Erling Bjøl er en dansk statsviter og journalist.
Bjøl tok dr.scient.pol. 1966 og var professor i internasjonal politikk ved Århus Universitet i årene 1963–83. Han har blant annet utgitt Sol og sult (1960), Atomvåbnene og Fremtiden (1963), La France devant l'Europe (dr.avh. 1966), International Politik (1967), de Gaulle – manden og epoken (1969), Verdenshistorien efter 1945 (3 bd., 1972–73), Vor tids kulturhistorie (3 bd., 1978–79). Bjøl var nordisk hovedredaktør for Cappelens Verdenshistorie 1–21 (1982–86).