Eva-Higiene e Controle de Qualidade Dos Alimentos II

FACULDADE DE CIÊNCIAS DE SAÚDE
CURSO DE LICENCIATURA EM NUTRIÇÃO
3º ANO/2024
DISCIPLINA: HIGIENE E CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS II
EVA MAURICIO SICUACUDZA
TEMA: AGENTES QUÍMICOS QUE PODEM SER TÓXICOS
PROBLEMAS ENCONTRADOS NO USO DE AGROTÓXICOS EM MOÇAMBIQUE
Chimoio, Agosto de 2024

Índice
1. Introdução ................................................................................................................................ 1
1.1 Objetivos ................................................................................................................................... 1
1.2 Objetivo Geral ........................................................................................................................... 1
1.3 Objectivos Específicos ............................................................................................................. 1
1.4 Metodologia .............................................................................................................................. 1
2. O impacto dos produtos químicos no meio ambiente.............................................................. 2
2.1 Impacto da exposição química na saúde do trabalhador ........................................................... 2
2.2 Impacto da exposição química na saúde do trabalhador ........................................................... 2
3. Considerações finais ................................................................................................................ 3
4. Referencias Bibliográfica ........................................................................................................ 4

1. Introdução
Os produtos químicos tornaram-se parte integrante da nossa vida quotidiana, desempenhando um

papel crucial no apoio a diversas atividades, na prevenção e no combate a inúmeras doenças e no
aumento da produtividade agrícola. As vantagens são significativas, mas podem comprometer o
nosso bem-estar e prejudicar o ambiente. A variedade, quantidade e composição dos produtos
químicos utilizados em cada país diferem significativamente e são influenciadas pelas
características económicas, industriais e agrícolas de cada nação. Existem perigos potenciais
associados à exposição durante os processos de fabricação, armazenamento, manuseio,
transporte, uso e descarte, bem como emissões acidentais e descarte inadequado. Quando
substâncias nocivas são descartadas de maneira inadequada no meio ambiente, elas podem
ressurgir como poluentes no ar que inalamos, na água que consumimos e nos alimentos que
consumimos. Podem impactar os nossos rios, lagos e florestas, pôr em perigo a vida selvagem e
perturbar o nosso clima e ecossistemas.
1.1 Objetivos
1.2 Objetivo Geral

 Estudar Agentes químicos que podem ser tóxicos em altas concentrações ou em
exposições longas no local de seu trabalho ou na sua comunidade e os problemas
encontrados no uso de agrotóxicos em Moçambique.
1.3 Objectivos Específicos

 Descrever Impacto dos produtos químicos no meio ambiente;
 Descrever Impacto da exposição aos produtos químicos na saúde dos trabalhadores:
 Descrever os problemas encontrados no uso de agrotóxicos em Moçambique;
1.4 Metodologia
O método utilizado foi uma revisão bibliográfica narrativa com o objetivo de coletar informações
e dados disponíveis sobre os efeitos do uso de agrotóxicos na agricultura, organizando as
informações de forma consistente e criando um texto rico em dados.
1
2. O impacto dos produtos químicos no meio ambiente
Foi comprovado que as substâncias químicas têm um efeito significativo no ambiente, desde as
alterações climáticas até à destruição da vida vegetal e animal e à poluição da água potável. É
evidente que uma utilização mais cautelosa e responsável dos produtos químicos, juntamente
com a regulação das emissões e a eliminação adequada dos seus resíduos, são cruciais para
garantir um ambiente saudável e sustentável para as gerações futuras, particularmente em termos
de bem-estar e segurança dos trabalhadores. Durante várias décadas, as instalações industriais
eliminaram resíduos químicos sem qualquer consideração pelo ambiente, poluindo a terra, o ar e
a água. Este cenário sofreu uma transformação substancial nas nações que implementaram
medidas e regulamentações eficazes para retificar e prevenir a repetição de tais ocorrências.
Infelizmente, ainda existem países que lutam com elevados níveis de poluição.
2.1 Impacto da exposição química na saúde do trabalhador
Os produtos químicos podem afetar todos os aspectos do corpo humano. Se uma substância
química for encontrada em uma forma física que possa penetrar facilmente no corpo e estiver
presente em quantidades suficientes para registrar uma dose certa ou nível de exposição, essa
exposição poderá ter muitos efeitos. Os efeitos agudos da exposição química, como o
envenenamento ou a morte por uma única exposição, são amplamente reconhecidos, em
comparação com os resultados da exposição repetida a quantidades mais pequenas ao longo do
tempo devido aos sintomas imediatos que aparecem.
2.2 Impacto da exposição química na saúde do trabalhador
Os pesticidas não apenas erradicam as pragas, mas também representam uma ameaça para
espécies chave que contribuem para o equilíbrio da biodiversidade, incluindo as abelhas, as
plantas, as aves, entre outras. O uso excessivo também pode afetar as espécies que se encontram
no topo da cadeia alimentar, alterando todo o ecossistema.
A contaminação da água também é um problema, pois alguns pesticidas são solúveis na água e
podem levar rios, arroios e lagos, afetando a biodiversidade aquática, além de serem
2
transportados para os acuíferos, tornando insostenível o consumo desta água, o que é crítico em
muitos países. Nas zonas rurais, a população consome água de poço.
Considerações finais
Todos os anos, um grande número de compostos químicos é produzido para avaliar os seus
potenciais benefícios sobre as substâncias existentes e a sua viabilidade comercial. Estima-se que
cerca de 100.000 substâncias químicas estejam comercialmente disponíveis e que
aproximadamente 2.000 novas substâncias sejam introduzidas no mercado anualmente. O
panorama químico está em constante mudança, com novos produtos e substâncias substituindo
os mais antigos e as quantidades produzidas e utilizadas flutuando com base na sua eficácia e
procura. Numerosas substâncias possuem o potencial de causar danos à saúde humana e ao meio
ambiente.
Os agrotóxicos têm um impacto generalizado no ecossistema e podem persistir no ambiente

durante longos períodos de tempo. Estas substâncias estão ligadas a uma série de doenças e
problemas de saúde (como asma, cancro, doenças neurodegenerativas) e podem ser encontradas
no solo, na água, no ar, em alimentos frescos ou processados, em tecidos animais e no leite
materno. As intoxicações levam a gastos públicos com tratamentos médicos e hospitalizações,
causando diminuição da produtividade, casos de efeitos de longo prazo, afastamento do trabalho,
fatalidades e incapacidades.
3
3. Referencias Bibliográfica
Mello, F. A.(2019). Agrotóxicos: impactos no ambiente. In Sao Paulo. 11(2), 37-44
Daniel, C. O. (2019). Avaliação do efeito do uso de agrotóxicos sobre a saúde de

trabalhadores . Ciência & Saúde Coletiva, 24(8),
Siqueira MEPB e Colacioppo S. Monitoramento ambiental e biológico. In Fundamentos de

Toxicologia. Oga S. Editor, São Paulo (SP): Atheneu 2014

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1.1 Objetivos ................................................................................................................................... 1

1.2 Objetivo Geral ........................................................................................................................... 1

1.3 Objectivos Específicos ............................................................................................................. 1

1.4 Metodologia .............................................................................................................................. 1

2. O impacto dos produtos químicos no meio ambiente.............................................................. 2

2.1 Impacto da exposição química na saúde do trabalhador ........................................................... 2

2.2 Impacto da exposição química na saúde do trabalhador ........................................................... 2

3. Considerações finais ................................................................................................................ 3

4. Referencias Bibliográfica ........................................................................................................ 4

Os produtos químicos tornaram-se parte integrante da nossa vida quotidiana, desempenhando um

1.2 Objetivo Geral

1.3 Objectivos Específicos

2.1 Impacto da exposição química na saúde do trabalhador

2.2 Impacto da exposição química na saúde do trabalhador

Os agrotóxicos têm um impacto generalizado no ecossistema e podem persistir no ambiente

Daniel, C. O. (2019). Avaliação do efeito do uso de agrotóxicos sobre a saúde de

Siqueira MEPB e Colacioppo S. Monitoramento ambiental e biológico. In Fundamentos de

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