軽井沢の地鶏に関するお店

...敢えて「信州地鶏せいろ」をお願いしました。 待つこと10分少しで提供されました。つけ汁の色は濃い目で、沢山の炙ったネギと鶏の油が浮いています。「せいろ」は少し太めで色も付いており、田舎蕎麦みたいな感じもありました。 つゆに潜らせて蕎麦を啜ると、地鶏の旨味が...■この組み合わせ最高です＾＾　■また食べたい♡　■信州地鶏せいろ...

...個人的にはもう少しさらっと仕上げて欲しいところ。 メインは、信州地鶏のマスタードソースか、山県産のスズキのポワレ。ゴボウのソースにキノコもたっぷり盛られている。地鶏はかなりしっかり目の身だが、その分、味も濃い...■ウニとトマトのクリームパスタ　■ホタルイカのパスタ　■メイン：信州地鶏のマスタードソース...

...■春キャベツと山菜のワサビ醤油和え　■黒澤 生酛純米 熱燗　■地鶏そば　■外観①　■天ぷら蕎麦　■ボリューム満点！　■天せいろ並¥2200　■いたわさ、胡瓜挟み　■豆腐と長芋の揚げ出し　■とりせんべい、炙り焼き　■信州地鶏せいろ　■信州地鶏せいろのタレ...

...結構味噌味しっかり目でお酒か米マストです。 サーモンは厚切りでぷりっとしていました。 ４切れありました。 ・信州地鶏の味噌白湯鍋（￥4950） ２人前で雑炊つきです。 以下メニュー説明 ”酢重特製味噌白湯スープに信州地鶏「真田丸」「ハーブ鶏」のもも肉、胸肉と旬の野菜を淹れました。 〆には、地鶏の旨味が効いたスープで雑炊をお楽しみください...

...■ワイン　■タルトタタンとキノコアイス　■カモミール、小菓子とキノコ　■秋刀魚とキノコ　■アスパラと甘草のアミューズ　■地鶏のテリーヌ　...

...■～メインディッシュ～信州地鶏紅しぐれもも肉のポワレ 赤ワインとノワゼットソース...・トスカーナ豚のロースのロースト マデラソース ・信州地鶏紅しぐれもも肉のポワレ 赤ワインとノワゼットソース これはどちらも美味しかった。 トスカーナ豚はしっとりと柔らかく、ソースが美味しかった。 地鶏の方は皮がとてもカリッとしていて...

...■シャンパン　■妻のカシスソーダ　■上州上田地鶏真田丸モモ肉　■鉄板焼の醍醐味　■お出迎えの一品「茶碗蒸し」　■ロブスター　■鰤のマリネ　■オマール海老と真田丸　■蝦夷鮑生姜のクリームソース　■白ワイン　■信州上田地鶏真田丸モモ肉のポワレ...右に肉（信州プレミアムビーフと地鶏真田丸）左に魚介（オマール海老・蝦夷鮑・帆立）...

...そしてコクのある出汁でした。 夏は行列のできるお店です、行くなら今でしょ。 地鳥最高！ ジンギスカンをやっている 軽井沢でジンギスカンって変だと思ったけど、まあきにせずに！ なぜならば美味！ あと地鳥三種 特にレバーは、都内の高級店並みにうまい...セセリ 豚ロース 手羽先 あとネギ間があったと思うのですが、画像がありません 地鶏のむしり 皮はパリパリ身はジューシーで美味しい 肉厚の牛タン しし唐...

...・蜂蜜・フルーツ・クリームチーズ ・りんごジャム・バター・ファーブルトン ◯サラダ ◯ブイヨン・ド・レギューム ・浅間地鶏のポーチドエッグ ・旬の野菜とトリュフを添えて 優しい味わいのスープに加え...

...「林檎」のドレッシング 沢屋ピクルス ② 信州地鶏「真田丸」2種盛合わせ 冬野菜のクリームソース 燻製焼...地粉のオレキエッテときのこのブルーチーズソース ③ 上田地鶏「真田丸」のコンソメスープと野菜のポトフ...白樺チップのスモークに沢屋の塩ゆず添え、上田地鶏 真田丸の蒸し煮 緑胡椒ソース...

...■じゃこと高菜の焼き飯　■地鶏のロースト　■サンマの香草焼き　■ワカサギのエスカベッシェ　■タコのカルパッチョ　■海老春巻　■鯵のカリカ...

...バーニャカウダ、沢村フライドチキン、牛ほほ肉の赤ワイン煮 、などをいただきました。 沢村フライドチキン は近くの地鶏を使っているそうで味がしっかりしてて美味しかった...

...またアメーラトマトも焼き台で焼いて到着。 焼いて塩、これがまた美味しい。 残念だったのが親子丼。 信州の地鶏とちゃたまやの玉子を使った親子丼ということでしたが… なんと鶏肉が揚げられてました...