Metabolismo Degradativo e Bioquímico Dos Açúcares

Metabolismo Degradativo e
Bioquímico dos Açúcares

Bases para o Estudo de Leveduras e Processos Fermentativos
Lucas Antoszczeszen Pironti
Orientadora : M.. J.. R. Mutton
*apresentar se para o publiico

Introdução
Introdução
Substrato oxidável
Atende as demandas energéticas
Via glicolítica
Ciclo de Krebs
Cadeia transportadora de elétrons Fosforilação

Via Glicolítica
Conversão da glicose
Podendo seguir dois caminhos
GLICOSE -> PIRUVATO
LACTATO ou ETANOL ; Acetil-COA + CO2

Via Glicolítica
Fase Preparatória
Fase de “pagamento”
Via Glicolítica
Conversão do piruvato em Acetil-
COA
Condição de aerobiose
Complexo piruvato desidrogenase (5)

Metabolismo anaeróbio da glicose
Condições anaeróbicas
Fermentação
Produção do etanol e lactato

– 1a. FASE: - 2 ATPs
– 2a. FASE: +4 ATPS (= saldo bruto: 2 por cada lactato e

ou etanol formado)
– SALDO: + 2 ATPs (saldo líquido)

Metabolismo aeróbio da glicose
Ciclo de Krebs (Ciclo do ácido Cítrico)
ATP’s
Respiração celular
Piruvato oxidado
Um ATP é produzido
Maior fonte energética da célula
????????????
NADH
Coenzimas reduzidas
FADH2
Saldo energético
Ciclo de Krebs (Ciclo do acido Cítrico)
Função de catabolismo e anabolismo

Via metabólica afibólica
Para recapitular
Glicólise
Piruvato Aeróbio Ciclo de Krebs
Anaeróbio Etanol
Lactato
Fim....
• *** ccontato, identetificacçaõ

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*apresentar se para o publiico

Atende as demandas energéticas

Cadeia transportadora de elétrons Fosforilação

Podendo seguir dois caminhos

GLICOSE -> PIRUVATO

LACTATO ou ETANOL ; Acetil-COA + CO2

Complexo piruvato desidrogenase (5)

Produção do etanol e lactato

– 2a. FASE: +4 ATPS (= saldo bruto: 2 por cada lactato e

– SALDO: + 2 ATPs (saldo líquido)

Maior fonte energética da célula

Função de catabolismo e anabolismo

Piruvato Aeróbio Ciclo de Krebs

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