Idun Fabrikker – Store norske leksikon

Idun Fabrikker var en norsk gjærfabrikk. Den ble etablert i Gudes Gate i Moss av en gruppe bakere i 1923 under navnet De Forenede Bakeres Gjærfabrik AS. I 1932 startet produksjon av sennep og eddik, og varemerket Idun ble lansert. Etter det ble var fabrikken kjent under Idun-navnet.

Etter hvert ble produksjonen utvidet til å omfatte majones, ketchup og dressinger. Snacks som potetchips ble lansert under merket Taffel Chips på 1960-tallet.

I 1960 ble De Forenede Bakeres Gjærfabrik AS fusjonert med konkurrenten De norske Gjær- & Spritfabrikker AS i Oslo som også produserte husholdningsprodukter under merket Norex. Idun Norex ble nytt datterselskap under de to fusjonerte gjærfabrikkene, med fabrikker i Oslo, Moss og Trondheim. I 1979 ble morselskapet De norske Gjær- og Spritfabrikker AS og datterselskapet Idun-Norex AS fusjonert til Idun Fabrikker AS.

Fabrikken i Moss ble i 1982 flyttet til nye lokaler i Rygge. Fabrikken i Moss ble bygd om til kjøpesenteret Pia i 1986, senere gjort om til boligkompleks.

En del av Orkla

Gjennom flere fusjoner ble gjærfabrikken innlemmet i Orkla i 1991, som en del av Idun Industri A/S. Orkla utviklet seg til å bli Norges største og etter hvert et av Nordens store industrikonglomerater. Idun Industri A/S var på begynnelsen av 2000-tallet blitt et konsern for produksjon av bakeingredienser, med produksjon flere steder i Norge. I 2000 ble den svenske gjærprodusenten Jästbolaget A/S kjøpt av Orkla.

Da gjær fra 2005 mistet sin tollbeskyttelse besluttet Idun Industri A/S å avvikle den norske gjærproduksjonen. Orklas svenske datterselskap Jästbolaget ved Stockholm hadde nok kapasitet til å forsyne også det norske markedet med gjær. Avviklingen hadde også sammenheng med strengere krav til rensing av lukt. Lukten av gjær hadde vært godt merkbar langt utenfor Bjølsenområdet, om vinden var slik. For mange var det en plagsom lukt, og noe som ble brukt som argument for å legge ned fabrikken.

Iduns gjær er fortsatt til salgs i butikken og leveres til bakeriene. Men innholdet er fra en svensk gjærstamme.

Les mer i Store norske leksikon

Orkla

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Midlertidig kategori for Industrimuseum.no

Dag Andreassen

Konservator, Norsk teknisk museum