Bolo de Milho Verde

Bolo de Milho Verde
Ingredientes
2 xícaras de grãos de milho verde (cerca de 3 espigas)

3 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
1 1/2 xícara de Açúcar Caravelas
1/2 xícara de leite de coco
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara de coco fresco, ralado grosso
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, misturado com 1/2 colher (chá) de canela em pó.
Modo de Preparo
1. Bata os grãos de milho no processador de alimentos até ficarem bem picados, ou no liquidificador,
somente para triturar os grãos.
2. Junte a manteiga, os ovos, o Açúcar Refinado Caravelas, o leite de coco e bata mais um pouco, até a
mistura ficar homogênea.
3. Acrescente farinha de trigo, fermento e bata rapidamente, só para misturar.
4. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
5. Unte uma forma grande com buraco no meio (24cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe coco
ralado.
6. Despeje a massa na forma preparada, leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos ou até o bolo ficar
dourado.
7. Tire do forno, deixe amornar, desenforme em um prato de servir.
8. Polvilhe a mistura de açúcar e canela, deixe esfriar e leve à mesa.

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