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CENTRO UNIVERSITÁRIO FAMETRO

CURSO DE NUTRIÇÃO

ANTÔNIO COELHO DA COSTA NETO

CARMEM RITA MACÊDO CARNEIRO

AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR EM PRATICANTES

RECREACIONAIS DE MUSCULAÇAO DE UMA ACADEMIA DE FORTALEZA-CE

FORTALEZA
2022
1
 2

ANTÔNIO COELHO DA COSTA NETO

CARMEM RITA MACÊDO CARNEIRO

AVALIAÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR EM PRATICANTES RECREACIONAIS DE

MUSCULAÇAO DE UMA ACADEMIA DE FORTALEZA-CE

Projeto de pesquisa apresentado ao curso de

Graduação em Nutrição do Centro
Universitário Fametro – UNIFAMETRO,
como requisito para aprovação na disciplina de
Trabalho de Conclusão de Curso I, sob
orientação da Profª. Esp. Leonardo Furtado de
Oliveira.

FORTALEZA
 3

2022
 4

A Deus, pela força е coragem durante toda

esta longa caminhada. Ao professor Leonardo,
pela imensa paciência na orientação е apoio.
As nossas famílias que, com muito carinho,
incentivo e suporte, não mediram esforços
 5

para que chegássemos até esta etapa de nossas

vidas.
AGRADECIMENTOS

A Deus por nossas vidas, famílias, amigos, saúde e força para superar as dificuldades.
A esta universidade, pelo ambiente criativo е amigável que proporciona.
As nossas famílias, pelo amor, incentivo e apoio incondicional.
E a todos que direta e/ou indiretamente fizeram parte de nossa formação, o nosso muito
obrigada.
 6

RESUMO

Alimentação adequada é um dos fatores determinantes para uma boa nutrição, qualidade de
vida e melhora do desempenho físico. A busca por alimentação saudável e adequada está
entre as prioridades de quem busca a hipertrofia ou definição muscular. Nesse sentido, o
estudo tem o objetivo de verificar a importância da alimentação na hipertrofia ou
emagrecimento, esclarecendo como obter melhora na musculatura e no rendimento por meio
da prática de exercícios físicos associadas a uma boa alimentação. O trabalho será uma
pesquisa de campo com praticantes de musculação, que trarão dados da importância da
alimentação e sua correlação com os treinos resistidos. Como resultados, apresentou algumas
dietas usuais; suplementos alimentares, utilizados para potencializar o desempenho em treinos
e a alimentação adequada para a hipertrofia ou emagrecimento. Em destaque, os carboidratos
e as proteínas são os principais componentes do alimento, enquanto a hidratação é
considerada um fator importante no processo. Também mostra que a energia fornecida pelos
alimentos depende da intensidade, duração e natureza de longo prazo do treinamento, e não é
um padrão que todos possam seguir. Portanto, o acompanhamento profissional é necessário
para prever as necessidades nutricionais de cada indivíduo de acordo com seus objetivos
esperados, promovendo não apenas a hipertrofia ou emagrecimento, mas também a
manutenção e prevenção da saúde.

Palavras-chave: Consumo alimentar. Treinamento físico. Academia de ginastica.

Recomendação calórica.
 7

ABSTRACT

Adequate food is one of the determining factors for good nutrition, quality of life and
improved physical performance. The search for healthy and adequate food is among the
priorities of those looking for hypertrophy or muscle definition. In this sense, the study aims
to verify the importance of food in hypertrophy or weight loss, clarifying how to obtain
improvement in muscle and performance through the practice of physical exercises associated
with good nutrition. The work will be a field research with bodybuilders, who will bring data
on the importance of food and its correlation with resistance training. As a result, he presented
some usual diets; food supplements, used to enhance performance in training and proper
nutrition for hypertrophy or weight loss. Highlighted, carbohydrates and proteins are the main
components of the food, while hydration is considered an important factor in the process. It
also shows that the energy provided by food depends on the intensity, duration and long-term
nature of training, and is not a pattern that everyone can follow. Therefore, professional
monitoring is necessary to predict the nutritional needs of each individual according to their
expected goals, promoting not only hypertrophy or weight loss, but also the maintenance and
prevention of health.

Keywords: Food consumption. Physical training. Gymnastics Academy. Caloric

recommendation.
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LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

 9

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 8

2 REVISÃO DE LIRETATURA 10

2.1 MUSCULAÇÃO

2.2 ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

2.3 MUSCULAÇÃO E NUTRIÇÃO

3 TEMA 13

4 PERGUNTA DE PARTIDA 13

5 HIPOTESE 13

6 JUSTIFICATIVA 13

7 OBJETIVOS 14

7.1 OBJETIVO GERAL

7.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

8 METODOLOGIA 15

8.1 TIPO DE ESTUDO

8.2 LOCAL E PERÍODO DE ESTUDO

8.3 POPULAÇÃO E AMOSTRA

8.4 CRITÉRIOS DE INCLUSÃO

8.5 CRITÉRIOS DE EXCLUSÃO

8.6 VARIÁVEIS DE ESTUDO

8.7 COLETA DE DADOS

8.8 ANÁLISE DE DADOS

8.9 ASPECTOS ÉTICOS

9 ORÇAMENTO 19

10 CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO DA PESQUISA 20

REFERÊNCIAS 21

APÊNDICES 22
 10

1 INTRODUÇÃO

Um dos maiores acontecimentos sociais em todo mundo após os anos 70 foi o

aparecimento das academias de ginásticas, sendo notório o aumento desses estabelecimentos e
de pessoas interessadas nesse exercício. (ROLLA et al., 2014).
Os benefícios da atividade física para a saúde são inegáveis, a prática regular
promove o equilíbrio dos níveis de hormônios, reduz o tempo de trânsito gastrointestinal,
fortalece o sistema imunológico e ajuda a manter ou buscar o peso corporal
adequado/desejado. Dessa forma, melhora dores, condicionamento físico, qualidade do sono,
controle do estresse e desempenho cognitivo, principalmente quando aliada a um aporte
nutricional ideal sob orientação de um nutricionista (FRED et al., 2016)
Os mais diferentes públicos que buscam os serviços oferecidos pelas academias de
musculação, para realizarem uma prática regular e constante de exercício físico, possuem os
mais diferentes objetivos que podem variar do condicionamento físico, melhora da qualidade
de vida, estética, perda de peso, aumento de definição e massa magra (SOUZA e NAVARRO,
2011).
Com o passar da pandemia, as questões de saúde e prevenções de comorbidades
se intensificaram ainda mais. Já não é novidade que a junção de uma prática esportiva aliada a
uma alimentação adequada e balanceada são os pilares para o bem-estar, tanto físico como
psicológico. Agora, com novos e diversos estudos reforçando esse ponto, conscientizou muito
mais a população a aderirem a um estilo de vida mais saudável. (MOURA et al., 2022).
Uma das principais estratégias para obtenção dos resultados desejados é o
treinamento aliado a uma dieta específica. A ocorrência de um comportamento alimentar e de
treinamentos inadequados podem acabar fazendo o praticante de musculação não alcançar
seus objetivos, seja qual for, gerando assim frustrações e desistências. Estudos sobre
aderência têm verificado um índice de evasão de aproximadamente 70% entre os praticantes
de exercícios físicos em academias. Por esse motivo, torna-se necessário identificar como se
dá a ingestão nutricional aliada ao treinamento resistido dos praticantes. (BANZA et al., 2017,
s/p).
Alguns recursos podem ajudar no processo dá prática de atividades físicas,
aumentando o desempenho do praticante como também no auxílio de seu objetivo, seja ele
hipertrofia ou emagrecimento. Dentre esses recursos encontram-se os Suplementos
alimentares. Prescritos de forma consciente por um profissional capacitado, sem dúvidas é de
grande ajuda para o praticante, seja recreativo como competitivo. Mas vale ressaltar que a
 11

base é uma alimentação adequada para o seu objetivo, pois, como já diz o nome, suplemento
veio para suplementar, não sustentar. (MAIA e CAMPEIRO, 2019).
A alimentação é a base do nosso corpo. Desde as atividades diárias mais simples,
como ir ao canto da casa ou lavar a louça, até as mais complexas, como correr uma maratona
ou ir à academia, todos precisamos de força e energia. Por isso, é importante aliar uma
alimentação saudável e balanceada à musculação ou qualquer outro tipo de atividade física.
(SILVA et al., 2016).
O estudo justifica-se diante do crescente foco na mudança de estilo de vida e
alimentação entre os novos e antigos praticantes de atividade física e o baixo nível de
conhecimento dos mesmos sobre o assunto. Portanto, o objetivo deste estudo foi analisar a
importância da alimentação na performance e saúde em praticantes de musculação, nas
elucidar como a atividade física atrelada a uma alimentação adequada para o objetivo pode
melhorar o tecido muscular, definição ou ganho de peso, mantendo assim o corpo em um
estado saudável, resistente a doenças e com disposição para viver, trabalhar e se divertir. E
para isso, você precisa de uma alimentação balanceada, adequada ao seu objetivo e aliada a
uma atividade física constante. (ROCHA et al., 2015).
 12

2 REVISÃO DE LITERATURA

2.1 MUSCULACÃO

A musculação é uma das atividades que vem ganhando praticantes em todo o

Brasil. Dados da Pesquisa Sobre Padrões de Vida da população brasileira, conduzida no final
da década de 90, demonstraram que a musculação era a terceira atividade física mais praticada
por pessoas acima de 20 anos de idade. E por isso é tão importante estudar a composição
corporal para fracionar os principais tecidos que compõem a massa e/ou o peso corporal. A
avaliação da composição corporal quantifica os principais componentes do organismo
humano sendo eles: musculatura, ossos e gordura corporal (ARAUJO et al., 2012).
A grande maioria dos indivíduos procuram a musculação por estética, e para o
aumento da massa muscular. Na constante busca pelo “corpo ideal” testam regimes e dietas,
na esperança de obter em um novo nível de bem-estar ou desempenho físico. Treinam
demasiadamente colocando a saúde em risco, e com isso podem ocasionar danos irreparáveis,
já que para o desenvolvimento muscular existe um limite genético (MENON; SCHAURICH,
2012).
Ao buscar um exercício físico, os praticantes objetivam, principalmente, melhorar
sua aparência, ganhando e definindo massa muscular e perdendo peso. Dos exercícios
existentes, os mais procurados são os aeróbicos – esteira, bicicleta, ginástica localizada – e a
musculação. Esta última por proporcionar o resultado de hipertrofia muscular
(HIRSCHBUCH; CARVALHO, 2008).
Geralmente, quem quer um resultado mais rápido e satisfatório são os próprios
praticantes de musculação, que com isso, acabam se alimentando de uma forma inadequada
que pode ser prejudicial durante o exercício, se não houver uma ingestão adequada de
nutrientes. Por conta disso, é de grande importância que a nutrição faça parte desse estilo de
vida junto com o exercício físico, tanto para profissionais como para amadores, fornecendo
um aporte adequado de nutrientes que propicia um alicerce para formação, reparação e
reconstituição dos tecidos durante a atividade física (FRANCISCO JÚNIOR; FRANCISCO,
2006; JESUS; SILVA, 2008).

2.2 ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

 13

Através de uma alimentação adequada e equilibrada, pode-se melhorar o

rendimento do organismo, além de diminuir a incidência de fatores de risco a saúde, como,
quantidade de gordura corporal, diminuição das funções cardiovasculares, estresse, entre
outros que vem se sobressaindo a cada dia na população (PEREIRA; CABRAL, 2007).
A conduta nutricional, porém, deve ser totalmente particularizada, levando em
consideração a precisão calórica de cada indivíduo, a fim de proporcionar resultados mais
satisfatórios (VIEBIG; NACIF, 2010).
Os praticantes de atividade física possuem uma maior necessidade energética de
proteína, e isso é influenciado pelo tipo, intensidade, duração e frequência do treino
(MAUGHAN; BURKE, 2004).
A maioria dos praticantes de musculação que procuram o “corpo ideal” acabam
cedendo à pressão da mídia para o uso de suplementos, mesmo sem orientação de um
profissional capacitado, são os jovens. E isso acontece, pois, eles estão mais preocupados com
a estética do que com a própria saúde (HIRSCHBRUCH et al., 2008).
O uso de suplementos alimentares, principalmente a base de proteína podem
auxiliar o praticante em seus resultados, porém, a falta de conhecimento sobre seus efeitos,
atrelada a falta de orientação adequada, pode vir a representar um problema de saúde aos
usuários. Somado a isso, a falta de estudos sobre suplementação dietética e o uso extensivo
desses produtos entre frequentadores de academias são suficientes para justificar estudos mais
detalhados (PIRES; SANTOS; GIOVENARDI, 2011).

2.3 MUSCULAÇÃO E NUTRIÇÃO

As proteínas são macromoléculas, e são as substâncias mais importantes do corpo,

que exercem uma série de tarefas como: a formação, o crescimento e o desenvolvimento dos
tecidos do corpo; a formação de enzimas que regulam a produção de energia e a contração
muscular, e são essenciais para quem pratica musculação. As recomendações de proteínas
para indivíduos fisicamente ativos variam de 1,2 a 1,6 g/kg de peso corporal por dia
(HIRSCHBRUCH et al., 2008), mas a ingestão em excesso com o objetivo principal de
aumentar a massa muscular, e esse consumo de proteína acima do recomendado, pode
acarretar uma sobrecarga, principalmente aos rins e fígado, pelo acréscimo de compostos
nitrogenados, além de não trazer benefícios adicionais para o ganho de massa muscular.
(VIEBIG; NACIF, 2010; BEZERRA; MACÊDO et al., 2013).
 14

Antes de adequar a alimentação de um indivíduo deve-se considerar muitas coisas

que fazem toda a diferença na hora de montar um plano alimentar, como: a idade, gênero,
histórico familiar, presença de patologias, utilização de medicamentos e também o tipo de
atividade praticada com sua frequência e tempo de duração, para que assim seja oferecido um
aporte calórico ideal com a verdadeira distribuição dos macronutrientes e micronutrientes
(CABRAL et al., 2006; BARCHET et al., 2009).
Cada vez mais as pessoas estão procurando a musculação como modalidade de
exercício físico e, com isso, pelo aumento de informações falsas ou confusas, é de suma
importância verificar a alimentação desses praticantes, já que grande parte deles acreditam em
se tratando de informações sobre alimentação e treinamento em fontes duvidosas (ZILCH et
al., 2012).
A maioria dos praticantes de musculação acham que quanto mais os corpos são
trabalhados no “limite”, maior será a produtividade, pelo fato de o “dia render mais” e “terem
mais disposição” ou do próprio reconhecimento do seu aspecto no momento laboral. O
investimento no “limite” das dores na musculação correspondia a uma serventia de ascensão
social, pois o corpo exuberante girava em torno do corpo como um mecanismo de
sobrevivência. Por isso, notava-se que “O corpo é nas nossas sociedades um fator de
individualização, modificando-o modifica-se a sua relação com o mundo. Para mudar de vida,
muda-se o corpo, ou pelo menos tenta-se” (CAMARGO; FERREIRA et al., 2018).
A nutrição com a atividade física são a combinação ideal na busca por um corpo
esteticamente perfeito e saudável. Sem uma dieta equilibrada em macro e micronutrientes não
é possível alcançar o intuito principal da maioria dos praticantes, que é a hipertrofia muscular
(REIS et al., 2019).
O nosso papel, enquanto nutricionistas, nesse contexto, é orientar e avaliar
nutricionalmente esses atletas, acompanhando-nos para que eles possam alcançar seus
objetivos e, principalmente, sua saúde, gerando uma melhor qualidade de vida.
 15

3 TEMA

Recomendações calóricas e distribuição de macronutrientes no treinamento

resistido.

4 PERGUNTA DE PARTIDA

O consumo alimentar, aporte calórico e uso de suplementações encontram-se

adequados para os objetivos esperados com o treinamento de força?

5 HIPÓTESE

Praticantes recreacionais de musculação de uma academia de Fortaleza-

CE consomem proteína de forma inadequada e excessiva, aumentando o risco para lesões
renais e seus problemas decorrentes, consomem uma maior quantidade de gordura em
detrimento aos carboidratos, assim sacrificando o rendimento nos treinos e compensando as
calorias do carboidrato na gordura, sendo muitas vezes de fontes saturadas (bacon, queijos
gordurosos, manteiga, carne vermelha ou de porco). Esses praticantes não recebem
orientações nutricionais por um profissional capacitado, seguindo orientações de outros
profissionais, pessoas leigas no assunto ou tendencias da internet (“dietas da moda”), fora a
enorme lista de suplementos e fitoterápicos inúteis que são prescritos por profissionais
desonestos que ganham porcentagem por indicações e vendas ,quando não, é o vlogger da
internet endeusando os produtos no qual ele recebe dinheiro para fazer a propaganda.

6 JUSTIFICATIVA

Vindo de um cenário de pandemias onde o índice de sedentarismo no Brasil

aumentou em 60%, a demanda nas academias tende a aumentar a cada dia que se passa.
Musculação deixou de ser vista apenas para quem busca estética, médicos e profissionais da
saúde vem orientando e incentivando seus pacientes para a prática da musculação.
A alimentação é a base do nosso corpo. Desde as atividades mais fáceis do dia a
dia, como ir até a esquina de casa ou lavar uma louça, até as mais complexas, como correr
uma maratona ou frequentar a academia, necessitamos de força e energia. Por isso, aliar uma
 16

dieta saudável e equilibrada à prática de musculação ou qualquer outro tipo de exercício físico
é extremamente importante.
Uma dieta desbalanceada e pobre em calorias leva à perda muscular e, como
resultado, a um metabolismo mais lento. Muitos indivíduos praticantes recreacionais de
musculação apresentam uma alimentação inadequada, restrições com terrorismo nutricional,
suplementações desnecessárias e buscando orientações de profissionais que não são
nutricionistas, gerando assim limitações em seus progressos.

7 OBJETIVOS

7.1 OBJETIVO GERAL

Avaliar o consumo alimentar de praticantes recreacionais de musculação de uma

academia localizada em Fortaleza-Ce.

7.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Avaliar ingestão energética, proteica, glicídica, e lipídica em praticantes

recreacionais de musculação
Verificar os hábitos alimentares de praticantes de musculação.
Adequação as necessidades calóricas individuais dos praticantes de acordo com
seus objetivos.
Orientar sobre o uso racional da suplementação.
 17

8 METODOLOGIA

8.1 TIPO DE ESTUDO

Trata-se de um estudo do tipo qualitativo em que se irá analisar o consumo

proteico em praticantes recreacionais de uma academia em Fortaleza-Ce.

8.2 LOCAL E PERÍODO DE ESTUDO

A pesquisa será realizada em uma academia de Fortaleza, Ceará, no período de

julho e agosto de 2022.

8.3 POPULAÇÃO E AMOSTRA

● População: A população é a de praticantes de musculação com a faixa etária entre 20

a 40 anos.

● Amostra: A amostra será constituída por 50 praticantes de musculação com idade

entre 20 e 40 anos, de ambos os sexos que estejam matriculados na academia de
musculação em questão.

8.4 CRITÉRIOS DE INCLUSÃO

Serão incluídos no estudo indivíduos com idade entre 20 e 40 anos, de ambos os

sexos; indivíduos que façam ou não uso de qualquer suplemento alimentar; que pratiquem a
modalidade há, no mínimo, três meses, com frequência de realização de treino, no mínimo,
duas vezes na semana; e que estejam em concordância de participação na pesquisa, mediante
preenchimento do Termo de Consentimento e Livre Esclarecido (Apêndice A). Os
participantes serão escolhidos através de amostra por conveniência desde que se enquadrem
nos critérios de inclusão da pesquisa, descritos acima.

8.5 CRITÉRIOS DE EXCLUSÃO

 18

Os critérios de exclusão serão a presença de doenças crônicas não-transmissíveis;

padrão dietético vegano; gestantes, e uso de esteroides anabolizantes.

8.6 VARIÁVEIS DE ESTUDO

● Variáveis socioeconômicas:
● Variáveis Antropométricas: Peso, altura, e IMC.
● Variáveis de sintomas alimentares noturnos:
● Variáveis sobre a percepção ansiedade:
● Variáveis de consumo e atitudes alimentares: Consumo proteico por kg de peso e
por % de valor calórico total.
● Variáveis do sono:

8.7 COLETA DE DADOS

8.7 1 Protocolo

8.8 ANÁLISE DE DADOS

Serão analisados os dados acerca do consumo alimentar desses indivíduos através

da média de consumo proteico obtida pela análise dos três recordatórios de 24 horas.
Os dados de consumo alimentar serão analisados com a Tabela TACO (2004),
Tabela para avaliação de consumo alimentar em medidas caseiras (PINHEIRO, 2004) e
Tabela de equivalentes, medidas caseiras e composição química dos alimentos (PACHECO,
2006).
Será também avaliado o IMC de cada indivíduo e suas respectivas classificações.
Para isso, utilizaremos a fórmula abaixo:
IMC = Peso (kg) / Altura (m)²
 19

O IMC será classificado de acordo com o proposto pela OMS (1998):

IMC CLASSIFICAÇÃO
Menor que 18,5 kg/m² Magreza
Entre 18,5 e 24,9 kg/m² Eutrofia
Entre 25,0 e 29,9 kg/m² Sobrepeso
Maior ou igual a 30,0 kg/m² Obesidade

8.9 ASPECTOS ÉTICOS

O presente trabalho será submetido ao Comitê de Ética em Pesquisa do Centro

Universitário UNIFAMETRO e os indivíduos que concordarem em participar do estudo
assinarão um termo de consentimento livre e esclarecido (Apêndice A), consentindo sua
participação e divulgação deste estudo, conforme Resolução 466/12, que incorpora, sob a
ótica dos indivíduos e das coletividades, referenciais de bioética, tais como, autonomia, não
maleficência, beneficência, justiça e equidade, dentre outros, e visa a assegurar os direitos e
deveres que dizem respeito aos participantes da pesquisa, à comunidade científica e ao Estado
(BRASIL, 2012).

8.10 DESFECHO PRIMÁRIO

 20

9 ORÇAMENTO

MATERIAL DE CUSTO
QUANTIDADE CUSTO TOTAL R$
CONSUMO UNITÁRIO R$
CANETAS
1 unidade 1,00 1,00
ESFEROGRÁFICAS
CARTUCHO DE
2 15,00 30,00
TINTA PRETO
Lápis 1 unidade 2,00 2,00

PAPEL OFÍCIO 1 resma 18,00 18,00

BORRACHA 1 1,00 1,00

NOTEBOOK 1 3.000 3.000,00

TOTAL 3.052,00

Esse projeto será financiado pelos próprios pesquisadores.

 21

10 CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO DA PESQUISA

2022
ATIVIDADES
Ma Ag Ou No
Jan Fev abr Mai Jun Jul Set Dez
r o t v
Revisão bibliográfica X X X X X X X X X
Elaboração do projeto X X X X
Qualificação do
X
projeto

Comitê de ética X X X

Coleta de dados X X

X X
Análise dos dados x
X X
Discussão dos X
resultados
X
Conclusão
X
Redação do artigo X

Apresentação do
X X
artigo
 22

REFERÊNCIAS

REIS, A. P.; OLIVEIRA, F. M.; MARQUES, D. C de S.; COELHO, A. A.; LOPES, S. M. A.;
BRANCO, B.H.M. Avaliação do consumo alimentar de macronutrientes e
micronutrintes em praticantes de musculação. Unicesumar. Out, 2019.

MENON, D.; SCHAURICH DOS SANTOS, J. Consumo de proteína por praticantes de

musculação que objetivam hipertrofia muscular. Rev Bras Med Esporte – Vol. 18, No 1 –
Jan/Fev, 2012.

OLIVEIRA PEREIRA, J. M.; CABRAL, P. Avaliação dos conhecimentos básicos sobre

nutrição de praticantes de musculação em uma academia DA CIDADE DE RECIFE.
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo v. 1, n. 1, p. 40-47, Jan/Fev, 2007.

SILVA, A. C.; SILVA, A. C.; FERREIRA, J. Musculação e cotidiano laboral: significados

atribuídos às dores corporais em uma academia de ginástica do Rio de Janeiro. Ciênc. saúde
coletiva 24 (10) 26 Set 2019\Out 2019.

REIS, A. P.; OLIVEIRA, F. B.; MARQUES, D. C. S.; COELHO, A. A.; LOPES, S. M. A.;
BRANCO, B. H. M. Avaliação do consumo alimentar de macronutrientes e
micronutrintes em praticantes de musculação. Universidade cesumar. 29-Out-2019.

SILVA, F. R.; MENDES, A. E. P.; MAIA PINTO, F.J.; SAMPAIO, R. M. M.; MORAIS, V.
D.; BRITO, F. C. R. Perfil nutricional e uso de suplementos alimentares: estudo com
adultos praticantes de musculação. Motri. vol.14 no.1 Ribeira de Pena maio 2018.

BARBOSA, D. A.; OLIVEIRA, J. S.; SIQUEIRA, E. C. S.; FAGUNDES, A. T. S. Avaliação

do consumo de suplementos nutricionais por praticantes de musculação. Educación
Física y Deportes, Revista Digital. Buenos Aires, Año 16, Nº 162, Noviembre de 2011.
 23

APÊNDICES

APÊNDICE A - CARTA DE ANUÊNCIA

 24

APÊNDICE B - TERMO CONSENTIMENTO DE LIVRE E ESCLARECIDO – TCLE

TERMO CONSENTIMENTO DE LIVRE E ESCLARECIDO – TCLE

Dados de identificação

Título do Projeto: Avaliação do consumo alimentar em praticantes recreacionais de

musculação de uma academia de Fortaleza-Ce.

Pesquisador Responsável: Antônio Coelho da Costa Neto. Carmem Rita Macêdo Carneiro.

Instituição a que pertence o Pesquisador Responsável: Unifametro.

Telefones / E-mails para contato: (___) (___)

Nome do participante: R.G:

Idade:

O (A) Sr.(a) está sendo convidado(a) a participar do projeto de pesquisa que

tem como tema/título Avaliação do consumo alimentar em praticantes recreacionais de
musculação de uma academia de Fortaleza-Ce, de responsabilidade dos pesquisadores
Antônio Coelho da Costa Neto e Carmem Rita Macêdo Carneiro. Este estudo tem por
objetivo avaliar o consumo alimentar de praticantes recreacionais de musculação de uma
academia localizada em Fortaleza-Ce.

Sua participação consistirá em responder alguns questionários/recordatórios para que

possamos analisar sua ingesta alimentar, e distribuição calórica.

Durante sua participação, podem ocorrer riscos que são relativos ao constrangimento de
responder as perguntas do recordatório, e ter aferido seu peso e altura, porém garantimos o
sigilo absoluto das respostas coletadas. Para minimizar, serão beneficiados pelo
 25

conhecimento de sua composição corporal e consumo proteico, podendo assim, esses

dados, contribuírem para a melhora do rendimento e obtenção dos resultados esperados.

Garantimos o sigilo e a confidencialidade das informações que você fornecer e a privacidade

do participante da pesquisa. A qualquer momento, você pode se recusar a participar e se
retirar da pesquisa, sem constrangimentos, penalidades ou qualquer prejuízo.

Sempre que desejar, você poderá entrar em contato para obter informações sobre este
projeto de pesquisa, sobre sua participação ou outros assuntos relacionados à pesquisa, com
o(a) pesquisador(a) responsável ou equipe executora.

Este termo está elaborado em duas vias, rubricadas em todas as suas páginas e
assinadas, ao seu término, pelo participante da pesquisa e pelo pesquisador,
sendo uma das vias entregue ao participante.

Eu, ________________________________________________________, fui informado e

concordo em participar, voluntariamente, do projeto de pesquisa acima descrito.

Fortaleza, _____ de ____________ de _______

___________________________ ___________________________

Nome e assinatura do participante Nome e assinatura do pesquisador

 26

APÊNDICE C - QUESTIONÁRIO SOCIOECONÔMICO

 27

APÊNDICE D – AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA

 28

ANEXOS
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ANEXO A - RECORDÁTORIO ALIMENTAR

Recordatório Alimentar

Refeição/Local/Horário Preparação/Alimentos Quantidade/Medida Caseira