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店舗基本情報
| 店名 |
移転
蕎麦割烹 黒帯 鶴舞店（【旧店名】美食倶楽部 TANTAN坊）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | そば、居酒屋、ふぐ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
■鶴舞駅より徒歩7分 鶴舞駅から827m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
33席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 専用駐車場は御座いません。最寄りのコインパーキングを御利用ください |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年12月18日 |
| 備考 |
※カード払いは5000円以上からになりますのでご了承ください。 |
| お店のPR |
12月18日ＯＰＥN♪日本各地の希少な在来種を丁寧に手挽きした本格手打ち蕎麦を提供致します
12月18日にＯＰＥＮ♪『蕎麦割烹 黒帯』日本各地の希少な在来種を丁寧に手挽きした本格手打ち蕎麦を提供致します。店内は開放的な空間が広がっており、様々なシーンに対応しています。昼は本格手打ち蕎麦を、夜は蕎麦を肴にお酒を気軽に楽しむ事が出来ます。蕎麦割烹黒帯では、日本各地の希少な在来種を丁寧に手挽きした本格手打ち蕎麦を楽しむ事が出来ます。その日のお勧めメニューもご用意致しますのでお気軽にお越しください。場所は千種イオンの西側、高架下になります。鶴舞で本格蕎麦を気軽に楽しめる『蕎麦割烹 黒帯』にぜひお越しください♪ |
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最寄りの駅は中央本線の鶴舞駅で千種駅方向に歩き、高速を越えた高架の下にこの店はある。
店内は正面に椅子席、左はカウンターとその奥の調理場になっている。
蕎麦はもう一軒の黒帯と同じように四種類の蕎麦がある。キタワセ、伊吹在来、祖谷在来（秘境蕎麦）、椎葉在来（幻の蕎麦）がある。二日に分けて、椎葉在来と伊吹在来を食べた。
蕎麦は共に中太で水切りよく、エッジが立っている。切りむらや端切れは目立たない。同じ打ち手のようで上手な蕎麦打ちだ。
味と香りは共に十分あり、特に椎葉在来は甘みが強く、数年ぶりなので感動が強い。伊吹在来は以前は打っていなかったと思うが、これまた甘みが強い蕎麦だ。
薬味はネギとわさびでわさびは良くない。
辛汁は標準的だ。
蕎麦湯は蕎麦に比べて風味が薄い。
蕎麦のネーミングが面白く、秘境とか幻を冠してその在来種の特徴を示している。日を変えて食べて見たが、東京で食べる一般的なキタワセや常陸秋ソバに比べるとかなりレベルが高い在来種だ。
以前から、これだけの玄そばを揃えているのは見識があるというか、素晴らしいことだ。
名古屋の名店といえる。