思い切ったべさ(^^) : サングリーン

いつもこの辺に来ると寄らせてもらうサングリーンさん。今回ももちろん寄らせてもらったべさ(^^)

ちょうどお昼時に着いちまったからね、駐車場には公共事業をやってる人のクルマがわんさか。なんとか一台停められるとこ見つけてさ、店内のカウンター席に落ち着きましたぞ。
あれ？クルマの数と前客さんの数が合わないな〜。エンジンかけっぱなしのクルマは誰のだべ？

いつもはここんちの「醤油ワサビラーメン」しかオーダーしてないんだよな。
今日は思い切って「手ごねハンバーグ（ライス・サラダ付）」にしてみたわ(^^)

ここんちは稚内市沼川だべさ、ちとGoogleマップで沼川を見てみ？ここんち以外に飲食店はないのだわ。もっと言うと”道民のコンビニ”セイコーマートすらないからね(;^_^A
現場仕事をしていて、弁当持ってない人はここんちに自動的に吸い寄せられちゃうからね(^^)

おおお、これがウマいと評判が高い「手ごねハンバーグ」か～。
( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？これって、あのハンバーグだよな。このデミグラスソースといい、中に空洞があって上下に剥がれてしまうパテといい。あああ、これ間違いないわ。慣れ親しんだあのハンバーグですわ。
そかそか、このハンバーグがみなさん”ウマイうまい”と言っていたんだね。うん、そだよ～このハンバーグはサンプルの試食の時から「あ！こりゃウメエな」と思ってたもん(^^)
メニュー名が「手ごね」だったんでね、てっきりここんちで仕込んでいるハンバーグだと早合点していたわ。

そかそか、このハンバーグにサラダとライスつけて1000円か。うん、妥当な金額でねえべか(^^)v
したってね、こんな立地条件だもの。現場で働く人の需要以外何を求める？
いつ来るか分からんお客さんのために、常に光熱費掛けてお湯を沸かしているんだよ？その費用を考えたら、このハンバーグでしっかり粗利稼いでおかなきゃね。

そかそか、なるほどね。したらやっぱし自分の場合はいつもの「醤油わさびラーメン」にするべさ。うん、今回は勉強になったわ～。
おしおし、したらまた次回の機会だね～♫

やっぱしな、ここんちのワサビらーめんだけは外せないな。
敬愛するマイレビュアーさんのひろチンさんが食べてた手ごねハンバーグもなまら気になってんだけど、やっぱしワサビらーめんをオーダーしちまうんだ(;^_^A

4人しか座れないカウンター席に座らせてもらいますぞ～。ん？前客さんはカツ丼みたいだね。そそそ、カツ丼も評判いいみたいだわ。聞いた話によると。
出食ば待っていたら、後客さんがこられましたわ。おかーさんが入ってきたけどおとーさんは店前をかってに雪かきしてますわ(^^)ほっとけない性分なんだべさ。お店の人も「すみませ～ん」て喜んでるし。
おおお、おかーさんは足が痛いんだね。そかそか、ここんちはカウンター以外の席は全部小上がりだからね、カウンター席に座りたかったんだ。おおお、したらなんもおかーさんとおとーさんが座れるようにちょいとズレますから。「すみませ～ん」て言われたど「なんも、ほれソーシャルディスタンスだから」ね(^^)v

ここんちの山わさびは自家栽培ものなんだって。なんでもビニールハウスで栽培しているんだとか。
そらね、今は真冬だものワサビの時季でないもの。多少香りは抜けてるよ。そんでも「ツン！」ってくるワサビ独特の風味は健在ですわ(^^)
この見た目真っ黒のアッサリ醤油スープと合うこと！麺はいくらかやっこいよ。いやいや、やっこくてもいいべさ。「固ゆで麺が好き」って人が多いのは知っているさ。テレビの影響で盲目的に「バリ硬で！」ってオーダーする人バッカりだもの。
したけどね～、麺の茹で加減ってその店のベストな状態で茹でているんだわ。長年商売をされて、一番おいしくなお且つお客さんに喜んでらえる茹で加減でやられているんだわ。
したからね「もっと硬いほうが好みです」ってのは解るよ、解るけどまずはそのお店の標準的な茹で加減を味わってからだと思うのだよ。「食べログの件数増やすんで、同じ店には二度と行かない！」人もさ、まずは自分の好みは後回しにしてさ。郷に入っては郷に従えって言うべ？

ありそうで、あんまりないからさ。ワサビらーめんって。
ほれほれ、稚内市内とはいえ沼川という辺鄙なとこにある「秘境ラーメン」。なまら気になるべ？
わざわざ、沼川まで行ってワサビらーめん食ってみてや♫

今日のお昼は沼川だわ。
沼川ならここんちしかないもんね(^^)

敬愛するマイレビュアーさんのひろちんさんもレビューあげてた、手ごねハンバーグも気になるけど、やっぱしここんちわワサビラーメンだべさ。

お？前客さんは10名もおられますぞ。小上がり席に分散して座られておりますな。
カウンター席のど真ん中に腰を据えて、醤油ワサビラーメンをオーダーしましたわ。

前客さんは10名もおられるんで、厨房のかーさん達は軽くパニック状態になってら。したってさ、一度に作れるラーメンの数に限りがあるべ。んで、都会のラーメン店でねえもんさ、一気にたくさんのオーダーを捌くなんてことはそんなないべ(^^)

したもんだから、出食まではしばらくかかったわ。

ももも、ここんちのワサビは効くね〜（ ; ; ）
なんでも山ワサビをハウスで栽培してるって聞いたぞ。
したからだべか？一年中辛味の抜けてないツン！とくるワサビラーメンが旨いのわ(^^)

そだな、ワサビがなかったら。なんの変哲もない食堂ラーメンみたいだべか。トンコツ＋鶏ガラの旨味たっぷりスープだわ。色黒だけど、なんもクドくないもんね。

やっぱし沼川きたらワサビラーメン食わねばないな。
山ワサビのラーメンってありそでなかなかないもんね。

ほれ、沼川の秘境ラーメン。一回食ってみ？♫

んだな、せばしばらくサングリーンさんの山わさびラーメン食ってねえな。と思って緊急訪店したったわ。

場所は稚内市内とはいえ沼川さ。知ってるかい？稚内市声問村沼川ってとこさ。
かつては炭鉱もあったべし、国鉄も走ってたから今でも比較的大きな集落なんだよな。まあね、国道からも遠いし。通り過ぎるだけの人もそんないないとこだわな。

オーダーはやっぱりワサビ醤油ラーメンにしたったわ。んで、小ライスも頼むかね。

ここんちの醤油スープはけっこー濃い色してんだわ。してね山ワサビが丸っとひと盛り(^^)

ワサビはそったらにツンとこないよ。まあね、冷凍してあるんだべさ？辛味も抜けてるけど、充分ワサビの存在感は保ってるさ(^^)

ほれほれ、セイコーマートの山ワサビラーメンあるべ？山ワサビ塩焼きそばもあるけどさ、そこまではワサビは強くはないの。したからズズって啜っても噎せたりはしないよ。

いや〜、ここんちのわさびラーメンは美味いな〜。
まさに知られざる秘境ラーメンだね。

しょーじき言って稚内とかで、これわ！ってラーメンてあんまし無いんだな。したけど沼川のわさびラーメンはかなり誇れる稀有な存在だと思うな。

またそのうち寄らせてもらうべ。したけど、ここんちのカレーも気になってるんだよな♫

ここんちさ、沼川なんだよね。場所が。沼川なんてえらい昔に通り過ぎただけだもんさ。
わざわざ沼川なんて行く用事もないべさ。んでもここんちのワサビラーメンが食ってみたくて訪店してみたさ。

まずさ、冬でも営業してんのかい？とか、考えたんだよ。したってなんせ沼川だかんね。
営業してたとしても、世間ずれしたクマみたいなおっさんがやってんだべ。とか予想してたんだよ。なんせライダーハウスもあるんでね。

開店は11時からってんでしょ？ちと早く着いちまってね、11時5分前だわ。
んでも暖簾もかからさってるべし、まずは入ってみるべかと。

入ってみて驚いたのは2歳くらいのちっこい女の子が出迎えてくれたことだね(^o^)
スタッフさんは2名とも女性。勝手にクマみたいなおっさんを想像してただけに、ビックリしたと同時にホッとした（笑）

オーダーはもちろんワサビラーメンの醤油ね。
時間が早かったからさ、お湯が沸いてないんだわ。出食まではしばらくかかりましたわ。

真っ黒いスープに山盛りの山ワサビ。麺はこれ須藤さんかね？あんましウェーブはきつくない。加水も高めだから旭川麺っぽくないべし。札幌麺みたいにプリプリでもないわ。
スープはトンコツ＋鶏ガラかね？けっこーアッサリだけど旨味もあるよん。グルソーもちと多いべかね。いや、こんくらいグルソー使ったんのは全然許容範囲だわ。

ほんでワサビをちょいとずつスープに合わせながら食うんだが、これがまたワサビの辛味が鼻へ抜けてさ、ウマイのね〜。
ちょいとずつ麺に絡めるとまたこれがイケるのよ。

お、そっか。内地の人に山わさびの話をしとっか。北海道ではあちこちで山わさびが採れるんだわ。昔から。んでこのワサビは内地の本わさびと違って西洋わさびの仲間なんだってさ。聞いたところね。んでこの北海道産の山わさびを畑に大量に作付けしてさ、大手メーカーのチューブ入りワサビの主原料になってんだわ。ほれ、缶に入った粉ワサビもそうなんだよ。原材料名が西洋わさびになってるから、今度見てみい（笑）

ラーメン自体は嫌いな味じゃないけど、特別なもんでわないさ。したけどこの山ワサビのおかげでなかなか秀逸なもんになってるよ。

ワサビを全部スープに溶かしてしまうと、ワサビの辛味が飛んじゃうからね。こりゃちょいとずつってのがポイントだわね。

場所柄なかなか大変だとは思うけど、いや〜ここんちのワサビラーメンいいわ！♫