E-book Como escolher frutas, verduras e legumes

Como escolher frutas,
verduras e legumes
@renatamarquesnutri
Sou mãe, nutricionista, com formação também em
Farmácia. Especialista em Nutrição Materno
Infantil, com formação em Coaching Nutricional
Infantil e capacitação em Terapia Nutricional no
Transporto do Espectro Autista. Cursos de extensão
em Nutrição Materno Infantil, Brincar de Comer e
Bebê Vitaminado. Decidi direcionar meu olhar e
atenção à todas as outras mães e pais de crianças
que necessitam de um acompanhamento nutricional
especializado. Cuidando desde a gestação até
adolescência.
@renatamarquesnutri
Quando você vai à feira ou ao supermercado
sempre fica horas pra escolher e mesmo assim
fica na dúvida se está comprando os melhores
alimentos?
Eu já passei por isso e vejo muitas pessoas com
essa dúvida!
Com muito estudo, tempo e dedicação, montei
dicas preciosas pra você evitar o desperdício de
alimentos, tempo e dinheiro, podendo oferecer
o que tem de melhor para sua família.
Segue aqui algumas dessas dicas para você não
errar!
@renatamarquesnutri
Abacate
É uma fruta que vai amadurecendo depois de colhida.

Prefira o abacate com casca mais fina, lisa, com menos
manchas, verde fosco e mais pesado, que é sinal de mais
polpa. Evite casca mais clara e brilhante.
O ideal é que na hora da compra não estejam muito
duros (verdes demais), nem muito mole (maduros
demais).
Abacaxi
A fruta deve estar com um cheiro gostoso e docinho.
Prefira o abacaxi mais amarelo, que é sinal que está no
ponto.
Dê uma leve pressionada, ele não pode estar muito duro
(sinal que ainda está verde).
Se a folha da coroa sair com facilidade é outro sinal que
está maduro. E as escamas devem estar achatadas e
com os gominhos afastados (mais chances de estar doce
e maduro).
@renatamarquesnutri
Abóbora
Prefira uma bem rígida, com a casca sem brilho e sem

manchas. Se estiver com o cabinho, ele ficará
conservado por mais tempo. E se estiver cortada, prefira
a com cor mais forte.
Banana
Prefira as menores, mais arredondadas e sem manchas
na casca. Com o corpo mais amarelo e as extremidades
verdes. As manchas pretas são sinais de
amadurecimento, então quanto mais manchas, mais
madura ela está.
E para fazer a banana durar mais: assim que chegar em
casa já retire todas da penca. Deixando o "cabinho" e
bem fechadas. Além de durar mais, não atrai aqueles
bichinhos chatos.
@renatamarquesnutri
Batata
Prefira as mais firmes que não tenham sinal de

germinação (sinal que estão mais velhas). Cuidado com
as de casca esverdeadas, elas podem conter uma
substância tóxica, a solanina, que pode causar diarreia
Berinjela
Prefira as menores, mais firmes e pesadas. Com a casca

lisa, brilhante e cor bem intensa.
Evite as que tenham machucados ou manchas. O caule
deve estar verde e grudado na casca.
@renatamarquesnutri
Beterraba
Prefira as menores, de casca mais uniforme e mais

firmes. Sem manchas ou cortes. E que as folhas também
sejam menores, que significa que estão mais macias.
Evite as mais murchas(sinal que está velho).
Brócolis e Couve-flor
Escolha os mais fechadinhos, com talos de cor bem viva

e folhas frescas. Evite folhas amareladas (sinal que estão
passados).
@renatamarquesnutri
Cebola
Prefira as com casca lisa, firme e sem machucados. Evite

as que estão brotadas.
Cenoura
Prefira as mais firmes(sinal que são novas) e as menores

(são mais saborosas).
@renatamarquesnutri
Folhas verdes
Prefira as folhas com cores verdes bem vivas e talos

firmes.
Evite as folhas murchas, amareladas, com manchas e
machucados, sinal de que não são mais frescas.
Dica: armazene as verduras na parte inferior da
geladeira, que é o lugar rmais quente, porque as folhas
são bem sensíveis a temperaturas baixas.
Laranja
Prefira as de casca lisa, fina e mais firmes, as muito

moles geralmente já estão mais passadas.
Para a laranja lima: evite as maiores e mais leves,
geralmente estão secas por dentro, sem nenhum suco.
@renatamarquesnutri
Limão
Prefira os mais pesados, com casca lisa e brilhante, pois

possuem mais sumo. Evite aqueles que estão mais
murchos.
Maçã
Prefira as maçãs de casca lisa, fina, com cor viva e sem

cortes, machucadas ou manchas. Precisa estar firme mas
não muito dura.
A cor bem vermelha indica uma fruta mais doce.
@renatamarquesnutri
Mamão
Prefira os com casca firme, amarelada e sem

machucados ou manchas brancas de fungo, muito
comum nessa fruta.
Evite comprar o mamão muito verde, porque ele
dificilmente amadurece fora do pé.
Mamão papaia: mais adocicado e menor
Mamão formosa: maior, menos doce e mais barato.
Mandioca
Para conseguir ver se a mandioca está boa é preciso

cortar as pontinhas. O interior deve ser branco e sem
nenhuma mancha. Evite as que a casca está muito presa
@renatamarquesnutri
Manga
Prefira a fruta com casca lisa, sem machucados ou

manchas. Ela deve ser firme, mas não tão dura e macia
também.
Maracujá
Prefira a fruta com casca bem enrugada, que é sinal que
está madura e já deve ser consumida.
Quanto mais murcho e mais pesado, melhor. Mas se a
polpa estiver solta, significa que tem pouca e que já
passou do tempo.
@renatamarquesnutri
Melancia
Prefira a fruta com casca firme, cores vivas e sem

rachaduras.
Se a fruta estiver inteira, prefira a:
- com mancha amarelada, que será muito mais saborosa
do que aquela com mancha branca;
- que for mais arredondada, será mais doce do que a
alongada, que costuma ser mais aguada;
- que tiver o cabinho seco na extremidade, se for o
cabinho verde, a fruta não está madura;
Se a fruta estiver em pedaço (cortada):
prefira aquelas com o vermelho mais forte e vivo. As
com polpa mais esbranquiçadas não estão maduras o
suficiente
@renatamarquesnutri
Milho verde
Prefira os com grãos amarelos mais claros, gordinhos e

bem enfileirados. Escolha aqueles que estiverem com
uma palha verde e macia, não seca.
Para ver se o milho está realmente bom, pegue um grão
e pressione, se estourar fácil é sinal que está fresquinho.
Morango
Prefira as frutas menores e de cor vermelha forte, sem

machucados e com a parte de cima muito verde.
As maiores não são tão saborosas e podem ter mais
agrotóxicos. Conserve na geladeira.
@renatamarquesnutri
Pepino
Prefira casca mais lisa, de cor viva e brilhando. Com

casca rugosa é sinal que está passado.
Pera
Prefira a fruta com casca lisa, fina e sem machucados.

Ela precisa estar levemente macia, cedendo um pouco
quando pressionada, mostrando que está madura e
doce.
Quando mais verde a casca, mais verde a fruta estará.
@renatamarquesnutri
Pimentão
Prefira os com talos verdes, firmes e pesados. A casca

precisa ser lisa, de cor intensa e sem machucados.
Tangerina
Prefira a que tiver com a casca lisa, brilhante, sem

amassados ou manchas escuras. Ela não deve estar
muito dura (verde) e nem mole demais (já passou do
tempo).
@renatamarquesnutri
Tomate
Prefira os mais firmes, lisos, sem furos ou partes

murchas (sinal que está passando do ponto).
O tomate não amadurece fora do pé, então não compre
os verdes achando que eles vão amadurecer.
Dica: tem muitas opções para variar, um mais delicioso
que o outro!! Como o tomate cereja, italiano, caqui,
holandês, sweet grape...
Uva
Prefira as com cabinhos verdes, porque os escuros

indicam que a fruta já passou do tempo.
Evite as esbranquiçadas, porque não estarão tão doces.
Lembre-se: a uva não amadurece fora do pé.
Conserve na geladeira.
@renatamarquesnutri
ANOTAÇÕES
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(88) 9 9863-9917
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Como escolher frutas,

É uma fruta que vai amadurecendo depois de colhida.

Prefira uma bem rígida, com a casca sem brilho e sem

Prefira as mais firmes que não tenham sinal de

Prefira as menores, mais firmes e pesadas. Com a casca

Prefira as menores, de casca mais uniforme e mais

Escolha os mais fechadinhos, com talos de cor bem viva

Prefira as com casca lisa, firme e sem machucados. Evite

Prefira as mais firmes(sinal que são novas) e as menores

Prefira as folhas com cores verdes bem vivas e talos

Prefira as de casca lisa, fina e mais firmes, as muito

Prefira os mais pesados, com casca lisa e brilhante, pois

Prefira as maçãs de casca lisa, fina, com cor viva e sem

Prefira os com casca firme, amarelada e sem

Para conseguir ver se a mandioca está boa é preciso

Prefira a fruta com casca lisa, sem machucados ou

Prefira a fruta com casca firme, cores vivas e sem

Prefira os com grãos amarelos mais claros, gordinhos e

Prefira as frutas menores e de cor vermelha forte, sem

Prefira casca mais lisa, de cor viva e brilhando. Com

Prefira a fruta com casca lisa, fina e sem machucados.

Prefira os com talos verdes, firmes e pesados. A casca

Prefira a que tiver com a casca lisa, brilhante, sem

Prefira os mais firmes, lisos, sem furos ou partes

Prefira as com cabinhos verdes, porque os escuros

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