Christopher Haatuft

Christopher Haatuft eier og driver restauranten Lysverket i Bergen, som fikk en stjerne i Michelinguiden i 2022.

Christopher Haatuft driver også restaurantene Hoggorm, Banzha, Damsgård og Storm i Bergen samt Golfstrømmen i Texas, som han driver sammen med Paul Qui. Sammen med gartner Svein Boasson driver han også miljøkonseptet MatTak.

Haatuft var allerede som 15-åring en talentfull skribent og i 2001 var han matskribent for Bergens Tidende, lenge før han behersket matlaging – hverken teoretisk eller praktisk.

Han drev et serveringssted på utestedet Garage i ett par år, før Hanne Frostad i 2005 tok ham inn som lærling på Hanne på Høyden.

I 2007 fikk han praksis hos Grant Achatz som drev molekylær gastronomi på sin restaurant Alinea i Chicago. Haatuft var kjøkkensjef på den norske ambassaden i Paris før han dro til New York i 2010, der han blant annet jobbet på den berømte restauranten Per Se. I 2013 kom han tilbake til Bergen og tok over Lysverket.