Orientação Nutricional Litíase Biliar e Colecistite

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA LITÍASE BILIAR E COLECISTITE
Introdução
Na grande maioria dos casos, a colecistite será associada à presença de cálculo de em mais
de 90% dos episódios agudos.
O processo inflamatório é consequente à impactação de cálculo no ducto cístico; colecistite

alitiásica é menos comum. Dificilmente alterações pancreáticas vasculares são responsáveis
pela colecistite.
A obstrução do conduto cístico pelo cálculo gera aumento de pressão na vesícula porque
não há saída da bile. Pode ocorrer isquemia ou perfuração do órgão com todas as
consequências nas na cavidade abdominal.
É frequente o desencadeamento de colecistite após ingestão de alimentos ricos em lipídios.

A litíase é mais frequente nas mulheres do que nos homens, em idade dos 40 anos. A
maioria dos cálculos de vesícula é constituída por mistura de colesterol e sais de cálcio.
A obesidade e a ingestão frequente de dietas hipercalóricas aumentam a presença de

colesterol nos ácidos biliares e, consequentemente, a formação de cálculos.
CRISE AGUDA
Uma crise aguda ocorre quando há obstrução por cálculo biliar. Quando ocorre tal fato, a
conduta é manter a vesícula inativa quanto possível. Retira-se toda gordura da dieta.
Dieta líquida por 3 dias
CRISE CRÔNICA
A maioria dos pacientes portadores de colecistite crônica tem excesso de peso. A primeira
providência é a redução de peso.
É aconselhável conservar a dieta pobre em gorduras, os líquidos devem ser aumentados.
EMTN – EQUIPE MULTIDISCIPLINAR DE TERAPIA NUTRICIONAL
POP SND 051 Alta Nutricional

PÓS CIRURGIA DE COLECISTECTOMIA
Após a colecistectomia é aconselhável conduzir uma dieta pobre em gordura por seis meses
para que seja evitada uma reinfecção ou que a inflamação cesse.
Alimentos Proibidos:
Ø Carne gorda de peixe, ave ou bovina; pele de frango ou porco, bacon, frios, salsicha,
paro, ganso, peixes enlatados em óleo
Ø Gordura: qualquer uma, exceto manteiga, margarina r óleos permitidos. Chocolates,

amendoim, creme, nozes, massas, bolos, tortas, frituras, alimentos altamente temperados,
picles e ricos em molhos
Uma dieta saudável deve conter
 Grandes quantidades de frutas e vegetais;

 Quantidades normais de grãos e cereais;
 Pequena, mas indispensável quantidade de óleos e alimentos de origem animal.
 Conheça os grupos de alimentos e suas funções e lembre-se que todos eles devem
fazer parte de sua alimentação diária:
Alimentos Reguladores
 Estes alimentos fornecem vitaminas, minerais, fibras e água.
 São responsáveis pela regulação de todos os processos de digestão, absorção e

metabolismo que ocorrem no organismo.
 Fontes destes nutrientes: Verduras, legumes, frutas e cereais integrais.
 Variar sempre e bastante, procurando comer vegetais de cores diferentes!
Alimentos Energéticos
 Estes alimentos fornecem energia.
 Fazem parte deste grupo o açúcar simples e seus derivados, o amido e as gorduras.
 A energia que estes alimentos fornecem nos faz andar, pensar, trabalhar e realizar
todas as funções do nosso organismo.
 Eles são indispensáveis para a manutenção e recuperação da saúde.
 Fontes destes nutrientes: açúcar, mel, doces em geral, batata, arroz, macarrão,
farinhas, azeite, óleo e gorduras em geral.
Alimentos Construtores
 Estes alimentos são compostos principalmente por proteínas. Proteínas são como
“tijolos” que constroem o corpo.
 Desde o nascimento as proteínas são responsáveis pela formação, crescimento e
regeneração celular. São responsáveis também pela integridade do sistema de defesa
do nosso organismo.
 As proteínas podem ser de origem vegetal ou animal.
 Proteínas de origem animal: leite e derivados, carnes em geral, ovos.
 Proteínas de origem vegetal: feijão, soja, grão- de - bico, ervilha e similares.
 Estas proteínas de origem vegetal, ao contrário daquelas de origem animal, são
consideradas incompletas e se complementam com as proteínas provenientes de
cereais (arroz, milho, trigo, etc)


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ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA LITÍASE BILIAR E COLECISTITE

O processo inflamatório é consequente à impactação de cálculo no ducto cístico; colecistite

É frequente o desencadeamento de colecistite após ingestão de alimentos ricos em lipídios.

A obesidade e a ingestão frequente de dietas hipercalóricas aumentam a presença de

Dieta líquida por 3 dias

É aconselhável conservar a dieta pobre em gorduras, os líquidos devem ser aumentados.

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Ø Gordura: qualquer uma, exceto manteiga, margarina r óleos permitidos. Chocolates,

Uma dieta saudável deve conter

 Grandes quantidades de frutas e vegetais;

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