A Cultura Da Mandioca

MANDIOCA
IMPORTÂNCIA ECONÔMICA
• Brasil – 2º maior produtor

• Pará, Bahia, Paraná, Rio Grande do Sul,
Amazonas.
– 59% da produção do país
• Principais consumidores – norte e

nordeste
• Alimentação humana e animal

– de mesa
– industrializada
• Geração de empregos
• Produção de álcool
• 1 hectare
– Cana → 8.100 litros
– Mandioca → 6.000 litros
– Milho → 2.597 litros
CLIMA
• Temperatura – 20 e 27 ºC
– < 15 ºC – repouso
• Precipitação – 1000 a 1500 mm/ano

– 4000 mm/ano – solos bem drenados
– 500 a 700 mm/ano – época de plantio
• Período de luz – 12 h/dia

– Dias longos – desenvolvimento de ramos
– Dias curtos – desenvolvimento de raízes
SOLOS
• Profundos
• Soltos
• Ideais – arenosos ou de textura média
– Crescimento de raízes
– Drenagem
– Colheita
• Declividade – 5 a 10 %
– práticas conservacionistas
• erosão
SOLOS
• pH – 5,5 a 7
– Pouco afetada por acidez
• Preparo mínimo do solo

• Baixa resposta a adubação nitrogenada
– Bactérias diazotróficas
• Fósforo - micorriza arbuscular

• Análise de solo – exporta quase tudo que
absorve
CICLO
• 1 ciclo
– 8 a 15 meses
• 2 ciclos
– 18 a 24 meses
CARACTERÍSTICAS
• Mandioca mansa (aipim ou macaxeira) -

< 100 mg de HCN/kg raiz fresca
• Intermediária - 100 a 200 mg de HCN/kg
raiz
• Mandioca brava - > 200 mg de HCN/kg
raiz fresca
CARACTERÍSTICAS
• Polpa de coloração variada

MUDAS E SEMENTES
• Maniva ou maniva-semente
– terço médio da planta
– 20 cm de comprimento
– 5 a 7 gemas
• Sanidade
MUDAS E SEMENTES
• Conservação de ramas
– Época de colheita ≠ época de plantio
• Período menor possível

– Vertical
– Horizontal
– silos
MUDAS E SEMENTES
Horizontal Vertical
MUDAS E SEMENTES
MEDULA
IDEAL INADEQUADA
PLANTIO
• Corte ereto – melhor aproveitamento

das raízes
PLANTIO
• 4 a 6 m3/ha
– 1 m3 → 150 kg → 2500 a 3000 manivas
• Época de plantio
– Umidade no solo
• Cerrado
– Outubro a janeiro
PLANTIO
• Espaçamento
– Fileira simples
• 1,0 x 0,5 ou 1,0 x 0,6 m
– Fileira dupla
• 2,0 x 0,6 x 0,6 m
• Uso de mecanização para tratos

– Aumenta o espaçamento – 1,2 m
• Plantio manual ou mecanizado

– covas ou sulcos – 0,1 m
• Plantio horizontal – raízes mais superficiais

IRRIGAÇÃO
• Boa tolerância à seca
• Maiores cuidados
– Primeiros 5 meses
TRATOS CULTURAIS
• Poda
– Nem sempre é indicada
• Reduz a produção de raízes – reduz produção de
carboidratos
– Quando necessária
• 10 a 15 cm do solo
• Plantas com 10 a 12 meses
MANEJO DE PLANTAS DANINHAS
• Competição
– Perdas de até 80 %
• 5 primeiro meses
• Controle
– Cultural
– Mecânico
– Químico
– Integrado
DOENÇAS
• Crestamento - bacteriose
– Xanthomonas axoponodis pv. manihotis
• Principal doença
• Variação da temperatura
• Controle
– Variedade resistente
– Manivas sadias
– Época de plantio
DOENÇAS
• Superlongamento - fúngica
– Sphaceloma manihoticola
• Controle
– Manivas sadias
– Rotação de culturas
– Eliminação de plantas infestadas
DOENÇAS
• Fitoplasma
• Controle
– Manivas sadias
– Eliminação de plantas
infestadas
DOENÇAS
• Mosaico das nervuras

• Controle
– Manivas sadias
– Eliminação de plantas
infestadas
PRAGAS
• Mandarová - Erinis ello

– severo desfolhamento,
– reduz o rendimento
– morte de plantas jovens
• Controle
– Aração
– Plantas invasoras
– Rotação de culturas
– Catação
– Controle biológico
PRAGAS
• Broca do caule
– Coelosternus
granicollis
• Controle
– Remoção de plantas
infectadas
– Seleção de manivas
– Cultivares menos
preferidas
COLHEITA E PÓS-COLHEITA
• Corte da parte aérea

– 20 a 30 cm do solo
• Arranquio das raízes

• Destaque das raízes
• Rendimento: 12 a 30 t/ha
MANUAL
• SEMI MECANIZADA
• Processamento –
farinha
– Descascamento
– Moagem
– Prensagem
– Torração
FIM

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MANDIOCA

• Brasil – 2º maior produtor

• Principais consumidores – norte e

• Alimentação humana e animal

• Precipitação – 1000 a 1500 mm/ano

• Período de luz – 12 h/dia

• Preparo mínimo do solo

• Fósforo - micorriza arbuscular

• Mandioca mansa (aipim ou macaxeira) -

• Polpa de coloração variada

• Período menor possível

• Corte ereto – melhor aproveitamento

• Uso de mecanização para tratos

• Plantio manual ou mecanizado

• Plantio horizontal – raízes mais superficiais

• Boa tolerância à seca

• Mosaico das nervuras

• Mandarová - Erinis ello

• Corte da parte aérea

• Arranquio das raízes

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