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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...肉のメイン、デザート、茶菓子の構成です。 前菜の一品目は、バスク豚 から取ったコンソメスープのジュレの中に蝦夷バフン雲丹が入った料理。バスク豚のジュレは全く豚とは思えない新鮮な味。さすが世界一美味しいと言われる幻の豚、バスク豚だけあります...
...天才です、これも美味しいかったです。 「和牛とバスク豚」 ・・・・・今日は2種類の肉を用意して下さいました、1つはスペインのバスク豚を2日間トロトロになるまで煮て...●バスク豚のオーブン焼き ウズラ卵の冷凍卵黄をトリュフオイルに1週間漬け込み...
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