Pyttipanna: Skillnad mellan sidversioner
Innehåll som raderades Innehåll som lades till
Kyllo (Diskussion | Bidrag) Kb +fix +språkvård |
LA2-bot (Diskussion | Bidrag) m https |
||
(25 mellanliggande sidversioner av 15 användare visas inte) | |||
Rad 1:
[[Fil:Pyttipannu.jpg|miniatyr|En tallrik med pyttipanna.]]
[[Fil:Pyttipanna.JPG|miniatyr|Pyttipanna med stekt ägg och skivade rödbetor.]]
'''Pyttipanna''',<ref name="SAOL">{{SAOL|ord=pyttipanna}}</ref><ref name="NE">{{webbref|titel=Pytt i panna|url=http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/lång/pytt-i-panna|utgivare=Nationalencyklopedin|hämtdatum=8 april 2016}}</ref>
En portion pyttipanna serveras traditionellt med stekt [[ägg (livsmedel)|ägg]] eller rå äggula, inlagda [[rödbetor]], [[HP Sauce|HP-sås]] och eventuellt en [[persilja|persiljekvist]]. Många gånger består rätten av rester från tidigare måltider under veckan, vilket givit rätten det mindre smickrande smeknamnet ''hänt i veckan'' vilket anspelar på veckotidningen med [[Hänt i Veckan|samma namn]].<ref>{{webbref |url=http://nollfabrikat.se/theme/svegro-nollar-pyttipannan/ |titel=Arkiverade kopian |hämtdatum=2015-04-15 |arkivurl=https://web.archive.org/web/20150416011101/http://nollfabrikat.se/theme/svegro-nollar-pyttipannan/ |arkivdatum=2015-04-16 }}</ref> ==Etymologi==
Namnets ursprung är något omtvistat och finns belagt åtminstone från 1898<ref name="SAOL"/>. Enligt Svensk etymologisk ordbok hette det ''puttipanna'', med betydelsen "putta i panna", och ''pyttipanna'' skulle då vara en ombildning.<ref>{{runeberg.org|svetym|0700.html Puttipanna}}</ref> Enligt Svensk ordbok och Svenska Akademiens ordbok kommer ordet pyttipanna eventuellt av ''pytt'' i betydelsen "något smått".<ref name="SAOL"/>
==Varianter==
Rad 14 ⟶ 16:
* ''Vegetarisk pytt'' – köttet ersätts av tärnade [[rotfrukter]]<ref name="SAOB">{{SAOB|ord=pyttipanna}}</ref>, [[tofu]], [[halloumi]], [[svampar|svamp]]<ref name="SAOB"/> eller [[Quorn]].
* ''Trädgårdspytt'' – en vegetarisk pytt med tärnad potatis, tärnade rotfrukter som t.ex. morötter, rotselleri, palsternacka och lök samt kryddad med [[timjansläktet|timjan]] och [[rosmarin]].<ref name="Matlexikon">{{webbref|titel=Matlexikon: Trädgårdspytt|url=http://www.catering.nu/mat_lexikon.htm|utgivare=Catering.nu|hämtdatum=9 april 2014}}</ref> Den lämpar sig även som tillbehör till andra maträtter.<ref name="Matlexikon"/>
* ''Krögarpytt'' – en finskuren/småtärnad variant av pytt
==Pyttipanna i Norden==
Rad 21 ⟶ 23:
== Se även ==
*[[Svenska köket]]
*[[Potpurri]]
== Källor ==
Rad 28 ⟶ 30:
== Externa länkar ==
*[
{{Potatis}}
[[Kategori:Mat och dryck i Danmark]]
[[Kategori:Mat och dryck i Finland]]
[[Kategori:Svenska maträtter]]
[[Kategori:Potatisrätter]]
|