Prática 1 Laboratorio - Propriedades termofísicas

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA
Departamento de Tecnologia Rural e Animal

Laboratório de Fenômenos de Transferência – Prof. Rafael Fontan
Campus de Itapetinga
PRÁTICA 01 – PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS – PARTE I
MASSA ESPECÍFICA DE LÍQUIDOS
A. RESUMO
O estudo das propriedades termofísicas de sólidos, líquidos e gases é de grande
importância no dimensionamento de equipamentos e escolha adequada de acessórios para os
mais diversos processos industriais. Nesta aula os alunos determinarão experimentalmente a
massa específica de líquidos, verificando-se aspectos importantes como a calibração dos
equipamentos e o efeito da concentração e do tipo de instrumento usado nas medidas.
B. INTRODUÇÃO
A massa específica é uma das propriedades físicas que caracterizam uma substância,
definida como a razão entre a massa e o volume de uma substância, sendo sua unidade no S.I. o
kg/m3.
m
 (1)
v
Onde:  = massa específica, m = massa e V = volume.
A determinação da massa específica de líquidos pode ser obtida por diversos métodos,
tais como, o da flutuação através da balança de Wesphal e o método do picnômetro (Figura 1A).
Porém, devido à praticidade e baixo custo do instrumento, prefere-se o método picnométrico que é
possível sua utilização. Neste último, utiliza-se um líquido de massa específica conhecida (por
exemplo a água) a fim de se determinar, pela equação 1, o volume exato do picnômetro (V P).
ma
a  (2)
VP
Feito isso, mede-se a massa de um líquido problema colocado no picnômetro. E através da
massa m e volume VP medidos determina-se a massa específica  do líquido problema.
m m  m
     (3)
VP ma  a  a ma
Porém, a equação 3 não considera o efeito do empuxo do ar na determinação das massas,
o que torna a adição desse termo necessária à equação, fato este, considerado por Dumas que
adotou o seguinte procedimento:
Pesa-se então o picnômetro sem a amostra (m1), com a amostra (m2) e com água
destilada (m3), chegando-se ao seguinte sistema de equações:
m1  m pic.  mar  E g m2  m pic.  m  E g m3  m pic.  mágua  E g (4, 5 e 6)
Onde: E é o empuxo do ar e g é a aceleração da gravidade.

1
Combinando as equações 4, 5 e 6, Dumas obteve:
m  (m2  m1 )  mar mágua  (m3  m1 )  mar (7 e 8)
Considerando que o volume do picnômetro é:

V p  mágua  água  mar  ar (9)
E como  = m/Vp, temos:
 m  ar
  (10)
 a   ar ma  a   ar
Outro método comumente empregado para a determinação da massa específica de
liquidos é a utilização de densímetros. O modelo mais comum se apresenta como um tubo de
vidro longo fechado em ambas as extremidades. Este tubo é mais largo em sua parte inferior e
possui uma escala graduada na parte mais estreita (Figura 1B). O aparato deve flutuar livremente
em um recipiente contendo o líquido do qual se deseja conhecer a densidade. A leitura é realizada
no ponto em que escala graduada se alinha com a superfície do líquido.
O densímetro exerce no fluído uma força igual ao seu peso (P), tendo como reação o
empuxo (E) exercido pelo fluído sobre o densímetro. Assim, temos que, quando o densímetro se
estabiliza (atinge o equilíbrio):
md
P  E  md g  Vliq g    (11)
Vliq
Onde: md é a massa do densímetro e Vliq é o volume de líquido deslocado pelo densímetro.

A escala de um densímetro em geral é projetada para medir valores de densidade relativa
a fluido de referência, usualmente água a 20 °C. Tal fato deve ser considerado para se obter o
valor real da densidade da amostra analisada.
(A) (B)
Figura 1: (A) picnômetro e (B) densímetro.
2
C. MATERIAL E MÉTODOS:
Materiais utilizados:
- picnômetros de 25mL;
- balança digital;
- água destilada, suco concentrado de groselha e solução-estoque 50% m/m de polietilenoglicol

6000;
- vidrarias diversas.
Determinação da massa específica com o picnômetro:
- preparar soluções a partir da groselha, com concentrações iguais a 10% e 20% (em volume), e
medir o teor de sólidos solúveis das mesmas. Fazer o mesmo para soluções 20% e 40% da
solução-estoque de PEG6000.
- pesar o picnômetro vazio, em seguida com água e em seguida com as amostras. Registrar tudo
para os cálculos posteriores.
- registrar a temperatura e pressão de trabalho.

Determinação da massa específica com os densímetros:
- utilizar as mesmas amostras empregadas na determinação da massa específica utilizando o

método picnométrico;
- colocar cerca de 40 mL da amostra em uma proveta de 50 mL;
- colocar o densímetro na proveta, aguardar a estabilização do mesmo e fazer a leitura direta da

densidade relativa na escala. Registrar todos os valores medidos;
- registrar a temperatura e pressão de trabalho;
- não esquecer que no densímetro é medida a densidade relativa da amostra em relação à água a
20 °C.
D. DISCUSSÕES:
 Comente sobre os procedimentos de determinação da densidade utilizando-se o método

picnométrico e o densímetro.
 Quais os valores de massa específica obtidos para as amostras? Qual a influência do teor de
sólidos e da temperatura nos mesmos nessa propriedade? Explique.
 Compare os valores de massa específica obtidos utilizando-se as equações 3 e 10. Houve muita
diferença entre os valores encontrados? Ela é significativa? Comente.
3
 Compare os valores obtidos a partir dos dois métodos testados. Comente e explique as
possíveis diferenças.
 Como a temperatura pode afetar essas propriedades? Por que medir a pressão de trabalho?
 Quais os cuidados que devem ser tomados no preparo das amostras para a determinação das
propriedades estudadas?
 Como o valor obtido na medição com o densímetro foi convertido para massa específica?
 Quais os cuidados que devem ser tomados na calibração dos equipamentos?
 Como o tipo de balança e o tamanho do picnometro afetam a precisão dos dados obtidos?
 Quais foram os valores de massa específica da água e do ar usados e de onde foram obtidos?
Quais as considerações feitas nos cálculos?
Para o relatório:
- escolher um dos sucos (manga, uva ou groselha) e avaliar o efeito do teor de sólidos solúveis na
massa específica;
- avaliar o efeito da temperatura na massa específica do óleo de soja;
- comparar os valores obtidos a partir dos dois métodos utilizados, e discutir as diferenças,
vantagens e desvantagens de cada um;
- apresentar os valores experimentais obtidos, os valores da literatura e as considerações
pertinentes.

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PRÁTICA 01 – PROPRIEDADES TERMOFÍSICAS – PARTE I

MASSA ESPECÍFICA DE LÍQUIDOS

Onde: E é o empuxo do ar e g é a aceleração da gravidade.

m  (m2  m1 )  mar mágua  (m3  m1 )  mar (7 e 8)

Considerando que o volume do picnômetro é:

E como  = m/Vp, temos:

Onde: md é a massa do densímetro e Vliq é o volume de líquido deslocado pelo densímetro.

- água destilada, suco concentrado de groselha e solução-estoque 50% m/m de polietilenoglicol

- registrar a temperatura e pressão de trabalho.

- utilizar as mesmas amostras empregadas na determinação da massa específica utilizando o

- colocar cerca de 40 mL da amostra em uma proveta de 50 mL;

- colocar o densímetro na proveta, aguardar a estabilização do mesmo e fazer a leitura direta da

- registrar a temperatura e pressão de trabalho;

 Comente sobre os procedimentos de determinação da densidade utilizando-se o método

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