Alimentação: Na Perspetiva Oriental 2022 - 2023 2º Semestre

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Alimentação
Na perspetiva Oriental
sssssssssss2022 – 2023sssssssssss
2º Semestre
Formadora: Cláudia Raimundo

claudiaraimundo.ipn@gmail.com
DIFERENCIAÇÃO DE SÍNDROMES
Síndromes segundo os Zang-Fu: FÍGADO E VESÍCULA BILIAR
Os desequilíbrios no fígado são muito comuns. As principais causas são…

Alimentação: Métodos Culinários ou alimentos quentes, especialmente os Picantes-Quentes,
Grandes Quantidades de Álcool e alimentos gordos, e óleos podem danificar o Fígado.
Eles promovem o aquecimento que pode “acender” o yang do Fígado que vai lesar o Yin.
Normalmente resulta em hiperatividade do Yang, ou mais grave fogo de Fígado a ascender.
Gerais: O Fígado é sensível aos fatores patogénicos vento e humidade e especialmente é

sensível ás perturbações emocionais. A estagnação do Qi do Fígado está principalmente
ligada ao desequilíbrio emocional, mesmo eventos com pouco impacto como discussões,
frustrações podem bloquear o Qi do Fígado.
Adicionalmente a estas emoções não digeridas, o estilo de vida stressante pode levar ao
sobreaquecimento do Fígado
Alimentação segundo a Medicina Chinesa | Cláudia Raimundo | 3 de 250

Restaurar o equilíbrio da energia de fígado requer não só uma alterações alimentares, como
alterações do estilo de vida, nomeadamente diminuição do stress, exercício regular para
relaxar, períodos de meditação, bem como umas expressão apropriada das emoções
Joerg Kastner – Chinese Nutrition Therapy

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Estagnação de Qi Do
Fígado
Baço - Pâncreas Estômago Fígado Vesicula Biliar Coração Intestino Delgado Pulmão
Intestino Grosso Rim Bexiga
>> Estagnação de Qi >> Estagnação de Xué >> Hiperatividade de Yang >> Vazio Xué >> Vento de Fígado >> Fogo
É, sem dúvida, o padrão mais comum do Fígado e dos mais comuns

aparecerem em consulta, com diferentes níveis de intensidade.
Em acupuntura, resolver a estagnação de Qi do Fígado…

3F (Taichong) com 4IG (Hegu) – 14F (Qimen) – 34VB (Yanglingquan) – 13F (Zhangmen)


A natureza fresca é escolhida porque esta

refresca os líquidos, tonifica o Yin, acalma e
seda, sempre importante quando se trata do
Fígado.
Ao escolher a natureza morna estamos a

A natureza neutra, para que se possa dar trabalhar para mover o Qi, esta natureza é
equilíbrio às outras naturezas fundamental

O sabor ácido tem uma especificidade:

actua na estagnação de Qi.
O sabor doce, que tem a função de

harmonizar os outros sabores
O sabor Picante tem a função de desbloquear e vai eliminar a estagnação
Porque desbloqueia, faz circular Qi, o sabor amargo.


1ª Relação com o Meridiano: F
2ª Natureza: Morno - Fresca - Neutro
Sabor: Doce – Picante – Ácido - Amargo



Na gastronomia portuguesa, as receitas estão mais indicadas para reforçar o Qi, pois são
mais «pesadas» e potenciadoras de elevar a energia. No entanto, poderemos utilizar
algumas delas e harmonizá-las com outros temperos.
O mexilhão, o camarão, as amêijoas

As saladas temperadas com vinagre,
também podem ser utilizadas para
ajudam sempre a desbloquear e a
potenciar o Qi, logo também movê-lo.
harmonizar o Qi.
É importante darmos ao Fígado uma ajuda com chás: salsa, alcachofra, menta, hortelã-
pimenta, alecrim.
Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Estagnação de Xué Do
Fígado
Estagnação de Qi de Fígado
Estagnação de Xue de Fígado

Como sabemos o fígado é o armazém do xue e uma estagnação de xue de fígado vai
afectar bastante o próprio fígado.
Este padrão tem a mesma etiologia da estagnação de Qi:

as alterações emocionais, são a principal causa de estagnação de Qi de Fígado e
esta tornando-se muito longa leva a uma estagnação de xue de fígado.


A natureza fresca é escolhida porque esta

refresca os líquidos, tonifica o Yin, acalma e
seda, sempre importante quando se trata do
Fígado.
Ao escolher a natureza morna estamos a

A natureza neutra, para que se possa dar trabalhar para mover o Qi, esta natureza é
equilíbrio às outras naturezas fundamental

O sabor ácido tem uma especificidade:

actua na estagnação de Qi.
O sabor doce, que tem a função de

harmonizar os outros sabores
O sabor Picante tem a função de desbloquear e vai eliminar a estagnação
Porque desbloqueia, faz circular Qi, o sabor amargo


2ª Natureza: Morno - Fresca - Neutro
Sabor: Doce – Picante – Ácido – Amargo
3ª Ação: Remover Estase de Xué



Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Hiperatividade de Yang
do Fígado
Este padrão é caracterizado pelo desequilíbrio entre o Yin do Fígado e o Yang de fígado.
Este padrão tem a especificidade de parecer que a principal causa está no excesso
de Yang, mas é o contrário, está sim, na deficiência de Yin.
Tonificar Yin do Fígado Acalmar o Yang

8F (Ququan) – 6BP (Sanyinjiao) – 3R (Taixi) – 3F (Taichong) – 20VB (Fengchi) – 34VB (Yanglingquan)
18B (Ganshu) – 20Du (Baihui)
Limpar Calor
2F (Xinjian) – 3F (Taichong)

As causas deste padrão são…

Alimentação Alimentos muito quentes, como álcool, especiarias picantes, bem como
métodos de cozedura que aumentam o Yang, produzem calor e causam as ascensão.
Para além disso também enfraquecem o Yin. Excesso de alimentos gordurosos obstruem o
fluxo de Qi, geram estagnação, e consequentemente calor.
Emoções Emoções reprimidas, principalmente a fúria, frustração e ressentimento por
períodos longos, podem causar ascensão do Yang, bem como Vazio de Yin do Fígado ou
Rim.


Com a natureza fresca e neutra,

controlamos o Yang e tonificamos o Yin.

O sabor Ácido, em pequenas quantidades ajuda bastante aos desequilíbrios do Fígado.
O sabor Amargo, tem movimento descendente, e drena calor.

O sabor ácido, natureza Yin, centrípeta e é Adstringente
O sabor doce para harmonizar os outros sabores e também porque ele nutre todas as deficiências.
O sabor salgado porque é Yin e pela particularidade da sua energia ser centrípeta e para baixo.

Neste padrão, se utilizarmos preparações que levem mais tempo no lume, poderemos
contrabalançar com um ou outro sumo, mais fresco, onde os chá de salsa, o chá de cidreira e o
chá de menta, podem ser soluções interessantes.
A menta, ou hortelã-Menta, é excelente para cefaleias.

2ª Natureza: Neutro – Fresca - Fria
Sabor: Hiperatividade Yang Amargo – Ácido
Sabor: Tonificar o Yin Doce – Ácido - Salgado
3ª Movimento: Descendente
4ª Função: Yin
5ª Ação: Acalmar a hiperatividade do Yang

Hiperatividade do Yang

Tonificar o Yin
A autora Sónia Hirsch apresenta a seguinte lista de alimentos que reduzem o Yang: Aipo, espargos,
beringela, cevada, cogumelo, glúten, maça, manga, flor de margarida, pepino, pêra, tangerina,
tofu e trigo-sarraceno.

O tratamento deve começar com alimentos frescos e que tonifiquem o Yin ( 4 a 6 semanas de
alimentos vegetarianos)
Recomenda-se exercício físico na rua.

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Vazio de Xué de Fígado
Os sintomas de vazio de xué normalmente aparecem em combinação com o vazio de

yin do fígado.
As principais causas deste padrão são…
Alimentação Excesso de alimentos picantes, e comida quente que enfraquece o Yin
do corpo; Alimentos demasiado frios reduz a energia do Baço, que inibe a formação
do xué.
Gerais Perda de sangue, por exemplo durante uma cirurgia, ou parto. Demasiada
atividade à noite, quando o fígado regenera o sangue.

Em acupuntura os pontos que poderíamos utilizar para esta síndrome seriam…

Tonificar Xué Fígado
10BP (Xuehai) – 6BP (Sanyinjiao) – 17B (Geshu) – 18B (Ganshu) – 8F (Ququan)
Tonificar Yin Rim

3R (Taixi) – 6R (Zhaohai) – 6BP (Sanyinjiao)
Tonificar Qi do Baço-Pâncreas
3BP (Taibai) – 20B (Pishu) – 21B (Weishu)

• Tonturas • Tremores
• Visão Turva • Cãibras
• Olhos Secos • Amenorreia
• Palidez • Insónia
• Cegueira Noturna • Língua Pálida, Especialmente nas laterais, seca
• Fraqueza Geral • Pulso Fino, Áspero
• Dormência nas Extremidades

2ª Natureza: Neutro – Fresca - Morno
Sabor: Doce – Morno -Neutro

Ácido – Fresca - Neutro
3ª Função: Xué

• Sopas, refogados, salteados e, alguns sumos naturais.



Uma mulher de 27 anos referia fadiga, perda de memória, menstruação

escassa, obstipação intestinal e insónia.
A língua era pálida e fina
O pulso era fino e áspero
Deficiência de Xué do Fígado e

Coração

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Vento de Fígado
Temos três tipos distintos de vento do fígado e que são resultado de três causas, também elas,
distintas. São elas:
•Calor extremo gerando Vento

•Deficiência de Yin de Fígado, com aumento de yang de Fígado, causando vento de Fígado
•Deficiência de xue de fígado, gerando vento de Fígado
Maciocia


VENTO DE FÍGADO - CAUSAS MANIFESTAÇÕES CLÍNICAS PRINCÍPIO DE TRATAMENTO
Temperatura elevada, convulsões, rigidez de • Eliminar calor

pescoço, tremor dos membros, Opistótonos • Dispersar/drenar fígado
e, nos casos mais graves, coma. • Eliminar/Dominar vento
CALOR EXTREMO GERANDO VENTO A língua: vermelha escura, rígida, com
saburra espessa e de cor amarelada.
O pulso: em corda, rápido e cheio.

Inconsciência repentina, convulsões, • Dominar o Yang de

desvio de olhos e boca, hemiplegia, Fígado
DEFICIÊNCIA DE YIN DE FÍGADO,
afasia ou dislalia e tontura. Deve-se • Nutrir Yin de Fígado
com aumento de Yang de
ao prolongado estado de • Eliminar / dominar vento
Fígado, causando vento de
deficiência de Yin, que leva ao
Fígado
aumento do Yang. Neste caso os
AVC podem ocorrer.

Parestesia dos membros, tique, • Tonificar xue de Fígado

tremor na cabeça e nos membros. • Dominar/ eliminar vento
A língua: pálida e desviada.
DEFICIÊNCIA DE XUE DE FÍGADO,
O pulso: agitado.
gerando vento de Fígado
Este padrão deriva de uma
deficiência crónica de xue de
fígado, que deixando o espaço livre
é ocupado por vento interno.

VENTO DE FÍGADO - CAUSAS Natureza Sabor Método Culinário
• Neutra • Ácidos • Cru e Sumos

• Fresca • Amargo • Ao Vapor
• Fria • Salteados
CALOR EXTREMO GERANDO
VENTO

• Neutra • Doce • Cru

• Fresca • Acido • Ao vapor
• Salgado • Salteados
DEFICIÊNCIA DE YIN DE
• Estufados
FÍGADO, com aumento de
Para refrescar o F são • Sopas
Yang de Fígado, causando
especialmente úteis os
vento de Fígado
sabores
• Amargos frescos

• Neutra • Doce • Cru

• Fresca • Ácido • Ao vapor
• Morno • Algum estufado
DEFICIÊNCIA DE XUE DE
FÍGADO, gerando vento de
Fígado

Calor Extremo, causando vento de DEFICIÊNCIA DE YIN DE FÍGADO, com DEFICIÊNCIA DE XUE DE FÍGADO,
Fígado aumento de Yang de Fígado, gerando vento de Fígado
causando vento de Fígado
Trigo, centeio, arroz, aipo, espinafres, Dente-de-Leão, aipo, rabanete,
Trigo, centeio, espinafres, laranja,
rabanete, pato, lula, maça, menta, espinafres crus, chá verde,
morango, maça, rabanete, alface,
ameixa, uva, amora, pêra, tangerina, camomila, alcachofra, endívias,
agriões, couve-flor, cenoura, soja
chá verde, espargos, chá Dente-de- iogurte (com pepita de sal), pêra
negra, sésamo, peixe branco, pato,
Leão, sardinha, Calamares, alface, rocha, limão, toranja, maça
ostras, codorniz, javali, ovos, sementes
damascos, salsa, peixe, camomila verde, polvo, coração de porco,
de girassol, tomate, salsa
sangue de pato, fígado de
coelho ou cabrito

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Fogo de Fígado
>> Estagnação de Qi >> Estagnação de Xué >> Hiperatividade de Yang >> Vento de Fígado >> Fogo de Fígado
O Fogo do Fígado é mais um dos padrões de excesso do Fígado.
A sua caracterização baseia-se na ascendência do fogo de fígado, com uma

tendência natural para uma certa ardência. Logo, muitos dos sinais e sintomas
reflectem o aumento do fogo de Fígado em direcção à cabeça.
As causas deste padrão passam pelo consumo excessivo de picantes quentes, alimentos
gordurosos, o álcool, o açúcar branco, uma alimentação exagerada em quantidade e
também por manifestações emocionais, como a raiva e irritabilidade excessivas.

Arrefecer o Fogo do Fígado

2F (Xingjian) – 3F (taichong) – 20VB (Fengchi) – 34Vb (Yanglingquan) – 8F (Ququan) – 13VB
(Benshen)

• Hemoptise
• Epistaxis
• Língua vermelha, seca e com saburra amarela
• Pulso cheio em corda e rápido


O amargo, pois este drena fogo, é frio e fresco

e faz descer a energia. Consegue acalmar a
hiperactividade de Fígado. Além disso é um
sabor Yin.
Um pouco de sabor ácido também ajudará a movimentar o Qi de fígado. No entanto é necessário

um equilíbrio, pois muito acido pode levar ao excesso no fígado.

Hiperatividade do Yang

Movimento Descendente com forte efeito de arrefecimento
Neste padrão poderemos variar bastante nas saladas: 50% das refeições
diárias; e nos sumos, excelentes para “apagar” o fogo

O tratamento deve começar com alimentos frescos e que tonifiquem o Yin ( 4 a 6 semanas de
alimentos vegetarianos)

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Humidade Calor na
Vesícula Biliar
>> Humidade Calor
Neste padrão teremos sempre em conta a deficiência de Qi de Baço, que leva à formação de
humidade que vai obstruir a Vesícula e, por sua vez, vai atrapalhar o suave fluxo de Qi de Fígado
e leva a uma estagnação de Qi de Fígado.
Este padrão tem como principal causa a sensação de fúria por longos períodos de tempo, que
leva a estagnação de Qi de Fígado e que depois poderá derivar em fogo de Fígado.
A alimentação é também uma das causas deste padrão, sobretudo se for à base de
gorduras. O clima tropical, muito calor, a humidade e o calor que estão sempre associados,
também podem ser factores que levem a este padrão.

>> Humidade Calor
• Língua: saburra espessa, pegajosa, amarela

• Pulso: escorregadio e em corda

>> Humidade Calor

>> Humidade Calor

>> Humidade Calor
AMARGOS /FRESCOS QUE ELIMINAM HUMIDADE PICANTES /FRESCOS

Chá negro, Chá verde, chá de Millet, aipo, melancia, ameixa, pêra, Rabanete
camomila, galinha, Pepino
Chicória, Aipo, centeio Cevada, feijão Azuki Nabo
Dente de leão, Alface, agriões, Milho, Amêndoas Aipo
brócolos, rebentos de bambu, Barbas de milho, nabo Manjericão
ervilha, Centeio, Chá de salsa, Dente-de-Leão, Menta
Sementes de girassol Papaia
Abóbora

>> Humidade Calor
• As refeições devem ser ligeiras
• Poderemos e deveremos, dar sempre um

tónico ao baço e ao estômago
Eliminar humidade-calor e aquecer, para tonificar o baço, poderá parecer um

contra senso e de difícil solução.
No entanto, se tivermos um Qi de baço forte, eliminamos a humidade.

>> Humidade Calor

Síndromes segundo os Zang-Fu: CORAÇÃO E INTESTINO DELGADO
Síndromes segundo os Zang-Fu: CORAÇÃO E INTESTINO DELGADO
• Excesso de alimentos quentes devem ser evitados para manter o Shen e o coração
calmos
• Evitar calor externo (fator climatérico) ou calor interno resultante do stress, agitação ou de
muito café ou de comida muito picante
• Excesso de alimentos amargos pode secar o Xue e Jin-Ye
• Até pequenas quantidades de pimenta ou alho ao final da tarde podem causar distúrbios
de sono, inquietação….

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Vazio de Qi e Yang do
Coração
>> Vazio de Qi e Yang >> Vazio de Xue >> Vazio de Yin >> Fogo
O vazio de Qi do coração e o vazio de Yang são tratados da mesma forma, sendo que na
deficiência de Yang existe uma componente adicional de Frio.
Chinese Nutrition Therapy – Joerg Kastner
Causas
▪ Constrangimento Emocional, especialmente tristeza, primeiro causa deficiência de Qi
e depois de Yang
▪ Hemorragia
▪ Pode ser parcialmente causada por deficiência de Yang do Rim
Fortalecer e suplementar o Yang do Coração e o Yang em geral

5C (Tongli) – 15B (Xishu) – 4Ren (Guanyuan) – 6Ren (Qihai) Moxa

Em casos de vazio de Yang do Coração Em casos extremos

▪ Palpitações que se acentuam com o ▪ Lábios cianóticos
movimento ▪ Respiração muito débil e curta
▪ Transpiração abundante e fria ▪ Confusão mental
▪ Fala lenta ▪ Tonturas e em casos extremos coma
▪ Extremidades frias (em especial as mãos) ▪ Opressão torácica, dor pré cordial
▪ Tez pálida ▪ Língua pálida, húmida e inchada
▪ Pulso profundo, débil e lento

• Tonificação do Qi e do Yang
• No Yang (Aquecer)

1ª Relação com o Meridiano: C
2ª Sabor / Natureza: Ácido – Morno –Quente

Doce – Morno - Quente
Amargo – Morno - Quente (em moderação)
Picante - Morno - Quente
3ª Função: Qi & Yang

Resumidamente, poderemos afirmar que os alimentos mais importantes e que não devem
faltar num tratamento dietético para um vazio de Qi e yang de Coração são:
Carne Borrego, Boi

Cereais Trigo-Sarraceno, milho, arroz, aveia
Bebidas Yogi Chá, cerveja de trigo
Outros Anis, Piri-Piri Joerg Kastner – Chinese Nutrition Therapy

• Naturezas Todos os alimentos frescos e frios Joerg Kastner – Chinese Nutrition Therapy
• Métodos culinários frescos
• Sabores Amargos - Frescos – Frios
• Vegetais Vegetais Crus
• Fruta Frutos Cítricos
• Lacticínios Iogurte
• Outros Gelado, bebidas com gelo; alimentos congelados e comida aquecida no micro
ondas, uma vez que não têm energia suficiente

• Ir dormir antes das 23h

• Descanso suficiente e períodos de relaxamento são importantes
• O Yang e Qi do Coração podem ser regenerados dentro de semanas ou meses com
longos períodos de descanso e com a diatética adequada

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Vazio de Xué do
Coração
>> Vazio de Qi e Yang >> Vazio de Xué >> Vazio de Yin >> Fogo
Existe uma relação muito íntima Qi e xue; xue nutre o Qi e o Xin (Coração) regula o
movimento do xue. Esta relação é intrínseca, pois, dentro do coração, o Qi do Coração e o
xue de coração são mutuamente dependentes e devem ser abundantes e
harmoniosamente balanceados pelos batimentos cardíacos, para que o pulso seja uniforme
e normal”.
Jeremy Ross

Causas
• Excesso de alimentos picantes que danificam o Yin
• Alimentos altamente desidratantes, como café ou álcool
• Erros alimentares que que causam vazio de Baço e que não suportam a formação de
Xue
• Hemorragia (por exemplo no parto)
• Excesso de stress
• Atividade Física Excessiva (Transpiração enfraquece o qi e yang)
• Problemas emocionais a longo prazo, especialmente tristeza, raiva, que danificam o Yin

Fortalecer o xué do coração

15B (Xishu) – 14Ren (Juque) – 15 Ren (Jiuwei)
Apoiar o Baço
6BP (Sanyinjiao) – 20B (Pishu) – 36E (Zusanli) – 3BP (Taibai)
Fortalecer o Yin
6BP (Sanyinjiao) – 6R (Zhaohai) – 3R (Taixi) – 4Ren (Guanyuan)

• Face Pálida, Lábios Pálidos

• Palpitações Cardíacas
• Fadiga, Fraqueza
• Agitação interna, Assusta se com facilidade, Depressão
• Esquecimento
• Pestanejar frequente
• Distúrbios do Sono com muitos sonhos ; Insónia; Pesadelos
• Tonturas, vertigens
• Língua Pálida, fissura no centro, e possivelmente aumentada na ponta
• Pulso Fino
• Tonificar xue de coração e tonificar o Qi de baço.
• Sopas, refogados, salteados e, alguns sumos naturais.

2ª Sabor / Natureza: Ácido – Neutro - Fresco

Doce – Neutro - Morno
3ª Função: Xué

Carne Galinha, Boi, Faisão

Cereais Trigo, arroz, aveia
Peixe Ostras
Fruta Cerejas, Lichias, uvas vermelhas
Bebidas Leite de Cabra, de ovelha, de vaca

• Natureza Alimentos que sejam demasiado quentes, ou demasiado mornos

• Método Culinários Quentes
• Alimentos altamente desidratantes como café, vinho tinto, especiarias picantes

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Vazio de Yin do
Coração
Estamos perante um padrão decorrente do Vazio de xue de coração, isto é, como diz
Maciocia “não é possível diagnosticar deficiência de Yin de coração, sem a deficiência
de xue de coração, porque o Yin engloba o xue”.
Como causas mais prováveis desta síndrome são Febre, Falar em demasia, stress, estar
sempre á pressa, atividade sexual excessiva a altas horas da noite

• Agitação interna, ansiedade

• Dificuldade em adormecer com muitos sonhos
• Sede, boca seca
• Bochechas Vermelhas
• Febril ao final da tarde
• Suores noturnos, afrontamentos, pés quentes
• Língua Vermelha, sem saburra, petéquias na ponta, fissurada na ponta
• Pulso Vazio, Flutuante, Rápido

Fortalecer o Yin do Coração

6C (Yin Xi)
Acalmar o Shen
20Du (Bahui) – 15Ren (Jiuwei)
Fortalecer o Yin
6BP (Sanyinjiao) – 6R (Zhaohai) – 3R (Taixi)

• Tonificar o Yin do Coração

• Crus
• Saladas frescas
• Cozidos a vapor,
• Salteados
• Um pouco de estufados.
• Os sumos poderão ser utilizados, sobretudo no verão.
É importante o paciente deitar-se antes das 23 horas.

2ª Sabor / Natureza: Doce (Neutro-Morno-Fresco)

Amargo (Neutro)
Ácido (Neutro-Fresco)
3ª Função: Yin

Carne Boi, Porco

Cereais Trigo (Massa)
Fruta Uvas vermelhas
Bebidas Queijo de Cabra, de ovelha
Sementes Sésamo pretas, Semente de Papoila

• Excesso de alimentos amargos, quentes e picantes, sobretudo se provoquem Sudorese e

eliminem os líquidos orgânicos.
• Todos os alimentos quentes , e que secem
• O consumo de tabaco, café e demais estimulantes também é desaconselhável.
• O consumo excessivo de sal, muito comum na nossa sociedade, vai consumir o Yin de
Rim

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Fogo de Coração
Este padrão caracteriza-se pelas condições de excesso:

• ataque de calor externo
• alimentos gordurosos
• Demasiados alimentos picantes quentes
• Forte agitação emocional, e supressão emocional duradora de medos e
preocupações
Fogo de Coração poder ser consequência e progressão de uma deficiência de Yin de

coração, e frequentemente de um deficiência de Yin do Rim, resultando na perda de
controlo do yang do Coração

Giovanni Maciocia:
“ alterações emocionais, tais como ansiedade crónica, preocupação constante e
depressão, podem conduzir ao fogo de coração… porque podem estagnar o Qi por
muito tempo e este pode levar ao fogo de coração”.
Arrefecer o Calor do Coração

7C (Shenmen) – 8C (Shaofu) – 5Pe (Jianshi)
Acalmar o Shen
20Du (Bahui) – 9C (Shaochong)

• Face Vermelha
• Sintomas Emocionais intensos como Agitação, ansiedade , distúrbios de sono com
pesadelos
• Instabilidade emocional, impulsividade
• Boca seca e gosto amargo
• Micção dolorosa e escura
• Aftas na língua (ulcerações – Coração)
• Língua vermelha (sobretudo na ponta), pode haver petequias vermelhas e estar
inchada, ter uma greta na ponta e saburra amarela
• Pulso cheio e rápido
• Dispersar/ drenar o Fogo

• Acalmar o Shen

2ª Sabor / Natureza: Amargo (Fresca - Fria)

Ácido (Fresca - Fria)

• Cru, como as saladas

• Os sumos de fruta e a água fresca são importantes, pois devemos consumir muitos
líquidos ao longo do dia.
• Algumas sopas poderão ajudar e alguns salteados, para diversificarmos os métodos
culinários.
Neste caso poderemos aplicar a REGRA DO FOGO:

•50% Crus (germinados, cenoura, beterraba), sumos ou sopas frias (gaspacho)
•50% Métodos culinários simples

• Fruta Ruibarbo, Melancia, limões

• Vegetais crus, saladas, tomates, dente de leão
• Bebidas Fermentadas, Chá Preto
• Lacticínios Produtos lácteos ácidos
• Outros Gentiana, Vermute, Chá Verde

• Alimentos Amargos, Picantes, Quentes

• O consumo de tabaco, café, alcóol e demais estimulantes também é desaconselhável.

Diz Maciocia:
“ a principal função do Intestino delgado consiste na transformação e recebimento dos
alimentos por meio da separação das partes puras das impuras. Ele tem uma função
importante em relação aos movimentos dos fluidos corpóreos (Jin Ye), uma vez que
separa os puros dos impuros. O intestino delgado está em relação directa com a bexiga,
auxiliando a função dessa na transformação do Qi.”
Na sua ligação particular com o baço e com os rins, porque o baço transforma os
líquidos orgânicos em coordenação com o Yang dos Rins, a maioria dos padrões de
intestino delgado tem a sua origem nas diferentes manifestações dos padrões de
Yang de baço e do rim.

A alimentação é uma das principais causas da etiologia dos padrões de intestino

delgado, pois é afectado pelo tipo e temperatura dos alimentos ingeridos.
O excesso consumo de alimentos frios e crus pode gerar frio no intestino delgado e o
excessivo consumo de alimentos quentes gera calor.

As emoções, nomeadamente a tristeza, também afectam o Intestino Delgado, pois a

tristeza destrói a capacidade e a clareza mentais “para elaborar julgamentos
saudáveis, pelos quais este sistema é responsável
As alterações emocionais, sobretudo as pressões e relacionadas com a direcção que

leva a vida das pessoas, influenciam os padrões de intestino delgado.
O excesso de projectos, que colocam as pessoas em diferentes direcções, faz com que
se gaste demasiada energia.

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Calor no Intestino
Delgado
>> Calor >> Frio
Este padrão está intimamente ligado ao fogo de coração.
A chama do fogo de coração vai aquecer o intestino delgado que ficará

prejudicado na sua função de separar os líquidos puros dos impuros, pois vai secá-
los.

>> Calor >> Frio
• Agitação mental
• Úlcera lingual
• Dor de garganta
• Surdez
• Sensação de desconforto e calor no tórax
• Dor abdominal
• Sede
• Urina escassa e escura, micção dolorosa e, possivelmente, sangue na urina
• Língua: vermelha, edemaciada na ponta, com saburra amarela
• Pulso: rápido e com movimento “forte”

>> Calor >> Frio
• Eliminar calor do Intestino Delgado

• depois Acalmar Fogo no Coração.

>> Calor >> Frio
1ª Relação com o Meridiano: ID
2ª Sabor / Natureza: Amargo (Fresca - Fria)

Ácido (Fresca - Fria)

>> Calor >> Frio
• Mais importante deve ser o cru, como as saladas

• Os sumos de fruta e a água fresca são importantes, pois devemos consumir muitos
líquidos ao longo do dia.
• Algumas sopas poderão ajudar e alguns salteados, para diversificarmos os métodos
culinários.
Neste caso poderemos aplicar a REGRA DO FOGO:

•50% Crus (germinados, cenoura, beterraba), sumos ou sopas frias (gaspacho)
•50% Métodos culinários simples

>> Calor >> Frio
• Trigo – acalma o Shen

• Gérmen de trigo
• Tofu
• Iogurte
• Leite
• Chá verde, chá de menta, chá Dente-de-Leão
• Germinados, pois refrescam o coração
• Alface
• Feijão verde, agrião, ervilha, grão-de-bico, rebentos de bambu
• Aipo

>> Calor >> Frio
• Limão, melão, pêra, uva, morango, amora, banana, kiwi,

maça verde, lima, romã, abacaxi, laranja, mirtilos,
• Tomate, beringela, pepino
• Lulas, caranguejo e polvo
• Amêijoas
• Coelho, porque é doce e fresco e tonifica o Yin
• Carne de porco (com algum cuidado, pois deve ser bem cozinhada)
• Tangerina e toranja, melão e melancia
• Ostra
• Cevada

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Frio no Intestino Delgado

>> Calor >> Frio
Este padrão é decorrente, na maioria das vezes, de deficiência de Yang de baço.
Frio no Intestino Delgado

• Dor abdominal que piora com pressão e melhora com a expulsão de gases
• Distensão abdominal
• Borborismos
• Flatulências
• Língua com capa branca
• Pulso forte e tenso

>> Calor >> Frio
Se há deficiência de Yang do Baço

• Dor abdominal que melhora com pressão e calor
• Borborismos intestinais (sintoma principal)
• Fezes pastosas e diarreia
• Desejo de bebidas quentes
• Urina abundante e clara
• Língua pálida com saburra branca
• Pulso profundo, lento e débil

>> Calor >> Frio
• Aquecer o Baço e Intestino Delgado

• Fazer circular o xué
• Sopas
• Refugados e Estufado
>> Calor >> Frio
1ª Relação com o Meridiano: ID
2ª Sabor / Natureza: Picante (Neutra – Morna)

Doce (Neutra – Morna)
Salgado (Neutra – Morna)

>> Calor >> Frio
Doces – mornos - neutros Picantes – mornos - neutros Salgados – mornos - neutros
• Trigo-sarraceno, arroz, • Canela • Mexilhão,

• Carne de vaca, castanha • Vinagre • Camarão
• Cordeiro (borrego) e frango • Vinho tinto • Calamares e lulas
(não aconselhável se existe • Gengibre fresco • Peixe branco: pescada,
calor no estômago),Cenoura, • Cebola tamboril, robalo, dourada,
porco • Orégãos truta, Sardinhas,
• Abóbora, feijão preto
• de Menta e Dente-de-Leão

>> Calor >> Frio
• Todos os alimentos natureza fria e que tenham como função arrefecer, são de evitar.

Síndromes segundo os Zang-Fu: PULMÃO E INTESTINO GROSSO
Síndromes segundo os Zang-Fu: PULMÃO E INTESTINO GROSSO
A nutrição é uma boa terapia para prevenção dos desequilíbrios do Pulmão, pela suplementação
do Qi do Pulmão, e para o tratamento de desequilíbrio agudo ou crónico do Pulmão
• Apoiar o Qi do Pulmão e Fortalecer o Wei Qi

• Durante a fase aguda das constipações, mas também como terapia complementar
durante doenças crónicas, como asma, em combinação com outras terapias como
acupuntura ou fitoterapia
• Para pele seca e membranas mucosas através de alimentos frescos e humidificantes
• Para desequilíbrio de fleuma do sistema respiratório como bronquite, sinusite, fortalecendo
o pulmão e o Baço
• A tristeza como fator emocional do Pulmão pode ser tratado com alimentação, através
do sabor picante e do seu efeito dispersante

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Deficiência de Qi
Pulmão
>> Deficiência de Qi >> Humidade-Fleuma a Obstrui >> Deficiência de Yin >> Vento - Frio
A principal função do pulmão consiste em governar o Qi.

A deficiência do Qi é o padrão de deficiência mais comum ou importante do Pulmão.
Este padrão pode ser originado por…

- Por fatores climatéricos externos, com vento-frio ou vento-calor
- Fraqueza constitucional
- Fumar
- Tristeza/sofrimento prolongado
- Muito tempo sentado inclinado para a frente com tensão nos ombros, porque bloqueia o fluxo
de Qi no meridiano principal.
- Alimentos demasiado frescos ou frios ou produtos yin
• Falta de ar
• Voz Fraca
• Compleição Pálida
• Arrepios
• Suscetibilidades a infeções: Infeções respiratórias recorrentes como constipações, gripes,
amigdalites, bronquites, asma, pneumonia
• Exaustão modera
• Língua: pálida ou de coloração normal
• Pulso: Vazio

• Apoiar o Qi do Pulmão
9P (Taiyuan) – 13B (Feishu) – 12B (Fengmen) – 6Ren (Qihai)
• Estimular a difusão de Qi
7P (Lieque)

• Tonificar o Qi do Pulmão
• Estimular a difusão do Qi

• Sopas
• Cozidos
• Estufado
• Alguns Salteados
• Alimentos Frios e Frescos

• Demasiados picantes – quentes, porque estimulam excessivamente e poderão levar ao
esgotamento do Qi do Pulmão
• Cuidado, com alimentos amargos
• Peixe Atum, Carpa

• Carne Pato, Codorniz
• Fruta Pêssegos, Uvas
• Vegetais Couve Flor, Couve Rábano, cenouras, azeitonas, cebolas, cogumelos
• Cereais Aveia, Millet, Malte, Arroz (tostar um pouco antes de preparar)
• Especiarias Gengibre, Alho, Tomilho
• Sementes Amendoins
• Outros Bebidas com elevado teor de álcool
❖ Chá de Gengibre todas as manhãs, e aumentar o uso de temperos forte

Esta Síndrome comtempla várias síndromes…

• Humidade-Fleuma a obstruir o Pulmão
• Fleuma-Calor a afetar o Pulmão (Normalmente uma constipação que gerou bronquite)
• Fleuma-Frio a afetar o Pulmão (Normalmente uma constipação que gerou bronquite)
• Fleuma-Fluidos a obstruir o Pulmão
As causas desta síndrome…

• Obstrução do Pulmão a gerar vazio de Qi do Pulmão
• Fatores que enfraquecem o Baço e Estômago

Fleuma Frio
• Mais fácil de expetorar
• Expetoração esbranquiçada ou transparente, normalmente pouco espessa
Fleuma Calor
• Mais difícil de expetorar, e depende dos fatores clínicos e patogénicos
• Expetoração viscosa, amarela ou verde, possivelmente com sangue e pode ter mau odor ou
até odor a podre
Tosse com Fleuma

• Dispneia, Asma, aperto no peito, dor de cabeça

Dissipar a Fleuma
40E – 5P (Chize) – 22Ren
Fortalecer o Pulmão e Baço

3BP (Taibai) – 20B (Pishu) – 21B (Weishu) – 36E (Zusanli) – 9P (Taiyuan) – 13B (Feishu) – 7P
(Lieque)

• Dissipar Fleuma
• Fortalecer o Pulmão e Baço
• Fleuma Frio
Tratamento Morno, alimentos que alimentam o Yang
• Fleuma Calor
Tratamento Fresco, calmante, alimentos frescos
Ter a certeza que a deficiência de Qi do Baço ou Pulmão não são agravadas

• Dissipar Fleuma
• Fortalecer o Pulmão e Baço

Apoiar o Baço e o Pulmão

• Fruta Peras, Tangerinas
• Vegetais Espargos, Rabanete, Castanha de Água, raiz de Lotus, Dente de leão, Couve Chinesa
• Cereais Millet, Arroz, Centeio, Trigo Sarraceno
• Especiarias Gengibre Fresco, Manjerona, Pimenta, Cardamomo
• Sementes Sementes de Damasco, Amêndoas, Nozes

Dissipar Fleuma Calor

• Vegetais Agrião, Rabanete Branco, Aipo
• Bebidas Chá de Menta, Limão
• Especiarias Menos Picantes
• Outros Feijão de Soja, Algas Vermelhas, uvas vermelhas, tangerinas
❖ Sumo de Limão, Chá verde, Sumo de Pêra

Dissipar Fleuma Frio

• Bebidas Licores Amargos (Aquecem o corpo e removem fleuma)
• Especiarias Alho, Gengibre, Pimenta, Canela, Tomilho, Cardamomo
• Outros Cerejas, Millet
❖ Chá de Gengibre

Dissipar Calor do Pulmão

• Fruta Maçãs e Pêras
• Vegetais Repolho, Espargos, Rabanete, Cenouras, Dente de Leão, Tomates, Cogumelos
• Outros Chá Verde, Chá de Menta, feijão mungo, Leite de Soja, Sal, Algas

• Alimentos que promovam a Formação de líquidos ou fleuma, como lacticínios, alimentos

gordurosos, álcool, bananas, e comida rápida.

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Deficiência de Yin
Pulmão
A exposição a calor externo ou interno ataca o corpo, seca os fluidos e danifica o Yin do
Pulmão.
Esta síndrome pode resultar em doença crónica de outros órgãos e síndrome de fleuma
calor de longa duração

Este padrão é decorrente de uma deficiência de Qi de pulmão prolongada.

No entanto, este padrão é associado muitas vezes à deficiência de Qi de Estômago
e/ou de Rim.
Uma alimentação que tende a ser tardia, sobretudo à noite e comer demasiado
depressa, pode causar deficiência de Qi de estômago e o excesso de trabalho, que
leva a uma deficiência de Qi de rim, são duas outras causas que poderão levar ao
padrão de deficiência de Qi de Pulmão.

• Desidratação dos fluídos do corpo resultante em secura geral: Tosse Seca, Boca e Garganta Seca,
Rouquidão, dor de garganta, Suores Noturnos
• Febre Baixa, especialmente no final da tarde
• Distúrbios de sono com afrontamentos
• Calor nos Cinco Palmos e por detrás do Esterno
• Voz Rouca
• Face Pálida com rubor Malar ou Rubor Malar no final da tarde
• Língua: vermelha, seca, fissurada, pouca saburra; Quanto mais vermelha e mais fissurada pior a
condição
• Pulso: Rápido, Pulso Flutuante

• Apoiar o Yin do Pulmão

9P (Taiyuan) – 13B (Feishu) – 6R (Zhaohai)
• Remover o Calor
5P (Chize) – 6P (Kongzui) – 10P (Yuji)
• Restabelecer os Jin-Ye
6R (Zhaohai) – 12Ren (Zhongwan) – 6BP (Sanyinjiao)

• Nutrir o Yin Pulmão

• Humedecer os Pulmões
• Remover Calor

• Crus: Saladas e Sumos Frescos

• Sopas
• Alguns Estufados ou Guisado
• Todos os alimentos ou métodos culinários que secam os fluidos do corpo e que produzem
calor no corpo: Picantes-Quentes; Picantes-Mornos; Amargos-Quentes; Amargos-Mornos.
• Alimentos com temperaturas quentes

Alimentos que Humedecem

• Fruta Banana (com Mel), Pêra, tangerina, Meloa
• Bebidas Caldo de Aves, leite de amêndoa, leite de vaca
• Sementes e Frutos Secos Amendoim, Amêndoas, Sementes de Girassol, Sésamo
• Outros Requeijão, Manteiga, Mel
❖ Leite com Mel

Contraindicado em condições com fleuma, como bronquite, sinusite e constipações

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Invasão de Vento – Frio

no Pulmão
Este padrão tem a sua origem na exposição da pessoa ao vento e ao frio
Estado debilitado do Qi, que irá debilitar o Qi defensivo

▪ Tosse
▪ Febre
▪ Prurido na garganta
▪ Secreção nasal com muco claro e aquoso
▪ Espirro
▪ Aversão ao frio
▪ Cefaleia occipital
▪ Dores generalizadas

>> Deficiência de Qi >> Deficiência de Yin >> Secura >> Vento - Frio
• Dispersar o Vento - Frio

• Sopas
• Estufados
• Guisado
• Alimentos de Natureza Fria: crus, açúcar, iogurte, banana, melão, melancia, gelados,
bebidas frias, pastelaria diversa, trigo refinado e seus derivados.

Picantes – Mornos – Ação Pulmão
• Gengibre fresco, Canela, Tomilho, Noz-moscada

• Cebola, Alho francês
• Sálvia, Basílico, Alecrim
• Vinho, Café
• Mel
• Medronho, Pêssego
• Leite de cabra
• Peixe branco: Pescada, Bacalhau, Robalo, etc..
• Casca de tangerina seca

Reduzem o Frio, segundo Sónia Hirsch
• Abóbora, Castanha, Cebola, Cenoura

• Açúcar mascavado, Canela
• Anchova, Carneiro, Codorniz, Enguia, Galinha, Mexilhão, Rim
• Leite de coco
• Pêssego
Doces – Mornos – Neutros (Harmonizar)
• Pinhões, Noz
• Feijão preto, Feijão vermelho, Grão-de-bico
• Batata
• Porco

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Humidade – Calor no
Intestino Grosso
>> Humidade - Calor >> Calor >> Frio
Na génese deste padrão poderá estar no consumo excessivo de alimentos quentes e

gordurosos que, em conjunto com as alterações emocionais, ansiedade e
preocupação, levam ao aparecimento de calor interior.

▪ Dores abdominais: o calor e a humidade impedem a livre circulação de Qi.

▪ Diarreia, Flatulência, com odor forte
▪ Sangue nas fezes
▪ Febre
▪ Sudorese
▪ Urina escassa e escura
▪ Sensação de peso no corpo e membros
▪ Boca seca e sem vontade de beber
▪ Sensação de ardor no ânus
▪ Língua: vermelha, com capa amarela
▪ Pulso: rápido e escorregadio

• Eliminar Calor
• Resolver Humidade

• Crus
• Algumas sopas e salteados
• Alguns refogados
• Alimentos de Natureza Quente e Fria

• Abóbora, Semente
• Agrião
• Alface
• Alfafa (Semente)
• Aloe Vera
• Amaranto
• Calêndula, Flor
• Camomila, Flor
• Couve
• Framboesa, Folhas
• Ruibarbo
• Baga de Sabugueiro
• Valeriana

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Calor no Intestino Grosso

Trata-se de um padrão de excesso de calor e secura. A secura não deriva de uma

deficiência, mas sim da sua ação ao secar os fluidos corpóreos.
A sua etiologia tem na sua origem o consumo excessivo de alimentos quentes e secos,
nomeadamente carnes assadas e grelhadas. Tanta secura, só poderá levar à
eliminação dos fluidos orgânicos, que por sua vez levarão à produção de calor no
Intestino grosso

▪ Obstipação, com fezes muito secas

▪ Flatulência
▪ Mau hálito
▪ Sensação de ardor na boca
▪ Língua seca
▪ Língua: com saburra espessa, amarela e seca
▪ Pulso: cheio e rápido

• Tonificar os Jin-Ye, para favorecer o trânsito Intestinal

• Refrescar o Calor no Intestino Grosso

• Crus
• Ao vapor
• Com moderação Salteados e Estufados
• Alimentos de natureza morna e quente e, em especial, os de sabor picante e amargo,

pois dão calor e secam

• Abacate • Boi • Melão

• Abóbora, Semente • Camomila, Flor • Milho
• Alcaçuz • Cânhamo • Pepino
• Alface • Codorniz • Repolho
• Alfafa (Semente) • Coelho • Sabugueiro, Baga
• Algas • Cogumelo Comum • Sésamo, Óleo
• Amaranto • Couve • Soja, Amarela
• Amêndoa Doce • Couve Flor • Tamarindo
• Arroz Integral • Espinafres • Tofu (Queijo de Soja)
• Arroz, Farelo • Figo • Trigo, Farelo
• Aveia • Inhame • Trigo-Sarraceno
• Bambu, Rebentos • Linhaça • Valeriana
• Beringela • Mel

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Frio no Intestino Grosso

Este é um padrão agudo, que tem a sua origem na invasão de frio exterior no Intestino
Grosso. Como sabemos, o Intestino grosso, juntamente com o útero e o estômago, é um
dos três sistemas que pode ser invadido pelo frio exterior diretamente
A alimentação, nomeadamente, o excesso de consumo de alimentos frios e crus,

poderá ser outra das causas deste padrão.

▪ Ruídos intestinais
▪ Dor abdominal repentina
▪ Diarreia com Dor
▪ Sensação de frio
▪ Frio no abdómen
▪ Língua: com saburra espessa e de cor branca
▪ Pulso: profundo ou em corda

• Tonificar o Baço
• Aquecer o Intestino Grosso

• Sopas
• Guisados, Estufados
• E alguns Salteados
• Alimentos de natureza Fria e Fresca

• Abóbora • Codorniz
• Alcaçuz • Couve
• Alface • Couve Flor
• Alfafa (Semente) • Figo
• Amêndoa Doce • Inhame
• Arroz Integral • Linhaça
• Arroz, Farelo • Mel
• Aveia • Milho
• Batata Doce • Pinhão
• Boi • Repolho
• Cânhamo • Baga de Sabugueiro
• Cebola • Óleo de Sésamo

Síndromes segundo os Zang-Fu: RIM E BEXIGA
O rim é a base de todos os outros sistemas. Dele dependem todos os outros e caso este
seja afetado, os outros, mais tarde ou mais cedo, também serão afetados ou quando
um sistema se encontra em desarmonia, por um período prolongado, inevitavelmente,
irá afetar o Rim.
Na etiologia geral do Rim está a debilidade hereditária, pois o rim contém a essência
pré-celestial, isto é, armazena toda a essência dada pelos pais no momento da
concepção.
O factor emocional também influencia a harmonia/desarmonia do Rim

Independentemente do tipo de síndrome do rim, o fator de enfraquecimento da

energia do Rim são semelhantes.
Eles diferem só em intensidade e duração, o que vai determinar a gravidade da
síndrome.
Deficiência de Qi – É uma síndrome relativamente moderada, que se pode desenvolver
numa deficiência de Yang, se persistir no tempo.
Deficiência de Yin – Pode surgir decorrente dos danos da estrutura recorrente dos danos
feitos pelo vazio de Yang.

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Deficiência de Yin do
Rim
>> Deficiência de Yin >> Deficiência de Yang >> Deficiência de Jing >> Deficiência de Qi
Falar de deficiência de Yin de rim é também falar de deficiência de Jing do rim, pois a
essência, Jing, faz parte do Yin do Rim.
• Patologia crónica, normalmente vinda do Fígado, coração e pulmão

• Excesso de trabalho, por muitos anos
• Excesso de actividade sexual (sobretudo na adolescência)
• Redução dos fluidos orgânicos
• Perda de sangue por muito tempo
• Excesso de fitoterapia para tonificar o Yang de Rim

▪ Tontura
▪ Lombalgia
▪ Zumbido
▪ Dor nos ossos
▪ Vertigem
▪ Emissão nocturna
▪ Memória debilitada
▪ Obstipação
▪ Surdez
▪ Sudorese nocturna
▪ Língua: Vermelha, ausência de saburra, fissuras
▪ Boca seca à noite
▪ Pulso: Flutuante, vazio e rápido
▪ Calor nos cinco palmos
▪ Sede

• Tonificar e Nutrir o Yin do Rim

Salgados – Neutros - Ácidos – Neutros -

Frescos Frescos Doces – Neutros - Frescos
▪ Gema de Ovo ▪ Trigo ▪ Aipo ▪ Girassol
▪ Cevada ▪ Uva ▪ Trigo ▪ Lula
▪ Ostras ▪ Ameixa ▪ Cenoura ▪ Morango
▪ Salmão ▪ Feijão Azuki ▪ Couve ▪ Ostras
▪ Sardinhas ▪ Arroz Selvagem ▪ Gema de Ovo ▪ Peixe Branco
▪ Lula ▪ Morango ▪ Abóbora ▪ Ameixa
▪ Shoyu ▪ Abacaxi ▪ Cevada ▪ Framboesa
▪ Rim de Porco ▪ Tangerina ▪ Sementes, Sésamo ▪ Uva
▪ Peixe branco ▪ Soja negra e verde ▪ Mirtilo
Outros Alimentos
▪ Seres Vivos que vivem no fundo do mar: peixes e algas, são os que mais tonificam Yin de Rim.
▪ Raízes: cenoura, nabo, etc.
▪ O Trigo, o melhor para tonificar o Yin de Rim
▪ Cogumelos
▪ Sésamo negro e soja negra, tonificam Yin de Rim
▪ As nozes tonificam o Yin, o Jing e o Yang de Rim.
O mais importante para repor o Yin é descansar

• Sopas
• Guisados
• Estufados
• Salteados
• Sumos, mas com cuidado

• Alimentos Quentes: pois secam e consomem o Yin

• Alimentos Frios: pois debilitam o baço
• O excesso de salgado, pois leva a uma estimulação exagerada dos rins e a uma
consequente perda de energia
• Alimentos de sabor picante quente (alho, pimenta, gengibre)
• Alimentos amargo quente e morno
• Evitar saunas e solários, pois fazem perder líquidos orgânicos

Uma mulher de 45 anos tinha tontura, sudorese noturna, dor difusa na região
lombar baixa e tinido discreto.
A língua com coloração normal com saburra sem raiz.
O pulso era fino.
Deficiência de Yin do Rim e Yin do

Estômago

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Deficiência de Yang do
Rim
Alimentação segundo a Medicina Chinesa | 193

Cláudia
Esta deficiência poderá aparecer por causa de uma patologia crónica, por excessiva
actividade sexual, pela retenção de humidade por muito tempo, devido a deficiência
do baço e, finalmente, pela idade avançada, que leva ao desgaste do rim e da
essência.

▪ Exaustão ▪ Frio nas costas

▪ Lombalgia ▪ Impotência
▪ Joelhos frios ▪ Língua: Pálida, Edemaciada, Húmida, Saburra branca
▪ Lassitude ▪ Pulso: Vazio, Profundo, Lento
▪ Extremidades inferiores frias
▪ Urina Clara e abundante
▪ Falta de interesse,
▪ Depressão

• Tonificar e aquecer os Rins

• Fortalecer o fogo do Mingmen, portão da vitalidade

• Sopas
• Guisados
• Estufados
• E alguns Assados, para potenciar o fogo do Mingmen
• Alimentos frios, tirados diretamente do frigorífico, de energia fria, como os doces, o

açúcar, bananas, iogurte.
• Bebidas Alcoólicas, sobretudo de alto teor

Salgado – Neutro - Ácidos – Neutros -

Morno e Quente Mornos Picantes – Neutros - Mornos
▪ Peixe branco Ação adstringente e Tonificam o yang ▪ Gengibre
▪ Sardinha aquecem ▪ Alho ▪ Tomilho
▪ Salmão ▪ Uva ▪ Alcaparras ▪ Orégãos
▪ Gambas ▪ Framboesa ▪ Cebola ▪ Canela
▪ Mexilhões ▪ Cereja ▪ Agriões ▪ Pimenta negra
▪ Camarão ▪ Lichias ▪ Alecrim
▪ Alperce ▪ Salsa
▪ Vinho
▪ Cominhos
Neutro - Morno - Quente

▪ Alho ▪ Sésamo ▪ Carneiro
▪ Alho Francês ▪ Aveia ▪ Galinha
▪ Couve ▪ Milho ▪ Porco
▪ Erva-doce ▪ Leite de cabra ▪ Coelho
▪ Cenoura ▪ Pato ▪ Soja negra
▪ Nozes ▪ Vitela ▪ Gambas
▪ Castanhas

Uma mulher de 30 anos tinha fadiga, calafrios, dores lombares baixas crónicas,
urina frequente e pálida e fezes amolecidas.
A língua era muito pálida e húmida
O pulso era fraco, especialmente do lado direito
Deficiência de Yang do Baço e Rim

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Deficiência de Jing do
Rim

Cláudia
A etiologia deste padrão está, no caso das crianças, na sua constituição hereditária
debilitada, normalmente relacionada com a idade avançada dos pais, no momento da
concepção, e nos adultos, a idade avançada ou a actividade sexual excessiva,
sobretudo na adolescência/puberdade.
Os aspectos Yin e yang da essência estão em desarmonia, daí os problemas de

crescimento, apatia e atraso mental, nas crianças e debilidade física, sobretudo a nível
ósseo, nos adultos

Nas crianças: ▪ Lombalgias

▪ Desenvolvimento ósseo debilitado ▪ Debilidade de joelhos e pernas
▪ Apatia ou atraso mental ▪ Debilidade óssea
▪ Queda de cabelo
Nos Adultos ▪ Língua: Vermelha, Descascada
▪ Diminuição da: ▪ Pulso: Fino, Flutuante, Profundo Ou em corda
▪ Visão
▪ Audição
▪ Memória
▪ Atividade sexual

• Tonificar o Jing dos Rins
Á parte dos alimentos específicos para tonificar o Jing, os sabores, naturezas e métodos culinários
serão utilizados conforme a parte mais afetada: o Yin ou o Yang.
Alguns alimentos que tonificam o Qi de Rim também poderão ser utilizados para este padrão

• Nozes, sésamo negro e sementes oleoginosas

• Cerejas
• Raizes (cenoura, batata, nabo, etc) pois crescem dentro da terra
• Frango de ossos negros (os famosos frangos caseiros)
• Gelatina
• Sopas de osso e tutano
• Rim de Vitela e cordeiro
• Cereais em grão, pois este guardam dentro de si muita energia
• Enguia: é excelente para os ossos
• Leite de Ovelha
• Algas
Segundo Sónia Hirsch, os principais alimentos que reforçam o princípio vital são:
• Carne de galinha
• Leite de ovelha
• Noz
• Queijo de vaca, ovelha e de cabra
• Rim de boi e de carneiro
A mesma autora apresenta os feijões, em geral, como excelentes para fortalecer a
actividade sexual, pela lei das semelhanças, parecem rins, o repolho como bom para os
ossos, tal como a carne de boi.

• Açúcar: é desmineralizante, debilita ossos e dentes, debilita Qi de Baço e o Jing

adquirido e diminui o Yin e Yang de Rim
• Alimentos congelados (mesmo que cozinhados) e gelados: debilitam o Qi e o Yang de
Rim (os congelados têm pouco Qi).
• Jejum prolongado
• Excesso de Sal

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Deficiência de Qi do Rim

Cláudia
Padrão em que as principais causas estão relacionadas com a idade avançada, com
doenças crónicas, excessiva atividade sexual e, nas mulheres, poderá estar relacionado
com partos muito seguidos.
A alimentação, nomeadamente, o excesso de consumo de alimentos frios e crus,

poderá ser outra das causas deste padrão.

▪ Cansaço: falta de reservas de energia

▪ Falta de ambição, medo
▪ Joelhos e região lombar debilitados
▪ Piora pelo cansaço e esforço físico
▪ Memória Fraca,
▪ Compleição física debilitada
▪ Urina clara
▪ Problemas a nível sexual
▪ Frio nos membros
▪ Língua: Pálida, Flácida
▪ Pulso: Vazio, Profundo, Debilitado
• Tonificar o Qi do Rim
• Tonificar o Yin e o Yang

• Sopas
• Estufados
• Cozidos a vapor, pois precisamos aquecer o Yang, mas não em excesso.
• Assado pontualmente, também não fará mal, desde que seja antecipado, por exemplo
por um prato mais fresco

• Alimentos demasiado quentes e picantes, pois esgotam o Qi.

• Os alimentos frios e frescos também devem ser evitados ou usados moderadamente (e
sempre acompanhados por outros mais quentes), pois temos que aquecer o Yang e
estes não são os mais aconselhados.

Ácidos – Neutros - Mornos Salgado – Neutro - Morno

▪ Feijão Azuki ▪ Lulas ▪ Gambas
▪ Feijão-frade ▪ Calamares ▪ Carpa
▪ Feijão Preto ▪ Peixe branco: pescada, ▪ Lagosta
▪ Pato robalo, dourada, truta, ▪ Mexilhão
▪ Cerejas cherne ▪ Chocos
▪ Ameixas ▪ Bacalhau
▪ Uvas ▪ Sardinhas
▪ Lichias ▪ Ostras
▪ Romã
▪ Morango
Doce – Neutros – Mornos

▪ Nozes: doces e mornas. Tonificam Qi e Jing ▪ Sopa de Ossos com gengibre fresco e raízes,
▪ Castanhas como cenoura, nabo
▪ Sésamo negro: doce e neutro. Tonifica Yin e ▪ Leite de Cabra, ovelha e vaca
Jing de Rim ▪ Rins de vitela e cordeiro
▪ Vitela: doce e morna, actua no Qi e é útil para ▪ Camarão, lagostins
dores lombares e de joelhos. ▪ Romã
▪ Galinha caseira: doce e morna, tonifica Qi e ▪ Peru
Jing (as grávidas tomavam canja de galinha ▪ Geleia real
caseira depois dos partos) ▪ Arroz selvagem

>> Humidade - Calor >> Humidade - Frio
“A principal função da bexiga consiste na transformação do Qi, ou seja, transforma e

excretar os fluidos pela ação do Qi”.
Normalmente, a deficiência da Bexiga deriva de uma deficiência de Yang de Rim, pois

é do Rim que recebe o Qi para estas funções.
E como o Rim nunca está em excesso, os padrões de excesso que faltam no Rim estão
associados à bexiga

O clima influência bastante a bexiga.

A exposição excessiva ao frio e à humidade pode levar ao acúmulo de humidade na
bexiga, quer como Humidade-Frio quer como humidade-calor.
O medo é a emoção que afeta a bexiga. A atividade sexual em excesso vai esgotar o
yang de rim e, indiretamente, afeta a bexiga, pois esta recolhe a sua energia do Yang
de rim.

Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Humidade-Calor na
Bexiga

Cláudia
As causas podem ser diversas, mas a mais importante é a exposição excessiva à

Humidade - Calor ou Humidade - Frio exteriores.
As emoções também afetam a Bexiga. Neste padrão, os ciúmes reprimidos por um longo
período podem causar humidade-calor na bexiga.
Segundo Jeremy Ross, a estagnação de humidade na bexiga, que depois dará

humidade-calor pode também ser provocada por fogo de fígado, pois este irá afetar os
rins, criando deficiência de rins, na sua parte mais Yang.

▪ Ardor, dor ou dificuldade durante a micção

▪ Urina turva, com possibilidade de sangue
▪ Febre
▪ Sede
▪ Língua: vermelha, com saburra espessa, pegajosa e com pontos vermelhos na raiz, como sinais de
calor
▪ Pulso: Rápido, escorregadio

• Eliminar Humidade
• Eliminar Calor
• Remover a água no Jiao inferior


Frescos – Neutros – Eliminam Amargos – Frescos –
Frescas - Neutros Picantes – Neutros - Frescos
Humidade Eliminam Humidade
▪ Centeio, Algas, ▪ Espargos ▪ Espinafres ▪ Aipo, rabanete

Alface, Milho, Aipo ▪ Aipo ▪ Agriões ▪ Menta – Hortelã
▪ Nabo, Rabanete, ▪ Chá Dente-de-Leão ▪ Rebentos de Soja ▪ Manjericão
▪ Feijão Azuki, Preto e ▪ Pepino ▪ Salsa
Fradinho ▪ Chá verde ▪ Pêra
▪ Pêra (não muito ▪ Chicória
madura) ▪ Amêndoas
▪ Amêndoas ▪ Rabanete
▪ Chá de Salsa ▪ Cerveja de trigo
▪ Chá barbas de milho morna
• Crus, sopas, ao vapor e estufados

• Se aconselharmos um estufado, deverá ser acompanhado por uma salada de vegetais
cozidos ao vapor ou crus
• Alimentos mornos e quentes e, em especial os de sabor picante: alho, pimenta, chili, etc.
• Alimentos produtores de humidade: trigo e derivados, lácteos, amendoins torrados,
sumos concentrados, gorduras, molhos, porco, bananas, carnes gordas, açucares e
produtos substitutos de açúcar, alimentos de natureza fria, combinação de doces e
picantes.
Alimentação
Segundo
Medicina Chinesa
Humidade-Frio na
Bexiga

Cláudia
Este padrão caracteriza-se pela exposição excessiva ao frio e à humidade exteriores. A

presença de humidade no Jiao Inferior faz com que a passagem das águas do Jiao
inferior não circule e afete a função da bexiga de transformar o Qi
A humidade vai dificultar a função da bexiga em transformar o Qi e também na

excreção dos líquidos impuros.

▪ Urina frequente
▪ Micção Dificil
▪ Sensação de peso na uretra e hipogástrio
▪ Urina clara e turva
▪ Língua: Saburra branca e pegajosa sobre a raiz
▪ Pulso: Escorregadio, lento, possível em corda

• Eliminar humidade
• Eliminar frio
• Remover estagnação no Jiao Inferior

• Sopas,
• Estufados
• Guisados e Salteados.
• Não cair no erro de aquecermos em demasia e criarmos mucosidades

• Alimentos de natureza fria e fresca devem ser evitados.

• Alimentos produtores de humidade: trigo e derivados, lácteos, amendoins torrados,
sumos concentrados, gorduras, molhos, porco, bananas, carnes gordas, açucares e
produtos substitutos de açúcar, alimentos de natureza fria, combinação de doces e
picantes.


Amargos – Mornos– Eliminam
Picantes – Mornos – Promovem a Circulação e Removem Humidade
Humidade
▪ Cominhos ▪ Tomilho ▪ Feijão Azuki, feijão vermelho

▪ Agriões ▪ Orégãos ▪ Chá de salsa
▪ Gengibre ▪ Pêssego – Remove estase de ▪ Cebola
▪ Salvia xue ▪ Alho
▪ Alecrim ▪ Vinho – Remove estase de xue ▪ Casca de tangerina seca
▪ Salsa ▪ Nozes
▪ Cebola ▪ Orégãos
▪ Canela ▪ Maça amarga
▪ Amêndoas
▪ Cogumelos

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www.ipnaturologia.

Formadora: Cláudia Raimundo

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O sabor ácido tem uma especificidade:

O sabor doce, que tem a função de

O sabor Picante tem a função de desbloquear e vai eliminar a estagnação

Porque desbloqueia, faz circular Qi, o sabor amargo.

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1ª Relação com o Meridiano: F

2ª Natureza: Morno - Fresca - Neutro

Sabor: Doce – Picante – Ácido - Amargo

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O mexilhão, o camarão, as amêijoas

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Estagnação de Xue de Fígado

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Este padrão tem a mesma etiologia da estagnação de Qi:

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A natureza fresca é escolhida porque esta

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O sabor ácido tem uma especificidade:

O sabor doce, que tem a função de

O sabor Picante tem a função de desbloquear e vai eliminar a estagnação

Porque desbloqueia, faz circular Qi, o sabor amargo

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1ª Relação com o Meridiano: F

2ª Natureza: Morno - Fresca - Neutro