Hønsefugler er en orden av fugler bestående av 7 familier med i alt ca. 280 arter.
I Norge finnes familiene skogshøns med lirype, fjellrype, jerpe, orrfugl og storfugl, og fasanfamilien med rapphøne, vaktel og fasan.
Fasanfamilien er størst. De har et kraftig, men kort nebb, og føtter som egner seg til både løp og graving etter mat. Hannen er ofte svært fint farget, og flere arter er polygame.
Hoatsinfamilien har tidligere vært regnet til hønsefuglene, men plasseres nå i en egen orden eller i ordenen gjøkfugler.