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シャリをじっくり味わえる「街寿司」
地元の寿司屋は10年以上「鮨神田」に通っていますが、たまには浮気しようということで昨年9月にサイゼリア１号店（今は記念館）の１階にオープンした街寿司のこちら「鮨まさひろ」さん初利用。
シャリに独自性があって魚のクオリティーも高く、コースで出てくるつまみも日本酒にぴったりの逸品で、ちょっと奮発して寿司食べたい時には、最適なお店ではないかと思います。
■料理・味
２名で伺い、初利用なのでBコース5,500円（＝前菜＋刺身３点盛＋酒肴２品＋握り７貫＋お椀＋卵＋デザート）に追加で「塩辛、握り２貫、巻物１本」、日本酒4合弱飲んで、合計約15,730円でした。このスペックだと、ちょっと食べ過ぎになってしまいましたが、美味しかったのでよしとします。
日本酒の品揃えがいいのが、この店のいいところで今回は、東洋美人（純米吟醸）だとか、日高見（生酒）だとか、九頭龍（熱燗）だとか、いただきました。
＊前菜：白魚と多分泉州ナスの酢の物。さっぱりした食感で前菜にピッタリ。
＊お造り：ヒラスズキ＋赤身＋青柳。ヒラスズキという魚、初めてでしたが、普通のスズキの亜種のようで私の食べた感じではスズキというよりもヒラメのような、身がしっかりした白身で非常に美味。これは別途、追加で握りで食べても良かったかなとちょっと後悔。
＊イワシの焼き物：大好物のイワシ登場。皮の焼き目の部分と身とを一緒に食べると、イワシならではの食感と旨みが味わえます。
＊ぶり大根：腹の部分のブリ（いわゆるトロの部分）を使ったブリ大根で、脂ギッシュな部位を意外にさっぱりした感じに仕上げてありました。
＊握り（カサゴ、某白身（失念）、白イカ、アジ、いくら、帆立貝、中トロ）に小肌とアナきゅう追加。ここはシャリが特徴的で、硬めにすることで、しっかりネタと一緒に噛んで食べてご飯の旨みを引き出しつつ寿司を食べられるように工夫しているそうです。米粒の一つ一つが見事に口の中で散らばってしっかり噛んで食べられるようになっているんで、ご主人に聞いてみたのです。
ネタは豊洲で仕入れているそうで、インスタ拝見させていただいても、いろんな魚を旬ごとにバラエティー豊富に揃えているようなので、特に白身関係だとか、定期的に通えば面白いネタに出会えそうな感じがします。
追加で頼んだ小肌も、丁寧な仕込みが実感できる立派な小肌でした。
■サービス・雰囲気
朴訥に喋るご主人と男性スタッフの２名で運営。カウンター７席のみのお店で、白木基調の明るいお店。
場所は、誰にでもわかりやすいサイゼリア1号店の１階なので、迷わずすぐに行けると思います。
また本八幡にいい店ができて嬉しい限りです。季節を変えてまた伺いたいと思います。
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 まさひろ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
047-707-2032 |
| 予約可否 |
予約可 夜のみ予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
総武線「本八幡」駅より徒歩2f分 本八幡駅から109m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2022年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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3回目の利用ですが、やはり魚のバラエティーだとか、旬のものだとか、下処理の仕方だとか、日本酒の品揃えだとか、「仕入」と「仕事」の双方においてクオリティー高し。
今後も引き続き定期的に伺いたいと思います。