
Este foi o primeiro logo da Starbucks:

Figura 18 - Primeiro Logo Starbucks

Em 1987 ocorreu a segunda mudança no logo da Starbucks na qual podemos ver na

imagem a seguir:

Figura 19 - Segundo Logo Starbucks

Passando 4 anos em 1992 a Starbucks decidiu mudar de logotipo mais uma vez e daí o
resultado:

Figura 20 - Terceiro Logo da Starbucks

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Já com varias mudanças no logotipo desde a sua criação a Starbucks decidiu mudar mais
uma vez, desta vez em 2011, logotipo que ainda é usado pela marca:

Figura 21 - Logo atual Starbucks

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BEBIDAS
“Servir-lhe uma chávena de café perfeita, era o nosso objetivo inicial em 1971 e é ainda o
nosso objetivo atualmente”

Bebidas com Espresso

Caffè Americano
Espresso Macchiato
Iced Caffè Americano
Iced Espresso Macchiato
Caffè Mocha
Baunilha Latte
Iced Caffè Mocha
Iced Baunilha Latte
Caffè Latte
Caffé Mocca Branco
Iced Caffè Latte Figura 22 - Bebidas com Espresso
Iced Caffé Mocca Branco
Iced Caramel Macchiato
Meia de Leite
Espresso Con Panna
Cappucino
Espresso
Caramel Macchiato

Chocolate Beverages

Exclusivo Chocolate Quente

Exclusivo Chocolate Quente com Avelã

Exclusivo Chocolate Quente com Caramelo

Figura 23 - Chocolate Beverages

Café de Filtro

Cafè Da Semana Com Leite

Iced Café Da Semana Com Leite

Café Da Semana

Figura 24 - Café de Filtro

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Especial para crianças

Leite

Sumo de Laranja

Figura 25 - Bebidas especiais

para crianças

Chás e Infusões

Jasmine Orange

Earl Gre

English Breakfast

Mint Blend

Vanilla Rooibos

Hibiscus Blend
Figura 26 - Chás e
Chamomile Blend infusões

Iced Tazo Tea

Iced Chai Latte

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