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    Engenharia de Alimentos Matriz 2023.1 v2

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    Engenharia de Alimentos MATRIZ CURRICULAR

    Bacharelado Duração 10 Semestres Carga Horária Total 3645h

    1º Ano 2º Ano 3º Ano


    MÓDULO/CICLO 1A MÓDULO/CICLO 2A MÓDULO/CICLO 3A
    1º Semestre 3º Semestre 5º Semestre
    Comunicação e Linguagem 80h Antropologia: Identidade e Diversidade 80h Gestão da Qualidade 80h
    Expressão Gráfica 80h Desenho Universal 80h Análise Instrumental 80h/a
    Informática Aplicada 80h/a Cálculo Diferencial e Integral a Várias Variáveis 80h/a Química Analítica 80h/a
    Física: Estática 80h/a Ciência dos Materiais 80h/a Química de Alimentos 80h/a
    Matemática e Estatística Aplicada 80h/a Química Geral e Tecnológica 80h/a PROJETO INTERDISCIPLINAR 3A
    PROJETO INTERDISCIPLINAR 1A PROJETO INTERDISCIPLINAR 2A

    MÓDULO/CICLO 1B MÓDULO/CICLO 2B MÓDULO/CICLO 3B


    2º Semestre 4º Semestre 6º Semestre
    Metodologia da Pesquisa Científica e Tecnológica 80h Meio Ambiente, Sociedade e Cidadania 80h Eletiva I 80h
    Álgebra Linear e Geometria Analítica 80h Algoritmos e Lógica de Programação 80h Bioquímica 80h/a
    Física: Dinâmica 80h/a Fenômenos de Transporte 80h/a Higiene e Microbiologia dos Alimentos 80h/a
    Eletricidade Aplicada 80h/a Mecânica dos Sólidos 80h/a Operações Unitárias 80h/a
    Cálculo Diferencial e Integral a uma Variável 80h/a Equações Diferenciais Ordinárias 80h/a PROJETO INTERDISCIPLINAR 3B
    PROJETO INTERDISCIPLINAR 1B PROJETO INTERDISCIPLINAR 2B

    4º Ano 5º Ano
    MÓDULO/CICLO 4A MÓDULO/CICLO 5A
    7º Semestre 9º Semestre
    Administração e Economia 80h Tecnologia de Produtos Cárneos 80h/a
    Biologia Molecular e Biotecnologia 80h/a Embalagens e Coadjuvantes de Processo 80h/a
    Nutrição 80h/a Tecnologia de Leite e Derivados 80h/a RESUMO CARGA HORÁRIA TOTAL DO CURSO
    Tecnologia de Cereais 80h/a
    PROJETO INTERDISCIPLINAR 4A CARGA HORÁRIA DISCIPLINAS PRESENCIAIS 2000h
    CARGA HORÁRIA DISCIPLINAS ONLINE 960h
    ATIVIDADES COMPLEMENTARES 80h
    ESTÁGIO SUPERVISIONADO 160h
    EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA 365h
    MÓDULO/CICLO 4B MÓDULO/CICLO 5B PROJETO FINAL DE CURSO 80h
    8º Semestre 10º Semestre CARGA HORÁRIA TOTAL EM HORAS 3645h
    Instrumentação e Sistemas de Medidas 80h Legislação e Assuntos Regulatórios 80h/a Libras - Componente Curricular Optativo 40h
    Tecnologia de Frutas e Hortaliças 80h/a Controle de Qualidade de Alimentos 80h/a CARGA HORÁRIA TOTAL COM LIBRAS 3685h
    Toxicologia 80h/a Desenvolvimento de Produtos 80h/a
    Instalações e Instrumentação Industrial 80h/a Projeto Final de Curso
    PROJETO INTERDISCIPLINAR 4B

    Carga Horária Modalidade Online Presencial Projeto Interdisciplinar Projeto Final de Curso Estágio Supervisionado

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