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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■北海道産・バカラオのポテトサラダ ■宮崎県産・まるみ豚のグリル ■東力士・ニゴリ・にごり活性生原酒・栃木県 ■千葉県産・鰆の昆布締めカルパッチョ...
...■岩手広田湾「ミミズリ牡蠣」 ひとつひとつ ■三重県的矢 ■三重県浦村 ■兵庫赤穂「サムライオイスター」 ■牡蠣の昆布締め 3時間ほどかかりますので ご予約の際でも当日でも事前に連絡ください...
...¥209〜 ■うに乗せ焼きおにぎり茶漬け（限定メニュー？） ■うずらの燻製 ■まぐろとひらめの昆布締め ■お通しのわさび ■お通し チー...
...日本酒を冷やで、水茄子(オリーブオイル塩)太刀魚の南蛮漬け、ひたし豆、マコガレイの昆布締め(煎り酒)、だし巻き卵をたっぷりの大根おろし。美味しいあて。気の利いたあて、工夫がきちんと裏付けされたあてをいただき、季節の天盛り(才巻、ヤングコーン、新じゃが、紫蘇巻き太刀魚、オクラ、パプリカ)を塩。例えば、天ぷら蕎麦は蕎麦が伸びるから別々に食べたいとか、白身の昆布締めは塩だよなとか...
...中トロも大トロも。そして、びんちょうマグロも、づけも、良い味でした。この日食べた中で最もお気に入りだったのは、スルメイカの昆布締め。 結...
...■本日のお通し（マグロの煮付け） ■ひらめの昆布締め ■本日の野菜の炊き合わせ ■ぶりシャブ（五枚ほどたべちゃいました（＾＾；）...正面から大将の仕事振りがうかがえました（＾＾） この日にいただいた、ひらめの昆布締め...
...歯触りは…、kれはべつにいいでしょう。タレとマッチした身の旨味が秀逸でございました。 刺身は鮪二種、ヒラメの昆布締め、そして赤貝。みんな...
...目を座らせてストイックにお酒を飲んでいます。。 本当に独特な雰囲気。 たい昆布締め うざく お新香 で、日本酒３本いただきました。...浸し豆５００円 ２軒目を予定していたので、ツマミは軽めに。 他に焼き鱈子、鯨、鯛昆布締め...
...ご馳走さまでした。 【朗報】鯛の昆布締めと昆布水つけ麺の相性最高 昆布水つけ麺（塩）と鯛の昆布締めをいただきました。 1900円と400円だったかな？...店内の清潔感は良かったです。 鯛昆布水つけ麺+天然真鯛の昆布締め増し 11:30 到着...
...不味かろうな～んて事はない。素晴らしい味だった。 小鯛は昆布締めだったのだけれど、この締め具合が素晴らしくってまさにいい塩梅。...車海老：○ちょっと淡白に感じたが、仕事はなかなか。 鯛の昆布締め：×バランスが悪かった。 玉子：◎味も食感も高レベル。...煮蛸は驚くほど柔らかく、鯛の昆布締めも塩加減が絶妙です...
...とても豪華な組み合わせです。シメサバは直前にさっと酢にくぐらせ、浅〆に。鯛の昆布締めは締め加減が絶妙！なんともいえない旨さ！...こちらの丁寧なお出汁で美味しくいただけました。 お刺身もひと手間かけた熟成と昆布締めで旨味が凝縮されていておいしいです...
...それと日替わりの本日のご飯。 昆布締めの鯛とシラスが贅沢に乗っている。 まず中華蕎麦だけど...大山鶏の胸肉をやはり低温調理したものの昆布締め、米で炊いた豚バラと1品1品手の加え方が違うチャーシューが凄すぎ...モモ肉は皮付きで鶏の滋味よく出てますね。 胸チャーシューは昆布締めされているそう...
...出来ることならおかわりしたいくらい。 他にトッピングで鶏のせ（昆布ジメ大山鶏3枚） 250円、...■「潮らーめん」1000円 ■ホタテのコンフィ ■鶏の昆布締めタタキと茎ワカメ ■自家製麺 ■鴨ごはん...■桜海老のチーズ焼き ■味噌 ■昆布締め大山鶏のたたき...
...山椒風味 ■お造りはマグロと〆鯖 ■弥生のお吸い物 ■蛍烏賊とウドの合わせ、小鯛桜昆布締め握り ■やっぱり日本酒はうまい！ ■柿バター ■かき揚げ ■なめろう（鯉）...お料理もそれに合わせて作って頂いており、 蛍烏賊とウドの合わせ、小鯛桜昆布締め握り 弥生のお吸い物 お造りはマグロと〆鯖 平貝 肉巻き香焼き 山椒風味...
...こんな食感最高の赤貝食べた事ないかも！！！ 〇マコガレイ昆布締め梅しそ唐辛子 プリプリ食感。 〇ホタテ握り でっか！！...（摘み一品目）松茸の土瓶蒸し （摘み二品目）鮃の昆布締め （箸休め）平貝の磯辺 （箸休め）玉子焼き...鰯 ここから握りです。 コハダ スミイカ ヤリイカの脚 鯛の昆布締め 赤貝 中トロ 帆立 小柱 甘海老 鯖 煮蛤 穴子...
...続いて、お造り五点盛合せをオーダーします。ひらめの昆布締め、あま海老の昆布締め、地金目、本まぐろ、鰹...丹波黒豆のえだ豆、長崎対馬 秋さば酢締め、富山新湊 白海老の昆布締め...
...入り口の近くに焼き台があり、入店早々テンションが上がる。 ・お通し ささみの昆布締め 鶏だんごのスープ ささみの昆布締めは王道だが、しめ方が上手い。 固くならずに、ほのかな昆布の香り。...お通しは 蛤の吸い物とムネ肉の昆布締め 鍋島 純米吟醸¥900 なん年ぶりの鍋島だろう...
...これなら手で頂こうっと、ぱくり。 おや×3、優しく美味しい。 ヒラメの身質に厚みにお味は程よい熟成もあってちょうど良い感じ。昆布締め上手だなー...
...気持ちの良い空間です ■刺身盛り合わせ 今日は真子鰈と縁側 白烏賊 金目鯛の昆布締めです ■真子鰈はやや柔いですが縁側の脂が美味しくて驚いた ■金目鯛の昆布締めとは旨味の相乗効果抜群です ■白烏賊はよく身が締まっていました...●刺身盛り合わせ 今日のお刺身は真子鰈、白烏賊、金目鯛の昆布締めです...
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