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ISSN 1516-1609
Petrolina, PE
Dezembro, 2001
Foto: Arquivo da Embrapa Semi-Árido

Produção de Atemóia no
Submédio São Francisco

Clemente Ribeiro dos Santos1

Manoel Luiz de Melo Neto2
Paulo Sérgio de Carlos Nogueira3
Francisca Nemaura Pedrosa Haji4

1. INTRODUÇÃO áreas comerciais com mais de dois anos de produção,

pode-se afirmar que a atemóia tem se adaptado bem às
A atemóia é um híbrido(Annona cherimola Mill x Annona condições climáticas do Semi Árido.
squamosa, L.) que possui algumas das boas
características da cherimóia associadas a outras da
fruta do conde. Seu cultivo é bastante recente, 2. BOTÂNICA
principalmente no NE e por enquanto não existem
informações, conhecimentos e tecnologias suficientes As árvores da atemóia são morfologicamente
para dar sustentabilidade a esta fruteira desenvolvida intermediárias entre as duas espécies que a originaram.
com o uso da irrigação. Vislumbra-se, porém, um Similarmente à pinha e à cherimóia, na atemóia a
potencial de demanda da atemóia para consumo “in abcisão natural da folha ou desfolhamento artificial é
natura”, no mercado interno. Por isso, a área cultivada necessário antes da emergência de novos fluxos de
está crescendo, principalmente, no Submédio São crescimento.
Francisco.
Segundo Marler et al. (1994), a flor das Annonáceas é
Atualmente, a atemóia está sendo cultivada no Estado hermafrodita e exibe dicogamia protogínica. A
de São Paulo, no norte do Paraná, Minas Gerais, Bahia dicogamia parece ser o principal fator limitando a auto-
e Pernambuco, tendo sido introduzida inicialmente nos polinização e pega do fruto nas Annonáceas (figura1). A
dois primeiros estados. polinização manual pode aumentar a pega de fruto em
mais de 40%. Besouros da família Nitidulidae são os
Pelos primeiros resultados obtidos na área experimental principais insetos polinizadores das flores das
da Embrapa Semi Árido e da observação de algumas Annonáceas.

1
Engº Agrº M.Sc. Irrigação e Drenagem, Embrapa Semi – Árido, e-mail: clemente@cpatsa.embrapa.br . Fone (0XX87) 3862-1711 Fax (0XX87) 3862-1744.
2
Engº Agrº M.Sc. Fitotecnia, SEAGRI–IPA, e-mail: mlneto@cpatsa.embrapa.br. Telefax (0XX87) 3861-1912/(0xx87) 9998-8324.
3
Engº Agrº Produtor de mudas e frutas, e-mail: boafruta@uol.com.br. Fone (0XX87) 3861 – 4615.
4
Engª Agrª PhD, Entomologia, Embrapa Semi-Árido, e-mail::nemaura@cpatsa.embrapa..br . Fone (0XX87) 3862-1711 Fax (0xx87) 3862 1744
2 Produção de Atemóia no Submédio São Francisco

áreas o pleno desenvolvimento da atemóia com boa

resposta de produção de frutas.

4. VARIEDADES

Estudos estão sendo conduzidos na área experimental

da Embrapa Semi Árido, no Campo Experimental de
Bebedouro, envolvendo as variedades GEFNER,
AFRICAN PRIDE, PR – 3 E BRADLEY, visando
identificar a mais adequada e promissora para as áreas
irrigadas do Submédio São Francisco.
Fig. 01. Flor da Atemóia, recém polinizada artificialmente
Pelos resultados experimentais da primeira safra, do
Os frutos das Annonáceas são um pseudocarpo ponto de vista agronômico e de mercado, tem se
formado pela fusão dos carpelos e receptáculos dentro sobressaído a GEFNER, que já está sendo implantada
de uma massa carnosa. A forma do fruto é variável, indo em algumas áreas comerciais da região.
de esferóide a ovóide e a superfície do fruto é coberta Para George (1986), uma variedade ideal de atemóia
com auréolas em forma de U, que podem ser suaves ou deve ter frutos arredondados de forma simétrica, casca
pontudas (como se pode ver na figura 2). A polpa é lisa sem ser tuberculada, alta relação polpa/semente e
branca; comestível e facilmente separada das alta percentagem de frutos comerciais, com peso médio
sementes. de 300 gramas. Deve-se considerar ainda, o vigor e a
produtividade da planta e a resistência do fruto ao
transporte.

5. PROPAGAÇÃO E PORTA-ENXERTO

Por apresentar uma variabilidade muito grande, quando

propagada via semente, a atemóia deve ser
multiplicada, vegetativamente, de preferência por
enxertia.

Para as áreas irrigadas do polo Petrolina – Juazeiro

observa-se que o porta enxerto de fruta-do-conde tem
mostrado boa afinidade para a atemóia, proporcionando
Fig. 02. Fruto característico da Atemóias, variedade Gefner, com a formação de plantas compactas, de pequenas
auréolas pontudas
dimensões e muito favoráveis para a condução sob
3. CLIMA irrigação.

A atemóia desenvolve-se melhor quando a média da Quando se utiliza a condessa como porta-enxerto para
temperatura máxima varia entre 22º a 28ºC e a média atemóia, as plantas resultantes são bastante vigorosas,
das mínimas está entre 10º a 20ºC, enquanto a de crescimento avantajado, chegando a atingir
temperatura ótima para a maturação dos frutos situa-se facilmente a altura de 3,0 metros com diâmetro de copa
em torno de 20º a 26ºC (Tokunaga, 2000). de 4 metros, aos 3 anos de idade. Esta pode ser uma
característica não desejável para a atemoieira irrigada, a
Scchraeder (1943), citado por Kavati (1996), comprova ser conduzida sob poda. Em nossa região a
que o pegamento dos frutos de atemóia em condições incompatibilidade entre cavalo e cavaleiro se caracteriza
de temperatura amena(27ºC) com alta umidade relativa pelo aparecimento de rachaduras superficiais de
do ar (80º) é melhor que em altas temperaturas (30ºC). aspecto escamoso no cavalo e pelo acentuado
Nas condições do Submédio São Francisco, onde amarelecimento das folhas (figura 3). Não foi avaliado se
predomina a temperatura média de 26.4ºC e umidade essas duas ocorrências têm ou não reflexos na
relativa média de 63.5%, tem-se observado em algumas produção.
 Produção de Atemóia no Submédio São Francisco 3

conduzidas sob poda, com altura controlada.

Obviamente, o sistema de irrigação localizada,
principalmente a microaspersão, é o mais adequado
para as anonáceas, principalmente pela possibilidade
de maior eficiência de uso de água e de aplicação de
fertilizantes mais eficientes.
A lâmina de água de irrigação é definida em função da
evaporação do Tanque Classe A e do coeficiente de
cultivo (Kc).O valor do Kc deve ser pesquisado
localmente, porque envolve variáveis tanto climáticas
como do próprio sistema de irrigação. O controle dessa
Fig. 03. Atemóia variedade Gefner, enxertada em porta enxerto de lâmina é feito com o uso de tensiômetros de mercúrio
Condessa que devem ser instalados a três profundidades, na
planta adulta, até 90 cm. As anonáceas são bastante
6. PLANTIO E TRATOS CULTURAIS sensíveis a encharcamento. Recomenda-se evitar áreas
de plantio em que tenha sido constatada a ocorrência
Para as áreas irrigadas do São Francisco, cujas plantas de nematóides. Nas capinas, evitar o uso de grades
são conduzidas através de podas, o espaçamento de para não ocasionar danos mecânicos às raízes das
plantio tem variado de 4,0 x 3,0m até 6,0 x 4,0m . Tem- plantas. O uso de bagaço de cana ao redor da planta
se utilizado o plantio de atemóia intercalado entre ajuda a diminuir a emergência de ervas daninhas, além
plantas de mangueira, goiabeira e pinha também de conservar mais umidade na área da planta. Quando
conduzidas sob poda. Neste caso tem-se utilizado o usar o bagaço de cana, poderá haver, no início, a
espaçamento mais adensado de 2 a 2,5 m entre necessidade de aumentar a adubação nitrogenada, pois
plantas. o desdobramento da matéria orgânica imobiliza muitos
nutrientes.
As covas de plantio devem ter as dimensões de 40 x 40
x 40cm e deve-se colocar de 15 a 20 litros de esterco
de caprino/ovino e mais ou menos 300 gramas de 7. PRAGAS DA ATEMÓIA
superfosfato simples por cova.
Os estudos sobre as pragas da atemóia, cultura de
As recomendações para Nitrogênio e Potássio devem elevado potencial para exploração agro-industrial e de
ser feitas em função da análise de solo, considerando- introdução relativamente recente no Submédio do Vale
se a mesma adubação que é indicada para a pinha. do São Francisco, são de um modo geral, ainda
Não há restrição a aplicação dos fertilizantes (micro ou bastante incipientes. Com base em observações,
macro) via água de irrigação. Recomenda-se utilizar informações de técnicos, produtores e referências
como fonte de N e K, o Nitrocálcio e o sulfato de bibliográficas, serão citadas as pragas assinaladas
potássio respectivamente. nesse cultivo.
Outro elemento imprescindível é o boro. A deficiência,
segundo Tokunaga (2000) é responsável pela formação Broca-do-fruto -Cerconota anonella (Sepp., 1830)
pétrea na polpa que tem início ao redor da semente e (Lepidoptera, Stenomidae)
pode tomar todo o fruto, depreciando o produto. A
deficiência de umidade do solo pode provocar a Descrição e danos
aceleração da deficiência do boro disponível para a O adulto é uma mariposa com cerca de 25 mm de
planta. Como precaução, deve-se incluir esse micro envergadura e coloração branco acinzentada com
elemento junto à mistura de fertilizante, na fundação ou reflexos prateados. A fêmea coloca seus ovos sobre as
via foliar ou via fertirrigação, utilizando como fonte o flores e frutos pequenos. As lagartas têm coloração que
ácido bórico. varia de rosada a verde pardo, atacam os frutos,
destruindo a polpa e inclusive as sementes, podendo
Quanto ao método de irrigação, pode-se utilizar desde a empupar no fruto ainda na planta ou no solo (Warumby,
aspersão fixa ou convencional, acima e abaixo da copa, 1981; Gallo et al., 1988).
e até o pivô central ou linear, visto que as plantas são
4 Produção de Atemóia no Submédio São Francisco

Além de depreciar a qualidade do fruto tornando-o característicos desta praga são a exsudação da seiva
impróprio para comercialização, C. anonella abre com enegrecimento do tronco, presença de
portas para a entrada de patógenos que causam a excrementos em forma de serragem filamentosa nas
podridão da polpa. Os sinais de ataque deste inseto fendas da casca e amarelecimento precoce das folhas.
são caracterizados por frutos retorcidos, com manchas H. catagraphus é considerada a mais prejudicial entre
escuras, irregulares, quase sempre perfurados. Sobre as brocas( Junqueira et al., 1996; 1999; Tokunaga,
essas manchas escuras, geralmente, observa-se um 2000).
tipo de serragem que são os excrementos da lagarta.
Os frutos afetados tornam-se enegrecidos e secos, Como estratégias de controle, recomenda-se realizar
como se estivessem mumificados podendo cair ou ficar inspeções periódicas no coleto das plantas com mais
presos à planta. Ocorrem principalmente na época das de dois anos de idade; usar porta-enxertos resistentes
chuvas (Gallo et al., 1988; Araújo et al., 1999; (Biribá – Rollinea mucosa; Rollinea emarginata), realizar
Tokunaga, 2000). a enxertia alta e o plantio raso (Junqueira, 1996;
Como medidas preventivas e profiláticas, recomenda-se Tokunaga, 2000); pulverizar 50 cm do tronco, a partir da
o ensacamento dos frutos, inspeção das plantas, coleta superfície do solo, utilizando 43,75g de endosulfan para
e eliminação dos frutos atacados, além de pulverização 100 L de água mais espalhante adesivo. Decorridos 20
de inseticidas quando em elevada infestação (Araújo et dias da pulverização, pincelar toda a parte tratada com
al., 1999). calda bordalesa (1 kg de sulfato de cobre + 1 kg de cal
virgem, previamente hidrata + 10 L de água) (Tokunaga,
Broca-do-tronco - Cratosomus bombina bombina 2000). Segundo Junqueira ( 1996), o fungo
(Coleoptera, Curculionidae) entomopatogênico Metarhizium anisopliae apresenta um
razoável controle.
Descrição e danos
O adulto é semelhante a uma vespa, cuja fêmea abre
pequenos orifícios abaixo da epiderme do tronco, onde Broca-da-semente - Bephratelloides pomorum
deposita seus ovos. As larvas, ao fazerem perfurações (Hymenoptera, Eurytomidae)
e galerias no interior dos troncos e galhos, predispõem
a planta ao ataque de doenças, como a antracnose. Descrição e danos
Esta praga ocorre principalmente na época da seca, O inseto adulto é uma pequena vespa que deposita os
ocasionando a morte do ramo acima do local lesionado ovos nas sementes dos frutos com três semanas após
se o controle não for imediato. O controle é feito com a antese, e à medida que o fruto e a semente crescem, a
raspagem e destruição das larvas, seguido da aplicação larva também se desenvolve e empupa completando seu
de inseticidas; Tokunaga, 2000). ciclo. Além dos danos nas sementes, o fruto é
Broca-do-coleto - Heilipus catagraphus (Germar, potencialmente prejudicado pelas perfurações na casca
1924) (Coleoptera, Curculionidae) realizadas pelas vespas ao saírem, possibilitando a
entrada de microrganismos que causam o
Descrição e danos apodrecimento do fruto. Esta praga ocorre
O adulto é preto com duas faixas brancas irregulares, principalmente na época da seca, conforme Nadel 1991
em toda a extensão do corpo e cabeça. Esta praga faz citado por (Kavati, 1996).
a postura na região do colo ou no enxerto da atemóia,
próximo ao cavalo. As larvas são brancas e ápodas;
constróem galerias sob a casca onde ocorre a Broca-dos-ramos-novos – Ancylocera cardinalis
pupação, podendo ser encontradas todas as fases do (Dalman, 1823) (Coleoptera, Cerambicidae)
inseto no tronco da planta. Ao eclodirem, as larvas
fazem galerias entre a casca e o lenho, chegando a Descrição e danos
bloquear totalmente a circulação da seiva. Em seguida, É uma coleobroca que penetra pelos ramos finos da
os ferimentos são invadidos por patógenos que causam planta e, ao atingir o ramo principal, anela o lenho sob a
total escurecimento dos tecidos, seguido da podridão- casca. Os sinais iniciais do ataque são o secamento
das-raízes. Como conseqüência deste ataque, as dos ramos finos, por onde houve a penetração da praga
plantas, inicialmente, tornam-se amarelecidas, tombam e, em seguida, a morte do ramo, a partir do ápice, que
e, posteriormente, secam e morrem. Os sinais enegrece e fica preso à planta. A retirada e destruição
 Produção de Atemóia no Submédio São Francisco 5

dos ramos secos é uma das medidas de controle, cm, sendo os machos menores. Os danos são
tendo em vista que o inseto completa o ciclo no seu causados pelas larvas e pelos adultos. As larvas
interior (Tokunaga, 2000). alimentam-se do lenho e os adultos serram os ramos
Como medida de controle, recomenda-se fazer a até seccioná-los, provocando sua queda. Além de
retirada e a destruição dos ramos secos. reduzir a produção, este inseto prejudica a arquitetura
da copa da planta. Nos ramos cortados, encontram-se
Besouro-pardo - Bolax flavolineatus (Mann,1829) incisões feitas pelas fêmeas para a realização da
(Coleoptera, Scarabaeidae) postura. Infestações mais intensas são observadas em
locais úmidos.
Descrição e danos
Os adultos desta praga medem cerca de 11 a 15 mm Como medida de controle, queimar os ramos cortados
de comprimento por 8 mm de envergadura e são de para eliminar ovos e larvas. O controle com inseticidas
coloração marrom clara com estrias amarelas é difícil, mas pode diminuir a sua incidência (Gallo et
longitudinais nos élitros. Estes insetos apresentam al., 1988; Tokunaga, 2000).
hábito noturno, atacam folhas, flores e frutos, podendo,
destruir o limbo foliar, prejudicar a formação do fruto, Abelha-cachorro ou Irapuá – Trigona spinipes
desvalorizando-o comercialmente e ocasionar a sua (Fabr., 1793) (Hymenoptera, Apidae)
queda (Gallo et al., 1988; Tokunaga, 2000).
Descrição e danos
Conforme Tokunaga ( 2000), o controle deve ser Os adultos atacam flores e frutos, prejudicando a
realizado no início da infestação, utilizando-se Diazinon, frutificação. Em frutos novos provocam ferimentos na
Fenthion ou Acefato, respectivamente, nas dosagens, casca, deformando-os ou permitindo a entrada de
de 75g, 62,5g e 75g para 100L de água. patógenos que causam sua queda. Nos frutos maduros,
abrem diversos orifícios destruindo-os totalmente.
Cochonilha-branca – Planococcus citri (Risso, 1813) Os danos nos frutos podem ser evitados com o
(Hemiptera, Pseudococcidae) ensacamento dos mesmos (Gallo et al., 1988;
Tokunaga, 2000).
Descrição e danos
A fêmea possui o corpo recoberto por uma secreção
branca, pulverulenta, mede de 3 a 5 mm de OUTRAS PRAGAS
comprimento, possui 17 apêndices em cada lado e dois
posteriores maiores (Gallo et al., 1988; Tokunaga,
2000). Ataca folhas e frutos. Nas folhas, localiza-se na Algumas pragas importantes da cultura da atemóia
parte ventral, sugando a seiva. Nos frutos, penetra nos ainda não foram identificadas, como: a broca-da-
intervalos entre os carpelos, desvalorizando-os. Em inserção-dos-brotos-novos que penetra na inserção da
ataque intenso, há o desenvolvimento de fumagina, brotação nova, abrindo galerias entre a casca e o lenho,
devido à liberação da excreção açucarada pela circundando toda a base da brotação e ocasionando a
cochonilha, o que causa o enegrecimento dos frutos, queda do ramo; a broca-do-ponteiro-do-ramo que
prejudicando seriamente sua qualidade para entra pelo ápice dos brotos e, ao alimentar-se, provoca
comercialização (Araújo et al., 1999; Tokunaga, 2000). a morte dos ponteiros; e a larva-minadora-dos-frutos
que penetra no fruto, abrindo o caminho para fungos que
Como medida de controle, utilizar diazinon, Fenthion ou causam podridões; ácaros e tripes, que raspam a
Acefato, nas dosagens de 75g, 62,5g e 75g, casca dos frutos desvalorizando-os comercialmente, e
respectivamente, para 100L de água (Tokunaga, 2000). as formigas cortadeiras (Tokunaga, 2000).

Besouro-serrador – Oncideres dejeani (Thomson, Também, a não recomendação de produtos para o

1868) (Coleoptera, Cerambicidae) controle das pragas da atemóia deve-se ao fato de não
haver produtos registrados para o controle de pragas
Descrição e danos deste cultivo.
O adulto possui coloração acinzentada, pontuada de
branco e antenas longas, medindo a fêmea cerca de 3
6 Produção de Atemóia no Submédio São Francisco

8. POLINIZAÇÃO A técnica de polinização artificial nestas plantas tem

sido descrita em detalhes por vários autores.
Este é um dos fatores mais importantes a ser Recomenda-se polinizar as flores na porção basal e
considerado para a produção comercial das anonáceas média dos ramos. As flores do final do ramo devem ser
(pinha e atemóia), contribuindo significativamente para usadas como fornecedoras de pólen, pois recebem
as baixas produtividades obtidas e o insucesso por menor fluxo de seiva e estão mais expostas aos raios
parte de alguns agricultores que se interessaram em solares havendo maior probabilidade de queima e
cultivar estas frutíferas. A dificuldade de polinização se secamento dos frutos vingados nesta região. As flores
deve ao fenômeno de dicogamia protogínica, ou seja, fornecedoras de pólen devem ser colhidas no final da
apesar de apresentar os órgãos masculinos (androceu) tarde quando, em geral, apresentam uma coloração
e femininos (gineceu) na mesma flor, a autofecundação amarelo-creme. Estas flores devem ser mantidas em
é quase impossível, pois o estigma se torna receptível sacos de papel por cerca de 19 horas, sob condições
ou viável muito antes do pólen ser liberado. Um outro de ambiente fresco e seco. O grão de pólen, quando
fator a ser considerado é quanto à posição dos órgãos viável, apresenta coloração amarelo-cremosa. Cada flor
masculinos e femininos na flor. Observa-se que o órgão coletada possui pólen suficiente para polinizar 6 a 8
feminino está posicionado acima do órgão masculino, flores e um técnico bem treinado consegue polinizar em
impedindo que o pólen se deposite sobre o órgão torno de 2000 a 3000 por turno de 8 horas de trabalho,
feminino, tornando a fecundação impossível. principalmente se as plantas possuem porte baixo (
Pinto & Ramos, 1977).
Embora a polinização natural contribua para o
incremento da produção em anonáceas, a maioria das Para se processar a polinização, utiliza-se pincel ou
regiões produtoras, como é o caso do Vale do São “bombinhas” que pulverizam o pólen através do
Francisco que cultivam estas frutíferas comercialmente, deslocamento do ar (ver figura 4). Visando obter uma
lançam mão da polinização artificial, como forma de
obter produções economicamente viáveis e frutos com
maior valor comercial.

A polinização pode ser realizada de forma natural por

insetos coleópteros da família Nitidulídae, porém sua
eficácia é considerada baixa. Em Israel a polinização
natural em atemóias foi considerada baixa, muito
embora a presença de nitidulídeos tenha sido verificada
(Gazit et al., 1982). As espécies comumente
encontradas são Uroporus (=Carpophilus) humeralis
(Fab.), C. hemipterus (Fab.), Haptoncus luteolus Er. e
C. mutilatus Er. e C. fumatus Boheman. Para as
condições do Sul do Brasil, Piza Jr. & Kavati (1992), Fig. 04. “Bombinha” para polinização artificial de Annonáceas.
relataram que os nitidulídeos estão presentes nas flores
de atemóia em número muito maior do que nas da
pinha, destacando que possivelmente seja em razão do polinização eficiente deve-se utilizar pólen viável colhido
perfume mais intenso exalado pela flor da atemóia. no dia anterior. Alguns autores indicam que o pólen
pode ser armazenado em umidade alta por um período
Para a maioria das anonáceas do grupo das Attae de 12 horas e quando guardado sob refrigeração pode
(pinha e atemóia), a polinização realizada por insetos durar até dois dias. Entretanto, Hopping (1982), verificou
grandes como a abelha é praticamente impossível, uma que o pólen da flor de cherimóia estocado em sacos
vez que estes insetos geralmente não alcançam o plásticos sob refrigeração (60C) resultou em menor taxa
sincarpo da flor. A polinização natural da cherimóia e da de frutificação que pólen fresco colhido no mesmo dia
condessa ocorre, sob condições da Flórida, entre (Tabela 1).
15h30min e 18h e da pinha entre 5h e 9h do dia
(Wester, citado por Pinto & Silva, 1994).
 Produção de Atemóia no Submédio São Francisco 7

Tabela 1. Percentagem de pegamento e diâmetro e Para a pinheira e atemoieira, podemos selecionar duas
frutos de duas cultivares de cherimóia, submetidas à situações em que se pode empregar esta técnica
polinização manual com pólen fresco e armazenado.
Polinização manual1
1. Poda de formação
Cultivar Parâmetros Polinização Pólen estocado por
natural Pólen fresco 16 h a 60C
Auto Cruzada Auto Cruzada Esta poda é realizada em duas etapas:
Smooth Pegamento (%) 25,0 100,0 60,0 40,0 30,0
Diâmetro (mm) 26,9 42,3 26,7 38,9 22,9 A primeira consiste em eliminar a gema apical
Madeira Pegamento (%) 0 88,8 100,0 0 6,6 (desponte), quando a muda, já em campo, atingir uma
Diâmetro (mm) 0 59,1 52,2 0 45,5
altura de 60 a 70 cm de altura (figura 5), poda-se, com
Fonte: Hopping, 1982. o auxílio da tesoura de poda, a região do ápice da
1
polinização entre e intra-específica planta. Esta operação estimulará a brotação das gemas
laterais que formarão os ramos, os quais serão
Os resultados da polinização manual tem por objetivo, selecionados para formar a copa da planta. Deve-se
primeiramente, aumentar o número de flores que dão selecionar 3 a 4 ramos alternados e orientados nos
origem a frutos e crescem, aumentando o tamanho e sentidos Norte/Sul, Leste/Oeste.
qualidade desses frutos. (Lederman & Bezerra, 1997). .
Conforme ainda estes autores, freqüentemente, os Com as ramificações já definidas espera-se até que
frutos que desenvolvem naturalmente, sem o concurso elas atinjam 50 a 60 cm, quando irá se realizar a
da polinização, são pequenos em tamanho e irregulares segunda poda, deixando-se os ramos com estas
na forma, enquanto que os polinizados manualmente medidas. As futuras brotações que surgirem nestes
são geralmente grandes e simétricos, no entanto ramos serão também selecionadas: ficarão mais 3 ou 4
consideráveis variações nos resultados da polinização ramos que tenham um crescimento no sentido de abrir
manual devem ser esperados, devido à diferença na a copa da planta (Fig. 5). Os ramos entrelaçados e que
variedade, condições climáticas, especialmente tiverem crescimento para dentro da copa da planta
temperatura e umidade no momento da polinização, devem ser eliminados. Uma vez formada a copa com
condições nutricionais da planta e os cuidados na essa ramificação, deixam-se as próximas brotações
preparação do pólen. desenvolver livremente, eliminando-se apenas os ramos
finos, tortos, doentes ou praguejados.
Embora se trate de uma operação muito lenta e que
requer pessoal treinado para executá-la, a polinização
artificial alcança 96% de sucesso no vingamento da ata
contra apenas 9% no vingamento natural (Cañizares
Zayas, citado por Pinto & Silva, 1994). Estes autores
afirmam que a polinização natural de ateiras, com 4 a 5
60 a 70 cm

anos de idade, produz, de um modo geral, 30 frutos/ 50 a

60cm

planta/ano, enquanto a polinização artificial chega a

40cm

Planta vista de cima

com 4 ramos
produzir 150 a 200 frutos/planta/ano.

9. PODA Fig. 5. Esquema da poda de formação

A prática da poda é uma técnica obrigatória para a

exploração comercial de frutas, principalmente sob 2. Poda de frutificação ou produção
condições irrigadas. Primeiro por reduzir custos de
produção proporcionando à planta porte e arquitetura Após as podas de formação, quando os ramos
adequados aos tratos culturais e proporcionar uma definitivos estiverem maduros (mais da metade da
distribuição de nutrientes mais uniforme e racional. extensão do ramo estiver lenhoso), pode-se processar a
Segundo, por aumentar a produtividade do pomar, poda de frutificação, a qual consiste em cortar estes
podendo-se obter até duas safras anuais, o que já se ramos no trecho entre a parte lenhosa e a parte verde
verifica nos plantios de frutas realizados ao longo do ou herbácea (retiram-se as pontas dos ramos -
Vale do São Francisco no nordeste brasileiro. desponte), na mesma ocasião se processa uma
8 Produção de Atemóia no Submédio São Francisco

desfolha daquele ramo podado. Recomenda-se deixar consumidor final. A prática possibilitará ao produtor
alguma folhagem na planta para que ela não interrompa identificar o ponto correto de colheita. A colheita deve
o processo metabólico de imediato (Fig. 6). ser cuidadosa, de modo a proteger os frutos de
possíveis danos, o que resultaria em perda do valor
comercial e da vida de prateleira. Deve-se processar da
seguinte forma:

1. Corte do pedúnculo com tesoura.

2. Evitar colheita em baldes ou sobreposição direta de
frutos.
3. Nos contentores de colheita, separar as camadas de
frutos com plástico multibolha ou com manta de
polietileno expandido (figura 8). Os carpelos
pontiagudos, principalmente da cultivar Gefner, ficam
pretos se ficarem em atrito uns com os outros.
Fig. 06. Poda de frutificação em atemóia de 4 anos. 4. Colher nas primeiras horas da manhã, quando a
temperatura é mais amena.

10. COLHEITA E EMBALAGEM DE ATEMÓIA

Colheita

Na região do Vale do São Francisco, a colheita de

atemóia, cultivar Gefner, tem ocorrido de 6 a 7 meses
após a poda (varia com a época da poda) e a mesma
estende por um período de 30 a 40 dias, isto em
pomares onde se realiza polinização artificial e controle
de número de frutos por planta.
Fig. 8. Manta de polietileno expandido para proteção de frutos du-
rante o transporte.
Para determinação do ponto de colheita é importante o
aspecto relacionado com a mudança de coloração dos Embalagem
fruto de verde escuro para verde claro, assim como o
distanciamento entre os carpelos e a cor mais clara Na Embalagem os cuidados permanecem com a
entre os mesmos (Fig. 7). Fato este não tão notório utilização de malhas de polietileno expandido, o que
ocorre na pinha. confere aos frutos maior proteção no transporte (Fig. 9).
Em outras regiões utilizam-se guardanapos de papel
para a proteção individual dos frutos.

Fig. 7. Mudança na coloração do fruto de atemóia mostrando o

ponto de colheita adequado

Frutos colhidos excessivamente maduros não suportam

o transporte a longas distâncias e os colhidos verdes
Fig. 9. Malha de polietileno expandido para proteção de frutos du-
enegrecem e não completam a maturação, frustrando o rante o transporte.
 Produção de Atemóia no Submédio São Francisco 9

Os frutos são acondicionados em caixas de papelão comercializada. A atemóia poderá ocupar o espaço da
trapezoidal (tampa e fundo), modelo mais antigo (vide cherimóia nas entressafras, tanto pelo aspecto da
foto) e mais recentemente em caixas de papelão em semelhança física dos frutos, quanto pelo sabor muito
peça única paletizável. agradável.

A classificação dos frutos tem como princípios: o grau O cultivo de atemóia está sendo difundido também em
de maturação, tamanho e uniformidade na conformação outros países: Estados Unidos - especialmente no
(frutos bem formados). Os frutos defeituosos, de Hawai e na Florida–Austrália e Israel podendo o
tamanhos irregulares etc., destinam-se a um mercado consumo desta fruta crescer no mercado internacional,
menos exigente. São vendidos a granel, em contentores no entanto é necessário um trabalho de divulgação e
ou caixas de madeira, separados por camadas com marketing, para que os consumidores passem a
papel branco. conhecer esta fantástica fruta de sabor refinado.

Armazenamento e transporte
11. BIBLIOGRAFIA
Terminada a embalagem e havendo necessidade de
ARAÚJO, J.F.; ARAÚJO, J.F.; ALVES, A.A.C.
armazenamento ou transporte a longas distâncias,
Instruções técnicas para o cultivo da pinha (Annona
devem-se manter os frutos a uma temperatura de 12 a
squamosa). Salvador: EBDA, 1999. 44p. il. (EBDA.
14º C. Em cargas mistas deve-se observar a
Circular Técnica, 7).
temperatura e se as demais frutas também são
climatéricas. Temperaturas muito baixas podem BONAVENTURE, L.. A cultura da cherimóia e de
enegrecer a atemóia e frutos que liberam muito etileno seu híbrido a atemóia. São Paulo: Nobel, 1999. 182p
podem acelerar o processo de maturação, diminuindo a il.
vida pós colheita.
BUENO, S. C. S.; KAVATI, R.; NOGUEIRA, E.N.C.;
Comercialização PERIOTO, N.W.; TAKASSAKI,J.E.; TOKUNAGA, T. A
cultura da atemóia ( Anonna Squamosa L.x Annona
A atemóia é mais conhecia e comercializada no Cherimolla MILL). Campinas: CATI, 1997, 60p.
Sudeste do país, principalmente em São Paulo. Nas
demais regiões a fruta tem pouca presença no GALLO, D.; NAKANO, O.; SILVEIRA NETO, S.;
mercado, tanto pelo desconhecimento da fruta pelos CARVALHO, R.P.L.; BATISTA, G.C.; BERTI FILHO, E.;
consumidores, quanto pela pequena oferta do produto PARRA, J.R.P.; ZUCCHI, R.A.; ALVES, S.B.;
no mercado. VENDRAMIM, J.D. Manual de Entomologia
Agrícola. 2. ed. São Paulo: Agronômica Ceres, 1988.
As atemóias produzidas no Vale do São Francisco tem 649p.
se destinado principalmente às capitais do Nordeste,
GAZIT, S.; GALON, I.; PODOLER, H. The role of
através de redes de supermercados e atacadistas e
nitidulid beetless in natural pollination of Annona
outra parte para o Ceasa de São Paulo, quando o preço
in Israel. Journal of the American Society for
compensa o custo do transporte aéreo.
Horticultural Science, Alexandria, v.107, n.5, p.849-852,
1982.
Para o mercado do Sudeste o preço da fruta varia com
a classificação, ou seja, frutos acima de 300-350 g (de GEORGE, A. P.; NISSEN, R. J. Effects of cinturing,
6 a 12 frutos por caixa de papelão + 4,0kg) atingem as defoliation and summer prunning on vegetative
melhores cotações, os demais (de 13 a 18 frutos por growth and flowering of custard apple (Annona
caixa) tem preços inferiores. No mercado do Nordeste a Cherimola x Annonona squamosa) in subtropical
comercialização tem sido por quilo, independente da Queens land. Australian of Journal of Experimental
classificação, no entanto, o preço médio tem ficado Agriculture, v.7, p.915 – 918, 1987.
abaixo do praticado no Sudeste.
HOPPING, M.E. Pollination and fruit set of
Existe a perspectiva do mercado externo, uma vez que Cherimoya. Orchadist of New Zealand, v.55, n.2, p.56-
em vários países a cherimóia é muito difundida e 60, 1982.
10 Produção de Atemóia no Submédio São Francisco

KAVATI, R. O cultivo da Atemóia, In: PIZA JUNIOR, PINTO, A.C. de Q.; SILVA, E.M. Graviola para
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p.199 - 205. WARUMBY, J.F. Pragas da gravioleira. Correio
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