@fran_spirlandelli

Apostila gratuita
Fran Spirlandelli

Palha italiana de leite ninho com Oreo e Nutella..

1 leite condensado
1 creme de leite
2 colheres de sopa de leite ninho
120 gramas de bolacha Oreo
15 gramas de glucose de milho
40 gramas de manteiga
2 colheres de sopa bem cheia de Nutella
Leite ninho pra passar as palhas

Faça o brigadeiro normalmente com leite condensado,o creme de

leite , manteiga , glucose e as colheres de leite ninho , quando der
o ponto ( começar a desgrudar do fundo da panela ) desligue o
fogo e acrescente as bolachas Oreo quebradas,mexa e coloque
numa forma pequena forrada com plástico filme,cubra com
plástico filme e leve pra geladeira pra esfriar..

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Após as palhas frias retire o plástico filme de cima e passe as

colheres de Nutella ,uma camada fina espalhe bem coloque o
plástico filme por cima novamente ,leve pro freezer e espere 15
minutos ou até gelar .
Desenforme e corte no tamanho desejado ( eu cortei no
olhometro ) 😅😅
Passe no leite ninho e coloque em saquinhos
Valor de Venda aproximado 4,00 ou 5,00

Rendimento 16 palhas aproximadamente 4 x 4

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

[Gente esse final de semana fiz esses brownies! Me

surpreenderam confesso!
Eu tenho preconceito com o achocolatado mas esse brownie não
tem erro..

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Faça e venda!!!💰💰💰

Brownie de Nescau fácil e delicioso!

2 ovos
1 xícara de Nescau ( tem que ser Nescau)
100 gramas de manteiga derretida
1/2 xícara de farinha
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de cacau em pó ( opcional)

Num bowl , coloque os ovos o açúcar e o Nescau...mexa bem pra

dissolver um pouco o açúcar , acrescente a manteiga derretida
mexa bem em seguida coloque a farinha de trigo e mexa somente
até misturar os ingredientes.

Coloque numa assadeira de 18 x 15 e asse em forno pré aquecido

a 180 ° por 40 minutos ,

Espere esfriar pra partir..

Aproximadamente 540 gramas de massa

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Me sigam no Instagram
https://www.instagram.com/fran_spirlandelli/

Gente sabe aquela massa pretinha que você procura ? Essa aqui!!
Desenvolvi á alguns dias e vou passar a receita pra vocês !

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Essa massa como vocês podem ver foi testada, não altere
nenhuma quantidade dos ingredientes,

Forma redonda de 21 cm

Dicas* : eu deixei ela uns minutos do lado de fora do forno

esperando,pra isso você precisa usar o fermento da dr Otker da
embalagem azul pois ele não reage em contato com a massa ,
apenas no calor ok

Massa de chocolate preta

3 ovos
120 gramas de manteiga ou margarina Qualy
1 e 1/2 Xícara de açúcar
2 Xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 de leite
5 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio rasa
1 colher de sopa de amido de milho
1 pitada de canela

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Bata bem a manteiga com açúcar até obter um creme

esbranquiçado,adicione os ovos um a um e bata por cinco
minutos.desligue a batedeira , acrescente o restante dos
ingredientes peneirando os secos sobre a massa e bata até ficar
homogêneo ,asse em forno pré aquecido por aproximadamente
10 minutos

Torta de vitrine

Massa perfeita
Recheio perfeito
Na medida certa..

Choconinho cobertura
250 ml de chantily bem gelado

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

1 colher de sopa bem cheia de chocolate em pó 50%

1 colher de sopa de leite ninho
Leite condensado gelado ( o quanto baste)

Num bowl bate o chantily ,com o chocolate em pó e leite ninho..

Até ficar bem firme, hidrate com leite condensado gelado e
utilize..

Bolo de brigadeiro com mousse de chocolate

Receitas autorais Fran Spirlandelli

Massa

3 ovos
3/4 de xícara de açúcar

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
2 colheres de sopa de óleo
3/4 de xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Numa batedeira bata os ovos e o açúcar, até formar uma espuma

bem densa , coloque os ingredientes molhados ( leite e o óleo )
Acrescente todos os ingredientes secos peneirando sobre a
massa.
Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes .
Coloque numa forma untada e enfarinhada de 15 x 10 leve para
assar em forno pré-aquecido a 180 graus

Recheio de brigadeiro

1 leite condensado
2 cremes de leite
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de manteiga

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Coloque numa panela grossa, todos os ingredientes e leve ao fogo

baixo e mexa sempre até engrossar bem , quando tiver
começando a desgrudar das laterais tá pronto.
Transfira pra uma travessa com plástico filme em contato e leve
pra geladeira pra gelar por no mínimo 2 horas.

Mousse de chocolate

Pegue 2 colheres bem generosas do recheio de brigadeiro e

acrescente 1 xícara de chantily batido e 1 colher de sopa de
chocolate em pó ( opcional)
.
Cobertura choconinho

250 ml de chantily bem gelado

1 colher de sopa de leite em pó Ninho
2 colheres de sopa de chocolate em pó
Leite condensado gelado ( o quanto baste)

Numa batedeira bata em velocidade média o chantily com o

chocolate e o leite ninho
Até ficar bem firme.
Retire da batedeira e acrescente aos poucos leite condensado
gelado e vá mexendo com a espátula até ver que obtém um

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

creme Liso, homogêneo, sem bolhas , porém que continua no

ponto de bico

Montagem do bolo

Na mesma forma que foi Assado o bolo ,forre com um plástico e

,corte a massa em 3 discos.
Coloque o primeiro disco de massa ,umideça com a sua calda de
preferência , coloque o recheio de brigadeiro num saco de
confeitar , aplique o brigadeiro fazendo movimento de "caracol"
do centro pra fora.
Coloque mais um disco de massa , umideça e coloque a mousse
de chocolate coloque o último disco de massa e umideça ,cubra o
bolo e leve pra geladeira por no mínimo 3 horas ou 1 hora no
freezer.

Desenforme o bolo e trabalhe o choconinho da maneira que

preferir...
Decore com granulados e brigadeiros.

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Boas vendas!

Oi pessoal
Aqui vai a receita

Massa de red Velvet

3 ovos
120 gramas de manteiga ou margarina Qualy

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

1 e 1/2 Xícara de açúcar

2 Xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 de leite
1 colher de sopa de chocolate em pó 50 %
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio rasa
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de corante vermelho em gel
1colher de sopa de vinagre de álcool ou de maçã
1 colher de chá de essência de baunilha

Bata bem a manteiga com açúcar até obter um creme

esbranquiçado,adicione os ovos um a um e bata por cinco
minutos.desligue a batedeira , acrescente o restante dos
ingredientes peneirando os secos sobre a massa e bata até ficar
homogêneo ,asse em forno pré aquecido a 180°

Pessoal essa massa é deliciosa façam vocês não vão se arrepender

, quem quiser mais dicas também criei um canal no YouTube ,pra
ajudar iniciantes ❤️

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Chantininho
400 ml de chantilly bem gelado
4 colheres de sopa bem cheias de leite ninho

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Bata bem até ficar bem consistente.

*Hidrate após a coloração assim como no vídeo

Calda de escorrer
100 gramas de chocolate meio amargo
150 gramas de creme de leite

Leve ao microondas e misture bem até que forme uma mistura

homogênea ,espere esfriar e utilize

A massa e o recheio são do curso de caseirinhos *

Bolos bombons simplesmente maravilhoso!!

Coloco :

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Camada de morangos ou bombom

Camada de creme ou brigadeiro cremoso ( fiz com belga)
Camada de bolo de chocolate
Molha
Camada de ganashe pra finalizar ( fiz com meio amargo

Segue a receita:

Repassando

3 ovos
300 de açúcar
150 gramas de margarina Qualy
100 gramas de xícara de chocolate em pó 50 %
450 gramas de farinha
400 ml de leite
120 gramas de chocolate nobre derretido ( opcional)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 /2 colher de café de bicarbonato de sódio

Numa batedeira coloque os ovos com uma pitada de sal, comece a

bater acrescente 1/3 do açúcar,continue batendo 1 minuto

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

acrescente mais 1/3 do açúcar , continue batendo e quando a

espuma estiver mais densa e volumosa coloque o restante do
açúcar e continue batendo por dois minutos coloque a margarina
as poucos batendo até ficar esbranquiçado em torno de 5
minutos. Desligue a batedeira e acrescente o restante dos
ingredientes ( menos o chocolate derretido)e bata
rapidamente...se for acrescentar o chocolate derretido acrescente
nessa hora , até incorporar todos os ingredientes e asse à 180°

Eu sou a Fran e venho aqui dar mais dicas pra vocês!

Já tem novidades pra vender nesse natal?
Não ?? ⚠️ já dê um UP

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Receita do bolotone:

Massa :
3 ovos
80 gramas de manteiga ou margarina Qualy
1 xícara de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de Leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Essência de panetone
Raspas de limão siciliano
Raspas de laranja
100 gramas de frutas cristalizadas
100 gramas de uvas passa

Em um bowl coloque a manteiga ou margarina e o açúcar, bata

por três minutos , acrescente os ovos um a um e bata por mais
cinco minutos.
Acrescente a farinha de trigo,o leite, o fermento e a essência, bata
até incorporar todos ingredientes e desligue a batedeira.
Acrescente o restante dos ingredientes e misture delicadamente ,
coloque para assar numa forma com furo no centro e leve para
assar em forno pré-aquecido a 180 °

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Cobertura glaçada

1 e 1/2 de glaçucar
1/2 limão siciliano espremido

Misture bem e despeje sobre o bolo frio

Decore com cerejas 🍒, castanhas , frutas cristalizadas e detalhes
dourados

Modo de preparo do bolo nas fotos.

Recheio :

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

2 caixas de leite condensado

2 caixas de creme de leite
3 colheres de sopa de leite Ninho
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Mexa todos ingredientes numa panela até começar a desgrudar

do fundo da panela ( um ponto antes do tradicional brigadeiro )

Coloque numa travessa com plástico filme em contato e leve pra

esfriar.

Massa pão de ló

4 ovos
1 xícara de açúcar refinado
1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de amido de milho
1/3 de xícara de leite
1 colher de chá de fermento em pó
Essência de baunilha

Numa batedeira bata os ovos com o açúcar por 8 minutos,

acrescente a essência de baunilha , desligue a batedeira.

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Acrescente os ingredientes secos peneirando e em seguida o leite,

mexa delicadamente de baixo para cima até ficar homogêneo (
não misture demais)

Coloque numa forma 17 cm redonda 7 cm de altura .

Asse a 180 °

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Decore como preferir !!!

:Quem é que não gosta de bolo fofinho é delicioso?! Por mais que
alguns digam que não gostem desse lindo, que é o pão de Ló, por
que ele é mais sequinho. A verdade é que já comeu muitas tortas
recheadas maravilhosas, que são feitas com essa massa, e você é
nem percebeu

Um dos bolos mais clássicos da confeitaria combina textura macia

e leve, boa estrutura e sabor neutro.

A receita é cheia de segredinhos e deve ser seguida à risca. A

principal dica é bater muito bem os ovos. Sempre deixo na
batedeira por 15 minutos até dobrar de volume e ficar uma
mistura bem clarinha e brilhante. Outro detalhe é que a farinha
também deve ser colocada com cuidado, depois de peneirada.
Acrescente aos poucos e misture delicadamente para a massa não
perder volume.

Cuide para que todos os ingredientes estejam em temperatura

ambiente.Pese sempre os ingredientes secos, meça os líquido e
respeite o momento certo para cada um entrar.

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Parece difícil. Pode acreditar que seguindo as dicas seu pão de lo

vai ficar delicioso.

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de água fervente

Como fazer

Separe 4 clarase 4 gemas.

Bata as claras em nevee reserve.Na tigela maior da batedeira,
coloque as 4 gemascom 1 xícara de chá de água fervente e bata
até espumar bastante.
Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá
de açúcar.
Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá
de farinha de trigo e continue a bater até ficar
homogênea.(aproximadamente uns 10 minutos).

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve

com uma espátula, mexa delicadamente com movimentos
circulares de baixo para cima.
Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo, ou forre
com papel manteiga.
Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes
numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que
podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de
desenformar.
Leve ao forno, que deverá estar com temperatura a 180° pré
aquecido por 5 minutos
Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio do bolo.
Não abra o forno antes de 30 minutos
Se sair úmido é porque precisa assar mais tempo.
Quando sair seco, desligue o forno e retire o bolo, com cuidado
para não queimar as mãos.
Espere esfriar para desenformar.

*Não deixe esfriar em lugar que pegue vento.

Use como base para rocamboles, bolos recheados, bolos de

aniversário!

Fran Spirlandelli

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

:
Receita de churros da Fran

250 ml de água
1 colher de sopa de margarina
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de açúcar
200 gramas de farinha de trigo
Óleo ou gordura para imersão pra fritar
Açúcar e canela pra passar os churros

Numa panela coloque a água, a margarina, o sal e a açúcar para

ferver. Quando ferver coloque toda a farinha de trigo e mexa sem
parar até misturar tudo.

Coloque a massa numa superfície limpa e sove até esfriar .

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Coloque a massa num saco de confeitar com um adaptador e um

bico grande com dentes ( próprio pra churros) e vá apertando o
saco e faça churros do tamanho que desejar .
Frite em óleo quente até dourar ,passe no açúcar e canela!

Agora coma com o acompanhamento que preferir , brigadeiro,

doce de leite, Nutella , granulado , castanha...

Fica sequinho e crocante!

: À uns anos atrás fazia bolos caseiros e esse bolo era um sucesso!
Eu chamava de bolo de churros

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Segue a receita

3 ovos
1 copo (requeijão )de açúcar
1/2 copo de óleo
2 copos de farinha de trigo
1 copo de leite
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo ,apenas o

fermento por último

Asse a 180°

Cobertura

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 leite condensado
1 creme de leite
1 colher de sopa de manteiga com sal

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Numa panela grossa,derreta o açúcar até ficar uma cor

caramelo,em seguida coloque a manteiga misture acrescente o
leite condensado e o creme de leite...mexa sem parar em fogo
baixo até o ponto napê

Se quiser a calda mais fluida coloque mais creme de leite

Polvilhe com açúcar e canela... opcional
Uma delícia!

Gente eu fiz um bolo que ficou simplesmente sensacional!

E eu não poderia deixar de mencionar que essa receita é da Meire
Roefero..

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Eu mudei a cobertura apenas! Façam vocês não vão se

arrepender! Se fizer me marca hein!!
Já dê um UP
Bolo de capim santo com limão🍋🍵

Ingredientes

Para o Bolo
15 folhas de capim santo
200ml de leite
1 limão
100ml de óleo
3 ovos
1 e ¾ xícara de açúcar
1 e ¾ xícara de farinha
1 colher de fermento
raspas de 1 limão

Para a Cobertura
1 xícara de glaçúcar
1/2 limão espremido

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Modo de preparo

Bolo: Bater no liquidificador as folhas de capim santo, leite, suco

de 1 limão (tirar as raspas antes). Coar e juntar o óleo e os ovos e
bata novamente. Acrescente o açúcar, farinha, fermento e as
raspas de limão. Leve ao forno por 40 minutos.
Cobertura: misture e cubra o bolo

Gente vejo muitas iniciantes com dificuldades de montar e

estruturar os bolos ,as vezes é seu ganha pão não é?..bom eu
separei algumas dicas pessoais ,adquiri com minha experiência em
bolos e espero que vocês gostem!

Por um mundo com menos recheios vasando

Por um mundo com menos bolos desmoronando

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Por um mundo com bolos deliciosos e chiques!

Vamos lá!

Dicas pra uma montagem de bolo perfeita!

- escolha a massa: a massa deve ser adaptada de acordo com o

tipo de recheio e se o bolo vai precisar de mais estrutura,
portanto nada de fazer bolos com pasta americana com pão de ló,
além de ficar seco pois o bolo coberto com pasta americana não
pode ser " molhadinho" essa massa não vai suportar a cobertura .

Recheios: brigadeiro é um recheio muito comum no Brasil,

verifique se foi dado ponto corretamente ,e se tem a estabilidade
necessária.
Recheios que vão emulsificante ou chantilly não tem a
estabilidade necessária sozinhos somente com esses
ingredientes,deve ser adicionado ao recheio um estabilizante ,ou
seja , chocolate derretido,ou gelatina sem sabor outros casos se
ultiliza até farinha de trigo ou amido de milho.
Nunca misture recheio a fruta ,prefira colocar a fruta em contato
com a massa para que a mesma absorva a umidade que a fruta
solta...
Se solta essa umidade num recheio não estabilizado também a
tragédia é certa.

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

- se quiser para melhorar a segurança do seu bolo pode se vedar

as laterais com chantilly , chantininho ou ganashe, assim menos
riscos do recheio vasar

- prefira deixar o bolo na geladeira prensado na própria forma que

foi assado,aro ou envolvido num acetato ,deixe umas boas horas,
assim Além do seu bolo ficar mais gostoso ,menor será o risco de
desmoronar..por isso nada de pegar bolo com tempo muito curto
pra entregar

- teste suas receitas antes, jamais no dia da entrega

- use prato para o bolo bem firme

- instrua o cliente no transporte

- pegue 50 % de entrada na encomenda,dias antes da encomenda

- evite dar jeitinho pras coisas,procure trabalhar com produtos

padronizados assim seus clientes terão certeza da sua qualidade

- não deixe papel arroz muito tempo na geladeira

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

- prefira trabalhar com chantininho , além de mais gostoso, é mais

estável e deixa o trabalho mais bonito

- ultilize sacos de confeitar descartáveis ,e bicos de confeitar de

aço inox sem emenda

Não precisa esperar ter o melhor material,comece com qualidade

e a satisfação dos seus clientes vai trazer como consequência a
conquista de materiais , sonhos, e o melhor trabalhando com o
que você ama!
Espero que tenham gostado
-com amor da Fran ❤️

Pessoal ,vim dar umas dicas pra você que está começando a fazer
bolos de pote pra vender!

Quem ler dá um UP pra outras colegas verem! ❤️😍

- usem embalagens que chamem atenção

- de preferência em fazer uma etiqueta com sua logo e telefone,
pois o cliente pode entrar em contato com você depois 😉

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

- usem sabores que chamem atenção ao ser pronunciados

,sabores com marcas famosas ou com ingredientes diferenciados
fazem mais sucesso
- pode começar pelo simples,mas faça o simples caprichado
- dê preferência ao pão de ló ,faz diferença, se você não souber
fazer ,pode ser uma massa caseira mesmo ,uma massa
industrializada pode ser deliciosa mas particularmente acho que
rouba um pouco o sabor do recheio ( minha opinião)
- corte a massa no formato da embalagem ou em farelos grandes,
não aconselho esfarelar ,pois ao molhar o bolo vira uma papa.
- não molhe com guaraná ,ele fermenta o seu bolo
- não molhe com leite em dias quentes
- bolo com morangos dura um dia apenas
- experimente intercalar recheios , não deixar muito doces,
combine sabores e explore sua criatividade
- coloque o valor necessário , não coloque menos que o
necessário ,ou pagará para trabalhar...
- no início tenha o controle das suas finanças para não ficar sem
investimento depois ,cuide do seu novo negócio ,pense como uma
empresária (o), faça seus cálculos ,procure melhores locais para
compra de material ,e não economize na qualidade
- não desista nos dias ruins ,tenha coragem sempre pois seu
futuro está nas suas mãos ...
- faça seus clientes se apaixonarem pelos seus bolos ,de tal forma
que nunca se esqueçam 😁😋

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Coloque muito amor no que faz,e quem tiver novas dicas coloque
nos comentários abaixo para ajudar as amigas !!❤️❤️❤️

Se quiser também poste seu bolo de pote pra inspirar as iniciantes

*Receitas minhas você encontra na lupa do grupo

Com amor Fran Spirlandelli ❤️

Gente passando aqui devido a muitas perguntas sobre o bolo

montado na caixa de leite..

É o seguinte ele é montado na caixa de leite ,e não assado ok ,asso

bolo numa forma convencional e depois corto do tamanho da
caixa de leite...

É tão bom esse bolo , eu vou explicar como eu faço..

Recheio base

2 caixas de leite condensado

2 caixas de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

1 caixa de chantilly batido em ponto firme

Montagem :

Como a montagem de um bolo normal você vai intercalar recheios

e a massa ,molhando sempre com calda a massa, os recheios
saborizo por exemplo:

2 colheres de sopa bem cheias do brigadeiro base

2 colheres de sopa de chantilly batido
2 colheres sopa de chocolate em pó 50%

Prontinho temos um delicioso mousse de chocolate!

Assim você pode criar outros sabores como mousse de maracujá ,
limão, morango,ou até a mousse de leite ninho que com
morangos fica sensacional!

Essa quantidade de recheio renderam 3 bolos de caixa , tanto a

massa , quanto chantilly , quanto o recheio base , e vendo
geralmente a partir de 35,00 pra não fugir muito do valor do meu
quilo de bolo!

Faça as contas, é uma ótima opção para faça e venda!

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Bolo FIT de banana com canela

2 ovos caipiras
1/2 xícara de açúcar fit ( uso o da união)

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

1 e 1/2 xícaras de farinha de aveia

150 ml de leite de coco
1 banana bem madura esmagada com garfo
1 colher de sopa de canela
2 colheres de óleo de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve.

Num bowl misture as gemas o açúcar ,o óleo a farinha ,o leite de
coco a canela e a banana amassada... misture bem até ficar
homogêneo ,acrescente por último o fermento e as claras em
neve...
Misture delicadamente e leve pra assar em forno pré aquecido a
180°

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

É sempre bom lembrar de coisas boas e deliciosas que fazemos

...esse bolo ficou especialmente divinooo.

Recheio de mousse de leite ninho com brigadeiro de Nutella e

cobertura é brigadeiro meio amargo...
Recheio da Fran( leite ninho)

1 leite condensado

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

2 cremes de leite
1/2 xícara de leite ninho
1/2 envelope de gelatina sem sabor hidratada
1/2 colher de café de emulsificante

Numa panela coloque o leite condensado ,o creme de leite e leite

ninho , até dar ponto de brigadeiro cremoso (um pouco antes de
começar a desgrudar do fundo da panela), retire da panela leve
para batedeira e bata até esfriar um pouco, acrescente o
emulsificante e bata por três minutos e acrescente a gelatina sem
sabor por ultimo

Coloque numa forma com fundo falso e acetato em voltaa massa

de chocolate , acrescente a calda de sua preferência, coloque o
brigadeiro de Nutella creme de leite ninho , outra camada de
massa ,molhe e cubra e leve pra gelar por 6 horas tenho um vídeo
no YouTube mostrando esse processo ,e depois corte com uma
faca bem afiada ,se quiser deixar no congelador um pouco antes
de cortar ajuda bastante...
[29/11/2019 18:56] Fran Spirlandelli: Quer uma opção de recheio
leve ,super gostoso ,pra aquele bolo branquinho ?

Recheio abacaxi com coco

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

1 abacaxi picado ,sem casca sem miolo

1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

100 gramas de coco ralado ( se usar coco fresco melhor ainda )

1 leite condensado
1 creme de leite
250 ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
Essência de baunilha

Numa panela coloque o abacaxi com a água e açúcar pra cozinhar,

deixe cozinhando em fogo baixo por 10 minutos se necessário
acrescente mais água. Escorra o abacaxi e use a calda pra molhar
o bolo.

Creme
Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite ,o leite
com o amido de milho
Cozinhe em fogo baixo , começou levantar fervura mexa sem
parar , cozinhe por 5 minutos ou até engrossar bem.

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

Desligue o fogo , acrescente a essência de baunilha e o coco, mexa

bem e coloque num recipiente com plástico filme em contato até
esfriar .

Monte o bolo , coloque o abacaxi em contato com a massa ,e o

creme por cima ,leve pra geladeira o bolo montado por no mínimo
2 horas..
Rendimento : bolo de 21 cm de diâmetro
2 camadas

Gostou dessa dica? Dê um up pra outras pessoas verem!

Recheios Classic Duo (receita autoral)

Recheio branco

1 caixa de leite condensado

1 caixa de creme de leite
100 gramas de chocolate branco ( nobre)
3 colheres de sopa de leite Ninho
200 ml de leite

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

1 colher de sopa de amido de milho

Misture o amido de milho ao leite e reserve

Numa panela grossa coloque o leite condensado, o creme de leite,
o leite Ninho,mexa bem até começar a levantar fervura,
acrescente o leite com amido de milho e continue mexendo sem
parar até engrossar bem ,desligue o fogo e acrescente o chocolate
branco ,mexa bem até que se dissolva completamente o
chocolate e coloqueem um recipiente com plástico filme em
contato e deixe esfriar .

Recheio de chocolate

1 caixa de leite condensado

1 caixa de creme de leite
100 gramas de chocolate meio amargo (nobre)
1 colher de sopa de leite Ninho
3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (melken)
200 ml de leite
1 colher de sopa de amido de milho

Misture o amido de milho ao leite e reserve

Numa panela grossa coloque o leite condensado, o creme de leite,
o leite Ninho,e o chocolate em pó, mexa bem até começar a

Repasse o quanto quiser

@fran_spirlandelli

levantar fervura, acrescente o leite com amido de milho e

continue mexendo sem parar até engrossar bem ,desligue o fogo
e acrescente o chocolate meio amargo ,mexa bem até que se
dissolva todo chocolate.Coloque em um recipiente com um
plástico filme em contato e deixe esfriar.

Ao montar o bolo ,intercale os recheios e pique chocolate Duo

Classic da Nestlé ,vai ficar simplesmente divino!

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@fran_spirlandelli

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