Receitas

EMAGRECEDORAS

DE INVERNO
Sopas e Cremes
Detox
 SOPA MULTI LEGUMES -
SECA BARRIGA

INGREDIENTES:
1 berinjela;
2 maços inteiros de cebolinha;
2 pimentões verdes picados;
2 tomates picados em pedaços;
1 repolho de tamanho grande;
3 cebolas picadas;
1 cenoura;
2 xícaras de chá de vagem picada;
1 litro de água;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
1 raspa de gengibre
curry a gosto;
salsa a gosto.

MODO DE PREPARO:
Higienize todos os legumes e corte em pedaços menores, conforme instruções acima.
Leve todos para cozinhar numa panela com água e tempere com sal, pimenta e curry.
Deixe cozinhar até ficar bem macia. Espere amornar e leve para bater no liquidificador.
Volte para a panela para aquecer, acerte temperos se precisar e adicione a salsa. Sirva em
seguida! Pode adicionar quadradinhos de tofu.
 SOPA DE BETERRABA -
SECA BARRIGA

INGREDIENTES:
50 gramas de ricota;
2 beterrabas de tamanho médio;
150 gramas de carne vegana de soja cortado em cubos;
1 colher de sopa de farinha de aveia;
1/2 cebola picada;
1 xícara de cheiro verde fresco picado;
1 pitada de noz-moscada;
280 ml de leite desnatado;
250 ml de água;
1 colher de sobremesa de azeite de oliva;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.

MODO DE PREPARO:
Em uma panela com azeite refogue a cebola. Acrescente os cubos de frango,
tempere com sal e a pimenta, misture bem e em seguida coloque a beterraba, a
água, o cheiro verde, a ricota, a noz moscada. Misture tudo muito bem e deixe
cozinhar até a beterraba estar macia. Dissolva a farinha de aveia no leite e
incorpore à sopa. Desligue, espere amornar e leve para bater no liquidificador até
ficar homogêneo. Volte à panela para aquecer, acerte temperos se necessário e
sirva quente.
 SOPA: QUEIMA GORDURA

INGREDIENTES:
1 porção do caldo básico DE LEGUMES - feito com condimentos naturais
1 colher (sopa) de aveia em flocos
1/6 de pimenta dedo-de-moça sem as sementes, cortada em tirinhas
1 colher (sobremesa) de orégano fresco ou desidratado
1 fatia grande (40 g) de queijo branco light cortado em cubos ou tofu

MODO DE PREPARO:
Aqueça o caldo e acrescente a aveia. Ferva por cerca de 3 minutos, adicione a
pimenta e o orégano e deixe no fogo por mais 2 minutos. Sirva com o queijo (ou
peito de peru) polvilhado.
 SOPA DE LEGUMES

INGREDIENTES:
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 dentes de alho picados
½ cebola média picada
3 tomates sem pele e sem sementes picados
2 cenouras picadas
6 buquês de brócolis
6 buquês de couve-flor
4 folhas de couve manteiga
1 chuchu médio picado
1 litro de água
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
100g de carne moida vegana - ver material

MODO DE PREPARO:
Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e o tomate. Junte os legumes, as verduras,
a água e sal. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Espere amornar e bata no
liquidificador para ficar cremosa. Sirva polvilhada com a salsinha.
 CALDO DE CAMARÃO COM
LEITE DE COCO

INGREDIENTES:
500 g de camarões limpos
2 xícaras (chá) de leite de coco
5 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de peixe
1 pimentão amarelo picado
3 tomates sem sementes picados
2 dentes de alho picados
1 cebola picada

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, com um fio de azeite, refogue a cebola, o alho e o pimentão.
Adicione metade dos camarões, o tomate e o caldo de peixes diluído,
temperando com sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe por 15 minutos, bata no liquidificador e volte para o fogo com o leite
de coco.
Em outra panela, refogue o camarão com azeite e adicione manjericão e
outros temperos que gostar. Sirva o caldo em cumbucas e adicione os
camarões refogados por cima.
 SOPA DE MANDIOQUINHA
COM CHUCHU

INGREDIENTES:
1 kg mandioquinha;
500 gramas de bacon de beringela - ver material;
1 chuchu picado em cubinhos;
3 colheres de sopa de cebola;
1 dente de alho amassado;
1 colher de sopa de azeite;
sal a gosto;
pimenta-do-reino branca a gosto;
salsinha a gosto.

MODO DE PREPARO:
Cozinhe as mandioquinhas em panela com água até ficar bem macia. Bata as mandioquinhas no
liquidificador com um pouco da água do cozimento até obter um caldo cremoso. Refogue a
cebola e o alho no azeite e acrescente o bacon vegano para dourar levemente. Coloque o chuchu
e refogue bem. Junte o creme de mandioquinha, acerte o tempero e deixe cozinhar por mais 10
minutos. Salpique salsinha e sirva.
 CREME DE CHUCHU COM
CENOURA , QUEIJO BRANCO OU
TOFU EM CUBOS COM AZEITE DE
OLIVA
INGREDIENTES:
1 cebola picada
1 colher de café de manteiga
1 dente de alho picado
2 folhas de louro
2 chuchus descascados e picados
2 cenouras descascadas e picadas
2 colheres de sopa de requeijão light
100g de queijo tofu ou branco

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até dourar. Acrescente o alho e
o louro e refogue mais um pouco. Inclua o chuchu e a cenoura e refogue por
mais 5 minutos. Cubra com água e cozinhe até que os vegetais fiquem macios.
Descarte o louro e escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
Despeje os vegetais cozidos no liquidificador e inclua a água do cozimento
reservada. Acrescente o requeijão e bata bem, até obter um creme. Sirva em
vasilhas. Bom apetite.
 detox
á
Ch

MELHOR FORMA PARA DESINCHAR!

 CHÁ VERDE
COM AMORA

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
1 colher de chá de folhas secas de Colocar as folhas secas da amora e
amora; do chá verde numa xícara de chá e
1 colher de chá, do chá verde; adicionar 150 ml de água fervente.
150 de água fervente.
Tapar, deixar repousar durante 10
minutos e coar antes de beber.

ATENÇÃO
Não ultrapasse a quantidade de
500ml de chá por dia. Ingredientes
que aceleram o metabolismo use
apenas com prescrição de um
profissional.
 CHÁ DE FENO
GREGO E
ALCACHOFRA

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
1 colher de chá de sementes de feno Em uma panela, ou chaleira, ferver a
grego; água. Apagar o fogo, adicionar as
1 colher de chá (de 5 a 6g) de folhas sementes de feno grego e as folhas
secas de alcachofra;
secas de alcachofra, tampar e deixar
1 litro de água.
repousar por 5 a 10 minutos. Coar o
chá, deixar amornar e beber até 3
xícaras por dia, entre as refeições.

ATENÇÃO
Não ultrapasse a quantidade de
500ml de chá por dia. Ingredientes
que aceleram o metabolismo use
apenas com prescrição de um
profissional.
 CHÁ DE
OOLONG

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
1 colher de chá de oolong; Acrescentar o oolong à água
1 xícara de água fervente. fervente e deixar repousar por cerca
de 10 minutos. Em seguida, coar e
beber 1 xícara por dia por cerca de 6
semanas, associado com uma
alimentação balanceada.

ATENÇÃO
Não ultrapasse a quantidade de
500ml de chá por dia. Ingredientes
que aceleram o metabolismo use
apenas com prescrição de um
profissional.
 CHÁ
DRENANTE

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
1 c de sopa de cavalinha misture os ingredientes a agua
1 c de sopa de hortela fervida e deixe descansar por 30
1 rodela de limão minutos. Abafe com um pires e esta
500ml de agua fervente
pronto seu chá.

ATENÇÃO
Não ultrapasse a quantidade de
500ml de chá por dia. Ingredientes
que aceleram o metabolismo use
apenas com prescrição de um
profissional.
 CHÁ DE CAPIM
SANTO E LIMÃO

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
300 ml de água; Ferva a água e depois acrescente os
1 folha de capim santo picada com seguintes itens: capim santo,
tesoura; gengibre cortado e limão siciliano.
1 gengibre sem casca e cortado em
Desligue o fogo e tampe por,
4 pedaços de 0,5 cm;
aproximadamente, 5 minutos. Coe e
1 rodela de centro de limão
sirva. Se quiser, acrescente gelo, fica
siciliano com casca.
uma delícia também.

ATENÇÃO
Não ultrapasse a quantidade de
500ml de chá por dia. Ingredientes
que aceleram o metabolismo use
apenas com prescrição de um
profissional.
 CHÁ DE CASCA DE
ABACAXI, HORTELÃ
E GENGIBRE

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
Casca da metade do abacaxi Coloque o abacaxi e o gengibre em
cortada em pedaços de 0,5 cm; uma panela e, em seguida, adicione
10 cm de gengibre cortado em água mineral. Coloque no fogo e
lâminas;
cozinhe por 20 minutos. Desligue,
1 xícara de folha de hortelã;
coe. Acrescente as folhas de hortelã.
3 cardamomos;
1 litro de agua mineral

ATENÇÃO
Não ultrapasse a quantidade de
500ml de chá por dia. Ingredientes
que aceleram o metabolismo use
apenas com prescrição de um
profissional.
 CHÁ PRETO
DIFERENTE

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
1/2 litro de água; Pegue todos os ingredientes e
4 cravos da índia; coloque em uma panela com água e
1 unidade de canela em pau; deixe ferver em fogo baixo por 10
1 anis atrelado;
minutos. Desligue e acrescente o
1 colher de gengibre ralado;
sachê. Coe e sirva.
1 colher de essência de baunilha;
2 sachês de chá preto;

ATENÇÃO
Não ultrapasse a quantidade de
500ml de chá por dia. Ingredientes
que aceleram o metabolismo use
apenas com prescrição de um
profissional.
 CHÁ DE HIBISCO
COM CANELA E
MORANGO

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
1 colher (sopa) de hibisco Ferva 250 ml de água e desligue o
Canela em pau fogo. Em seguida, acrescente a flor
1 rodela de limão siciliano de hibisco e a canela. Deixe
2 morangos picados ao meio
tampado por 5 minutos em infusão e
coe. acrescente o limão e os
morangos e esta pronto. Basta
consumir quente ou morno.

ATENÇÃO
Não ultrapasse a quantidade de
500ml de chá por dia. Ingredientes
que aceleram o metabolismo use
apenas com prescrição de um
profissional.
 das que
a
ntes
Sal
Salada Carpaccio de Abobrinha Com
Molho De Queijo
Ingredientes:

1 abobrinha
Azeite a gosto
2 colheres de sopa de salsinha
2 colheres de sopa de cebolinha
sal e pimenta do reino
gotas de limão
2 colheres de sopa de queijo parmesão
5 colheres de sopa de nozes picadas

Modo de Preparo

Fatiar finamente a abobrinha;

Distribuir as fatias de abobrinha em uma forma;
Cobrir a camada de abobrinha distribuindo os outros
ingredientes por cima;
Servir.
 Salada Mexicana

Ingredientes:

carne moida vegetariana temperada à moda mexicana

(páprica, pimenta, cominho, alho)
alface
tomate em cubos
guacamole
iogurte
queijo em pedacinhos
sal e azeite a gosto

Modo de Preparo

Distribuir os ingredientes acima em um prato,

começando com uma camada de alface;
Salgar e regar com azeite a gosto;
Servir.
 Salada Crocante

Ingredientes:

alface (ou outra folha de sua preferência)

couve
cenoura ralada
ovos cozidos
oleaginosas a gosto (nozes, castanha do pará, avelãs,
etc.)
tomate
sal e azeite

Modo de Preparo

Distribuir os ingredientes acima em um prato,

começando com uma camada de alface;
Salgar e regar com azeite a gosto;
Servir.
 Salada Ultra rapida

Ingredientes:

tomate picado
folhas de rúcula
beterraba ralada
400g de queijo cottage
orégano, sal e azeite a gosto

Modo de Preparo

Distribuir os ingredientes acima em um prato,

começando com uma camada de rúcula;
Salgar e regar com azeite a gosto;
Servir.
 Salada Quentinha de Atum
Ingredientes:

alface picada (ou outra folha de sua

preferência)
atum desfiado (pode ser em lata ou
cozido e desfiado)
ovos cozidos picados
pimentões picados
queijo de sua preferência picado
temperos, sal e azeite a gosto

Modo de Preparo

Distribuir os ingredientes acima em um prato,

começando com uma camada de alface;
Salgar e regar com azeite a gosto;
Servir.
 FUNDUE DE
CHOCOLATE FIT

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
Derreta o chocolate no micro-
50g de chocolate acima de 70%
ondas, de 30 em 30 segundos,
cacau;
utilizando a potência média.
50g de chocolate ao leite
Misture o leite de coco ou
100ml de leite de coco morno;ou
desnatado no chocolate
desnatado
derretido. Mexa bem para a
frutas de sua preferencia
textura ficar lisa e
homogênea. Caso necessário,
leve ao micro-ondas por mais
30 segundos.
misture
Sirva o fondue com as frutas
2 potinhos de sobremesa
 FUNDUE DE
QUEIJO LIGHT

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
1. Esfregue o dente de alho na
1 dente de alho
panela de fondue.
200 gr de requeijão light
2. Bata o requeijão, o queijo
200 gr de queijo minas padrão
minas, o amido de milho e
400 ml de leite desnatado
um pouco do leite no
1 colher (sobremesa) de noz-
liquidificador.
moscada
3. Passe este creme para uma
1 colher (sopa) de amido de milho
panela e leve ao fogo baixo
até derreter bem e começar a
engrossar.
4. Vá acrescentando o restante
do leite aos poucos, até que
fique na consistência
adequada.
5. Despeje o creme na panela
de fondue.
6. Sugestão de
acompanhamento pão de
forma integral ou de centeio
cortado em cubos, levemente
dourado no forno.
 CHOCOLATE
QUENTE FIT

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
Levar ao fogo o leite e o
100ml de leite desnatado
chocolate mexendo ate derreter,
meia caxinha de creme de leite
depois por ultimo acrescenta o
light
creme de leite e pode adicionar
chocolate 30% cacau - 70 a 100g
canela, é opcional.
 MINGAU DE AVEIA

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
Lleve ao fogo o leite e a aveia ja
150ml de leite desnatado
misturadas para nao ficar
3c de sopa de farelo de aveia
bolinhas, deixe em fogo baixo e
1 banana amassada ou em rodelas
mexa ate cozinhar e ganhar
canela a gosto
consistencia. pode colocar
gotinhas de chocolate 50% pra
banana amassada para cozinhar
adoçar
junto ou em rodelas depois de
pronto. adicione canela e
chocolate em gotinhas pra
adoçar. Pode acrescentar granola
tambem.
 PÃO RÁPIDO DE
MICROONDAS

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
Peneire o ovo e bata bem até
1 ovo
espumar (segredo pro pão ficar
1 cs farinha de amêndoas
focinho). Misture todos os
2 cs de farinha de linhaça
ingredientes, colocando por
1cs de fermento químico
último o fermento. Coloque em
Sal e orégano à gosto
um refratário quadrado no
Gergelim e outras sementes para
formato de pão de forma.
salpicar (opcional)

02 Leve
minutos.
ao microondas por 2

Retire da forma, corte ao meio,

03 recheie com queijo e tomate,
frango desfiado e leve para tostar
na sanduicheira.
 PIZZA DE
ABOBRINHA

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

01
lave as abobrinhas e corte em
2 abobrinhas verdes
rodelas, em um refratario,
molho de tomate natural ou sem
adicione as abobrinhas uma do
açucar (olhar rotulo)
lado da outra, passe o molho de
queijo minas frescal
tomate por cima de cada uma e
oregano
coloque pedacinhos de queijo e e
uma c de cafe de frango por
cima, por ultimo adicione o
oregano e e leve pra assar por
20minutos ou ate derreter o
queijo.
 BOLO DE BANANA
CARAMELIZADA

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

01
em um recipiente coloque o ovo,
1 c de sopa de farinha de aveia
a aveia e a banana amassada e
1 ovo
mexa bem ate formar uma massa
1 banana amassada
homogenea, adicione o fermento
1 fio de mel
e mexa mais um pouco, por fim,
fermento
adicione o fio de mel na
1 banana em tiras
frigideira e espalhe, por cima
coloque as fatias de banana e
deixe caramelizar um pouco e
jogue a massa em cima. deixe
cozinhar em fogo baixo e vire de
um lado pro outro. esta pronto!
 MUFFIN
DE COCO

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Bata os ovos, adicione o restante
2 ovos
100g de coco ralado (1 pacotinho) 01 dos ingredientes e por último
acrescente o fermento.
2 cs de iogurte desnatado
1 cc de fermento

02
Coloque em forminhas de
Gotas de essência de baunilha
cupcake e leve para o forno pré-
3 cs de adoçante xilitol (ou outro)
aquecido à 180 graus por 10
minutos. Você pode fazer
também no microondas ou na

DICAS air-fryer.

Consuma em seus lanches da tarde

esse delicioso bolinho rico em
proteínas e fibras. Se desejar poderá
congelar também. Você também pode
fazer um bolo de caneca com a receita.
 BROWNIE
RAPIDO

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
100g de chocolate 70% Derreta o chocolate com a
2 colheres de manteiga
3 ovos
01 manteiga. misture todos
ingredientes e despeje em uma
os

1/2 xícara de açúcar de coco ou forma pequena, untada (usei

outro adoçante (se quiser mais manteiga e cacau).
doce, adicione um pouco mais) Asse em forno pré-aquecido 180º
1 xícara de farinha de aveia por 20 a 30 minutos.
Gotas de chocolate para decorar.

DICAS
Consuma em seus lanches da tarde
esse delicioso bolinho rico em
proteínas e fibras. Se desejar poderá
congelar também. Você também pode
fazer um bolo de caneca com a receita.
 PETIT
GATEAU

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
1 ovo
Derreta o chocolate com a manteiga
1 cc de adoçante
1 cs farinha de amêndoas
01 no microondas. Bata o ovo com um
garfo em um recipiente e misture
1 cc cacau em pó alcalino com o chocolate derretido e o
1 cc óleo de coco ou manteiga restante dos outros ingredientes.
50g de chocolate zero açúcar

02
Gotas de essência de baunilha
Coloque em uma forminha pequena
estilo de Ramekin ou em forminha
de cupcake.

03
Leve para assar no forno, ou forno

DICAS microondas ou Air fryer de 2min a

3min ou até você perceber que está
dourado por fora e mole por dentro.
Ótima opção para aquele desejo de Faça o teste com o palito.
doce, mas sem sujar muita louça. Você
pode consumir com o sorvete das
receitas se desejar.
 PANQUECA
DE AVEIA

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
3 de sopa de farinha de aveia Em um bowl coloque os ovos, a aveia,
2 ovos
2 bananas amassadas OU maçã
01 a banana amassada e o leite, bata tudo
ate formar uma massa homogenea,
raspada depois adicione o fermento e bata

fermento mais um pouco. adicione na

frigideira antiaderente e va formando
2 c de sopa de leite desnatado
panquecas, decore com morangos ou
raspas de maçã canela e mel.
 BOLO DE
CENOURA DE
FRIGIDEIRA

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
2 ovos
Bata no liquidificador todos os
1 cenoura
ingredientes menos o fermento e a
2 c sopa de óleo de coco ou farinha de aveia.. Acrescente por
manteiga último e mexa bem. Unte a frigideira
2 c sopa de açúcar demerara ou antiaderente com óleo ou manteiga,
xilitol coloque a mistura e deixe cozinhar
2 c sopa de leite integral em fogo baixo por 10minutos com
1 c café de fermento tampa.
1/2 xícara de farinha de aveia Retire da frigideira e coloque em um
recipiente.

Cobertura:
6 quadradinhos de chocolate 70%
cacau
4 c de sopa de leite integral
1 c café de açúcar mascavo ou xilitol

Derreta no microondas por 1minuto.

 BOLO DE
LARANJA

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
4 ovos
01 Bata as claras em neve e reserve.
bata as gemas na batedeira.
Acrescente o adoçante e bata mais
1/2 copo de iogurte desnatado
um pouco. Acrescente o iogurte e o
suco de 3 laranjas
suco de laranja e bata por mais uns
raspas de laranja
2 minutos até virar um creme.
1 xic de farelo de aveia
1/2 xíc de farinha de amêndoas

02
Depois acrescente as farinhas, as
1/2 xíc de farinha de aveia
raspas de laranja e por último o
2 cs de adoçante ou mais fermento. Misture bem. Coloque
1 cs de fermento químico então as claras em neve
delicadamente a massa.

DICAS 03
Despeje a massa em uma forma de
mais ou menos 22cm untada com
manteiga e farinha de aveia. Asse
Para a calda: em forno pré-aquecido à 180 graus
Coloque em 1 panela suco de 1 laranja, por 30min.
1 cc adoçante e 1cc de amido de milho
mexa até engrossar e despeja no bolo.
Decore com raspas de laranja.
 BOLINHO DE
BROCOLIS COM
AVEIA E BATATA
DOCE

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
1 xícara de brócolis bem cozido
– 1 batata doce bem cozida
01 Aqueça uma frigideira ⁣com azeite,
coloque o alho, cebola, alho-poró
e refogue por alguns minutos em
– 1 alho
fogo baixo. Desligue o fogo.
– 3 colheres de sopa de cebola
Coloque no liquidificador (ou
– 1 colher de sopa alho-poró
processador) o refogado, o
– 1 colher de sopa cheia de aveia
ou farinha de linhaça
brócolis e a batata. Bata
– Azeite a gosto. rapidamente deixando pequenos
pedacinhos.

Coloque a massa em uma tigela e

adicione a farinha para dar liga.
Faça bolinhas de mais ou menos
4 centímetros e parte com o dedo
delicadamente para formar o
bolinho. Grelhe na frigideira
quente com azeite os bolinhos de
cada lado. Sirva.
 PIZZA DE
FRIGIDEIRA

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
1 ovo Em uma tijela, misture todos os
1cs de farelo de aveia ou farinha ingredientes com um garfo. Em
de amêndoas uma frigideira aqueça com 1 fio
1 cs de farinha de grão de bico de azeite de oliva e despeja a
1 cs de queijo mussarela light massa. Ela é grossa então ajeite
ralado
com uma colher até se formar
1cc de fermento químico
uma panqueca e asse em fogo
1cc de azeite de oliva
baixo.
1/2 limão espremido

02
sal e orégano à gosto Quando dourar, vire do outro
lado e coloque o extrato de
tomate e a cobertura, pode ser

DICAS tomate com manjericão e finalize

com queijo mussarela light e
Essa massa fica bem crocante muito
folhas de manjericão. Abafe com
parecida com pizza tradicional, não
uma tampa até que derreta o
fica massa de panqueca, fica massa
queijo e está pronta.
de pizza mesmo e a farinha de grão
de bico é que dá essa crocância.
 OVOS
MEXIDOS DE
HOTEL

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Massa:
2 ovos
01 Em um recipiente quebre os
ovos e peneire para sair o gosto
de ovo. Adicione o creme de leite
2 cs de creme deleite e o sal.
Sal e pimenta à gosto
Leve a uma frigideira com um
02
Pedaços de queijo em cubos ou
pouco de manteiga e despeje os
mussarela
ovos. Vá mexendo sempre até
ficar bem cremoso e adicione na
metade do tempo o queijo em
cubos. Finalize com cebolinha se
desejar. Fica irresistível.
 BOLO DE
CANECA
DE LARANJA

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 ovo
3 cs de farinha de aveia
01 Misture todos os ingredientes em
uma caneca e leve ao microondas
Suco de 1 laranja por 3 minutos.
1 cs adoçante xilitol ou outro
1 cc iogurte desnatado
1 cc fermento químico (bolo) 02 Desenforme e despeja a calda
por cima.
gotas de essência de laranja (se
você tiver)
Para calda:
1 suco de 1 laranja
1 cs adoçante xilitol
Lascas de amêndoas (opcional)

DICAS
Você pode fazer na air-fryer também
fica com uma consistência de assado.
Também poderá mudar o sabor para
chocolate acrescentando o cacau em pó
ou proteico, acrescentando 1/2 scoop de
whey de sua preferência.
 CUSCUZ DE
MICROONDAS

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

3 c de sopa de cuscuz marroquino
ou flocão de milho
01 Hidrate o cuscuz na agua e deixe
descansar por cerca de 4 minutos.
Coloque o sal e forre uma
2 c de sopa de agua
camada de cuscuz em uma
Sal a gosto
forminha untada com azeite, por
3 fatias de queijo minas
cima da primeira camada
1 c de sobremesa de creme de
adicione o creme de queijo +
queijo ou requeijão
queijo minas e finalize com a
última camada. Leve para o
micro-ondas por 1 minuto.

DICAS
Você pode fazer na air-fryer também
fica com uma consistência de assado.
Também poderá mudar o sabor para
chocolate acrescentando o cacau em pó
ou proteico, acrescentando 1/2 scoop de
whey de sua preferência.
 CHIPS DE
BATATA
DOCE

MODO DE PREPARO
Lave bem as batatas e descasque,
se quiser pode fazer com casca.
Com o auxílio de um fatiador ou
uma faca mesmo, fatie como
preferir. Se optar por mais
sequinha e crocante, fatie
fininha, se preferir mais macia
por dentro, fatie em tiras mais
grossas. Forre um tabuleiro com
papel manteiga e unte com azeite
de oliva. Disponha as fatias de
batata no tabuleiro, coloque
especiarias e azeite de oliva. Leve
ao forno 30 a 40 minutos. Fique
de olho para não queimar as
fatias.
 Almoço
Jantar
Acompanhamentos
 ARROZ DE
QUINOA

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
2 xíc de grãos de quinoa Lave bem a quinoa, umas 3x com
1 dente de alho água quente. Coloque em uma
Sal, pimenta à gosto panela 2 xícaras de água e
cebolinha à gosto adicione a quinoa e o sal, e deixe
Azeite de oliva ferver em fogo baixo até a água
secar.

02 Coloque em um refratário que

irá servir e reserve.

DICAS
03
Em uma frigideira refogue o alho
no azeite de oliva e misture no
Você pode fazer risotos com esse arroz arroz de quinoa. Coloque a
substituto, ele é mais nutritivo e muito pimenta e a cebolinha e está
mais proteico. pronto.
 ARROZ DE
COUVE-FLOR

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
Lave bem a couve-flor, em
1 cabeça de couve-flor
2 dente de alho
01 seguida pique ou triture a couve-
flor (crua), inclusive os talos.
Sal, pimenta à gosto
cebolinha à gosto
Azeite de oliva ou manteiga
02 Em uma frigideira refogue o alho
no azeite de oliva ou manteiga.
Coloque a couve-flor picadinha
crua e refogue sem colocar água.
Acerte o sal, a pimenta e por
útimo se desejar acrescente a
cebolinha. Ele fica mais crocante.
Sirva como um substituto do

DICAS arroz tradicional.

Você pode fazer risotos com esse arros

substituto, ou arroz cremoso,
acrescentando cenoura picada,
azeitonas e o creme de leite.
 OMELETE
PIZZA
MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
3 ovos

01
Em uma frigideira. misture os
1 cs creme de ricota ovos com o creme de ricota e
1 tomate fatiado leve para dourar em fogo baixo.
3 cs queijo mussarela light ou

02
ricota
Vá colocando as folhas de
1 talinho de espinafre (opcional)
espinafre, manjericão, tomate e
folhas de manjericão por cima o queijo. Aguarde
Sal e pimenta à gosto derreter e está pronto.

DICAS
Você pode variar no recheio,
colocando frango desfiado para ficar
mais proteico.
 PEIXE NA
CROSTA DE
GERGELIM

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
200g de filé de peixe
Gergelim preto ou dourado
01 Tempere o peixe e reserve. Passe o
peixe na clara de ovo e em seguida no
gergelim. Deixe uma meia hora na
1 colher de (sopa) rasa de azeite de
oliva geladeira para firmar a crosta. Frite

Sal e temperos à gosto (alecrim, em frigideira antiaderente em fogo

pimenta) baixo ou leve ao forno para dourar e

sirva com arroz substituto de couve-
flor e salada, fica uma delícia.

DICAS
Essa receita fica melhor com salmão ou
atum, pois são peixes mais grosso e
firmes.
 NHOQUE DE
RICOTA COM
ESPINAFRE

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES Em uma tijela esfarele a ricota, pique
300g de ricota
1 maço pequeno de espinafre
01 o espinafre e misture com a ricota.
Bata os ovos misture com a ricota e
2 ovos acrescente o farelo de aveia. Se
1 xícara de farelo de aveia precisar coloque mais aveia até ficar
noz moscada, pimenta e sal à gosto no ponto de enrolar.

02
Faça bolinhas pequenas e doure na
manteiga. Faça um molho e coloque

DICAS
por cima.

Faça um molho de tomate caseiro e

coloque por cima.
 PURÊ DE
GRÃO DE BICO

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES Deixe o grão de bico de molho por 8

1 xíc de grão-de-bico
01 horas, jogue a água fora e cozinhe em
panela de pressão por
1 limão espremido aproximadamente 30 minutos. Coe o
grão cozido e reserve um pouco
1 alho
dessa água para ajudar a processar.
1 cs de manteiga
1 colher (chá) de sal e pimenta
Para decorar : manjericão Em um processador de alimentos ou
02 no liquidificador, coloque o grão de
bico cozido, o alho, o suco de limão,
sal e pimenta e a manteiga. Ao
chegar na consistência de purê, não
se preocupe em deixá-lo liso, a graça

DICAS
dele é ter pequenos pedacinhos de
casca que o deixa crocante e rústico.
Volte esse purê para uma panela e
Consuma como acompanhamento ou
deixe cozinhar mais um pouco até
como pasta para lanches como pães. A
desgrudar do fundo da panela.
receita é árabe e se chama Homus.
 FAROFA
FUNCIONAL

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES
01
Em uma frigideira em fogo baixo
1 1/2 xíc de farelo de aveia ou coloque o azeite de oliva, o alho e a
flocos de aveia finos cebola picada e deixe dourar.
1 dente de alho picado Acrescente o farelo de aveia, os
1/2 cebola picada temperos e mexa até dourar.

2 cs de azeite de oliva
Páprica doce
Curry
Temperos a gosto
Cebolinha e salsinha
1 colher (chá) de sal e pimenta

DICAS
Pode acrescentar ovos picados e
castanhas também após pronta.
 ESPAGUETE DE
PUPUNHA COM
CAMARÕES
(OU FRANGO)

MODO DE PREPARO
INGREDIENTES Cozinhe o brócolis

300g de camaraões limpos ou

01 preferencialmente
reserve.
no vapor e

frango em cubos
300g de espaguete de pupunha Em uma panela coloque 2 xícaras
(palmito)
1 xíc de brócolis
02 de água
espaguete
com
de
sal
pupunha
e despeja
e
o
deixe
2 dentes de alho picado cozinhar por 5 minutos.

1 cc de manteiga
Sal, pimenta e salsinha a gosto Em uma frigideira coloque a
03 manteiga com 1 fio de azeite e
doure o alho, jogue os camarões e
doure também ou doure frangos
em cubos. Acrescente o brócolis
para misturar os aromas. Acrescente
o espaguete de pupunha, finalize
com os temperos e está pronto.
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