IL Pumo

ANTIPASTI
Todos os pratos acompanham pão de fermentação natural
BRUSCHETTA............................................................................................................................... R$ 38
Serve de uma a duas pessoas
2 unidades com tomate, parmesão e redução balsâmico.

2 unidades com queijo scamorza e azeite trufado.
Burrata della casa...................................................................................................................... R$ 46

Burrata de produção própria com presunto cru italiano, azeitonas, tomate cereja
finalizado com raspas de limão, azeite e manjericão.
Caprese............................................................................................................................................. R$ 42
Burrata e mozzarella italiana de produção própria, tomate orgânico, pimenta do

reino e manjericão.
Carpaccio.........................................................................................................................................R$ 38
Bresaola com rúcula, parmesão, balsâmico agridoce com limão azeite e pimenta
rosa.
Tábua de frios............................................................................................................................... R$ 98
Serve duas a três pessoas
Presunto cru, Salame de pistache, Copa curada, Salame friolano, Azeitonas e

queijo Grana Padano.
Acompanha pão, geléia de gengibre e mix de castanhas com frutas secas.
*Para opção vegana e vegetariana consultar o atendente

PIATTI
Carbonara.......................................................................................................................................... R$ 58
Spaghetti, Guanciale crocante, molho de gema de ovos, pimenta do reino e
parmesão ralado.
San Giovanni.................................................................................................................................... R$ 58
Penne, tomate orgânico fresco, aliche, azeitonas pretas, alcaparras, azeite, pimenta
do reino, alho, cebola, salsinha e parmesão ralado.
Gnocchi al sugo............................................................................................................................. R$ 48
Gnocchi fresco da casa com molho de tomate, manjericão, alho e cebola
refogados e parmesão ralado.
Tricolore...............................................................................................................................................R$ 48
Spaghetti com bacon refogado no azeite com cebola, alho, tomate, manjericão,
pimenta do reino, finalizado com mozzarella italiana de produção própria e
parmesão ralado.
Tagliatelle del trullo.....................................................................................................................R$ 58

Shitake e shimeji salteados na manteiga com linguiça artesanal, alho, cebola,
pimenta do reino, salsinha, parmesão ralado e um toque de azeite trufado.
Risotto amatriciana..................................................................................................................... R$ 72
Arroz carnaroli servido com pancetta, creme de tomate, manjericão, finalizado com
pimenta do reino, manteiga, parmesão ralado e mozzarella italiana.
Risotto della montagna............................................................................................................R$ 72

Arroz carnaroli servido com shitake e shimeji orgânico, finalizado com manteiga,
pimenta do reino, azeite de trufas brancas e parmesão ralado.
Risotto IL Pumo ............................................................................................................................ R$ 78

Arroz carnaroli, gorgonzola, presunto cru italiano, rúcula e pimenta do reino.
Finalizado com parmesão ralado e pistache.
Prato Kids .......................................................................................................................................... R$ 36

Spaghetti ao sugo, acompanha queijo ralado
Spaghetti na manteiga, acompanha queijo ralado
Caldos................................................................................................................................................... R$ 32
Consultar disponibilidade e sabores do dia.
*Consultar opções do dia

BEVANDE
Água.......................................................... R$ 4 Suco natural......................................... R$ 10

Água com gás..................................... R$ 4 Café............................................................ R$ 5
Coca cola................................................ R$ 6 Café Descafeinado…………………….. R$ 5
Coca cola zero..................................... R$ 6 Cappuccino…………………………………… R$ 7
Guaraná................................................... R$ 6 Café Corretto (Sambuca)................. R$ 7
Guaraná zero....................................... R$ 6 Café Corretto (Grappa)..................... R$ 7
Tônica........................................................R$ 7 Café Gelado…………………………………... R$ 8
Tônica zero............................................ R$ 7
DOLCI
Pannacotta…………………………………………………………………………………………………………………. R$ 16
Com caramelo e nibs de cacau.
Tiramisù……………………………………………………………………………………………………………………….. R$ 24
Receita tradicional, mascarpone italiano, café e cacau meio amargo.
Gelato della casa……………………………………………………………………………………………………… R$ 16

Consultar sabores do dia

DRINKS DOSI
Negroni………………………………………..R$ 28 Campari……………………………………….R$ 12
Caipirinha…………………………………...R$ 26 Cachaça Artesanal…………………..R$ 8
Caipiroska (Smirnoff)..................... R$ 26 Whisky Ballantines………………… R$ 22
Caipiroska (Stolichnaya)................R$ 32 Whisky Jim Beam (Bourbon)... R$ 28
Saquerinha………………………………...R$ 26 Whisky Chivas (12 anos)...............R$ 32
Aperol spritz……………………………… R$ 28 Vodka (Smirnoff)............................... R$ 16
Gin tônica (Seargers)......................R$ 28 Vodka (Stolichnaya)......................... R$ 22
Gin tônica (Bombay)...................... R$ 32 Limoncello………………………………….R$ 22
Mojito…………………………………………... R$ 28 Sambuca……………………………………. R$ 26
Grappa Ambrata……………………… R$ 34
DRINKS DELLA CASA
Don Vito……………………………………… R$ 32
Gin, espumante demi sec, limão,
açúcar, hortelã e pimenta rosa
Whisky sauer pinhão…………….. R$ 32

Whisky, licor de pinhão artesanal,
açúcar e limão
Mojito limoncello……………………..R$ 32
Rum, limoncello da casa, hortelã
açúcar e limão

CARTA DI VINI
Negroamaro………………………………….. R$ 138 CABERNET SAUVIGNON…………. R$ 88
Rosso (Tinto) Rosso (Tinto)
A frutada Negroamaro é nativa da Aromas de frutas negras e notas
Puglia,como o local é bem quente, a herbáceas, corpo médio, sabores
casta costuma ser cultivada em marcantes, acidez e taninos em
vinhedos próximos ao mar, onde a perfeito equilíbrio com um final
brisa fresca das noites contribui para macio e frut
uvas com melhor acidez e mais tempo
de vida. Seu aroma é marcado por
notas de cerejas pretas e ameixas.
Encostas do Bairro (375ml)........ R$ 48 Nieves Andinas……………………………. R$ 88

Rosso (Tinto) Bianco (Branco)
Encostas do Bairro - D.O.C. Nieves Andinas - D.O.C. Cantina
Andesgrow
Adega do Cartaxo Possui acidez delicada aroma de
Com notas de frutas vermelhas, frutas cítricas e frutas tropicais
de sabor macio e equilibrado. frescas, bom equilíbrio e persistência.
Primitivo…………………………………………. R$ 98 Morgadio……………………………………….. R$ 94
Rosso (Tinto) Verde
Primitivo de Puglia - I.G.T. Cantina Morgadio Cantina Andorinha - DOC
Nobili d’Italia Aroma cítrico e floral, de sabor leve
Denso, com taninos macios, aromas e refrescante.
frutados, concentrado e redondo. Harmonização: Caprese e Tricolore
Harmonização: Carbonara e Caprese
Montepulciano…………………………….. R$ 92 Plexus………………………………………………. R$ 92
Rosso (Tinto) Espumante Branco
Montepulciano D’Abruzzo - D.O.C. Adega do Cartaxo - Regional Tejo
Portugal.
Tom granada, com notas de frutas Aparência cristalina, tonalidade
vermelhas e especiarias, paladar citrina, aroma intenso com toque
seco suave e tânico. de frutas.
Harmonização: Risotto Amatriciana Harmonização: Tábua de Frios
e Bruschetta

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Todos os pratos acompanham pão de fermentação natural

2 unidades com tomate, parmesão e redução balsâmico.

Burrata della casa...................................................................................................................... R$ 46

Burrata e mozzarella italiana de produção própria, tomate orgânico, pimenta do

Presunto cru, Salame de pistache, Copa curada, Salame friolano, Azeitonas e

*Para opção vegana e vegetariana consultar o atendente

Tagliatelle del trullo.....................................................................................................................R$ 58

Risotto della montagna............................................................................................................R$ 72

Risotto IL Pumo ............................................................................................................................ R$ 78

Prato Kids .......................................................................................................................................... R$ 36

*Consultar opções do dia

Água.......................................................... R$ 4 Suco natural......................................... R$ 10

Gelato della casa……………………………………………………………………………………………………… R$ 16

*Consultar opções do dia

DRINKS DELLA CASA

Whisky sauer pinhão…………….. R$ 32

*Consultar opções do dia

Encostas do Bairro (375ml)........ R$ 48 Nieves Andinas……………………………. R$ 88

*Consultar opções do dia

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