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口コミ・お店の情報に「清湯」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 60 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...ツルっと滑らかな麺肌を楽しめる麺になりますな。 一方、スープは牛骨と鶏をベースにしたアニマル清湯。 味の方も、動物系ならではのコク深さが...
...炒飯、カレー、オムライスなど。 さて。 ●和出汁麺 ￥790 魚介、特に鰹などの節系がグイグイくるスープ。 黒っぽい清湯ですが、確かに和...
...1,030yen､本来､鶏清湯(ﾄﾘﾁﾝﾀﾝ)は具材により足せば足すほど鶏感が失われがちです｡鶏本来のスープ...(ｷｻﾞﾐﾈｷﾞ)が載せられた『梅(ｳﾒ)しその焼おむすび』に鶏清湯(ﾄﾘﾁﾝﾀﾝ)スープをレンゲで2杯かけ焼おむすびを崩し茶漬け風にして味わいま...
...それがいかにラーメン界に影響を与えたのかは、鶏清湯スープに生醤油をブレンドする淡麗系のスタイルが...以前のスープは醤油ダレがもっと濃く、これと鶏清湯スープが相乗作用。 醤油の香りと鶏の旨味の双方がぐっと前に押し出してくる味わいでした。 もともと「サンド」の鶏清湯スープは...
...り，そして，薄めの塩気が感じられます．非常にスッキリとしていますが，牛の旨味が濃厚です．アクやアブラを丁寧に取り除いた，上等の牛清湯のような感じでしょうか．スープだけなら，辛味を入れずとも十分にウマイです．...
...ちょとじゃじゃ麺を残してちいたんたんを作るのがミソのようです。 親切なスタッフのお姉さんに感謝です。 チンタン、一言で言えばタマゴスープ...
...なりそう！^^; 具は小降りの薄いモモ肉？のチャーシュー、メン マ、刻みネギ、海苔と至ってシンプル。スープは 清湯な醤油色のごく一般的なラーメンスープに見 えますね～...
...しっかりと煮切られた中細のストレート麺が前代未聞のタレも脂を一切使わず造られた無化調の上質な清湯スープを持ち上げます｡言葉では上手く表現が出来ませんが物凄い衝撃を受けました｡全国連鎖のラーメン店で無化調のらぁめんが供されると...
...大通り「あぁ博多人情」と同じメニューが食べられるかも。と半分期待したのですが。 それに白濁豚骨を使っていない清湯の「中華そば」。 あとは...
...名前からしてセメント系だと思ってたら、清湯みたいなスープで...自分もその一人なのでした。(^_^)ノ 513の清湯 令和6年12月1日 はい！いよいよ師走に入り...この513の透き通るような清湯ラーメン...
...✩ スープ 鶏ガラと節系を主材にした濁りや雑味が全く無い丁寧に取った清湯スープです。 表面には臭みのない結構な量の鶏油が浮いています。 ...
...また来ます。 洗練された味 製法食材への拘りは画像に収めておりますのでご覧下さい。 □ 鶏だし塩中華 720円 清湯よりやや醤油っぽい色合いのスープですね...
...⬜塩ラーメンと半炒飯に唐揚げ２個にサラダ 750円 歯応えの残る肉々しい肩ロースの煮豚が二枚。 時にはこれも良いかも！ 清湯スープは豚と鶏の旨味が充分に引き出されていますね...
...ｷﾞ)という陣容での登場です｡先ずはレンゲでスープをひと口｡豚の清湯(ﾁﾝﾀﾝ)と煮干(ﾆﾎﾞｼ)のＷスープと思しきスープに加水率低めの全粒粉...ｷﾞ)という陣容での登場です｡先ずはレンゲでスープをひと口｡豚の清湯(ﾁﾝﾀﾝ)と煮干(ﾆﾎﾞｼ)のＷスープと思しきスープに細めのちぢれ麺､ス...
...麺自体は特徴があるようなものではないので途中で少し飽きが来る感じでした。 スープは清湯系の塩ラーメンの見た目ですが、意外と味が濃いですね...
...支那麺（550円） 淡麗系のお手本のような澄み切った清湯スープ。 表面にはバラ巻きチャーシュー、メンマ、海苔...たしかに、今流行の味、つまり鶏清湯に生醤油を合わせた鶏そばや...「支那麺（700円）」を注文。 茶色のあっさり醤油味のスープで清湯系です...
...さらに鶏挽き肉を加え、トロみのある成分を吸わせ、鶏清湯に仕上げているという。 「鶏白湯」から「鶏清湯」をつくるというユニークな調理法。...でも奥行きもしっかり感じられて美味しいです。 少し濁った清湯ですが...
...その後濾過しています。 清湯の方は、ホロホロ鳥のガラがメインですから、白湯にいかに手間がかかっているかが分かります。 限定10食というのも仕方がないところ。 その上、清湯と同じ800円という価格で提供しているのも良心的。...昼のメニューはホロホロ鳥の清湯2種と白湯1種の3種に絞り込んだ格好...
...■シンプルな構成が自信を伺わせる。 ■透明感のある煮干しスープ。ベースは鶏清湯かな？アッサリしていながらもしっかり煮干しが香ってとっても美味しい！...らせないようにジックリ煮出した鶏ガラスープベースに数種類の厳選された煮干しを使用した清湯スープはとても穏やかな塩加減でスープ本来の味が堪能出来ます美味しい！＼(^o^)／...
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