Bernt Sætre er kjøkkensjef på restauranten Under, som fikk en stjerne i Michelinguiden i 2020.
Han vokste opp i Romsdalen og er utdannet ved Rauma videregående skole.
Bernt Sætre
Faktaboks
Bernt Sætre
- Uttale
-
bænt setre
- Født
- 28. mai 1985, Kristiansand
- Virke
- Kokk og restauratør
Stavanger
Sætre var kjøkkensjef på en rekke restauranter i Stavanger, blant annet Bølgen & Moi, før han åpnet Kongshamn Bryggerestaurant i Flekkefjord. Der var han eier og kjøkkensjef i fem år fram til restauranten ble lagt ned i 2019.
Etter det jobbet han på ulike restauranter i Stavanger, blant annet på Tango. Han var også kjøkkensjef på restaurant Angr i 2021–2022.
Tidlig i 2024 begynte Bernt Sætre som kjøkkensjef på Under. Hans kjøkkenstil legger vekt på bærekraft og rene og naturlige smaker. Rettene er minimalistiske, og råvarene er først og fremst lokale.
Sætre finner inspirasjon i skogen, havet og råvarene. Som leder for kjøkkenet legger han til rette for et godt arbeidsmiljø slik at ansatte trives i jobben.
Prestasjoner
Bernt Sætre beholdt en stjerne i Michelinguiden i 2024.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.