Набат (продукт): различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [непроверенная версия] |
Valmin (обсуждение | вклад) м отмена правки 128404399 участника Vadim Lakutin (обс.) где там опечатка? Метка: отмена |
Вернул утраченное Метка: отмена |
||
| (не показано 7 промежуточных версий 6 участников) | |||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
[[Файл:Нават (восточная сладость).JPG|thumb|left|Нават]] |
[[Файл:Нават (восточная сладость).JPG|thumb|left|Нават]] |
||
Производимый по традиционной технологии, нават особенно широко распространён в |
Производимый по традиционной технологии, нават особенно широко распространён в странах Центральной Азии, где его можно легко встретить на местных базарах. Нават обычно подаётся к чаю, и совмещает в себе функции обыкновенного сахара и самостоятельного десерта. |
||
Нават с большой осторожностью нужно употреблять лицам, страдающим [[Сахарный диабет|сахарным диабетом]], а также тем, у кого имеются проблемы с зубами, в частности, [[кариес]]. В больших количествах этот сахар, как и любой другой, может отрицательно сказаться на обмене веществ и привести к ожирению. |
Нават с большой осторожностью нужно употреблять лицам, страдающим [[Сахарный диабет|сахарным диабетом]], а также тем, у кого имеются проблемы с зубами, в частности, [[кариес]]. В больших количествах этот сахар, как и любой другой, может отрицательно сказаться на обмене веществ и привести к ожирению. |
||
Текущая версия от 21:32, 21 октября 2024
| Набат, нават, новвот | |
|---|---|
 Сахар-нават на базаре в Самарканде, Узбекистан. | |
| Входит в национальные кухни | |
| азербайджанская кухня, киргизская кухня, узбекская кухня, таджикская кухня, иранская кухня и др. | |
| Компоненты | |
| Основные | Сахарный сироп, виноградный сок. |
| Родственные блюда | |
| Сходные | Леденцовый сахар |
Набат (новот[1], новвот[2], нават, или кинва-шакери[3]) — среднеазиатская и иранская сладость, местная традиционная разновидность леденцового сахара. Нават представляет собой кристаллический сахар в виде крупных кристаллов, который готовят из сахарного сиропа и виноградного сока. Нават может быть разных цветов: от белого до коричневого[2].
Производимый по традиционной технологии, нават особенно широко распространён в странах Центральной Азии, где его можно легко встретить на местных базарах. Нават обычно подаётся к чаю, и совмещает в себе функции обыкновенного сахара и самостоятельного десерта.
Нават с большой осторожностью нужно употреблять лицам, страдающим сахарным диабетом, а также тем, у кого имеются проблемы с зубами, в частности, кариес. В больших количествах этот сахар, как и любой другой, может отрицательно сказаться на обмене веществ и привести к ожирению.
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ В. В. Похлёбкин, 2015.
- ↑ 1 2 Пища // Узбеки / Отв. ред. З. Х. Арифханова и др. — М.: Наука, 2011. — С. 332.
- ↑ Узбекский сахар нават: питательная ценность, польза и противопоказания. www.domashniy.ru. Дата обращения: 7 февраля 2018. Архивировано 17 сентября 2021 года.
Литература
[править | править код]- Похлёбкин В. В. Новот // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 257. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.
| Происхождение | |
|---|---|
| Формы выпуска | |
| Связанные продукты | |
