ceylon-spinat

Ceylon-spinat er en flerårig urt som blir opptil 1 meter høy. Bladene er brede og saftige. Blomstene er små og rosa. Planten er hjemmehørende i Vest-Afrika og Sør- og Mellom-Amerika.

Ceylon-spinat kalles også lagos bologi. Bologi brukes om en rekke ulike bladgrønnsaker i Vest-Afrika, for eksempel basella og arter fra Crassocephalum-slekta.

Unge blader og skudd brukes rå i salater eller lettkokt som bladgrønnsak og i supper og gryter. Smaken er grønnsakaktig og litt syrlig.

Planten er rik på A- og C-vitamin, jern og kalsium, men inneholder også en del oksalsyre, så bladene bør forvelles før bruk eller inntaket begrenses.

Bruken er utbredt i mange tropiske strøk, spesielt i Vest-Afrika, der den enten dyrkes eller bladene sankes fra viltvoksende planter.

• spinat
• newzealandsk spinat