4 - Sistema Digestivo E@D-Ivone
4 - Sistema Digestivo E@D-Ivone
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Sistema
Digestivo
CN9 I Profª Ivone Antunes 1
digestivo
I
Boca
Faringe
• A
B
Boca
• Faringe
• Esófago
• Estômago
• Intestino delgado • Intestino
grosso • Reto
• Ânus
Fígado
Glândulas anexas • J
Pâncreas
K
Esófago
C
Estômago D
Intestino E
Salivares
• Fígado •
Pâncreas
delgado Intestino F
grosso
Reto
Ânus HG
Tubo digestivo
Glândulas anexas
Glândulas anexas – são órgãos que segregam sucos digestivos que facilitam a
digestão (glândulas salivares, fígado, pâncreas).
Boca Esófago
Faringe
Intestino delgado
Fígado
Intestino grosso
Pâncreas
Reto
Estômago Ânus
Glândulas
salivares
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Constituição do sistema digestivo
• Boca
• Faringe
• Esófago
Sistema digestivo
Tubo digestivo
• Estômago
• Intestino delgado • Intestino
grosso • Reto
• Ânus
Glândulas anexas • Glândulas salivares • Fígado e vesícula
biliar • Pâncreas
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Boca
É a abertura onde se inicia o tubo digestivo.
Faringe
Está situada a seguir à boca e pertence às vias digestivas e
respiratórias.
Fígado
É um dos maiores órgãos do nosso organismo pesando cerca
de 1,5 kg. Entre outras funções, segrega a bílis que se
acumula na vesícula biliar. Pâncreas
É uma glândula alongada, situada por baixo do estômago.
Segrega o suco pancreático.
Estômago
É um saco musculoso
separado do esófago pelo esfíncter cárdia e do intestino
delgado pelo esfíncter piloro.
Constituição do sistema digestivo
Glândulas salivares
As principais são as parótidas, as
submaxilares e as sublinguais. A sua designada por duodeno e a
função é produzir saliva, que lançam na restante por jejuno-íleo.
cavidade bucal. Intestino grosso
Constitui a última parte do tubo
Esófago digestivo, mede cerca de 1,5 m
É um canal musculoso que se de comprimento.
prolonga até ao estômago. Reto
Porção final do intestino grosso.
Ânus
Abertura onde termina o
Intestino delgado tubo digestivo.
É um longo tubo com cerca de 7m CN9 I Profª Ivone Antunes
de comprimento. A parte inicial é 7
Amido
Amilase
salivar
Glicose,
Nutrientes
Outros produtos
do metabolismo
Atividade pág. 80
Etapas da nutrição
Deglutição
Ingestão
Dá-se entre a faringe
Os Evacuação
alimentos As fezes formam-se no intestino
são grosso e são expulsas pelo ânus.
ingeridos
e o esófago.
na boca.
Aqui, com Digestão
a ajuda dos
Começa na boca,
dentes e
da saliva, continua no
tem início estômago e termina
a no intestino
digestão. delgado.
Absorção
Tem início no intestino delgado e
termina no intestino grosso.
Processos digestivos
Mastigação
Mecânicos
ou físicos Movimentos peristálticos
Processos Saliva
digestivos Suco gástrico
Insalivação
Químicos digestivos Suco pancreático Suco
Sucos
Bílis intestinal
Sucos digestivos
Sucos digestivos - são líquidos produzidos pelas glândulas anexas do sistema
digestivo, que facilitam a digestão dos alimentos.
São eles:
- saliva, produzida nas glândulas salivares;
- suco gástrico, produzido nas glândulas gástricas (estômago); -
suco pancreático, produzido no pâncreas;
- bílis, produzida no fígado;
- suco intestinal, produzido nas glândulas intestinais (intestino delgado).
NOTA: Todos os sucos digestivos, com exceção da bílis contêm um ou vários tipos de enzimas
que facilitam a digestão química dos alimentos.
Amid
Antunes 20
Digestão
Digestão
• Fatores que afetam a atividade das enzimas – temperatura e pH
Temperatura elevada:
Ocorre a desnaturação das enzimas – a enzima perde a
estrutura tridimensional e perde a funcionalidade.
Temperatura reduzida:
Ocorre a contração das enzimas – a forma do centro
ativo altera-se e a enzima fica impossibilitada de
catalizar as reações.
Local pH
A atividade das enzimas varia de acordo com o pH
Boca Neutro (6,4 a 7,5)
Boca
CN9 I Profª
Ivone Antunes 25
Ação mecânica
Dentes
Língua
Mastigação
Insalivação
Digestão na boca
Formação do bolo alimentar
Digestão
Constituição do
dente
Esmalte
Dentina ou marfim
Polpa dentária
Dentina
Polpa dentária
Digestão
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Digestão
Medidas de prevenção das cáries dentárias:
Digestão na boca:
Processos mecânicos:
• Mastigação
• Insalivação
Processos químicos:
• Ação da amílase salivar sobre o amido
transformando-o em maltose.
Faringe
Epiglote
Esófago
Digestão
Ação física
• Movimentos
peristálticos
• Produção de um muco lubrificante
Estômago
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Digestão
Movimentos peristálticos do esófago
Faringe Esófago
Estômago
Digestão
Estômago
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Ação mecânica
Movimentos
peristálticos
Cárdia
Piloro
Intestino
Digestão no estômago Esófago
Camada de
músculos
Parede interna
(mucosa)
Digestão
Água
Ácido clorídrico
Enzimas (pepsina e lipases)
Lípase
Pepsina Glicerol
Péptido
Aminoácidos
Ácidos gordos
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Digestão no estômago:
• Processos mecânicos:
o Movimentos peristálticos.
• Processos químicos:
o Ação do suco gástrico (pepsina
e lípase + ácido clorídrico).
Formação do quimo
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Digestão
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Digestão
Intestino delgado
Duodeno
Digestão no duodeno
Ação física
Movimentos
peristálticos
Fígado
Vesícula biliar
Pâncreas Duodeno
Digestão
Vesícula
biliar
Duodeno
Duodeno
Pâncreas
Digestão
Digestão no duodeno
amido → maltose
Boca amílase salivar
proteínas → péptidos
Estômago protease gástrica
(pepsina)
amido → maltose
Intestino amílase pancreática
delgado
proteínas → péptidos
protease
pancreática
(tripsina)
péptidos → aminoácidos
protease
intestinal
(peptidase)
Cólon
Intestino
D
Cólon
ascendente descendente
B
Ânus
Cec oA
Reto
E F
Intestino grosso
Cólon
transverso
Cólon
ascendente Cólon
Intestino
delgado
Apêndice
Reto
Ânus
descendente
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Intestino grosso
• Através da parede do intestino
grosso,
ocorre a absorção de água, de alguns
minerais e vitaminas.
Fezes – são substâncias expelidas pelo tubo digestivo constituídas por água,
substâncias não digeridas, fibras, microorganismos, células e muco.
Válvulas
coniventes
Vilosidades
intestinais
Microv
ilosidades Válvulas
coniventes
• Extensa superfície de absorção (cerca de 300 m2) que resulta da existência de grande número de
válvulas coniventes, vilosidades intestinalis e microvilosidades.
• Existência de apenas uma camada de células na superfície das vilosidades intestinais. •
Forte irrigação sanguínea.
Absorção intestinal
✓ Água
✓ Vitaminas hidrossolúveis
✓ Glicose
✓ Minerais
✓ Aminoácidos
Vaso linfático
Nutrientes absorvidos:
✓ Ácidos gordos
✓ Glicerol
✓ Vitaminas lipossolúveis
Vilosidades intestinais CN9 I Profª Ivone Antunes 61
Absorção intestinal
• Aminoácidos
• Glicose e outros monossacarídeos
• Água sangue
• Vitaminas hidrossolúveis • Sais minerais
• Ácidos gordos
• Glicerol
• Vitaminas lipossolúveis linfa
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Metabolismo celular
Anabolismo
Microbiota humano - é a
designação
atribuída aos microorganismos (na sua
maioria bactérias) que vivem no nosso corpo
e no tubo digestivo humano e que
apresentam múltiplos benefícios:
• produzem vitaminas (B12 e K);
• protegem contra microorganismos
patogénicos;
• digerem nutrientes não absorvidos.
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Stress e fadiga
Álcool
Medicamentos:
Tabaco
antibióticos, anti-inflamatórios, ...
Úlc
• Úlceras
• Gastrites
• Gastroenterites
• Cancro (estômago, cólon, reto, pâncreas, etc,…)
• Cálculos biliares (pedras na vesícula)
• Refluxo gastroesofágico
• Indigestão
• Parotidite (papeira)
• Pancreatite
• Cirrose
• Apendicite
• Hemorroidas
• Mau hálito
• Obstipação (prisão de ventre)
• Diarreia
• Hepatite
• Doença celíaca (intolerância ao glúten)
• Outras
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Doenças do sistema digestivo
Úlcera péptica
Antunes 74
Gastrite e gastroenterite
Doenças do sistema digestivo
• Inflamações do estômago ou do estômago e intestino, respetivamente. • Podem ser
causadas por infeções por vírus ou por ingestão de alimentos e/ou água contaminados
com bactérias.
Sintomas
Gastroenterite
• Febre
• Enjoos
• Diarreia
• Vómitos
• Dores abdominais
• Perda de peso
• Perda de apetite
• Desidratação
Doenças do sistema digestivo
• Pode surgir em diversos órgãos do tubo digestivo, sendo os mais afetados o estômago, o
cólon e o reto.
• O cancro do estômago está relacionado com causas genéticas e com o consumo de álcool
e de tabaco.
• O cancro do cólon e/ou do reto está associado a dietas pobres em fibras, fruta e vegetais.
A maioria tem origem em pólipos benignos que crescem no intestino e se tornam
malígnos. A sua remoção atempada pode prevenir este tipo de cancro.
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(ou pedra na vesícula) são depósitos duros como cristais de rocha que se formam dentro da vesícula biliar,
normalmente associados ao excesso de colesterol.
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