Gestao de Operacoes e Logistica II Aula 1
Gestao de Operacoes e Logistica II Aula 1
Gestao de Operacoes e Logistica II Aula 1
2012
CDU: : 658.78
MINISTRO DA EDUCAÇÃO
Aloizio Mercadante
PRESIDENTE DA CAPES
Jorge Almeida Guimarães
Créditos da imagem da capa: extraída do banco de imagens Stock.xchng sob direitos livres para uso de imagem.
Apresentação............................................................................................... 9
Ambientes de Trabalho.............................................................................. 87
Projeto e Organização do Posto de Trabalho......................................... 87
Noções de Ergonomia.......................................................................... 94
Referências.............................................................................................. 149
Minicurrículo........................................................................................... 152
Apresentação
Prezado estudante,
Bem-vindo à disciplina Gestão de Operações e Logística II!
O resultado de aprendizagem esperado é que ao término do
estudo desta disciplina você seja capaz de:
ff
identificar o valor das operações de serviço;
ff
analisar a localização e o arranjo físico de postos de
trabalho;
ff
descrever o ambiente de trabalho em função das condições
ergonômicas; e
ff
gerenciar operações logísticas.
Módulo 6 9
Módulo 6 11
Prezado estudante,
Na seção Introdução à Gestão de Serviços desta Unidade, você
vai se familiarizar com os serviços e a administração Pública.
Verá em qual setor da economia os serviços estão inseridos e as
principais características que os diferenciam dos produtos, além
do pacote de valor que pode ser gerado através da utilização
conjunta de produto-serviço. Já a seção Operações de Serviço
visa detalhar e aprofundar os conhecimentos adquiridos na
seção Introdução à Gestão de Serviços, focando nas operações
de serviços. na seção sobre Sistemas e Processos de Serviços
você aprenderá a ver o serviço como um sistema estruturado
com processos. e, como estamos sempre em contato com
pessoas, por último, na seção Relacionamento com Clientes
e Fornecedores desta Unidade você vai entender os tipos de
relacionamentos com os compradores (fornecedores) e as
parcerias que podem ser geradas para que todos os envolvidos
nessa cadeia fiquem satisfeitos. então, vamos lá?
Módulo 6 15
ff
Alto contato com o cliente (front-office): o cliente é
parte do processo. O fornecedor procura atender ao cliente
da melhor forma possível, mas o serviço é executado em
outro lugar, tal como em uma oficina mecânica, na qual
não há diretamente a presença do cliente, esta forma de
serviço é chamada de back office ou back room. Nesse
caso, o contato com o cliente é breve, o que permite maior
previsibilidade de padronização e melhor controle.
ff
Participação do cliente no processo: os serviços
subdividem-se em uma espécie de manufatura, pois há
o cliente como participante e o cliente como produto.
Exemplos do cliente como participante podem ocorrer
em lojas de departamentos e bancos, no caso de serviços
efetuados por caixas eletrônicos. O cliente como produto,
por sua vez, ocorre quando ele sofre a ação do prestador
de serviço, o que pode ser verificado nos serviços prestados
em um salão de beleza.
Módulo 6 17
*Perecibilidade – vem ff
Perecibilidade*: o serviço é altamente perecível, se não
do conceito de prazo de
consumido na hora se perde. No caso de um transporte
validade ou duração, por
coletivo, se o ônibus não lotar no momento da partida, os
exemplo, um atendimen-
to médico só acontece
lugares não ocupados são “perdidos”.
durante o período em que ff
Não estocável: esse conceito é bem parecido com o de
o médico está em consulta perecibilidade. Não se pode armazenar o serviço, deve
com o paciente, ou seja,
ser consumido assim que fornecido. Um exemplo desta
este serviço tem uma
característica de serviços é o serviço de manutenção o qual
duração estabelecida. O
serviço termina assim que
é “consumido” enquanto praticado, ou seja, não se pode
a consulta acaba e por isso “armazená-lo ou estocá-lo”. O técnico de manutenção até
dizemos que é perecível. pode aguardar o início do serviço, mas não pode estocá-lo.
Fonte: elaborado pela
ff
Mão de obra intensiva: o termo serviço está intimamente
autora deste livro.
ligado às pessoas. Embora atualmente seja grande o número
de sistemas automatizados de prestação de serviços, com
a utilização crescente de máquinas e equipamentos de
controle computadorizados, os custos de mão de obra ainda
predominam sobre os demais. Isso porque a participação
humana ainda é muito importante, nos serviços de hotelaria
podem ser encontrados bons exemplos disso, como aquelas
mensagens informativas deixadas na porta, dentre as quais
a de “não perturbe”, que facilitam satisfazer os desejos do
cliente, ou como a opção de deixar toalhas no chão no
caso de os clientes desejarem que elas sejam lavadas, esses
procedimentos além de atenderem bem o cliente, respeitam
também a preocupação de cada um com a consciência
ambiental, quando acreditam que lavar toalhas somente
em ocasiões de necessidade contribui para a economia de
água no planeta.
ff
O fator tempo: este é bastante significativo, pois boa parte
dos serviços foi criada pela falta de tempo de seus clientes,
o que decorre da vida moderna e urbana. Por exemplo,
as tele-entregas são decorrentes da falta de tempo para
cozinhar ou falta de tempo de ter que se deslocar até o
restaurante.
ff
Curtos lead times: o tempo de atendimento não pode
ser longo e isso também decorre do fator tempo. As
pessoas não costumam ter paciência de esperar pelos
serviços. Mas vale lembrar que, por exemplo, em questões
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ff
Auditoria: compreende a Receita Federal, a Previdência
Social e o Ministério do Trabalho.
ff
Ciclo de gestão: compreende aqueles especialistas em
Políticas Públicas, Analistas de Orçamento e Planejamento,
Técnicos do Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada
(IPEA) e Analistas de Finanças e Controle.
ff
Diplomacia: figurada por diplomatas, aqueles
responsáveis por conduzir as relações exteriores de um
determinado Estado, credenciados pelo Ministério das
Relações Exteriores.
ff
Militares: compreendidos pelos membros das Forças
Armadas: Marinha, Exército e Aeronáutica.
ff
Regulação Federal: nesse grupo constam todos aqueles
especialistas das Agências Reguladoras Federais tais como
a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA);
a Agência Nacional de Telecomunicações (ANATEL);
a Agência Nacional do Cinema (ANCINE); a Agência
Nacional de Energia Elétrica (ANEEL); a Agência Nacional
do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis (ANP); a
Agência Nacional da Aviação Civil (ANAC); a Agência
Nacional de Transportes Aquaviários (ANTAC); a Agência
Nacional de Transportes Terrestres (ANTT); a Agência
Nacional de Saúde Suplementar (ANS); a Agência
Nacional das Águas (ANA).
ff
Segurança Pública: engloba os cargos de Delegado,
Perito, Papiloscopista, Escrivão, Agente da Polícia Federal
e Analista de Informações da Agência Brasileira de
Inteligência (ABIN).
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ff
Supervisão do Mercado Financeiro e de Capitais:
estão incluídos os Analistas do Banco Central do Brasil, os
Analistas e Inspetores da Comissão de Valores Mobiliários
(CVM) e os Analistas da Superintendência de Seguros
Privados (SUSEP).
ff
Outros: constam nesse grupo os servidores não
estruturados em carreiras (aqueles integrantes do Plano
de Classificação de Cargos de 1970), temporários,
empregados públicos e terceirizados via convênio.
ff
Serviços eram produzidos e consumidos ao mesmo tempo,
os produtos não.
ff
Serviços precisariam da presença do cliente para ocorrer, *Intangível – que não se
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Módulo 6 25
outros preferem escolher livremente suas roupas e prová-las sem o uso de equipamentos
como teclados e mouses.
precisar da opinião do vendedor.
Seu uso é cada vez mais
Finalmente, referenciando a terceira premissa – a comum em telefones celu-
intangibilidade dos serviços – vamos perceber que muitas lares, videogames portá-
vezes produtos e serviços se interligam. Nem sempre nos produtos teis, caixas eletrônicos,
quiosques multimídia, etc.
considerados concretos podemos enxergar e testar todos os
Fonte: Ciriaco (2008).
componentes que o envolvem. Mas nem por isso deixam de ser
produtos. O notebook, por exemplo, se o abrirmos enxergaremos
vários componentes, como as placas de circuito impresso, e mesmo
sem entendê-los, ao utilizar o computador perceberemos se eles
funcionam ou não. O mesmo exemplo aplica-se para serviços, se,
por exemplo, esse notebook dá algum problema e para de funcionar,
será necessário procurar um prestador de serviço autorizado para
descobrir qual é o problema e de que forma o computador pode
ser consertado. No caso do produto estar na garantia o serviço
será gratuito (se o problema estiver dentro das causas de avaria
estabelecidas pelo fornecedor), mas se não estiver será preciso
pagar pelo serviço de conserto. Serviços como esse são baseados
na confiança transmitida pelo prestador, que pode ser proveniente
de uma experiência anterior ou da recomendação de uma pessoa
conhecida.
Módulo 6 27
v
Fora essas atividades, ainda há os casos de empresas “mistas”,
que manufaturam o produto e também prestam os serviços de
assistência técnica e manutenção. A Whirlpool tem um produto que
se encaixa neste perfil, o bebedor de água Brastemp, o qual o cliente
pode alugar, havendo assim a prestação de um serviço mediante o Caso você queira conhecer
pagamento de uma mensalidade, ficando a prestadora do serviço mais sobre a empresa
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v
creches. Podemos perceber também que as pessoas até podem adiar
a compra de produtos essenciais, porém não deixam de usufruir
de serviços tais como bancos, educação, telefone, saúde e serviços
públicos, como polícia e bombeiros.
Hoje, ouvimos falar de produto-serviço, ou seja, a integração Muito antes da Revolução
de toda a cadeia. O cliente cada vez mais quer receber o produto industrial, desde a
Grécia antiga, os serviços
completo. Na correria do dia a dia, não temos tempo de ir ao
e a logística já eram
supermercado, queremos comprar pela internet e receber no horário
considerados como
marcado em casa. As facilidades de pagar com cartão de crédito e atividade econômica.
receber um serviço de qualidade, no qual um funcionário da empresa eles estavam presentes
ff
apoio na criação de diferencial competitivo;
ff
suporte às atividades de produção; e
ff
geradores de lucro.
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v
citar como exemplo o Grupo Altria, com muitas unidades de negócios
diferentes – Lacta (chocolates), Philip Morris (cigarros), dentre outros.
Outro exemplo é a Unilever, que contempla entre seus produtos
desde aqueles para limpeza e higiene até os para alimentação, 26
Para conhecer mais unidades de negócio fazem parte da empresa, destacam-se marcas
detalhes sobre a como: Ades, Arisco, Axe, Becel, Brilhante, Dove, Fofo, Hellmann’s,
empresa Unilever acesse: Kibon, Lux, Omo, Seda, Vinólia, dentre outras. A missão da empresa,
<http://www.unilever.
levar vitalidade para o dia a dia, engloba todas as suas unidades.
com.br/aboutus/?WT.
GnaV=Sobre_a_Unilever>.
Em seu site encontramos dicas de limpeza, alimentação e cuidados
acesso em: 24 abr. 2012. pessoais.
Podemos, desse modo, observar que o foco comum dessa
função é integrar todas as empresas participantes desde a produção
até a comercialização. Fazendo isso, a empresa é capaz de investir nas
empresas que estão mais próximas aos clientes, formando centros
especializados em atender de forma rápida o cliente, obtendo assim
um diferencial competitivo.
Adicionando ainda aos valores da empresa Unilever,
verificamos a abrangência e a preocupação ambiental interligadas,
ou seja, colocando-se como uma empresa multinacional e multi-local,
a Unilever deseja contribuir com a solução de questões ambientais
e sociais globais, através de ações e parcerias com governos e
organizações locais (UNILEVER, 2012).
Operações de Serviço
Agora que você já sabe definir o que são serviços, reparou que o
conceito de serviço pode ser dividido em três outros conceitos?
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ff
Instalações de apoio: representam os recursos físicos
que devem estar disponíveis antes de se oferecer um
serviço. Exemplos: campos de golfe, hospitais, aviões,
prédios.
ff
Bens facilitadores: material adquirido ou consumido
pelo comprador, ou itens fornecidos pelo cliente. Exemplos:
cursos de golfe, itens de alimentação, substituição de
autopeças, documentos legais, suprimentos médicos.
ff
Serviços explícitos: benefícios facilmente sentidos pelo
cliente, ou características essenciais ou intrínsecas dos
serviços. Exemplos: ausência de dor após a restauração
de um dente, um automóvel rodando suavemente após o
conserto, tempo de resposta dos bombeiros a um chamado.
ff
Serviços implícitos: benefícios psicológicos que o
cliente pode sentir apenas vagamente, ou características
extrínsecas dos serviços. Exemplos: a tranquilidade de
ser atendido por profissional habilitado, a privacidade
de um escritório de empréstimos, a despreocupação
ao usar uma oficina que garante os reparos, a garantia
de que uma correspondência será entregue dentro do
prazo estipulado.
instalações de apoio
1. Localização
É acessível por transporte público? É localizada em zona central?
2. Decoração interior
está apropriada? Veja a qualidade e coordenação do mobiliário.
3. Equipamento de apoio
O dentista usa uma broca mecânica ou a ar? Os formulários do servidor público são
preenchidos de forma manual ou eletrônica?
4. Adequação da arquitetura
arquitetura renascentista para campus universitário; característica singular e reco-
nhecível de um teto de azulejos azuis, fachada de granito de uma agência bancária.
5. Layout das instalações
existe um fluxo natural do tráfego? Há áreas de espera adequadas? existem movi-
mentações desnecessárias?
Bens Facilitadores
1. Consistência
Pense em batatas fritas crocantes e no controle das porções para um fast food, na
uniformidade dos dados para os serviços da administração Pública.
2. Quantidade
Bebida pequena, média ou grande? Tempo de atendimento de cada cliente.
3. Seleção
Variedade de serviços que podem ser feitos no mesmo local ou então o número de
itens do cardápio.
Serviços e�plícitos
1. Treinamento do pessoal prestador de serviço
Há alguma certificação do setor público que está prestando o serviço? (Por exemplo:
Prêmio da Qualidade, iSO). em que atividades os auxiliares estão sendo usados? Os
médicos têm registro profissional?
2. Abrangência
desconto do corretor comparado com seu serviço total. Hospital geral comparado
com uma clínica.
3. Consistência
Registros de pontualidade de uma empresa aérea. atualização profissional para
médicos.
4. Disponibilidade
Serviço 24 horas. existe um site na internet? existe um número para ligação gratuita?
Serviços implícitos
1. Atitude do serviço
Bom-humor no atendimento do servidor público. Policial autuando com tato. atendi-
mento rude em um restaurante.
2. Ambiente
decoração do restaurante. Música em um bar. Sensação de confusão ao invés de
ordem.
3. Espera
entrar em uma fila de estacionamento na universidade. Ficar aguardando atendi-
mento.
Quadro 4: Critérios para avaliar o pacote de serviços
Fonte: Adaptado de Fitzsimmons e Fitzsimmons (2000)
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Serviços implícitos
4. Status
diploma de universidade de prestígio nacional. arquibancadas em um evento espor-
tivo.
5. Sensação de bem-estar
Revistas enquanto espera para ser atendido, cafezinho para os clientes em bancos e
atendimentos públicos. estacionamento bem iluminado e sinalizado.
6. Privacidade e segurança
advogado aconselhando cliente em escritório particular. Cartão magnético em
apartamento de hotel. Senhas para entradas em áreas específicas da administração
Pública.
7. Conveniência
estacionamento grátis.
Quadro 4: Critérios para avaliar o pacote de serviços
Fonte: Adaptado de Fitzsimmons e Fitzsimmons (2000)
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Processamento de Posses
Processamento de Informações
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Módulo 6 41
Módulo 6 43
Comprador Cativo
Fornecedor Cativo
Mercado
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Parceria Estratégica
v
envolvimento do fornecedor.
empresarial, você pode
encontrar esse conteúdo E, focando especificamente nos tipos de relacionamento entre
no livro de Mintzberg et al. compradores e fornecedores surgem questões do tipo: como esses
(2006). relacionamentos ocorrem e qual o mais desejável em cada situação?
ff
Disponibilidade: o serviço é acessível? O uso de números
0800 (discagem gratuita) por muitas empresas de serviços
facilita o acesso após o horário normal de atendimento.
ff
Conveniência: a localização do serviço define a conveniência
para os clientes que precisam se deslocar até ele.
ff
Confiabilidade: o serviço é confiável? Por exemplo,
uma vez que o dedetizador acabou o trabalho, em quanto
tempo os insetos retornarão?
ff
Personalização: você está sendo tratado como
um indivíduo? Os hotéis, por exemplo, descobriram
que seus clientes respondem satisfatoriamente ao
serem cumprimentados pelos seus nomes. O grau de
personalização permitido na prestação de serviço,
por menor que seja, pode ser percebido como mais
personalizado.
ff
Preço: competir em preço não é tão eficaz em serviço
quanto em produtos, pela dificuldade de comparar os
custos dos serviços de forma objetiva. Pode ser fácil de
comparar custos de emissão de certidão de nascimento no
cartório, mas, em serviços profissionais, a competição em *Contraproducente – que
produz resultado oposto
preço pode ser considerada contraproducente* porque,
ao esperado; contra-
muitas vezes, é vista como uma substituta da qualidade. produtivo; que prova o
ff
qualidade: a qualidade dos serviços é uma função da contrário do que se tinha
relação entre as expectativas prévias dos clientes e suas intenção de provar. Fonte:
Módulo 6 47
ff
Reputação: a incerteza na escolha de um prestador
de serviços é muitas vezes resolvida em conversas com
outras pessoas a respeito de suas experiências sobre o
serviço que se deseja contratar. Aqui basta lembrarmos
da propaganda boca-a-boca positiva como uma forma de
publicidade eficaz.
ff
Segurança: bem-estar e segurança são considerações
importantes, pois em muitos serviços, dentre eles numa
viagem aérea ou na medicina, os clientes colocam suas
vidas nas mãos do prestador de serviços.
ff
Rapidez: quanto tempo devo esperar pelo serviço? Para
serviços de emergência, tais como combate a incêndios
e proteção policial, o tempo de resposta é o principal
critério de desempenho. Em outros serviços a espera
pode ser compensada pela prestação de serviços mais
personalizados, bem como por taxas reduzidas.
Complementando...
Para saber mais sobre sistemas e suas relações, recomendamos a seguinte
leitura:
Resumindo
nesta Unidade você conheceu conceitos-chave de servi-
ços e as áreas da administração Pública. e ainda, como era a
visão tradicional dos serviços e sua evolução.
Você teve a possibilidade de visualizar como está situado
o setor de serviços na economia, sua evolução, número de
empregos que gera, sua relação com o PiB, dentre outras análi-
ses. Você pôde perceber a importância dos serviços e produtos
se complementarem, na forma de pacote de valor. Mais do que
entender em qual setor da economia os serviços estão inse-
ridos e sua definição, é fundamental entender as suas carac-
terísticas – os serviços não podem ser estocados; o consumo
e a produção ocorrem simultaneamente; há alto contato com
o cliente o qual participa do processo; os serviços são perecí-
veis; há mão de obra intensiva; o fator tempo é significativo; os
tempos são curtos; as saídas são variáveis e não padronizadas;
os serviços são intangíveis e a qualidade e produtividade são
difíceis de serem mensuradas.
diante das três premissas – serviços são intangíveis;
precisam da presença do cliente para ocorrerem; e são produ-
zidos e consumidos ao mesmo tempo. Voc ê pode também
visualizar os serviços como processos e sua classificação
conforme o número de pessoas que atende, ou seja, quando os
serviços são em massa e quando são customizados. aprendeu
sobre as dimensões da qualidade em serviços. e, finalizando,
na seção sobre Relacionamento com Clientes e Fornecedores,
você conheceu sobre as parcerias que podem ser feitas com os
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Atividades de aprendizagem
Vamos conferir se você teve um bom entendimento do que
abordamos nesta Unidade? Para saber, realize a atividade
proposta. Caso tenha alguma dúvida, faça uma leitura cuidadosa
dos conceitos ainda não entendidos ou, se achar necessário,
entre em contato com seu tutor.
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Rápido Crescimento
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Custo Menor
Barreira Cultural
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