Набат (продукт): различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Apr1 (обсуждение | вклад) отклонены последние 3 изменения (83.220.227.90 и Coffee86) Метка: ручная отмена |
Apr1 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
'''Набат'''<ref name="poh" />, '''новвот'''<ref name="uzb" />, '''нават''', или '''кинва-шакери'''<ref>{{Cite web|url=https://www.domashniy.ru/zdorovie/uzbekskij_sahar_navat_pitatelnaya_cennost_polza_i_protivopokazaniya_re15/|title=Узбекский сахар нават: питательная ценность, польза и противопоказания|publisher=www.domashniy.ru|lang=ru|accessdate=2018-02-07}}</ref> — [[Средняя Азия|среднеазиатская]] и [[иран]]ская сладость, местная традиционная разновидность [[леденцовый сахар|леденцового сахара]]. Нават представляет собой кристаллический [[сахар]] в виде крупных кристаллов, который готовят из [[Сахарный сироп|сахарного сиропа]] и [[Виноградный сок|виноградного сока]]. Нават может быть разных цветов: от белого до коричневого<ref name="uzb" />. |
'''Набат'''<ref name="poh" />, '''новвот'''<ref name="uzb" />, '''нават''', или '''кинва-шакери'''<ref>{{Cite web|url=https://www.domashniy.ru/zdorovie/uzbekskij_sahar_navat_pitatelnaya_cennost_polza_i_protivopokazaniya_re15/|title=Узбекский сахар нават: питательная ценность, польза и противопоказания|publisher=www.domashniy.ru|lang=ru|accessdate=2018-02-07}}</ref> — [[Средняя Азия|среднеазиатская]] и [[иран]]ская сладость, местная традиционная разновидность [[леденцовый сахар|леденцового сахара]]. Нават представляет собой кристаллический [[сахар]] в виде крупных кристаллов, который готовят из [[Сахарный сироп|сахарного сиропа]] и [[Виноградный сок|виноградного сока]]. Нават может быть разных цветов: от белого до коричневого<ref name="uzb" />. |
||
[[Файл:Нават (восточная сладость).JPG|thumb|left]] |
[[Файл:Нават (восточная сладость).JPG|thumb|left|Нават]] |
||
Производимый по традиционной технологии, нават особенно широко распространён в республиках Средней Азии, где его можно легко встретить на местных базарах. Нават обычно подаётся к чаю, и совмещает в себе функции обыкновенного сахара и самостоятельного десерта. |
Производимый по традиционной технологии, нават особенно широко распространён в республиках Средней Азии, где его можно легко встретить на местных базарах. Нават обычно подаётся к чаю, и совмещает в себе функции обыкновенного сахара и самостоятельного десерта. |
||
Версия от 09:47, 18 мая 2021
| Набат, нават, новвот | |
|---|---|
 Сахар-нават на базаре в Самарканде, Узбекистан. | |
| Входит в национальные кухни | |
| Азербайджанская кухня, Узбекская кухня, Таджикская кухня, Иранская кухня и др. | |
| Компоненты | |
| Основные | Сахарный сироп, виноградный сок. |
| Родственные блюда | |
| Сходные | Леденцовый сахар |
Набат[1], новвот[2], нават, или кинва-шакери[3] — среднеазиатская и иранская сладость, местная традиционная разновидность леденцового сахара. Нават представляет собой кристаллический сахар в виде крупных кристаллов, который готовят из сахарного сиропа и виноградного сока. Нават может быть разных цветов: от белого до коричневого[2].
Производимый по традиционной технологии, нават особенно широко распространён в республиках Средней Азии, где его можно легко встретить на местных базарах. Нават обычно подаётся к чаю, и совмещает в себе функции обыкновенного сахара и самостоятельного десерта.
Нават с большой осторожностью нужно употреблять лицам, страдающим сахарным диабетом, а также тем, у кого имеются проблемы с зубами, в частности, кариес. В больших количествах этот сахар, как и любой другой, может отрицательно сказаться на обмене веществ и привести к ожирению.
Примечания
См. также
- Кандис
- Сахарная голова
- Сахарная помада — другой продукт кристаллизации сахара
| Происхождение | |
|---|---|
| Формы выпуска | |
| Связанные продукты | |
