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#美味しい濃厚系がここにはある
麺屋 蓮
鶏白湯塩
900円
昨日に引き続き今日はラーメン巡りの第3弾で〆です。〆は少し遠出して秋田市まで来ました。そして今日は1軒勝負
先月来る予定が来れなくて、いろいろ予定を立ててこちらにお邪魔できました。そして濃厚系をオーダーしました。
こちらの濃厚醤油と対な関係と思うこのとりあえず白湯塩。実はあまり食べたことのないメニューなんで今日は迷わずこれにしました。
少しとろみのあるそして塩とは言ってもとてもマイルドに仕上がってるスープです。鶏の風味は強いけど決して鶏の嫌なクセがない飲みやすいスープですね。
麺は俺の大好きなパツパツ麺。蓮さんは何種類も麺の種類があるけどこの麺が1番好きです❗️
具は厚めの鶏チャーシューが3枚。メンマと綺麗なネギ、そして海苔です。いつもおもうけど本当にビジュアルが綺麗だし、スープもチャーシューもとことん鶏をベースにしてるのが伝わります。
そして県内でも上位な熱々が最後まで楽しめるラーメンです。味も接客もナイスな美味さでした❗️ご馳走さまでした。
※麺屋蓮さんも苦渋の末値上がりを決心したけど、それでもまだ700円台で食べれるラーメンがあるのでコスパは優秀です！
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#淡麗系ラーメンの美味い中華蕎麦
麺屋 蓮
中華蕎麦
730円
2軒目はこちらです。2時間近くのインターバルだからお腹的にも全く問題なくいけますよ〜でもあっさり目で勝負です（笑）
こちらのあっさりの代表メニュー中華蕎麦は全部が漢字なのも良いです。そして他では絶対と言っても良いほど味わえない、出会えない中華そば❗️
麺は中細の縮れ麺。この麺は細いのにしっかりとした弾力があり、それからくるモチモチ感と喉越しが最強クラスです。
スープは鶏などの動物系と魚介系から鳴なるダブルスープですが、鶏は控えめながらほのかに感じて、魚介はハッキリとした旨みが味わえます。このスープ、本当に他では出会えないですよ❗️
具はバラ肉のチャーシューが3枚。メンマ、ネギ、大きめな海苔です。ネギを筆頭としたビジュアルも最強クラス❗️ビジュアルは大事と思える筆頭クラスですね。
2軒目でも確実に美味しく完食できるラーメンでした❗️ご馳走さまでした。
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#圧倒的な濃厚スープ
麺屋 蓮
濃厚醤油
830円
2軒目です。50代も半ばになると濃厚系ラーメンを遠ざけるようになってますが、たまーに食べたくなります。全体でも蓮さんでも久々の濃厚系です。
このメニュー、昔は蓮さんのメニューの中で1番好きでした。そして久々でもあるからある意味すごく楽しみでしたね。
1時過ぎの来店でしたが駐車場、カウンターをなんとかキープできました。でもほとんどの人が食べてたから着丼は速く、8分くらいで来ました。
いゃ〜久々に見る、そして相変わらず素敵なビジュアルです。とりあえず麺を最初に。濃厚スープが絡みまくってますね。
低加水のパツパツ系中細ストレート麺は大好きな麺です。こちらは自家製麺ではないけどすごく好きな麺です。硬さもちょうど良い❗️
そしてスープは濃厚❗️鶏と煮干しなどの動物系と魚介系のダブルスープです。この濃厚さは初めて食べた時より増してるような気がしますね〜 今日は濃厚さを浴してたから最高でした。
具はバラ肉のチャーシューをはじめメンマ、ネギ
海苔です。海苔があるってわりと嬉しいです。ネギの切り方がビジュアルをさらに良く見せてます。
最近食べてなかった濃厚系でしたが、この濃厚醤油をいただいて改めて濃厚系の良さを知りました。そして美味しかったです❗️ご馳走さまでした。
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#色々な隠し味が素敵なまぜそば
麺屋 蓮
まぜそば
830円
能代でのラー活終了後約1時間半のインターバル後に秋田市で2杯目です。このルートは黄金ルートになりつつある？
と言うとこで2杯目はよくある汁無し系です。汁無しは麺の量は多いけど、スープの完飲がないから2杯目にはよくあります。
1時前の来店でしたが駐車場2台分の余裕あり。店内もカウンターが空いてました。今日はラッキーでした。でもほとんどの人が食べてたから、食べ終わったら俺1人になる？と不安に思ってたらやはり後からゾクゾクお客さん来店でした（笑）
こちらのまぜそばは具も結構多いけど、隠れた脇役がいい味を出してます。濃厚系のタレに絡む太麺は相性抜群❗️色んなまぜそばを食べたけど、蓮さんのまぜそばもここにしかないオリジナリティ溢れる味です。
目に見える具も良いのですが、何と言っても隠れてる生姜とおそらく微量のニンニク、そしてかつお節が良い存在になってます。和風テイスト満載です❗️
2杯目だけど最後まで完食できる美味しさです❗️ご馳走さまでした。
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#追い飯したくなるつけ麺
麺屋 蓮
つけ麺【並】200g
850円 あと飯 50円
娘の免許の合格発表を聞き午前の部終了してコンビニで昼メシ買ったあとは俺の昼ラータイムです。最近秋田市のハシゴの黄金ルート的なお店のお昼バージョンはこちらで。
それにしても13:30過ぎてるのに店内はほぼ満席ですね。俺の後も次から次へとお客さんが来店してさすがは人気店！そして今日は何気に迷ったけどご飯気分もあったのでこの組み合わせ。
蓮さんのつけ麺は県内でも上位を争う濃厚つけダレと思ってる俺です。鶏ベースだと知るありも汁無しも濃厚になるような気がします。
熱々のつけダレはポタージュの域をも越えそうな粘度の高いスープです。やはり濃厚だけどそれでいてすごく食べやすい。このまま飲んでもいいくらい（笑）でも出汁もしっかりと効いてます。
麺はギュッと冷水で締めてるコシの強い太麺です。濃厚つけダレと絡まってモッチモチの麺は歯ごたえ、食べ応え抜群です。
具は3枚入ってるお得なチャーシューと綺麗に刻んでるネギとメンマと海苔です。海苔が何気に存在感あります。このチャーシューとタレをつけたらご飯かなり進みそうですが、追い飯まで取っておきました（笑）
そして〆のライスをダイブ❗️白米とタレの相性も抜群で〆にはピッタリですね。今日のハシゴはスパンが空いたからコンディションも最高だってし美味しさも最高でした❗️ご馳走さまでした。
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#とにかくビジュアルの良い一杯
麺屋 蓮
中華蕎麦
730円
昨日の2軒目の投稿です。
2024年の蓮さん初めです。去年は過去の年に比べ来店回数が多かったから、今年も去年くらい来店したいな〜と思いながらの来店でした。
能代から南下して約1時間半。良いインターバルになりお腹にもだいぶ余裕が出てきてベストの状態での2軒目。でも駐車場が満車５分くらいブラブラして戻って来たらなんとか1台分のスペースありの中待ち3番手でした。
そして20分もしないうちに着席出来ました。その後の着丼は6分後位でこちらも回転速いですね。この中華蕎麦はビジュアルの良い蓮さんのメニューの中でも群を抜いてると思ってます。
スープは魚介やや強めの鶏とのダブルスープで旨味の良さが本当に出てます。とことん舌に残ります。淡麗系ですが、あっさりし過ぎてない、程よい脂感の感じる上品なスープです。
麺は全粒粉の中細縮れ麺で歯応えもしっかりある、とにかく喉越しの良い麺です。何種類かある麺ですが、このスープとの相性は抜群かと思います。
具はチャーシュー3枚とメンマと綺麗に切れてるネギと海苔。各々の配置が絶妙です本当にビジュアルが良いです。
当初は駐車場満車で諦めかけてましたが、来店して正解でした。そして蓮さん初めも間違いなく美味しかったです❗️ご馳走さまでした。
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#辛さと甘さが絶妙なハーモニーを奏でるラーメン
麺屋 蓮
ごま辛坦々
850円
ハシゴ2軒目は大地さんからのデフォ化してる麺屋蓮さんです。このハシゴは秋田市の王道的ルートになってるかもです。
今日はこちらでは初のメニューとなる辛い系にしました．風が強く寒い日は辛いのに限ります。
15分前到着でも4番手でしたが10分と経たないうちに着丼でした。そう言えばポールポジションの方は5分とかかってないかも。
見た目は想像した担々麺とは違いますね。赤色がゼロです。とりあえずスープを一口。赤いのはないけど辛いですがちょうど良い辛さです。
トロみはありますがそんなに濃厚でもないです。胡麻の風味が最高ですね〜甘さと辛さの絶妙なハーモニーを奏でてます。
麺はパツパツ系の中細麺でスープがかなり絡んできて素敵すぎます。このタッグも相性抜群ですね。切り方の良いネギがビジュアルを良くしててチャーシュー、メンマ、海苔も素敵です。
今日入店前日店長さんに話しかけて、俺の地元の横手出身と聞いてて改めて聞いたらやはりそうでした。親近感湧きます。帰りも奥様と少しお話ができて良かったです。夫婦ともども好印象ですね〜もちろんラーメンもとても美味しかったです❗️ご馳走さまでした。
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#生姜の効いてるオリジナル満載のまぜそば
麺屋 蓮
まぜそば
830円
1軒目は朝ラー。2軒目は昼ラーです。先ほどの店も含め秋田市では俺的四天王的なお店に来れて幸せいっぱい（笑）
まぜそばモードです。こちらにもまぜそばはあるから即決でした。前食べた記憶があったか？なかったか？調べたら2020年の3月に食べてたから実に3年ぶりです。
そしてシャッター長だったから着丼も速かったです。とりあえず一口・・・そうだ！この味だ！生姜が効いてるまぜそば！
そうなんです。生姜の効いてるまぜそばなんです。そして鰹節も入ってるし海苔も多めで和のテイストが満載です。
この味は他では食べたことないですね。カエシもしっかりしてるし、混ぜ混ぜしたらさらに濃厚さも感じれます。
麺はかなりコシの強い太麺です。歯応え抜群❗️タレが絡みまくっててなかなかです。量もそこそこあります。
そして具が満載❗️太目なチャーシューと薄切りのチャーシューもあり触感も楽しめるし、綺麗にきってるネギやメンマも良い仕事してます。
２軒目で尚且つ最近胃が小さくなってるのにすんなに完食できる美味さでした❗️ご馳走さまでした。
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#ラーメンとカレーの最強コラボ
麺屋 蓮
中華蕎麦
730円
茶碗カレー 280円
今日はボッチで由利本荘市経由でw秋田市です。ラーメンを食べに来ただけの用事です（笑）いつもなら秋田市ではハシゴラーなんですが今日はここ一本勝負！理由は後ほど
お盆の最中で尚且つちらは隔週の月曜定休日ですが、今日はその日には当たらずお昼のみの営業ということで即決でここに来ると前から決めてました。狙い通り2番目キープ（笑）
俺はほぼどこに行ってもまぜそば以外はサイドメニューを頼みません。でもこちらはラーメン屋さんでは珍しくカレーを提供してます。
前から食べたいと思ってたんでラーメン➕カレーになるからハシゴせずこちら一本で決めました。楽しみだな〜ラーメンとカレーの最強コラボ（笑）
蓮さんのメニューではこの中華蕎麦は今では俺の1番好きなメニューです。淡麗系ラーメンであり奥深いラーメンでビジュアル相変わらずわ最高です。スープは魚介を中心とした鶏とのダブルスープ。魚介強めなんで俺好みです。カエシもしっかりしてます❗️
麺は縮れ気味の細麺。細麺なのにコシがしっかりしてて、尚且つこのウェーブ感で喉越しが良すぎます。
そして昨日のお目当てのカレー。一見ヨーロッパ風のまろやか系と思いきや、なかなかのスパイシーで肉の量も多い俺好みです❗️
この2点を食べると今の俺の腹はギリ入るといった感じ。食えなくなったな〜
でも、ラーメン、カレー共々絶品の美味さでした❗️ご馳走さまでした。
※蓮さん値上げになりましたが、いまだに700円台で食べれるメニューもありコスパ優秀です。
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#濃厚スープが自慢の一杯
麺屋 蓮
濃厚醤油
780円
2軒目です。でも濃厚系が食べたいモードなのでこのメニューにしました。2軒目で濃厚・・・しかし蓮さんのは大丈夫w
このメニューはこちらのメニューの中でもイチオシで好きなメニューです。でも濃厚系は最近遠ざかってるから1番ではないですね。
名の如く濃厚スープはかなりトロミが強いです。天一ほどではないけどなかなかの粘土ですね。
鶏と魚介のダブルスープと思いますが、鶏の旨みが入ってきて、その後魚介の旨みが入ってくる感じです。喧嘩してません❗️
麺は俺好みのプリプリ、パツパツの中細ストレート麺です。スープが濃厚なだけに絡み具合が最高です❗️相性抜群❗️
そして具はバラチャーシューとメンマと切り方が素敵なネギと海苔です。バラ肉って最近敬遠してるけど、こちらのチャーシューはすごく好き❗️小さめですけど3枚は嬉しい
濃厚とは言えビジュアルからも言える繊細な濃厚ラーメンはコスパも優秀でとても美味しかったです❗️ご馳走さまでした。
※今年で2回目と、去年1回をもう越してなかなかのペースです。出来る限り来店したいです♪
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#初のつけ麺は濃厚で旨かった
麺屋 蓮
つけ麺 並(200g)
800円 あと飯 50円
本日2軒目はこれまた秋田市で5本の指に入る好きで美味いお店のこちらです。去年末に来店して今年に入ってまた来店できました。
開店前に並んでたけど、その間外待ち11名ほど！俺は6番手。流石ですね〜日曜休みなんで土曜日が1番混むんでしょうね。土曜日だとなかなか来るの難しいからのラッキー！
何回か来てますが、つけ麺は初めてですね。
値段が初期よりやはり上がってるとは言え、つけ麺で800円はコスパ優秀な方だと思います。
つけダレはこちらのお店だと鶏が中心のそのため節系も入ってるダブルスープつけダレだと思います。結構見た目濃厚ですね。そして麺をつけて一口。しつこくはなく好きな部類です。
麺はやはりモチモチの太縮れ麺で水で締めてるからコシもかなり感じれます。歯応えがあり喉越しも良いから素敵ですね〜
具は汁無しにも提供してる薄めのバラ肉が数枚と切り方が素敵なネギと海苔です。オーソドックスですが全部素敵な具です❗️
2軒目なんであと飯いけるかな？と思ったけどすんなりいけました。あと飯必須なつけ麺ですね♪
初のつけ麺でしたが濃厚かつ芳醇で鶏メインのつけ麺はなかなか食べた事ないけど、すごく満足できる美味しいつけ麺でした❗️ご馳走さまでした。
※今日初めて店主の奥様に話しかけられてテンション爆上がりのはじパパです（笑）
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#年に1回は来店しなくてはいけないお店
麺屋 蓮
中華蕎麦
680円
二軒目は今年初となる蓮さんです。ここは日曜定休になってるのでなかなか来店できずにいましだが今年やっと年末に来店できました。激戦区秋田市の中でも人気のお店なんで1年に1回は来たいからなんとか念願叶いました。
2杯(軒)目なんでお腹と相談して濃厚系は避け淡麗系の中華蕎麦で。でも1番好きなのはここの濃厚醤油なんだよな〜
ここの中華そばはビジュアル最高❗️味も最高です❗️そしてコスパも優秀❗️
鶏と魚介のダブルスープとなってるこのスープはあっさりとは言え複雑なコクは感じます。魚介が若干強く出てますね。旨みもかなり感じれてる素晴らしい❗️
そして麺は中細のややちぢれ系の麺で細めなのにコシがあって歯応えも抜群！この感触すごく良いしどんどん進みます。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ特にこのネギの食感がたまらない❗️それら全部が乗ってる丼顔の良さがわかりますよね？ビジュアル最高〜
県内でもトップクラスの味とビジュアルのラーメンまさに裏切らない美味さでした❗️ご馳走さまでした。
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ビジュアルが素敵なメニューは以前より濃厚マシマシでした！
麺屋 蓮
濃厚醤油
720円
先程朝ラーを食べてそして予定地へ。そして秋田市お昼の部のラーメンです。今日の予定があった場所から3kmちょっとなんで来る前からここに決めてました。今年2回目の来店ですね。
開店10数分過ぎの来店でしてが、なんとか駐車場も席もギリギリキープ出来ました。
そしてオーダーしたのはここのメニューでは1,2を争うほど好きなメニューです。久々なんで楽しみでした
それにしても店内は清潔感溢れてますよね〜綺麗すぎて俺のような小汚い奴は居づらいですさて、毎回思う着丼時に感じるビジュアルの良さは今日も健在です❗️
とてもトロミの深いスープは濃厚の名の通り濃厚ですがそれでいて口説くない飲みやすいスープなんです。以前より確実にトロミが増してます。そして完飲間違いなし❗️
麺も俺好みの低加水の中細ストレート麺で濃厚スープに絡みまくってたまりません。
具もチャーシューや海苔、そしてネギ、メンマなどの切り方と配列の仕方が絶妙なんです。まさに味とビジュアルが最高のハーモニ〜✨
毎回見た目と味に圧倒されますが、まさに今回もそんな美味しさでした❗️ご馳走さまでした。
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いつ来ても味とビジュアルが素敵
麺屋 蓮
中華蕎麦
680円
秋田市にせっかく来てるんでハシゴしちゃいましたm(_ _)m 蓮さんは久々で、去年の7月以来だからほぼ1年ぶりになります。
駐車場はなんとか一台分空いてて、席も俺用に取ってたかのように1席空いていました（笑）
店に入るまで何を食べるか迷いましたが、2杯目という事で比較的あっさり目の中華蕎麦にしました。
毎回思いますが、着丼してこのビジュアルの良さにいつも嬉しくなります。味もですが、ビジュアルも良くなければならないから、最近のラーメン屋さんは大変ですね。
こちらのラーメンも鷄ベースの魚介出汁を使った清湯ベースのダブルスープです。とにかく旨味が凄い❗️俺の中での旨味はいつでも口の中にほのかに残ってる何か？です（笑）
麺は中細の縮れ麺でちょうど良い硬さに茹でてるから、歯応えと喉越しを楽しめます。バランスかなり良し❗️
2軒目とは言え完食、完飲出来る美味さなので素晴らしいです❗️ご馳走さまでした。
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バジルが入ってるのと入ってないのとでは大違い
麺屋 蓮
バジル塩
680円
こちらは今年で3回目の来店かな？今日は俺が思うこちらの看板メニュー的なバジル塩を初オーダーしました。魚介系と動物系のダブルスープで一言で言えばアッサリ塩ですが、コクと少々のオイリーさも感じれる塩です。
それにバジルのアクセント。バジルが入ってるのと入ってないのではこうも違う物なのかと感心です。ただ個人的にはない方が良いかな？と思いました。
そしてこちらのパツパツ感のある低加水麺も俺好み！そしてなんと言って麺顔！何を頼んでも美しいです！ビジュアル大事！
店内の雰囲気も素敵ですね。
実は本日はこちらでハシゴ2軒目でしたが、それでも完食できる美味しさです❗️ご馳走さまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 蓮
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
018-838-1889 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「秋田市東通5-1-35」から移転しています。 |
| 交通手段 |
羽後牛島駅から875m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター９、小上がり2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗敷地内7台分 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
2017年11月21日～夜営業スタート |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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麺屋 蓮
中華蕎麦
780円 ミニ茶碗カレー 220円
今日は秋田市に来てます。そして今年最初のラーメン巡りの1軒目は去年同様秋田市になり、そして蓮さんになりました。
いつもなら早めに来て朝ラーと昼ラーを回りますが今年は昼の蓮さん一発勝負です（笑）開店前に3番手で並び16人くらい並んでました。
そして頼んだのは俺のイチオシのメニューの中華蕎麦。最近は清湯系、淡麗系を多く食べるようになってこの中華蕎麦の良さを本当に知ることができました。
魚介強めの鶏と魚介のスマートな出汁の旨みが満載です。淡麗系ですがアッサリし過ぎず脂感もしっかり感じ、すっきりとしたスープは飲みやすい❗️
麺は中細の縮れ麺。プリプリで歯応えがよく喉越しの良い麺は本当に素敵です。今日も熱々です。
具は３枚のバラチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔です。バラチャーシューなのに本当にしつこくなく歯応えの良いチャーシューです。そしてネギの切り方がビジュアルの良さを増してくれてます。
そして以前一回だけ食べたカレーは再度素敵さを確認。スパイシーでまろやかなカレーは最高❗️
2025年最初のラーメンとしては最高のスタートを切れたと思います。去年の不運を吹き飛ばしてくれそうで美味しかったです‼️ご馳走さまでした。