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    Glossário de Cardápio

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    Raimundo Lima
    O documento lista ingredientes e itens de um cardápio em português, incluindo vegetais, frutas, queijos, carnes, pães, bebidas alcoólicas e não alcoólicas.

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    Abobrinha Courgette; Zucchini

    Agrião Watercress
    Água gaseificada Sparkling water
    Aguardente Brandy
    Alecrim Rosemary
    Alho assado Roasted garlic
    Angostura Angostura bitter
    Aspargos Asparagus
    Atum Tuna
    Bebidas destiladas Fermented Beverages
    Bebidas digestivas Digestives
    Bolinho de bacalhau Cod fish croquette
    Cachaça Cachaça ((sugarcane rum)
    Caipirinha Caipirinha (Brazilian cocktail made with
    sugar cane hard liquor, sugar and fruit,
    most commonly lime)
    Canela Cinamon
    Cebola grelhada Grilled onion
    Cebola roxa grelhada Grilled red onion
    Cereja Cherry
    Cerveja sem álcool Alcohol-free beer
    Chope Draft Beer
    Compota de caju Cashew jam
    Croquete de carne Beef croquette
    Cesta de pães Bread basket
    Damasco Apricot
    Destilados Hard Liquor
    Escarol Endive
    Espinafre Spinach
    Espumante Sparkling wine
    Gengibre Ginger
    Limão cravo Rangpur lime
    Limão siciliano Sicilian lime
    Linguiça curada Cured sausage
    Maçã verde com marajucá Green apple with passion fruit
    Manjericão Basil
    Mortadela Mortadella
    Muzzarela de búfala Bufallo mozzarella
    Nozes Walnuts
    Nozes assadas Roasted wallnuts
    Orégano Oregano
    Ovo cozido Boiled egg
    Panini no forno à lenha Panini sandwich prepared in wood stove
    with pizza dough
    Pão de queijo Chease bread
    Parma Parma ham
    Pastrame Pastrami
    Pera ao vinho Wine pear
    Pesto rústico Country-style pesto
    Pimenta biquinho Bell-shaped pepper
    Pimentão assado Baked bell pepper
    Pizza aperitivo Pizza appetizer
    Queijo brie Brie cheese
    Queijo de cabra Goat cheese
    Queijo parmesão Parmesan cheese
    Refrigerante Soda can
    Rúcula selvagem Wild rocket
    Sal de aipo na borda Edge celery salt
    Shitake Shitake mushrooms
    Suco de caju Cashew juice
    Suco de tomate Tomato juice
    Suco de uva integral Whole grape juice
    Suco natural Natural juice
    Tangerina Tangerin
    Tapenade Tapenade
    Tábua de frios Cold plates
    Tomate grelhado Grilled tomato
    Tomilho Thyme
    Tônica Tonic water
    Vermute Vermouth
    Zest de laranja Orange zest

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