gin

Gin, (forkortet fra geneva, genever), opprinnelig britisk variant av den nederlandske sjenever. Fremstilles av renset, nøytral sprit (korn eller melasse) og aromatiseres med einebær og andre botaniske droger (koriander, skall av sitrusfrukter, anis osv.). Gin fremstilles i en rekke land, bl.a. i Norge, hvor potetfinsprit anvendes. Vanligvis skilles mellom tre typer gin: London Dry, som er helt tørr og bærer preg av einebær, Plymouth Dry, som er noe mer preget av einebær og Old Tom, som er svakt søtlig. Gin inngår i en rekke cocktails og drikkes ofte i longdrinks blandet med tonic eller ulike typer mineralvann.